潮味苑

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<深水埗區必試潮洲野 😍>喺間喺長沙灣道既潮菜 其實就係深水埗d1 出口 側邊既潮味苑 大家鍾意食打冷真係要試試佢 😆 d潮洲菜好好味 無論河粉 打冷 我食完都好滿意 😆 不得不讚佢有兩種辣椒油 一種淺色一種深色 兩種都好好味 😍🔥🍴魚蛋河😍🐟 28 蚊我不能想像 28 蚊一碗魚蛋河會有4 粒魚蛋 2大塊魚片 2 大件白蘿白 真係好抵食 😍 蘿白整得勁林冇渣 d魚蛋勁彈牙 🐟 一食就知係手打 魚味濃 魚片帶d脆口 都好夠魚味 要講講 個河粉 , 市面好多河粉都好易夾爛 呢個比較實淨 即係米濃度高 冇可能100% 米 但都好過比例 所以食落好爽口 . 連埋 充滿魚味既湯底真係perfect match 😍 而且 佢有兩種辣椒 淺色係蒜香辣椒 辣得黎有d甜香 另一種潮洲辣椒 比較濃味 口感帶沙 都好好味🌶 最正點魚蛋🍴香煎水瓜烙 78 蚊🔥水瓜洛食得多 呢味比較特別 首先外表 成個圓形既外圍 最多切成圓形既水瓜 好有心機 水瓜爽口 帶有d甘甜香juicy 😃 中間比較多係葱花同花生 我真係第一次食水瓜烙會有花生 🧐 都幾特別同有口感 而最後 整體個烙既麵粉 蛋醬帶點

筆者和家人都十分喜歡吃潮州菜 , 若是好吃兼且合口味的話 , 大多數會再回頭幫襯 ~煎蠔餅 $ 78 : 有蛋香而且鬆化 , 吃入口內覺得不油不膩  , 脹卜卜的蠔仔份量也不少的 , 蠔仔肥美飽滿又鮮味 ,  加點魚露來吃更正 ~ 滷水鵝片 $ 98 : 鹵水香味滿溢 , 鵝肉滷得夠入味 , 而鵝味依然濃香 , 肉質亦算是軟嫩 , 滷水味道香濃醇厚 , 墊底的豆腐也不是坐冷板凳的二打六 ,  雖則沒有驚喜 , 但都算很有水準 ~  鮮鵝腸 $ 98 : 今次沒有點鹵水鵝腸 , 改為吃鮮鵝腸 , 鵝腸的肥膏真是邪惡之極 , 卻又是極級美味 , 真是好吃到難以抗拒 , 人到中年就是要多吃三高食物 , 這樣才叫做享受生命 ~本篇完 ~

收工同男友過左黎深水涉買野順便食埋晚餐男友話想食潮州菜，咁我知道附近有一間幾出名的，但一直都冇機會去試，今次終於可以去試下了。我地黎到，店裏面已經坐滿曬客人，非常熱鬧！好彩咁岩有客人食完準備走，我地先有個卡位坐下唔洗等位，實在太好了。坐底左之後老闆已經非常熱情地送左兩樽自家製既辣椒醬俾我地，真係令我地受寵若驚，老闆表示：相識是1⃣️種緣份，送俾我地試下！！老闆真係好客氣，好風趣幽默我地答謝完老闆就開始睇menu點餐啦。我地兩個人點左3⃣️樣野：1⃣️碗蠔仔粥$52 份量足夠兩個人開心Share ，除左份量十足之外，配料亦都好足，D蠔仔超級大隻，大隻到連我格離嗰位都不禁話大隻到離曬譜 哈哈食落仲要十分鮮甜美味，冇得嘆再黎第2款菜式滷水細併$128 細併內含（紅腸、墨魚、豬耳、豬頸肉、豆腐、鴨腎.....）包羅萬有，想食咩都有，岩哂我呢d鐘意樣樣食D既人全部都整得好入味第3⃣️款菜式就係新鮮滾熱辣整好送出黎既煎蠔餅$78食潮州菜必食菜式之1⃣️蠔餅同蠔仔粥1⃣️樣，D蠔大隻又肥美，十分美味！如果覺得不夠入味，店內仲附送左個汁供客人點用，本人就覺得蠔餅本身已經調教得好夠味，不用再點汁食用亦可！食曬3⃣️樣野我同男友亦十

