34
10
6
| 餐廳: | 永和海鮮酒家 |
|---|---|
| 資訊: |
為鼓勵食肆透過提供食物份量選擇和採取減少廚餘措施，與顧客共同從源頭減少廚餘，環境保護署推出了「咪嘥嘢食店」計劃，參與食肆如符合評核準則將獲「咪嘥嘢食店」認可資格和獲發「咪嘥嘢食店」的標誌及標貼，以供張貼於店舖內和宣傳，供顧客識別。此計劃全年均接受申請，申請費用全免。
詳情可瀏覽：https://www.wastereduction.gov.hk/zh-hk/waste-reduction-programme/food-wise-hong-kong-campaign
影片
作為一個不時會來西貢尋找美食的饕客，西貢永和海鮮酒家早已成為我的心頭好🫶這間位於西貢的傳統港式酒家，雖然藏身小巷，卻憑著真材實料的菜式和親切的氛圍，成為我每次入西貢的首選👍今次帶了新鮮海鮮請酒家加工，同時點了幾道招牌小菜，結果一如既往地令人滿足🤗店員接過我們從海鮮檔買的蟶子、大蝦、扇貝和生蠔，熟稔討論着「薑蔥炒定豉椒？」「粉絲底定米粉底？」，像鄰里寒暄般自然🤝**海鮮加工見真章** 肥美蟶子用豉椒快炒，鑊氣逼出海洋鮮甜，墊底的米粉吸盡蟶子的精華及豉椒汁，微辣中帶著濃香，吃得停不下來🥢豉油王大蝦香氣四溢，蝦肉彈牙鮮甜，豉油調味濃而不膩，讓人忍不住連指尖都要吮得乾乾淨淨，簡單卻極具功力🦐蒜蓉蒸扇貝更是驚艷，扇貝鮮味被蒜蓉提升得淋漓盡致，令人回味。加工水準之高，讓人感受到食材被充分尊重🌟薑蔥生蠔煲上枱時還在啫啫作響⚡️肥蠔裹着焦香薑片，蠔汁混着熱砂煲的焦香，是街坊酒家才有的粗獷鮮美💫**鎮店小菜不遑多讓** 蜜糖山楂骨堪稱神級開胃菜，酸甜可口，排骨外層酥脆，內裡多汁，蜜糖與山楂的搭配恰到好處，開胃又解膩💕燒鵝每日現烤，脆皮咬下時能聽見「咔嚓」聲，皮脆肉嫩，油香撲鼻，蘸點醬汁更是絕妙，難怪成為店內招牌🦤小炒王炒功了得，食材新鮮，火候掌握精準，味道濃淡適中，令人回味🍽️即使不帶海鮮，永和的小菜質素依然有保證，份量足、用料實在，性價比極高🎁酒家環境帶著舊式酒家的懷舊風情，乾淨舒適，適合一家大小或朋友聚餐🍻雖然位置靠近天后廟的小巷內，不算顯眼，但對我來說，這正是西貢的隱世美食瑰寶🎊總括來說，永和海鮮酒家無論是加工海鮮還是自家菜式，都展現了傳統港式廚藝的精髓🎈每次入西貢吃晚飯，這裡總能帶來滿足的滋味，下次我還會再來，繼續探索更多美味🎉
繼續閱讀
我真係唔記得左幾耐冇去過西貢了。以前去西貢都係食海鮮，今次太耐冇去西貢，所以揾返啲舊朋友。大概早上10:00到左西貢，咁佢就話去飲茶，咁就隨便揾咗間茶樓。食下點心，味道係正常的😄
繼續閱讀
話晒西貢都係一個旅遊點，估唔到一間酒樓可以咁參差。去完海灘，食個午飯，去咗呢間酒樓。叫咗十幾個點心，食、香、味，淨係個樣已經好肉酸。除咗遊客，都唔知佢點樣生存到
繼續閱讀
早前，大夥兒到西貢晚飯，朋友介紹永和，買了些海鮮加工，見做法便知用心製作，加上味道，真的不錯，感受廚子的用心；特別喜歡椒鹽鮑魚（嚼頭剛好）、清蒸星班（火喉剛好）；還有店家小菜，燒鹅、小炒王、椒鹽豆腐…… 都不錯、不錯；還有要讚是服務只姐姐🍀現今香港少見的服務態度👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼🫰🏻
繼續閱讀
永和唔係只有賣情懷，就算係賣都係街坊價，上下四層都係原居民、街坊同附近做野嘅人。閒日只係8蚊一位茶，頂點只係33蚊，重有48蚊午市特價粉麵飯。時菜雞柳炒麵上檯時重飄係水蒸氣，師傅係正正宗宗傳傳統統嘅鄉村粵菜手勢，可能我年紀大左，真係覺得好食，係由細食到大嘅好味，不過最好味嘅味菜炒麵，今次叫特價嘅。每次我都叫鯪魚球，已經唔記得响幾時响邊度，重可以見到有西洋菜墊底嘅蒸鯪魚球，味道唔算好濃，好似海棉一像軟軟哋。鄉村酒樓人情味好濃，阿姐冇排斥外人，雖然唔係殷勤式嘅服務，但係有傾有講，介紹你食特價嘢， 親切有禮，快手快腳。兩個人清清淨淨坐咗2粒鐘，一碟炒麵，2個中點，一共$125，泊車泊遠少少露天停車場，$16一個鐘，除左冇豪華裝修，比北上清淨舒服。
繼續閱讀