焱一

營業中

休息中

。O小姐。東區居酒屋。日常。上完義工training，咁我諗住喺附近同埋朋友一齊食少少嘢傾埋啲手尾啦，喺地鐵站附近就搵到呢一間居酒屋，佢門口已經有好多Menu，一目了然，就係見佢好似有咁多嘢咁就決定試一試啦。由於我哋之後都可能仲要食正餐，所以我哋都係串燒為主，我哋叫咗鵪鶉蛋豚肉卷、伊比利亞醬粿豚臘肉、雞腿肉、鰻魚、魷魚 。除咗串燒之外，我哋仲叫咗厚燒豆腐、資深燒飯團、海膽熔岩魚餅、炸雞、最後食食吓都係嗌咗個飯，焱一灼燒蟹膏飯，去居酒屋梗係會嗌埋啦，嗌咗杯檸檬威士忌🤣串燒，比較驚喜嘅係伊利比亞像果豚肉，個醬汁幾出色，豬肉都唔會話太嚡，鰻魚方面都燒得啱啱好。另外這個芝心燒飯團，食落去都真係幾芝士味🤭另外覺得必須要點嘅係海膽熔岩魚餅，本身仲一路喺度諗緊究竟係乜嘢魚叫熔岩魚？問咗店員，原來佢係一個形容詞嚟嘅，佢就係一個魚餅囉，跟住入面就會有海膽，因為會即叫即做，所以流出嚟就會好似熔岩咁🤣呢間舖頭因為都幾近返工嘅地方，所以我哋嚟到嘅時候都好多人，差啲要同人爭位keep住都有附近嘅返工人士同埋街坊過嚟食飯。我諗如果喺附近想平平哋飲杯嘢，吹吓水嘅話都可以幫襯吓嘅，不過就叫佢哋個set會抵啲囉， ha

上完堂後，約左朋友去食串燒飲梅酒，傾計暢飲呢間係鰂魚涌近B出口，行幾分鐘就到，好多人幫襯🐥雞心 $30 ~ 一咬爆汁，口感彈牙🐮澳洲和牛小排 $68 ~ 牛味濃郁，肉質嫰滑🐽荔枝豚肉卷 $30 ~ 清甜既荔枝中和豚肉的膩，好正🐽酸薑紫蘇豚肉卷 $30 ~ 呢款個人覺得幾特別，層次豐富，紫蘇葉獨有既味道，配上微辣既酸薑，食多幾串都唔會膩🐽日本年糕豚肉卷 $30 ~ 燒到焦香既豚肉，包住煙韌既年糕，真係好幸福🧀🍅芝士車厘茄豚肉卷 $30 ~ 食呢個真係小心燙咀，一咬車厘茄就爆汁，非常juicy梅酒2杯 $136 ~ 梅酒加冰非常解膩 ~ 梅味香甜突出🐡味淋魚干 $68 ~ 送酒一流，煙韌口感🐟海膽溶岩魚餅 $48 ~ 唔好睇佢黑蚊蚊，一咬落就係滿滿既海膽，非常鮮味🦀自家製免治蟹肉棒 $48 ~ 免治雞肉棒食得多，免治蟹肉真係比較少，估唔到蟹味咁突出，蘸埋月見一齊食感覺真好圓潤食左咁多肉，要食番d素既平衡下鮮冬菇 $20 ~ 冬菇幾大粒，唔會好乾，幾惹味厚燒豆腐 $22 ~ 好多木魚係上面，咬開仲係好juicy泡菜豆腐湯 $30 ~ 見到呢個好想飲，泡菜份量十足，豆腐同燒豆腐唔一樣 ~ 各有

★「炎一」日文 ENITSU。 EN在日文同有「緣」的意思一期一會，主厨會竭盡誠意去看待每一次的相遇緣份，爲客人送上最上盛的料理★小妹記得炎一居酒屋在兩年前開店，當時都有留意網上介紹，好似都唔錯㗎。昨晚襯小妹父跑馬日，就帶小妹媽一齊兩母女撐枱腳🫶🏻大概七點去到，已經見到坐滿八成客人啦，都算難得呀，根據小妹認知呢區夜晚好少咁有人氣，由此可見《炎一》應該都好正😍果然全晚食飽後，兩母女真係覺得餐廳做到文章開頭咁「竭盡誠意⋯ 送上最上盛的料理！」小妹溫馨提醒🔔所有餐點均即叫即製，請耐心等候❤️一品料理/前菜：柚子酸汁薄切牛舌（非常開胃，木耳、海藻酸酸甜甜帶點辣，再加上即燒牛舌，係今晚美好嘅開幕）飯類：蒲燒鰻魚飯（先登場是配角，肥美大件鰻魚配上白飯及炒蛋，令兩母女有飯落肚、墊墊胃先☺️）串燒：［重點主角登場啦！］🍢蒜香封門牛柳（牛肉味香反重，唔會被蒜香掩蓋）🍢雞腿肉（厚肉、皮脆肉嫩，一啲都唔乾柴）🍢自家製免治蟹肉棒（係真蟹肉，唔係蟹柳！一絲絲蟹肉鮮甜美味）🍢荔枝豚肉卷（超級juice ~已經第二次食呢款包法）🍢白桃豚肉卷（桃肉燒過特別甜美，豬肉片帶少少辣）🍢秋葵蝦膠（學到野，係新既製法，唔係我所想的

