潮丸 (已結業)

I ordered the beef brisket egg noodles and it's good. The service and the ambience are also excellent. It's worth visiting for its price.  

唔明點解咁多讚⋯⋯，真心唔好食，牛根和河粉有點怪味，成碗野唔熱，而且可能個碗太細d湯好少好少，另$15加了豬腸，少到得3小件，仲要係好咸唔好食⋯⋯，價錢定位貴，員工服務態度亦欠佳，一定無下次囉

晚上一人去食，已是約8點多的時間點了一碗55元的雲吞米線，另加15元的牛筋，價值70元其實一點都不便宜。終於來了！看到牛筋的部分有三舊，一舊是薑，而兩舊是牛筋。食落去是潮H朋友粉的牛筋味道，的確有種想喊出來的感覺。湯底味好淡，像放了很多水去稀釋。雲吞也是很普通。唯一比較好的，是環境非常整潔。有別於一般的魚蛋粉舖。而且也提供一般舖頭沒有的紅黃燈籠辣醬，也是一個小加分。但是，純以價錢和質素來說，70元一碗，貝bel子覺得真的不值得也不推薦。

因為趕住去睇演唱會， 冇時間坐西餐廳慢慢食，見到有粉麵就即刻衝咗入嚟。相機先吃:叫咗牛三鮮+墨丸，魚三鮮，炸雲吞皇，凍鴛鴦。 賣相唔錯，而家咩都講包裝，連落order都好似拉麵店咁，用水筆直接畫落張餐牌到， 抹一下又可以recycle，連D碗碟托盤都好日式。

在香港吃多了潮州面，粉店，大多数都是破败不堪，用户体验极度不佳（有时候感觉太不卫生了，还会闹肚子）这家店算是给人印象很深，装潢清新时尚，卫生也不错。入座之后点了一份潮州鱼片汤饭配饮料，上菜速度还是挺快的，鱼片味道不错，挺鲜美的可以根据个人口味加一些作料，分量也够吃吧。总体而言挺好吃的，偶尔尝试一下汤饭不错，但不能常吃。服务态度也挺好的。值得一试的一家店。

平時茶餐廳食到嘅粉麵，估唔到都有新式新潮嘅餐廳坐立於尖沙咀，裝修門面靚，而且容易搵到。餐廳招牌湯麵嘅湯底就係用咗傳統超過十小時新鮮腩汁去製成，小食方面嘅牛丸同埋炸雲吞賣相夠哂吸引，而且最重要係絕無添加味精！秋冬天氣當然要叫杯熱飲品滋潤下，我就最鍾意飲熱柚子蜜，朋友們就叫咗凍奶茶，佢仲讚奶茶茶味好香濃，而且係絲滑嘅質感。炸墨魚丸好彈牙，點小小泰式辣醬一齊食，更加滋味。滷水拼盤中有五花腩、豬手、滷水蛋、豬腸同埋滷水豆腐，各款食物都非常入味，滷水汁唔算太鹹，味道啱啱好。特別係豬手炆得好林好入味，仲有兩款醬汁作調味。主菜方面我哋叫咗魚三鮮湯河粉同埋崩沙牛腩飯Share食。崩沙牛腩飯嘅牛腩非常林，而且半肥瘦的，加上腩汁撈飯一流。整體而言，餐廳多款式食物同埋飲品選擇，難怪咁多本地人同埋遊客幫襯。

尖沙咀鬧市中有好多餐廳任君選擇，今次選擇咗食粉麵，就去咗裝修比較新潮嘅潮丸。餐牌中都有不同種類嘅食物選擇，主要都係以粉麵為主，另外仲有小食提供。招牌主打湯麵就揀選左魚三鮮湯河粉，賣相非常吸引，而且好大碗，當中有魚蛋、魚片頭同埋魚皮餃。魚湯非常濃郁，河粉爽滑，魚肉彈牙，配料仲有芽菜同埋蔥花，非常豐富。除此之外，仲叫咗一碟崩沙牛腩飯。小食方面就叫做滷水拼盤同埋炸墨魚丸。墨魚丸炸到金黃色，好香脆可口，入面食到一粒粒嘅墨魚肉添。飲品方面有凍奶茶同埋熱柚子蜜。柚子蜜糖好潤喉，飲落去好暖胃。最後食咗咁多野都只係$240左右，每人平均消費$120，在尖沙咀屬於價廉物美之餐廳系列。

