泓・西日料理

營業中

休息中

今日係大圍見到呢間新開嘅泓・西日料理居酒屋, 餐廳裝修好有日式風情, 食物款式繁多, 除左刺身，仲有唔同款式嘅壽司鮟鱇魚乾刺身脂肪味比較香, 細滑豐腴, 入口即化, 超級鮮美油甘魚BB刺身食材由日本空運到港魚肉晶瑩剔透, 好厚切, 肉質口感幼滑細膩, 食落淡淡甘甜吞拿魚蓉卷吞拿魚蓉份量超多,仲食到吞拿魚肉粒粒, 魚肉鮮甜三文魚壽司三文魚肉質細嫩, 口感爽滑左口魚邊壽司口感豐富有嚼勁，咬落爽脆鮮甜沖繩苦瓜黑豚肉沖繩苦瓜唔會好苦，咬落爽口, 加埋黑豚肉好惹味雞翼串燒即叫即燒, 火候啱啱好, 外脆內嫩, 雞翼肉質嫩滑

難得入黎大圍搵食，見到新開的居酒屋，鐘意食日本野的我又點可以錯過出面有個bar 台，如果飲左酒可以出去吹吹風抖下，又方便食客呼吸下2個人叫左7樣野食，有熟食，刺身，壽司，串燒。難得有油甘魚bb刺身，梗係試下先，入口比較清淡，少左份油脂味，但魚味好重，食多幾片都唔怕膩，師父的刀功幾好，切得夠薄豚肉有d夾左軟骨，有油脂感同時都好有口感，苦瓜都炒得幾香口吞拿魚蓉卷難得有咁大pat 吞魚蓉擠左係上面，好滿足雞翼串燒同壽司都正常水準

𝔾𝕠𝕥 𝕤𝕦𝕣𝕡𝕣𝕚𝕤𝕖𝕕 𝕓𝕪 𝕥𝕙𝕖 月桂冠 𝕡𝕠𝕥 𝕘𝕒𝕞𝕖🏉作為新界區寶寶，發掘到大圍有新居酒屋🏮係多麼亢奮既事🤩。打開 sake menu，必須嗌返一壺配合氣氛🎐，我地揀左純米大吟釀，少少辛口🤏🏽，配串燒一流。🍶越後櫻 | $98店長介紹每日都有空運到港既精選食材⚡️，睇黑板一目了然👀。我地就揀左bb油甘魚🌊，果然超級新鮮，晶瑩剔透，一片一片好快就俾我地搶掠一番😆。🐠Baby Yellowtail | $168除左刺身，我地亦都嗌左海膽壽司同左口魚邊壽司🍣。海膽壽司不過不失，左口魚邊入口即溶☃️，建議唔落任何醬料🏵️。🔅Uni Sea Urchin | $96🐠Grilled Flounder | $56熱食方面，鹽燒白鱔串燒係徹徹底底既皮脆肉嫩🫨，肉質鮮味，外皮脆而不膩，好想 encore💦；而牛舌心串燒亦都香噴噴，韌度適中，都係必選串燒👅。🐟Fresh Eel | $58🐃Ox Tongue | $58甲羅燒絕對係聲色味十足既選擇💥，小火爐上燒熱，將蟹膏蟹肉蟹籽同鵪鶉蛋🥚輕輕攪拌，放上 mini toast🍞上食用，太可愛了吧😌。🦀Japanese Miso Crab Meat

颱風過後天氣開始隱定番點但仍然覺得好熱, 每次一覺得天氣熱就特別想食日本本料理😬是日也不例外。 所以跟友人找了一間較新的日式高質居酒屋。其位於大圍, 大圍站A出口步口六分鐘左右就到。一進店內已被天花的紙燈籠吸引著, 還有餐廳周圍也充滿著典型的日式裝潢, 思鄉的朋友可以在這進餐止下思鄉癮🤣。 🍶月冠桂 🔨一扑入魂跟朋友食飯點少得飲酒, 今次點了月桂冠清酒其開酒方式仲超特別, 店完會用鎚仔扑開然後再為大家斟酒。其味道相當適合配搭各種日式料理, 邊飲邊吹水感覺相當正。 🐟原條目張刺身餐廳刺身全部來自日本直送的所以相當新鮮。跟友人一於食豪點😏 叫原條目張魚刺身。目張作爲日本頂級魚種之一, 味道當然唔會輸啦！其脂肪含量適中, 完全唔腥肉質仲好紮實且嫩滑, 沾上醬汁後味道更上一層樓😋。 串燒 🐷黑豚腩 🐔雞翼飲清酒當然要配上燒物一齊食先過癮啦！黑豚腩味道雖然咸了一點但整體脆身好惹味。雞翼燒得剛剛好做到脆邊的效果, 味道唔太咸肉質都算嫩滑。 🍣火炙拖羅壽司壽司師傅將拖羅燒到恰到好處他只將面層微微燒了一點, 好香口味道鮮又甜, 壽司飯製作時已加上了豉油所以味道是足夠的。 🍣左口魚邊壽司左口魚油脂分佈相