返工忙到癲，收工梗係要搵好朋友一齊食串燒呻吓。由於第日要返工，所以都唔敢飲酒。但如果飲得嘅朋友，可以試吓佢個free Flow $128任飲sake。原來「焱一」日文 係ENITSU，EN 在日文同有「緣」的意思一期一會，主厨覺得同客人相遇都係緣份嘅一種，因此希望爲客人送上最上盛的料理。🌟必試酸薑紫蘇豚肉卷👍🏻👍🏻超級有驚喜，紫蘇葉同啲豬肉卷卷埋一齊，唔係就咁隨便鋪喺面，咬落去好有層次，紫蘇葉同埋酸薑減低咗豚肉嘅油膩感，非常出色👍🏻🧀芝心燒飯團呢個又係必試嘅，飯團燒到脆卜卜，入面嘅芝士好流心好香，配埋上面嘅芝士汁食到舔舔脷。另外叫左雞肝、雞心同自家製免治雞肉粹，我稱佢為雞之三寶🤣雞肝雞心都燒得啱啱好，唔會太乾，免治雞肉碎棒配埋生蛋汁，甜而不漏，仲有啲脆骨，好有口感。🐟三文魚腩同蒜香封門牛柳都唔錯，三文魚皮脆卜卜，封牛柳燒到啱啱好👍🏻🍠仲有秋葵同蕃薯仔，秋葵好新鮮，好爽脆，唔會滑潺潺。而番薯仔就好甜。🍜吉列蝦餅虎蝦濃湯烏冬吉列蝦餅炸皮好薄，蝦肉爽口彈牙，烏冬都好有咬口，吸晒啲濃湯超滿足。居酒屋細細間，播住日文歌同掛左好多日本風嘅相，好有身處日本嘅感覺，真係好啱三五知己聚腳傾偈。

📍焱一焱一我絕對可以話係我係鰂魚涌既大愛餐廳之一餐廳係位於香港鰂魚涌芬尼街11號得發大廈地下A號鋪餐廳麻雀雖小五臟俱全佢地主打食日料為主所有串燒都係即叫即起食落熱辣辣最正都係雞皮串佢食落係好脆同好香口我個人大愛佢地個芝士蟹膏焗飯芝士同蟹膏絕對係super match而且食落超creamy而且重蟹膏 食落幸福感滿滿Price : $150-$250/p.pYummy (10 is delicious): 7/10

焱一📍地址: 香港鰂魚涌芬尼街11號得發大廈地下A號舖《雞肉串燒類》✨ 雞心 $30
Chicken Heart
這道雞心的口感滑嫩無比🍢，根本不需要額外點醬汁也已經夠味！🤤✨ 雞髀肉 $30
Chicken Thigh
這道雞髀肉滑嫩又鮮美，每一口都讓人感到非常滿足！🥳✨ 雞軟骨 $22
Chicken Cartilage
雞軟骨的獨特口感，加上鹽燒的風味，讓它更加美味🤪，非常適合作為下酒的小食！🍻《豚肉串燒類》✨ 酸薑紫蘇豚肉卷 $30
Vinegar Ginger And Shiso Pork Roll
這道豚肉卷超推薦👍🏻，獨特的香氣四溢，讓人一試成主顧😍！✨ 日本年糕豚肉卷 $30
Japanese Rice Cake Pork Roll
這道豚肉卷也超推薦👍🏻，咬下去是柔軟綿密的年糕，口感特別！😋✨ 白金豚頸肉 $30
Shire Kane Pork Neck
這道豚肉呈摺起的方式來烤，外觀漂亮，還有脆邊的口感，真是絕配！✨ 白桃豚肉卷 $30
Peach Pork Roll
這道豚肉卷的口感像荔枝，咬下去瞬間鮮甜的味道充滿口腔，甜與鹹的完美中和，減輕了油膩感！✨ 美國厚切

