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2008-10-20 20 瀏覽
今次的家庭飯局地點是位於大角咀的永豐餐廳小廚, 地點有點偏僻,但幸好有車坐到附近。 自己對這些小廚比一些大集團的更有興趣, 如果又是去泉章居的話,真是會悶倒的... 約定時間是9時許..因為要等齊家人下班, 故一向家庭飯局都是9時後的, 店內環境是沙田雞粥的格局,雖然是九時多,但全場爆滿, 冷氣開放,電視送飯,一圍13人,也坐得不算迫夾, 比一些酒樓還要好。 菜式一早就打點好,是要坐下等食就可以了, 但上菜的次序有點錯亂... 先上的是咕嚕肉, 肉是梅頭,沒有夾雜肉片,炸得香脆, 醬也掛得不錯,只是醋味過於強烈,有點攻鼻, 但甜酸的味道也算平均,算收貨了。 之後上的是兩碟青炒蔬菜──西蘭花及白菜仔, 沒有什麼特別,但鑊氣夠就十分可口了。 是全清碟的。 再來的是黑椒牛仔骨煲及魚香茄子煲兩個煲仔菜, 牛仔骨被疏打粉招呼過,軟滑到不行... 只挑骨頭位置吃好了,醬汁惹味,送飯也不錯, 魚香茄子,辣度及鹹度也剛剛好,送飯一流! 只是沒有配額去吃白飯了,可恨! 其後是白切雞,分量十足, 試了雞胸肉,也十分滑溜,可見其他部份定也不錯。 可惜的只是少了點肉味,但冰鮮雞就是這樣啦,不可強求了。 接
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今次的家庭飯局地點是位於大角咀的永豐餐廳小廚,

地點有點偏僻,但幸好有車坐到附近。

自己對這些小廚比一些大集團的更有興趣,

如果又是去泉章居的話,真是會悶倒的...



約定時間是9時許..因為要等齊家人下班,

故一向家庭飯局都是9時後的,

店內環境是沙田雞粥的格局,雖然是九時多,但全場爆滿,

冷氣開放,電視送飯,一圍13人,也坐得不算迫夾,

比一些酒樓還要好。

菜式一早就打點好,是要坐下等食就可以了,

但上菜的次序有點錯亂...

先上的是咕嚕肉,

肉是梅頭,沒有夾雜肉片,炸得香脆,

醬也掛得不錯,只是醋味過於強烈,有點攻鼻,

但甜酸的味道也算平均,算收貨了。

之後上的是兩碟青炒蔬菜──西蘭花及白菜仔,

沒有什麼特別,但鑊氣夠就十分可口了。

是全清碟的。

再來的是黑椒牛仔骨煲及魚香茄子煲兩個煲仔菜,

牛仔骨被疏打粉招呼過,軟滑到不行...

只挑骨頭位置吃好了,醬汁惹味,送飯也不錯,

魚香茄子,辣度及鹹度也剛剛好,送飯一流!

只是沒有配額去吃白飯了,可恨!

其後是白切雞,分量十足,

試了雞胸肉,也十分滑溜,可見其他部份定也不錯。

可惜的只是少了點肉味,但冰鮮雞就是這樣啦,不可強求了。

接著的是我的最愛,

清蒸老虎班兩條,每條約斤幾,

清蒸魚類往往是一斤多最好,

太重的魚只會蒸得不熟/過火,多可惜呢。

是日的魚超水準,魚肉蒸得剛離骨,滑溜到不行,

肉質緊緻,魚味濃郁,

配上不過甜的豉油,加上蔥段,吃不停口,

自己一手包辦了兩條魚的上鰭,十分滿足!