餐廳的裝修佈置很有心思，讓人感覺置身於日本的居酒屋裡。月桂冠 酒桶充滿日本色彩 ，用木槌扑開酒桶蓋子，感覺好有特色，打卡一流。BB油甘魚 油甘魚入口嫩滑，肉質細緻甘甜。脆芝壽司 酥脆的米飯，加上入口即化的拖羅，口感豐富，確是非常有創意的壽司。沖繩苦瓜黑豚肉 我個人喜歡吃沖繩苦瓜，再配上黑豚肉和蛋，非常惹味。自家製免治雞肉棒 雞肉棒口感軟嫩，充滿肉汁，再沾上蛋漿，加倍滑溜可口。燒雞皮 酥脆的雞皮吃起來不覺油膩，味道非常吸引。牛肉稻庭烏冬 牛肉份量十足，稻庭烏冬口感軟滑。

門面充滿日式居酒屋嘅懷舊氣息，聽到店員同其他客人傾計先知，原來係最近新開嘅舖頭晚餐時段我哋先點咗一份✨魴鮄刺身魚肉晶瑩粉嫩，肉質鮮甜爽口配搭自家製醬油，更帶出一點檸檬柚子嘅清新香味✨吞拿魚蓉卷吞拿魚蓉嘅份量真係非常澎湃，鋪滿小卷上😍，魚蓉入口綿密，帶淡淡嘅油香，配搭魚籽青蔥令口感更豐富🥰✨甲羅燒 👍🏻👍🏻必點蟹殼入面裝滿😍滿滿嘅蟹肉、蟹膏，放上烤爐慢烤，香氣四溢配搭小吐司一齊食，非常鮮味✨鹽燒活白鱔白鱔肉質彈牙，而且無骨啖啖用肉👍🏻👍🏻✨雞翼串燒配搭黑椒，燒起嚟香口又惹味✨牛舌芯串燒肉質爽彈😋juicy✨鰻魚炒飯鰻魚肉厚肥美👍🏻炒飯粒粒分明，啖啖都被鰻魚醬汁包圍🥰 非常香口

大圍橫街小巷的日式居酒屋簡約的木系餐廳環境裝修，舒服安坐。食物也非常有水準。BB油甘魚刺身食落淡淡甘甜，充斥著魚油香氣，甘甜鮮美，魚肉細緻幼滑！火炙壽司銀鱈魚壽司和拖羅壽司。高水準的靚壽司，鮮味十足，油脂分布平均，油香味濃厚，啖啖肉，十分好吃！甲羅燒味噌釀蟹蓋，內有滿滿的蟹膏，上面再加上鮮甜蟹肉，味道濃郁，滋味非常！串燒鹽燒白鱔和燒雞翼。白鱔極度好吃！新鮮！鮮味滿滿，啖啖肉，肉質鮮嫩彈牙！牛肉稻庭烏冬勁大塊牛肉！油脂分布平均！肉質軟嫩，口感多汁且滋味細膩醇厚！茄子田樂燒入口味道濃香， 口感柔軟，焦香味很迷人！

全港最特別嘅扑扑清酒，喺呢間居酒屋同朋友慶祝生日一流🥃又好玩又好味，打卡一流👍🏻主打日本空運到港魚生及無數無數咁多清酒，估唔到老闆咁風趣咁親民，同我哋傾咗好耐偈。甲羅燒打卡一流，好多蟹膏有驚喜。❤️刺身壽司都認真唔錯，好喜歡佢個主打炒飯，好入味，值得推介。 而家夜晚九點後周圍都冇嘢食，呢間居然可以開到凌晨一兩點，如果玩耐咗，仲可以夜啲添，老闆仲癲過你😂😂呢間咁正嘅人世居酒屋，居然咁都俾我哋發現到😊😊