有少少潮州人血統嘅我 去食潮州菜特別有感觸 特別有歸屬感老闆相當熱情 風趣而且幽默 店員服務有禮殷勤 食物質素高 但價錢絕對相宜潮味苑門口大大個落地玻璃 放滿咗好多唔同種類嘅潮式滷味 見到真係流曬口水牆上貼滿咗好多老闆同各大名人嘅合照 當中有我最喜歡的譚校長唔好睇小潮味苑記魚蛋粉 佢嘅魚蛋係必食$28碗魚蛋由老闆親自人手製造 粒粒彈牙鮮甜 吃得出鮮魚的味道蘿蔔亦有驚喜 清甜冇揸 大大舊 而且好入味喺食魚蛋粉嘅同時 加咗餐廳自家製嘅辣椒油 一試便愛上左邊係潮式辣椒油 辣勁十足右邊係加咗蒜頭嘅辣椒油 又香又辣 非常惹味我都忍唔住手 買咗兩樽返屋企 慢慢歎$48/1樽蠔仔粥$52碗一碗嘅份量都非常多 足夠兩個人食材料非常豐富 除咗有蠔仔之外 仲有方魚 肉碎 魷魚乾 所以個湯頭好甜 鮮味滿滿粒粒蠔仔又肥又大 完全冇蠔殼 吃得我津津有味椒鹽魷魚$98潮式嘅食法椒鹽魷魚配魚露 魚露鹹鹹鮮鮮 可以提升魷魚嘅鮮味 魷魚脆漿非常薄 即叫即炸非常香口 見見都有好重椒鹽味 啱曬我一豆醬黃花魚$98蒸魚嘅時間啱啱好 魚肉非常滑溜 黃豆醬係潮州人好鍾意食嘅一種醬料 配合魚類味道是天衣無縫的要稱讚的一點 平時好怕

之前和家人嚐過北角的潮樂園，加上本身較少吃潮州菜的關係，一直對那味道念念不忘。之後聽朋友說這間位於深水埗的潮州菜館原來都是屬同一個老闆，適逢到附近的政府合署，那就到那裡吃個晚飯吧。環境如茶餐廳，新開張不久，地方乾淨寬敞，牆上貼滿老闆和名人的合照。甫坐下看看餐牌，老闆十分好客熱情，已經急不及待向我們推介特色菜式及用料給我們，讓我們能吃出大廚的心機及潮州菜的精髓。先來碗蠔仔粥：蠔仔肥美足料，跟其他配菜如豬肉醉碎、方魚乾、芫茜等等伴成潮州滾粥，蠔及方魚乾鮮味突出，方魚乾有嚼感，加上香菜及肉粒碎粒更提粥的味道。煎蠔餅：蠔餅有酥炸亦有香煎的，這次選擇了煎的，一來不會太油膩，二來罪惡感減低。蠔餅雖然是煎的，不過仍香脆中間部分則煙韌，餅薄薄香口，帶淡淡的蛋香 , 蠔餅內的蠔仔 , 跟蠔粥一樣豐富又鮮味 , 很惹味。糖醋麵 : 第一次嚐這道菜，像比薩要做到如此脆脆薄薄的麵餅很考師傅功夫，麵餅可蘸醋、糖一併吃，酸酸甜甜很開胃，純煎麵餅什麼配料也不用加已讓人停不了口。方魚芥蘭：芥蘭葉鮮甜，菜莖爽口，跟方魚乾一起炒，味道有別於平日常吃得的清炒時蔬，多添了份方魚香。整頓飯都吃得很開心，很有人情味的小店。價錢經