又到一個人午飯時間，要去金馬倫道買啲嘢，睇下有咩餐廳喺附近先～潮丸係今次openrice 最優秀開飯熱店嘅粥粉麵提名店舖，當然要試一試😆平日午餐時間12:45去到，剛開舖不久，已坐8、9成滿，好彩仲有位(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)唔洗等店舖一個長方形，坐位不多，但座位與座位之間仍留有空間，讓客人坐得舒舒服服，不是有位就攝枱攝凳賺到你盡嘅無良食肆。裝修簡樸，選用幾款不同的枱凳，有白色雲石，有木製，都貫徹簡約，潮洲食店來說，很前衛啊ฅ՞•ﻌ•՞ฅ點菜紙係一張過咗膠嘅A3紙，用紅色marker喺上面✅低需要嘅食物，點菜紙用後可循環再用，實用又環保。揀咗評價高嘅自家製牛三鮮河粉，牛三鮮分別係崩沙腩、牛肚和牛筋，一碗好嘅河粉，喺需要成功夾得起啲河粉，唔會一夾就散，粉與粉之間唔會痴埋一舊，潮丸呢碗河粉完全做到以上2點之餘，入口滑滑溜，做得非常出色👍🏼湯底清甜，崩沙腩肥瘦相間，入口即溶，牛肚嫩而不靭，如果合埋眼食，應該估唔到自己食緊嘅係牛肚，牛筋有淋的，有富咬口的，2款牛筋都入味得很，成碗麵實在無可挑剔。如果喜歡辣嘅朋友，推薦枱上嘅三款辣椒醬：黃燈籠椒、紅燈籠椒和自家製辣椒醬，三款各自都有微妙嘅不同，建議先放

另一好姊妹快將去working holiday, 超級不捨得她的！快將last day 的她仍然要很遲收工於是我們決定到尖沙咀搵食。行行走走之間被潮丸吸引了！潮丸的招牌有別其他粉麵店，裝潢設計新潮之餘一反常規粉麵店的感覺，不得不內進一試。店員有禮地安排我們內進後奉上menu, 潮丸食物的選擇種類繁多。除了主食粉麵飯外，小食也十分吸引！首先我點了一樽可樂解解渴($10)好姊妹則點了柚子蜜($10)柚子蜜生津止渴，而且捧在手裏暖在心頭我點了招牌崩沙腩河粉($55)潮丸可自行選擇配料，不愛完茜的的決定走完茜沙崩腩十分出色！入味非常而且煮得十分軟綿腍滑不能不試！不吃牛的好姊妹則點了秘制豬三鮮河粉($55)豬三鮮包括了豬肉丸，扎肉和腩肉。豬腩肉入口即溶，但又不會太有油膩的感覺。而豬肉丸和扎肉則是十分爽口彈牙！在考慮點什麼小食的時候，店員親切地提議雜丸拼盤($65)拼丸拼盤十分豐富，雲吞炸雜丸。雜丸有牛丸，墨丸，豬肉丸及炸魚蛋。雜丸炸得出色，表面的皮炸得充滿口感，但內裏仍能保持肉汁。另一款小食是生炸雲吞王($65)生炸雲吞王點上甜酸醬間直一流！雲吞王皮脆餡豐富！ 而且內裏滿滿蝦肉，吃得令人食指大動

今天去The One看電影前想吃熱騰騰的粉麵，在附近找到一間新開的粉麵店，裝潢很潮，環境整齊，招呼也比舊式粉麵舖好很多，粉麵配料可自由選擇，當然價錢也會貴一點。店舖除了有一般的辣椒油，還有很特別的黃燈籠椒醬和紅燈籠椒醬。生炸雲吞王 雲呑很大粒，炸得很香脆和鬆化，蝦肉也很爽口。崩沙腩撈麵 崩沙腩牛味濃郁而且肉質鬆軟，中間有一塊軟軟的膠質很軟滑煙靱，有些部位入口即溶，麵質爽口沒有鹼水味，還附上清湯，雖然收費$70也值得一試。自家牛三鮮 牛三鮮包括牛腩、牛筋和牛肚，份量很多，全部都燜得很入味，牛筋很腍牛肚很爽口，吃了崩沙腩便覺得這牛腩有點遜色。河粉還可以，湯底加了腩汁很好味。招牌滷水拼盤 豬大腸很入味而且一點也不油膩；我比較喜歡腍身的豬手，所以嫌它硬身了一點；滷肉比較肥了一點，豆腐和滷蛋普普通通，其實樣樣也滷得很入味。這個併盤份量真的很多，所以我們也吃不掉。話梅柚子蘇打 凡惠顧任何一款粉麵，便可以以$15飲用原價$22的特飲。柚子不太濃味，而且只有一粒話梅，所以我嫌不夠話梅味。可樂 凡惠顧任何一款粉麵，便可以以$10飲用原價$16的普通飲品

今天午飯去了尖東附近見客戶，完成工作當然要搵嘢食，醫吓肚啦，所謂“辛苦搵來自在食”。對於一個的人於陌生午餐，永遠都是行過、睇吓，合眼緣就入內。今天就行過湖丸，看其現代式的裝修，賣的是頗中式的麵食，就一於試吓。枱面上放了不同的醬料，相對傳統的店清潔衛生，食得更放心。招牌滷水雜燴飯，第一次食，我始終喜歡一次過滿足晒我的願望，雜燴包括了五花腩、豬手、大腸、豆腐及蛋。滷水味比較獨特，而且滷得得入味，再獨立配上一小碟滷水汁沾上白飯吃，大滿足是也。崩沙牛爽邊，人有時要慳，但間中也要對自己好點，所以今天再叫上一客小吃。爽邊炆得很腍，又入味，而且份量一點也不少，值得試。話梅柚子雪碧特飲，酸酸的話梅混甜甜的柚子，除了咸檸七外，的另一選擇。

