江蘇薈 (已結業)

印象最深的是厚烧秘制牛肉，肉多入味又够软身。其他的菜色一般，总体黎讲无功无过。服务态度一般般，与价钱相符，只是环境和餐具不是太适合宴请，熟人朋友聚餐的话可以考虑。

前陣子同老板去江蘇薈見客，飯店實施會員制，所以人唔多，地方亦唔算大，我地提前訂左間房，點左一些特色菜。本身江蘇菜出名清淡精緻，適合愛健康嘅上班一族，最後係職員推介下點左幾道特色小菜：豬肉灌湯小籠包、生煎包、涼伴木耳，麻醬沙律、豆沙燒餅、香滑豆腐、清炒豆苗、魚（唔記得具體名），整體味道尚可，油而不膩，算係比較地道

朋友是會員，曾經共赴數次，感覺良好，無論環境，食物品質及招呼都不錯的今天提早去午餐，路経此處，決定与共行朋友一試！點選了午餐麵餐，清湯牛肉湯麵+紅油抄手，朋友揀了熏魚湯麵+小籠湯包，每set $88 !首先上枱，兩個餐前小食，每個$20，是無花菓乾，及酸木瓜及蘿蔔，頗ok ，不過，頗貴!湯麵上枱，並不大份量，聞到濃烈的出前一丁湯麵味，馬上喝一囗，100%肯定，再吃麵條，真係一丁麵呀上幾次來都不是那樣的！是烹煮的牛肉湯呀！牛肉有幾片在湯中浮沈！朋友的熏魚是2片，勁多魚骨，兼慘口！乾巴巴！紅油抄手，三小粒，ok小籠湯包，兩個，ok 茶位$15，茶尚不錯，再加一，呢餐非常貴下次不敢去了，俾人感覺係會員與非會員待遇絶不同，無論招呼，食物品質差一截也

今年中秋，家人都選擇咗提前做節，正日肥肥家族就俾老闆誠邀往上環會所餐廳「江蘇薈」，享用咗一頓豐富o既江蘇菜。據悉，必需要有會員帶同方可內進o既「江蘇薈」正式開業只有一年多，入會費為港幣六千元，其中一千將於餐店中回贈給會員，聽落真係幾抵玩。由於當日老細早已訂好十二人廂房，最後到達o既XO仔未有機會走進大堂觀察，只能拍下接待處旁，牆身貼出o既三頁魚魚簡介。及房內天花上o既水晶燈飾。桌上餐具齊全，整晚仲要係由經理龍哥全程招呼，細心體貼，服務認真一流。人齊當然係要先「乾一杯，乾一杯，恭祝友誼」啦！四小碟之醬蘿蔔：前菜醬蘿蔔爽脆惹味，開胃非常。四小碟之口水雞：對小肥黎講口水雞雖然係辣咗少少，不過雞肉幼嫩潤滑，極之美味。四小碟之冰菜沙律：簡單以麻醬調味o既冰菜沙律清新又清爽，真係好難得有菜可以咁啱細佬口味呀，讚！四小碟之香辣拌粉條：粉條質感好似厚啲o既粉皮咁潤滑，辣辣地都幾得意。清炒河蝦仁：蝦仁爽就夠爽，個人只係略嫌菜式清淡咗啲。扁尖燉竹笙老鴨湯：老火湯好足料，且甜濃火喉夠。薺菜丸子：正當大家以為龍哥中場一人派隻湯丸作驚喜時。。。佢就解釋白雪雪o既丸子入面其實係薺菜。薺菜丸子丸皮柔潤，中間o既薺菜

今天去了江蘇薈吃飯，入去時只見寥寥幾枱客人，不抱太大期望。侍應的招呼不錯，也很悉心地解釋每道菜，第一個感覺挺好。今天吃了:冷盤雙併 - 薰蛋面灑了少許淮鹽，香糟豬肚好厚身，兩個味道都不錯。小籠包 - 是湯包，湯汁不膩，能造到皮薄餡靚。燘小牛肉 - 經燜煮後仍有牛味，味道恰到好處 ， 牛肉不過軟，侍應說是每日由江蘇運到的。白豆腐煲 - 用白鹵水造的豆腐煲，加了些五花腩及黃豆，湯面有少許油，湯的豆味濃郁，豆腐似是硬豆腐，但口感沒有那麼硬，聽講沒有落石膏粉的。蒸白魚 - 是時令魚，應該是用鹽醃過的，肉質很滑。飯後奉送的糖水是紅棗圓肉糖水，有驚喜，不太甜，好有家的感覺。最後還有來自江蘇的梨子，很鬆化、很清甜總括來說，這一餐的味道不錯，物有所值。

歲晚，跟Honey在上環，想找個地方吃團年飯。許多食肆都試過了...路過泉章居，看到有一個招牌，寫住「江蘇薈」，心想，應該是食肆吧？！但，走到樓下，卻不知入口...走進商業大厦，試問吓管理員，才說，搭電梯啦。不起眼，不易找。入內，只有兩桌客人。星期六午市啊！心裡，打了個問號！店內很開揚，也光線充足。我們看看菜牌，不算便宜。全是Honey點的菜。先來個頭盤：蔥油蒿筍絲紬細碟的，涼食。很清新，也翠綠。蔥油香，不太鹹。豬肉小湯包，熱辣辣上枱。裡面滿滿豬肉湯，很甜！豬肉味濃，真不錯！Honey 好喜歡！主菜是紅燒元蹄（半份）不肥，很腍滑！肉也不老，只是，嫌太甜口！兩個人吃，太膩！我們還點了兩款麵食：蔥油泮麵（好味！麵質韌性強。）煨麵（麻麻！一早煮好，不熱的。）甜品是，黃橋燒餅（豆沙）太甜！太膩了！也是麻麻哋。一般而言，有好有不好。招呼也不過不過失。但，招牌不起眼，價錢也稍貴...應該幾難經營？！