呢間居酒屋嘅燒物真係有驚喜。今日試咗5️⃣款推介菜式，全部高水準無伏位，仲要價錢夠貼地👇🏻🍍荔枝豚肉卷 $38豚肉🐖外層焦脆帶炭香 咬落爆出清甜荔枝汁💦 油膩感瞬間清零，想即刻encore多份😍👅美國厚切牛舌芯 $58舌控必點‼️厚切牛舌外皮焦香，內裡肉汁多到滴出嚟💦 爽彈度直逼高級燒肉店水準。🥩澳洲和牛小排 $68肉質軟腍無筋，一口咬下油脂香味四溢🤭，肉味濃肉汁滿滿🐟三文魚腩 $38平時食刺身多 燒魚腩意外驚艷！魚皮脆到似薯片 魚油香得嚟夠焦香， 師傅火候掌控💯🍤吉列蝦拼虎蝦濃湯烏冬 $78炸蝦餅外脆內彈牙，湯底蝦味濃郁，每啖湯非常鮮甜鮮✨️

「焱一」藏身鰂魚涌小街，霓虹燈箱下飄來陣陣燒烤香，可以想像師傅即場燒烤的畫面，根本日劇《深夜食堂》現實版！街坊熟客一進門就被親切招呼，彷彿回家吃飯般自在。 必試創意卷物——虎蝦紫蘇豚肉卷爆鮮甜彈牙，白桃豚肉卷果香解膩，酸薑紫蘇版本更顯驚艷！秋葵蝦膠脆中帶糯，活鰻皮脆肉鮮。海膽溶岩魚餅咬開爆漿，蟹膏飯醬汁香氣逼人，自家製免治雞棒混入軟骨增添口感。 同場加映芝士櫻花蝦翠玉瓜，鹹香牽絲配上清甜瓜肉！還有厚燒豆腐及芝心燒飯團！

呢間串燒店喺地鐵站附近，非常方便，但位置要用啲眼力搵呀～今次叫左下面啲串燒柚子酸汁薄切牛舌一個開胃既前菜，啲木耳絲好入味白桃豚肉卷師傅將白桃烤到好腍身，但豚肉仍然包到舊白桃雞腎師傅將雞翼醃製左，有種特別既味道雞頸肉肉質彈牙，屬於稀有位置自家製免治雞肉棒雞蛋係絕配，裡面好juicy秋葵蝦膠呢個特別串燒，將蝦膠釀入秋葵，口感彈牙日本銀杏銀杏用鹽燒係最能夠帶出銀杏本身既味道芝心燒飯團係迷你size好得意，加左少少芝士醬喺面

藏於鰂魚涌角落嘅、日式居酒屋，店舖不大，簡約企理，幾有日本～溫馨家庭式居酒屋嘅感覺，串燒高質，除左串燒之外，呢度亦有多款關定今次我嗌左好多串燒：香脆牛蒡蕃茄沙律~牛蒡外有一層簿炸粉，增加脆感。蕃茄蔬菜都好新鮮，又令人開胃。澳洲和牛小排~切粒串成，一啖一口，啱啱妁，牛小排好有嚼勁。L自家製免治雞肉棒~:雞肉軟腍滑溜，沾上生蛋汁，增加層次感。+海虎蝦～燒到十分香口，虎蝦肉非常Q彈。

藏於鰂魚涌角落嘅🎌日式居酒屋，店舖不大，簡約企理✨，幾有日本💕溫馨家庭式居酒屋嘅感覺，串燒高質，除左🍡🍢串燒之外，呢度亦有多款🍱定食！🍱🎏蒲燒鰻魚飯嘅🐟鰻魚大條足料，烤得皮脆而肉柔軟👍，軟韌彈牙，食落無個種硬膠嘅口感！🍡🍢串燒全部都係即叫即燒🔥，所以要時間等下。好多款串燒都好特別，🍑白桃豚肉卷由肉汁豐富嘅豚肉片包住香甜桃肉，豚肉夾雜著🌱清新果香，👅味道特別，仲有另一款🍡豚肉串燒卷係包住年糕，口感夠曬煙韌。🧄🥩蒜香封門柳嘅肉質口感鬆軟，🐮牛味濃郁，配搭🧄蒜同香蔥調味點綴更可口，🍗風箏雞翼燒得剛剛好，唔太燶。🐠多春魚燒到⭐️金黃色，魚皮充滿焦香😆食串燒又點少得🥂🍻飲酒，呢度有多款🍶清酒，🍺啤酒有日本牌子Sapporo 、Asahi，夠冰凍好飲！

