潮館 (荃灣)

前些天相約媽媽今天飲茶，順便將買到的月餅券帶給她，可媽媽卻一口拒絕（她說免得要走來走去，不如直接上去娘家，又或者在某某地點交收好了．．．．．．感覺就好像網上拍賣交收一樣）可媽媽早上心血來潮，一個電話，又說去飲茶了；於是我又要急忙的奪門而出去了。我到了荃灣，才知道媽媽去了荃新天地二期，我正好奇那裡原來已經開始營業了？媽媽說那裡有一間「潮館」，而且已經拿到位了。五分鐘後，我也到了（照我所見，荃新天地二期暫時只開了「潮館」，是整個商場唯一開張了商舖！）在獨市的情況下（不論酒樓，食肆以及商舖的層面而言）酒樓人頭湧湧也是可以預見的。媽媽坐到了酒樓裡的最入位置的一張大枱（當然是搭枱了！如不搭枱，照當時熱鬧的情況來看，相信等到天荒地老也不會有位的）媽媽知我十點多又要趕回公司，因此在我來之前已經叫了點心；可我們等了差不多半小時，點心才施施然的被送過來。鼎湖上素腸我和媽媽一向最喜歡吃素腸，素腸是最能試出製作腸粉的米漿的質素，而且亦比較清淡，正合我們的口味。一碟素腸有六條，除了豉油還附上麻醬及甜醬。腸粉吃起來比較平淡，缺乏米香，滑溜程度一般（由此可知米漿的質素比較一般）只吃到豉油的味道，這個腸粉是比較遜色

前些天相約媽媽今天飲茶，順便將買到的月餅券帶給她，可媽媽卻一口拒絕（她說免得要走來走去，不如直接上去娘家，又或者在某某地點交收好了．．．．．．感覺就好像網上拍賣交收一樣）可媽媽早上心血來潮，一個電話，又說去飲茶了；於是我又要急忙的奪門而出去了。

我到了荃灣，才知道媽媽去了荃新天地二期，我正好奇那裡原來已經開始營業了？媽媽說那裡有一間「潮館」，而且已經拿到位了。五分鐘後，我也到了（照我所見，荃新天地二期暫時只開了「潮館」，是整個商場唯一開張了商舖！）

在獨市的情況下（不論酒樓，食肆以及商舖的層面而言）酒樓人頭湧湧也是可以預見的。媽媽坐到了酒樓裡的最入位置的一張大枱（當然是搭枱了！如不搭枱，照當時熱鬧的情況來看，相信等到天荒地老也不會有位的）媽媽知我十點多又要趕回公司，因此在我來之前已經叫了點心；可我們等了差不多半小時，點心才施施然的被送過來。

鼎湖上素腸

我和媽媽一向最喜歡吃素腸，素腸是最能試出製作腸粉的米漿的質素，而且亦比較清淡，正合我們的口味。一碟素腸有六條，除了豉油還附上麻醬及甜醬。腸粉吃起來比較平淡，缺乏米香，滑溜程度一般（由此可知米漿的質素比較一般）只吃到豉油的味道，這個腸粉是比較遜色了。

竹笙灌湯餃

媽媽叫了兩盅，灌湯餃賣相不俗，一個大的湯餃，外有半块冬菇及幾片竹笙，餃子皮薄，內裡餡料頗多，有瘦肉，蝦，不過最弔詭的是加了幾粒蟹柳（真不明白為什麼在一大堆新鮮的材料裡要混入蟹柳這種加工食品，根本對食味起不到什麼幫助，除了增加點顏色外別無用途，但絕對是格格不入的配搭）湯很清甜，用料亦算新鮮，沒有肥肉，吃後亦不覺油膩（以往的灌湯餃一弄穿了餃身就肥油盡出）食味整體來說相當好。

鮮竹牛肉球

牛肉球的賣相很乾，好像被抽乾了水份一樣，沾了點喼汁，帶起了些牛肉味，但就如外在看的一樣，沒有肉汁，吃起來比較乾。

北菇綿花雞

與鮮竹牛肉球情況相近，魚肚很乾，而且媽媽一看就說那些魚肚質素一般，感覺更像豬皮．．．．．．經過味蕾證實，那些的確是魚肚沒錯，不過質素就不要有太大期望了。雞肉亦有數件，亦有冬菇，餸料算多，但另一敗筆是太過肥膩，油淋淋的，食味難免受到影響（最後媽媽竟然要用茶去一去油才吃，那就可想而知了）

荷香珍珠雞

荷香珍珠雞只有少少的兩件，賣相頗精緻。糯米蒸煮得很軟糯，頗有荷葉的清香，亦吸收了餸料的香味，餸料亦多，有蝦米，肉類，一小块鹹蛋黃，亦一丁點肥肉，不過份量不算過份，整體食味亦算不錯，唯獨珍珠雞的Size太袖珍了一點就是了。

其實已經有一段時間沒有到過稻香集團旗下的酒樓飲茶了，因為以往的抵食夾大見已不復見（特別是集團上市後情況尤為明顯，食物水準，服務質素，清潔衛生方面都有急速下滑之勢，可是價格卻不跌反升）媽媽的一句話最能反映一般茶客的感受：食物質素比美心（美心旗下酒家）要差，可價錢卻不見得平了多少（不過這句說話暫時對這間「潮館」未必合用）因為這間「潮館」為慶祝新張誌慶，茶市點心大、中、小點一律 $11（直至10月31日止）加上三免（免茶，免芥及免加一），我們兩人結帳只要 $66，也實在超值（不過回復正價後又如何，大家就心照不宣了吧！）

值得送上一個笑臉作為新張的賀禮。

p.s. 本人並未持有文中股份

Berlin