今日經過尖東 突然想食返啲傳統嘢 我好想食既就係牛腩撈麵啦 見到呢間潮丸 係食新派嘅粉麵嘅 所以就入咗去 裝修都幾靚 有啲木 而且又有卡位 坐得夠舒服 叫咗個 招牌崩沙腩撈麵 喺呢度嘅招牌菜 崩沙腩炆得夠淋 夠晒入味 而且肥瘦相隔 非常軟滑 口感十足 牛味好濃郁 個面底值得一讚 係用左幼身全蛋麵去做 完全冇鹼水味 夠爽口彈牙 係完全冇其他粉麵店食嘅油膩感 夠曬健康 撈麵汁係用咗牛腩汁去撈 唔係普通豉油同鹵水汁咁簡單 都夠曬特别 雖然比坊間粉麵店嘅味道淡口 但係啱曬新派香港人嘅口味 健康！仲叫咗個小食酥炸雲吞皇 雲吞大大粒 夠曬足料 仲有成五粒咁多 粒粒好似乒乓波咁大 入面有蝦鮮肉 豬肉 等等 再點埋泰式辣醬 味道超正 夠曬香口

要係尖吵咀食個quick lunch，就黎左潮丸食粉麵。餐廳位於金馬倫道，舖租貴，所以食物價值都唔平，不過都無辦法好彩食物質素都ok，份量都大份。牛三鮮河粉：河粉好大碗，都幾滑不過唔知係咪影相影太耐腍左啲。牛三鮮有崩沙腩、牛筋及牛肚，都幾入味。特別推介點紅燈籠椒醬食，加點香辣更加可口。滷水拼盤：比較普通，豬腸肥美無腥味，豬手唔夠腍。崩沙腩撈面:崩沙腩食有層軟膜，帶有嚼勁，肉味濃郁。鹼水麵夠彈牙，又唔會好大陣鹼水味。炸雲吞：新鮮炸起，食落脆卜卜，又唔會太油膩。

今日LUNCH經過尖沙咀，見到呢間新餐廳。門面幾靚仲好潮，本身以為佢係食越南粉或者係拉麵啦～睇下餐牌原來係食牛丸／牛腩粉架！坐底之後都諗左好耐，好似樣樣都好好味咁。由於選擇困難症發作，所以叫左一碗牛三鮮河粉！有崩沙腩，牛筋，牛肚，我再加埋紫菜～崩沙腩痴住小小肥膏，好香好入味！牛筋同牛肚都係好淋好入味。唔係吹水，但真係好耐無食過咁好味既牛腩河喇！！我好鍾意食辣野，佢地辣醬都分３款架，正呀～由於個粉係無牛丸而我又好想試下佢地既牛丸，小食再叫多左份炸牛丸！好好味呀！！！好香牛味，咬開粒牛丸仲有肉汁爆出黎架！好想再encore個牛丸但其實我已經好飽……最後叫多枝樽裝可口可樂，一啖飲半枝！好ＧＵＲ！！！

早前，趁未到聖誕節，我在星期六放工後，為了影商場聖誕裝飾，專程走到尖沙咀！ 可以走訪 Harbour City, Heritage 1881, The ONE 及美麗華商場呢！ 中午時段，還是要先醫肚吧！雖然 The ONE 食肆林立，卻是價錢貴！自己一個人食什麼也無所謂啦！況且，又要花錢買聖誕禮物給好朋友們，還是慳慳地食番餐 lunch！走到金馬倫道，這裡有不少餐廳，相信貴極有限！找到一間 <潮丸>，食潮州粉麵，啱哂我這個潮州人食呀！當我一走入店子，即見到有位幾白淨嘅靚仔店員招呼我入去盡頭的一個位！ 店子有別於一般粉麵店的圓枱格局，光潔企理，舖位狹長！給人煥然一新的形象！卻是坐滿食客，不方便影相！供應：潮式小食、潮州粉麵飯類、撈麵、湯飯，款式多元化！凡惠顧粉麵飯類，加 $10 配飲品/ 加 $16 配特飲，更划算！等上不用10分鐘便到齊！幾有效率！滷水豆腐 $28有5件，豆腐以滷水汁浸住，尚算入味！而且滷水汁不算油，另可蘸上店方供應的潮州醋汁增添風味！豬三鮮河粉 $55湯底剛剛夠鹹！河粉幼身雪白爽滑！份量豐足！豬肉丸有兩粒爽口彈牙！扎肉有兩件，口感爽身，夾雜脂肪，食起