朋友向我極力推薦這間大圍新開的居酒屋「泓。西日料理」，說這𥚃有一個關於清酒的隱藏Menu，我一定喜歡！🍶一扑入魂充滿儀式感的飲清酒方式，店員指示先於7秒內許願，然後大力一扑，爆開酒蓋。啱晒同朋友慶祝打卡🥳🥢時令刺身—間八刺身店員介紹每日都有新鮮空運到港的時令刺身，今日推介間八刺身，真係好新鮮！🥢吞拿魚蓉卷師傅毫不吝嗇食材，吞拿魚蓉多到舖上面，大滿足！🥢沖繩苦瓜黑豚肉沖繩苦瓜一點也不苦，黑豚肉伴隨炒蛋好好食！🥢牛舌心串燒彈牙又juicy的牛舌芯，味道不錯！🥢泓炒飯用上店名「泓」作名字的炒飯，即係招牌菜，有齊牛、豬、雞及煙肉去炒嘅飯，份量十足！

同大圍朋友聚聚，發現大圍竟然有高質居酒屋❕呢間新開嘅西日料理位於偏僻一角但平日夜晚都勁爆場❤️‍🔥 食物上得快，好滿足仲有唔少𝚘𝚏𝚏 𝚖𝚎𝚗𝚞靚清酒，嚟嘅朋友可以大膽問𓂅 月桂冠．一扑入魂嚟到真係唔可以唔叫酒啦！好豪氣咁開個月冠桂，享受一扑入魂嘅滋味🪃𓂅 八瓜足 ᴴᴷᴰ 𝟷𝟾𝟾 ( 時價 )超新鮮嘅即日推介，下晝先剛剛飛機到貨 ✈︎八爪魚足嘅兩種處理，吸管十分爽脆另外八爪魚片就十分鮮甜、有帶子口感✨𓂅 吞拿魚蓉卷 ᴴᴷᴰ 𝟾𝟾吞拿魚份量也太多了吧！吞拿魚蓉帶少少吞拿魚粒粒，味道不錯𓂅 牛舌芯 ᴴᴷᴰ 𝟻𝟾超推薦😚 牛肉味好出，彈牙軟熟超𝚓𝚞𝚒𝚌𝚢！𓂅 吞拿魚昆布煮 ᴴᴷᴰ 𝟺𝟾 ( 時價 )這個𝚘𝚏𝚏 𝚖𝚎𝚗𝚞的小食是用上佃煮方式煮吞拿魚粒鹹鹹甜甜的超適合配酒呢🥰𓂅 沖繩苦瓜炒黑豚肉 ᴴᴷᴰ 𝟽𝟾另一道推薦的菜式🌟 黑豚肉夠油香苦瓜一點都不苦，拌埋炒蛋好好食！𓂅 泓．炒飯 ᴴᴷᴰ 𝟿𝟾較正路的炒飯，都炒得幾香唔過油～

大圍八月上旬新開居酒屋 《泓。西日料理》大圍果然多小店～又有新日式小店登場金時鯛（刺身）$198🐠先來一道清清爽爽的刺身配自家製酸酸的醬汁特別開胃帶子鵝肝卷$98🍣味蕾盛宴！帶子和鵝肝在口腔融為一體 鮮味大爆發 好滿足清酒煮蜆58 🤍典型居酒屋菜式 清酒味夠濃 欣賞有海帶 增加一絲絲口感茄子田樂燒$58 🍆 很惹味的一道味噌醬汁令人停不住ko整條茄子日式煲仔飯$178 🍚 一打開飯蓋 濃烈的麻油香味飄出這道煲仔飯算是fusion菜式呢有港式煲仔飯的精髓—飯焦！伴了蒸魚的飯充滿滿滿漁香光吃飯已經可以嘗到魚的鮮味一扑入魂酒🍾還有神秘menu 想選清酒來喝店員提議這款充滿儀式感的扑扑酒輕輕扑爛木片 便可倒出適合和朋友慶祝

一扑入魂本身我地只係叫左酒，諗住飲返杯開心下，點知好有驚喜，埕酒一黎到，扑一下敲碎就飲得，有得玩有得飲。刺身每日都新鮮日本運到，今日我地就食左八間🐟真係鮮甜好味，正呀…卷物就更係叫我最鍾意嘅吞拿魚蓉卷，滿滿都是魚蓉超級之滿足🤩魚類選擇左燒油甘魚鮫，真心推介👍🏻燒到個魚皮脆卜卜，魚肉仲好嫩滑又多肉，必食。肉類都叫左個炸雞腿肉配自家製醬汁，熱辣辣好有肉汁，咬落口啖啖肉點埋佢地個醬超棒。麵類叫左碗牛肉稻庭烏冬，估佢唔到咁好味，牛肉滑之餘好香牛肉味，湯底又濃郁，你地食下就知我講乜😂

