潮家海鮮酒家 (已結業)

咸水角($8) ~ 其實不嬲都潮家既點心都唔太識得欣賞 , 質素真係麻麻地 , 只係因為佢比較就腳所以早餐就去呢度買一籠咸水角食 , 好彩係岩岩整起仲係熱辣辣 , 表面睇到有d油淋淋同埋腍身左d , 食落層皮夠煙韌而又少少甜味道 , 入面d餡味道都幾好份量唔會太多 , 因為我會覺得太多餡料反而冇咁好食 , 至於$8有成3個都算係抵食。

最近約了朋友去這裹吃晚飯，發現潮家推出了多款三十八元的單人晚市套餐，套餐包一味小菜、一碗老火湯及白飯； 我選了一客西蘭花炒花枝片，碟頭是正常例牌小菜的份量，滚熱辣的老火湯用一隻大湯碗上，今天的是足枓金銀菜煲廋肉湯，裹面還有很多湯渣，入口便知是原味没有落"師父"。如果今天不額外叫其它食物，實際上連加一及下欄每人所費也不用五十元，想到現今在連鎖快餐店吃個晚市小菜套餐也要四十多元，但這裹無論菜式選擇、璟境、招呼、質和量都比連鎖快餐店好得多了，實在是超级抵食!！

我自己就未入店那吃過所以也很難一下子就比個笑面OR哭面但在店門口走多一部就看到潮家有個外賣部了都是有一些單餸飯,兩餸飯同燒味飯等等味道不是特别,但也是不差的仲要單餸飯$14兩餸飯$17燒味飯也是不用$20我上次就吃了兩餸飯份量也是不少的當然這是只限外賣的款式數目ok,但refill應該不是很密的

週末前夕約了三、兩朋友在這家小酒家飯聚，以前也來過數回，這店不難找，就從沙田廣場旁走向瀝源邨那條窄橋旁的小商場內，這裹沒有幾大市中心商場內的食肆那麼擠湧，無須費時輪候，而且環境乾淨舒適，招呼服務都令人滿意。人不多今天只叫了五味食物：1 冬瓜盅 ($55)2 陳菰炆伊麵 ($40)3 煎蠔餅 ($38)4 東江豆腐煲5 白灼蝦一斤 ($4/兩)冬瓜盅雖然取價不貴但用料仍足，湯料有火腿、蝦球、蟹柳、瘦肉 、蓮子、冬菇、蔥等材料，一盅可分十多碗份量足夠五個人用，厚身的瓜肉入口清甜，但最可惜是因為廚師沒有去掉蓮子芯，所以湯水隱約帶點苦澀味，希望日後酒家可留意這些細節改良，那麼味道便更好。那碟伊麵炒得不油不膩，沒有坊間食肆炒麵過油的通病，以此代替白飯更為可口。大片的蠔餅上面加上香蔥，不少的蠔仔混在厚厚的蛋漿裹煎熟，食前加點胡椒粉，入口一點腥味也沒有，可見蠔仔很款鮮，不過蠔仔還是在十月當造時吃最肥美肉厚。東江豆腐煲內有很多唐生菜和鯪魚釀豆腐，豆腐口感頗滑也有豆香，想不到一般價位也能吃到有水準食物。白灼蝦很大隻，大多都超過中指的長度，每人都有獨立一碟辣椒豉油，見微知著可見店家頗重視衛生。總結來說:

敦豪走了，潮家裝修了好一陣子，抱著少許期望週末黎飲個茶，可惜.. 牛肉腸粉 - 牛肉呈不規則狀，腸粉呈糊狀 叉燒包 - 個包濕濕地，餡料正常。 鮮蝦韭菜餃 - 個皮唔錯，但餡料點解咁粉既.. 鳳爪 - 夠稔和入味，但唔熱。 值得一提係佢壺茶，到目前為止我地從未飲過如此差的茶，怪味的，似放左太耐旱旱地，又有一種潮濕既 up 味，唯有飲白開水 試一次就夠。