天氣開始和暖起來，見到這間新開的潮州打冷店！結果入去一試 ，好夠潮州的地道風味的小菜，當然一定要試一試招牌菜，滷水鵝片，鵝肉夠滑，滷水味夠香濃，墊上大花生和芽菜，配合不錯！另外招牌煎豪餅！豪仔肉，唔會煎得太油，香脆又好味！！最緊要配上鹹魚露汁，因我們很喜歡吃蠔仔，所以再叫多一蠔仔粥，湯味夠鮮甜，你們值得一試！加多碟欖角肉碎四季豆，更加充滿潮洲的風味，下次一定要試佢個甜品－反沙芋頭！唯一比較環境差點的就是太嘈吵！落單叫菜令到侍應們都聽不到🙉整體來說，是一間非常有水準的潮州打冷菜館

平凡的一日 , 一家五口普普通通食餐晚飯 , 吾家長女提議吃潮州菜 , 並揀了這家比較近我們店舖的 潮味苑  ~Menu ~滷水鵝片 : 到任何潮州店 , 我都必點這道菜 , 滷過的鵝肉滿是滷水香 , 最正斗的是鵝肉滷至有皮無脂 , 而鵝味依然濃香 , 滷水味道香濃醇厚 , 沒有使人嗅到滷水料後頭痛的症狀 ;墊底的豆腐亦出色 , 很有水準 ~鹵水鵝腸 : 鵝腸滷得入味 , 而且滷水沒有蓋過鵝腸原有的鮮味 , 食落既爽口又肥美 , yummy ~煎蠔餅 :有蛋香而且非常鬆化 , 油份少 , 內餡有不少蠔仔 , 蠔仔肥美飽滿又鮮味 , 十分不俗 ~ 糖醋麵 : 這個糖醋麵是全家人的至愛 , 實在是吃不厭 ~反沙芋 : 一道出了名製作複雜亦十分考功夫的甜品 , 外層是又乾身又脆又甜度高的脆糖皮 , 芋頭鮮甜清香 , 食落很是香口 , 水準高 ~本篇完 ~

今日相約好耐無見舊同事食晚餐，見這間潮洲餐廳新開又抵食，就入黎試一試。這裡都幾大，好光猛，坐位有大圓枱或卡位，椅子都幾舒服。這裡設計好家庭溫馨感覺，牆上有好多名人及家庭相片，幾吸引目光哦老闆同老闆娘好好人，主動推介特色菜式，員工姐姐好有禮貌及會幫忙加茶我地叫咗4樣野食：1. 蠔仔粥好足料好好味，蠔仔好肥美多肉，有豬肉碎好軟，仲有魚干、豆干、蔥，口感好豐富，兩個人食一碗好滿足哦2. 煎蠔餅蠔仔好多，煎無咁油膩感，蛋好滑好香口，好厚好大餅，好抵食，配魚露一流哦3. 椒鹽九肚魚九肚魚好滑好香口，老闆話廚師用古法獨門配方煮，唔油又不會太咸，好香好脆，正呀我最喜歡魚4. 鮮蝦水瓜烙我朋友選了這個，好特別的口感，水瓜好薄身，師傅切功厲害；內有花生、鮮蝦，好好的配合，鮮蝦好爽好鮮美2百幾蚊食咁多野，又大碟又好味又抵食，下次要試佢的滷味，仲有老闆娘自制XO醬，老闆推介

叫左個蠔仔粥，超多蠔仔又肥美😋😋好鬼好味呀，超足料！！再叫個豬頸肉飯，好多豬頸肉，好淋，仲有個醬汁跟埋，酸酸迷迷甘。都唔錯，個湯仲好好飲😀😀😀......

便宜又好食!令人回味~@潮味苑 和同學練完波之後在附近搵食， 深水埗區食物選擇多，非常多特色小店，而且主打便宜抵食，近年租金高企加上食材價格上升，食店要在這區要跑出實在不容易 我們路過長沙灣道，就在政府合署那頭見到有一間新開的潮州菜館，茶餐廳價格裝修，和區內其他茶餐廳格局差不多，但不同的是已經是平日的晚上9點也是坐滿客人， 門口還站著等外賣和等位的人，而且大部分的客人都是在點滿成桌小菜豪食晚飯，對比區內其他食店，這裡真的非常熱鬧，我們幸運地只是等了一會便安排入座 食物款式頗多，可以點小菜也可以點餐 想經濟一點，點上一碗粉麵加杯飲料都是$40之內的事! 例湯~ 好NICE的姐姐送的~用上牛腩和羅白淆成，味道非常濃郁，天寒地凍的晚上飲上一口好溫暖呀 牛坑腩米粉$36連飲品 牛坑腩沒有牛腩般肥，是牛肚外層的肉和筋膜的部份， 膠質黏綿，一入口不用多咀嚼已鬆軟，火侯十足 韭菜餅~ 小時候經常食的小點心!一份三個!外皮酥酥脆脆，入面鮮甜多汁滿到漲爆菜超香!雙面金黃看起來非常吸引 鎮店鹵水鵝片$198 目測每一桌都有叫這一道~ 份量一點也不少，食起來肉質滑嫩，味道清爽， 不是