日本直送-笛吹鯛刺身由日本新鮮直送，笛吹鯛肉質細膩，入口甘香鮮美。不得不讚師傅嘅刀工，每片都好薄，點埋特製豉油，更加美味，一試難忘，這天能吃上十分幸福啊拖羅魚蓉小卷放上檯一刻已心心眼，小卷上鋪滿粉嫩色的拖羅魚蓉，加上三文魚籽和芝麻粒，入口油香魚味重，零筋零腥味，軟腍肥美，直頭將你融化月見京蔥薄燒牛舌薄切牛舌肉質爽口彈牙，牛肉味濃郁，再點上蛋汁及大量青葱，越嚼越香，另有一番滋味海膽炒飯這個炒飯絕對是重量級，配料十足，米粒顆顆飽滿分明沒多餘的油分；連同海膽一同吃，在嘴裡感受舌尖融化的甘香，滿口都是香氣鮮味，是個特色料理自家製免治雞肉棒這個令人垂涎欲滴的免治雞肉棒，雞肉及雞軟骨的比例恰到好處，一口咬下去，雞軟骨卜卜作響，點上金黃色的蛋黃醬汁，令口感層次更提升

⚠️沙田區街坊請注意‼️大圍新開居酒屋🏮餐廳除咗主打日本空運到港嘅新鮮魚生外🎏呢度仲可能係全港唯一可以有儀式感地飲清酒🤣另外老闆個樣好似試當真豪哥 份人同樣咁fun👀食完有種賓至如歸嘅感覺🤣大概係小店人情味-🍶 一「扑」入「泓」 💰$請向店員查詢飲壺清酒都可以咁有儀式感☺️🤩推薦‼️要自己一下扑爆清酒蓋 再倒入清酒杯呢款最啱慶祝時嗌 夠晒特別😳-🍣 時令刺身 — 伊佐目刺身 💰$168餐廳每日都有新鮮空運到港嘅時令海鮮✨而伊佐目就係夏季白身魚中 魚味最濃嘅一款師傅用滾水淥一淥魚皮 令口感更爽口再配上自家製辣蘿蔔蓉酸醋汁 味道更鮮-🍣️ 海膽吞拿魚腩蓉反卷 💰$158成個組合係𝙹𝚞𝚖𝚋𝚘 𝚂𝚒𝚣𝚎 一啖絕對食唔晒🤣反卷同吞拿魚腩蓉嘅比例接近一比一吞拿魚腩蓉加上蟹籽、蔥、芝麻 口感豐富反卷內包住鮮甜嘅海膽 呢款好食‼️🌟 -🐮 汁煮牛舌 💰$98熱辣辣上枱嘅汁煮牛舌鍋 牛舌煮至超腍身味道同牛雜近似 蘿蔔索晒牛汁又煮得夠腍最後竟然覺得係蘿蔔比牛舌更好食🤣-🐥 自家製免治雞肉棒 💰$38見好多人都會叫呢款免治雞肉棒外皮燒至微微香脆 再沾上蛋漿醬汁一齊食內裏有細細粒嘅雞軟骨 增添口感-🐥 燒雞皮串燒 💰$2

今次去咗一間好特別嘅居酒屋 主打西式同日式嘅crossover菜式🤤環境好有氣氛 燈光柔和 感覺好舒服🤗總括呢間西式crossover日式居酒屋真係好有創意 每一樣菜式都好有心思👍🏻味道亦都好出色 絕對值得再嚟‼️如果你鍾意新嘢 呢度真係一個唔錯嘅選擇💕=====================Food list📌🐙八爪足 呢個八爪足刺身真係好新鮮 肉質滑嫩 咬落去有種海洋嘅鮮味🤤配埋少少醬油或者芥末 味道更加出色‼️🍛日式炒飯 呢個日式炒飯色香味俱全💯米飯粒粒分明 口感豐富 味道又唔會太重 真係一碗接一碗😍🍘帶子鵝肝卷 帶子同鵝肝嘅組合真係一絕‼️帶子鮮甜 鵝肝兩者搭配得恰到好處🩵口感層次分明 食完之後令人會掛住🥹🐷沖繩苦瓜黑豚肉 呢道菜有啲特別 苦瓜嘅苦味同黑豚肉嘅香味相輔相成 苦中帶甘 食落去有種獨特嘅風味👏🏻對於鍾意嘗試新口味嘅人 呢道菜真係唔可以錯過‼️🍗炸雞腿肉配自家製醬汁💕炸雞腿肉外脆內嫩 咬落去好Juicy 配上自家製醬汁 味道更加昇華❣️