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2013-07-19
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講起黑色食物,除了大家即時想到的芝麻糊、墨魚汁麵之外,還有龜苓膏。對,別看龜苓膏像涼粉那樣就以為它沒有肉,其實「龜」苓膏真是有烏龜的,因為材料中有龜板的啊。自從變成半素人之後,我也曾想過龜苓膏究竟有沒有素食的代替品,答案是有的。曾看過報導說龜苓膏的活性成份是當中的土伏苓(就是家母煲湯不時會下一些的),所以有沒有龜呢,其實也沒相干。於是市面上就有些素食者可吃的,例如海天堂的這個「百花伏苓膏」($25)。我想應該是百花蛇舌草加土伏苓的簡稱吧。出來黑漆漆的跟普通龜苓膏沒分別,只靠盅上的字作記認。我不加糖水吃的話,味道也是沒什麼分別的,就是淡淡的甘味,不算苦。
對,別看龜苓膏像涼粉那樣就以為它沒有肉,其實「龜」苓膏真是有烏龜的,因為材料中有龜板的啊。自從變成半素人之後,我也曾想過龜苓膏究竟有沒有素食的代替品,答案是有的。曾看過報導說龜苓膏的活性成份是當中的土伏苓(就是家母煲湯不時會下一些的),所以有沒有龜呢,其實也沒相干。
於是市面上就有些素食者可吃的,例如海天堂的這個「百花伏苓膏」($25)。我想應該是百花蛇舌草加土伏苓的簡稱吧。
[此文若給家母看見,肯定暴跳如雷:「我天天煲這個不見你喝,怎麼又要花錢出外吃!」 ]
出來黑漆漆的跟普通龜苓膏沒分別,只靠盅上的字作記認。我不加糖水吃的話,味道也是沒什麼分別的,就是淡淡的甘味,不算苦。
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