《焱一》係一間日式一居洒屋，店名係日文ENITSU, EN 在日文係有「緣」嘅意思。店主認為每一次相遇係一種緣份，所以好竭誠去為客人送上最上盛嘅料理~真係好有意思。呢度主打洒肴、串燒 和 定食套餐，仲有多款清洒和特飲。今次我嗌左好多串燒：✨️香脆牛蒡蕃茄沙律 ~ 牛蒡外有一層簿炸粉，增加脆感。蕃茄蔬菜都好新鮮，又令人開胃。✨️澳洲和牛小排 ~ 切粒串成，一啖一口，啱啱妁，牛小排好有嚼勁。✨️蒜香封門牛柳 ~ 蒜香四溢外，仲加了蔥花去調味，好啱重口味人仕。✨️自家製免治雞肉棒 ~免:台雞肉軟腍滑溜，沾上生蛋汁，增加層次感。✨️海虎蝦 ~燒到十分香口，虎蝦肉非常Q彈。✨️三文魚腩 ~ 超滑溜，油脂味香濃。✨️三文魚鳍 ~ 不是太多小骨，魚肉香滑。

最近發現左高質素既居酒屋《焱一居酒屋》食串燒，環境舒適簡潔，坐得舒服。放工即同同事去happy hour 下。芝士櫻花蝦翠肉瓜：好香濃既櫻花蝦味，咬落啖啖好juice.😍厚燒豆腐：長方體豆腐燒得外皮香脆，裏面的豆腐十分滑溜好味。 ☺️秋葵蝦膠：肉質彈牙。海膽熔岩魚餅：爆漿海膽墨汁魚肉好滑。風箏雞翼：表面酥脆內軟好多肉汁。😋芝士車厘茄豚肉卷：好新穎多汁既車厘茄可以消滯。鵪鶉蛋：表面炸香再擦醬汁好香蛋黃味。伊比利亞橡果豚肋肉：豚肋肉外脆肉嫩，十分美味。蒜香封門牛柳：牛味香濃有咬口，蒜香惹味。美國厚切牛舌芯：牛舌芯厚肉燒得爽口好味。海苔炸魷魚：香脆海苔炸漿吾厚粉魷魚🦑好香老闆娘好nice好有禮貌☺️ 小小居酒屋🏮越夜越多客人專程入黎食，價錢合理吾貴又好食！

🍊 餐廳名稱：焱一 (鰂魚涌)🐝 味道：7/10環境：7/10整體分數：7/10💰人均：$150+———————————————————唐揚脆雞 💰58新鮮熱辣脆卜卜，又juicy。芝士蟹膏焗飯 💰98蟹膏味道濃郁，撈埋芝士有夠邪惡。仲有個自家製蟹肉棒，口感豐富。串燒s💰28~58叫咗一啲招牌嘅串燒試吓，有美國厚切牛舌芯，鵪鶉蛋豚肉卷，雞頸肉& 雞腿肉。全部即叫即燒好惹味！🗺️ 鰂魚涌芬尼街11號得發大廈地下A號舖🔍#FlavorforToday鰂魚涌🚆 鰂魚涌站A出口，步行約5分鐘#鰂魚涌#鰂魚涌食好西#香港美食#美食#週末#探店#foodie#hkfoodies#hkfoodie#foodieshk#foodiehk#hkfoodblog#hkigfood#hk#hkfoodlover#hkfood#hkfoodblogger#hkfoodstagram

好友約我去位於鰂魚涌芬尼街11號得發大廈地下A號舖的《焱一居酒屋》食串燒，環境舒適簡潔，坐得舒服。我地點左：📍白金豚頸肉 $30：豚頸肉香脆可口。📍白桃豚肉卷 $30：桃肉香甜，豚肉香脆美味。📍荔枝豚肉卷 $30：荔枝鮮甜多汁，外層香脆豚肉好味。📍鵪鶉蛋豚肉卷 $30：好香蛋黃味，豚肉香脆可口。📍酸薑紫蘇豚肉卷 $30：好獨特的配搭，口感豐富。📍伊比利亞橡果豚肋肉$30：豚肋肉外脆肉嫩，十分美味。📍蒜香封門牛柳 $48：牛味香濃有咬囗，蒜香惹味。📍美國厚切牛舌芯 $58：牛舌芯燒得爽口好味。📍厚燒豆腐 $22：長方體豆腐燒得外皮香脆，裏面的豆腐十分滑溜好味。