今日去黃金商場買電腦配件， 經過長沙灣道，見有一間新開嘅潮州菜館，櫥窗掛滿了滷水鵝，望見都流口水，又諗起好耐冇食潮州打冷， 就決定在此吃晚飯。食店裝潢有啲似茶記，但由於係新開張，店內裝修都算乾淨企理。食潮州菜，當然必食滷水喇，先叫滷水拼盤(小)，再加一碟滷水鵝片，好彩滷水完全冇令我失望。滷水鵝片鵝片啖啖肉，滷水味很濃，墊底豆腐非常滑溜 ，。滷水拼盤(小)拼盤大大碟，有生腸、墨魚、鵝腸、鹵水蛋、紅腸、豬頭肉……等，最抵讚嘅係鵝腸，洗得好乾淨，帶少少肥膏，爽脆得嚟帶甘香，難得。諗住叫完滷水拼盤，滷水鵝，再叫個魚麵、沙爹牛肉芥蘭加個韭菜豬紅就夠食喇！點知食物上枱，嚇咗一跳，全部都好大碟，份量好夠，食極食唔完。三絲炒魚麵彈牙魚麵，配上肉絲、香芹和冬菇，香氣滿溢。沙爹牛肉芥蘭濃濃沙爹炒嫩滑牛肉，配脆口芥蘭，！韮菜猪紅豬紅入味，送粥一流。

朋友介紹超正潮州菜，居住於大西北的小妹都出城潮一潮聖。位於長沙灣政府合署斜對著的大花牌下的潮洲食店，燒味櫃十分搶眼，已經決定要叫滷水拼盤。入到店環境平平，一般茶記樣，牆上貼滿老闆與名星合照。滷水拼盤滷水入味不在話下，而且味道適中, 撈飯佳品。滷水肉類新鮮，口感一流。下底有我最愛滑滑豆腐✌🏻最正既係份量大大碟，幾抵食。生醃螄蚶螄蚶鮮甜，厚肉，入味。最緊要係佢擦得好乾淨。香煎鷹倉魚鷹倉魚已經難搵，佢重要係大條既。外面脆卜卜，內裏魚味鮮甜。手打魚蛋/魚角自家門膳魚打魚蛋。膳皮炸魚皮脆卜卜，送酒一流；膳肉打魚蛋/魚角，魚肉比例高，粉味少，香港少食到咁實料魚蛋。欖菜抄豆角欖菜新鮮所以配豆角抄出來特別可口。建議有小朋友要叫，送飯正，而且食多點蔬菜。麻葉，蜆仔肉送粥自問80後既小妹未見過，家父說傳統潮州食品，現在已經好難搵到。老實說，加左蜆仔肉既粥，鮮味一百倍囉⋯⋯總括，我一家，特別兩老食得好滿意。會再來幫襯的！

在深水埗區有很多美食，講到和三五知己一起飲酒吹水當然係一齊打冷最過仔。我們先吃鹵水鵝拼盆，再吃牛三寶，整返個煎𧐢餅及當日季節限定的龍蝦仔等等。鹵水和牛很好吃，龍蝦仔那天也剛好新鮮，𧐢餅我覺得當然是煎更好吃。最後再叫了沙嗲牛肉炒芥蘭及糖醋麵，超飽完成。店外放了很多鹵水掌翼鴨舌豬耳等佐酒小食，多人再一起餸酒吃😋至於環境，打冷地方當然一般，服務及衞生 ok。我個人覺得食飯最緊要好味，讓一班好友一起開開心心又一 day🍷