之後連上兩樣海鮮,蒜泥粉絲蒸扇貝,蒜泥蒸開邊蝦,

前者一人一隻,不算鮮甜,粉絲也很少,可以更好。

後者肉質較為單薄,但蝦味濃郁,更有大多數蝦是有膏的,

算是不錯了。

最後的是煎封豆腐,

算是最差的一道菜,魚滑只是封在豆腐外層,

豆腐算是嫩滑,但醬汁調得過濃了,豆味全失。

加上分量很大,有點浪費配額的感覺。

吃到後期,才後覺漏了碟豉椒炒蟶子,

當然要追單吧。

豉椒炒蟶子又是不錯的,蟶子雖不是蟶子王,

但也十分豐滿厚肉,肉質爽脆,肉味鮮甜,

配上惹味的豉椒及醬汁,十分好吃!超水準之作!

是日沒有配上白飯及其他,因為已經很飽了,

13人也只吃了千4左右,是超值的價錢,

不怕偏僻一點的,可以來試試哦!
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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推介美食
  • 清蒸老虎班,豉椒蟶子
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2008-08-27 18 瀏覽
其實小妹都去過呢間小廚好幾次啦第一次係有個朋友介紹既我自己本身就好好好少去大角咀不過有好野食緊係要試下啦 講下野食先有成隻手掌長既瀨尿蝦 抵食價錢次次去都唔同 因SIZE而定 一般廿幾蚊隻 都算幾抵食架!!招牌風沙雞 外皮脆卜卜 又惹味肉質又好 夠滑~蒸返條魚都相當唔錯架 火喉真係較到岩岩好我試過食老鼠班同多寶魚 真係ICHIBAN~仲有唔同小菜 同好夠火喉 E.G生炒骨 , 椒鹽9肚魚 ETC上次11個人食 叫到成台都係送 + 白飯 +可樂啤酒每人除返開都只係100蚊左右 真係好抵食P.S 唔知果日有咩好食可以叫伙記推介下架~
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其實小妹都去過呢間小廚好幾次啦
第一次係有個朋友介紹既
我自己本身就好好好少去大角咀
不過有好野食緊係要試下啦


講下野食先
有成隻手掌長既瀨尿蝦 抵食
價錢次次去都唔同 因SIZE而定 一般廿幾蚊隻 都算幾抵食架!!

招牌風沙雞 外皮脆卜卜 又惹味
肉質又好 夠滑~

蒸返條魚都相當唔錯架 火喉真係較到岩岩好
我試過食老鼠班同多寶魚 真係ICHIBAN~

仲有唔同小菜 同好夠火喉 E.G生炒骨 , 椒鹽9肚魚 ETC

上次11個人食 叫到成台都係送 + 白飯 +可樂啤酒
每人除返開都只係100蚊左右 真係好抵食

P.S 唔知果日有咩好食可以叫伙記推介下架~
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2008-05-11 7 瀏覽
之前聽聞呢度d野好好食, 琴晚同d friend一行五人去試下,真係幾得喎! 食左風沙雞....生蚝煲....炒蟹....雜菜煲....涼瓜炆茄子.....芝士焗石班同埋豉油皇蝦,基本上全部都好得,只係個蟹淨少少, 可能係種類的問題, 無咩肉食。價錢方面都ok, 每人都係幾十蚊, 都已經食左幾多野啦! 整體上都不錯, 只係環境方面, 始終係舊區大角咀, 加上街坊生意, 舖面不大,比較逼,但都可接受。提提大家,要去就一定要訂位, 因為真係好多人, 有人想坐門口都無位呢~
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之前聽聞呢度d野好好食, 琴晚同d friend一行五人去試下,真係幾得喎! 食左風沙雞....生蚝煲....炒蟹....雜菜煲....涼瓜炆茄子.....芝士焗石班同埋豉油皇蝦,基本上全部都好得,只係個蟹淨少少, 可能係種類的問題, 無咩肉食。價錢方面都ok, 每人都係幾十蚊, 都已經食左幾多野啦! 整體上都不錯, 只係環境方面, 始終係舊區大角咀, 加上街坊生意, 舖面不大,比較逼,但都可接受。

提提大家,要去就一定要訂位, 因為真係好多人, 有人想坐門口都無位呢~
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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推介美食
  • 風沙雞....涼瓜炆茄子....生蚝煲....豉油皇蝦