楊記麵家 (已結業)

aug 12, 08,要在附近辦d事,就安排嚟呢問食吓 : 1) 魚香鵝腸撈麵-size都幾細碟,大食嘅要食2碟先夠-魚香指大地魚,個樣都幾似蝦籽,入口"鞋鞋"哋,有魚乾味-但麵質就真喺1般因唔爽,唔彈,唔咬口,只可以講唔太腍兼絶無鹼水味-個鵝腸1d鹹味都無,但勝在爽口-個湯呈混濁嘅啡色,喺全碟最出色,因夠味之餘,又食到d鮮味,又唔油2) 凍豆漿-因無熱供應,所以估喺現成貨-有豆味,無問

28-7-08 (一)想試馳名蝦籽撈麵許久了，排了一會兒，入座時發現座位十分狹窄，所以客人一吃完都會快快結賬。蝦籽牛肉撈麵: 先說附上的上湯，完全不喜歡，是有少許魚味，但濃烈的鹹味完全蓋過任何鮮味。牛肉竟是化學牛，只有蝦籽和麵是可取的，蝦籽的確很香，有質素的。魚香牛肉撈麵: 也是只有大地魚肉碎味美。雖然座位狹窄，老麵家，新裝璜，企埋整潔的。價錢不貴，路過也許會再來，但只會叫蝦籽或魚香撈麵。

地方小小, 但 ok 乾淨, 蝦子麵的確好味, 夠彈牙 但份量畧小, 可能女生是可以, 但男士們一定不夠飽。 以份量算, 價錢有點貴, $25 一個蝦子撈麵 須要改善的地方 : - 麵的皂水味太重- 服務生的態度散漫, 不多理會食客的須要, 更不會主動落單

補食評蝦籽撈一向係我同男友喜好, 見評語幾好就嚟試試<環境>燈光光猛, 地方不太迫<食物>1)鵝腸蝦籽撈連例湯 ($24) - 不錯, 但麵分量較少, 例湯好好味, 飲完無口渴感覺, 真係無味精2)土魷蝦籽撈連例湯 ($24) - 不錯較鵝腸好味, 但麵分量較少, 男仕食一定唔夠飽3)通菜 ($6) - 好嫩二人共消費: $54

清潔衛生價錢平，蝦子撈麵好多蝦子，連湯都係$19，抵食不過寡D。鵝腸蝦子撈麵$24，好好食，鵝腸好正好爽。豆漿$6，通菜$8都算大碟。總之新派麵檔收大排檔價錢，食物有水準，抵抵抵！

收工後到等灣仔「下場」, dinner 0黎呢度試試. 簡單叫了一客蝦籽柏葉撈麵 ($24).奉上一碗加了羅漢果的大地魚湯, 聞落勁香, 飲落仲香, 味道帶少少甘, 極度鮮甜, 飲得過癮. 絕對值得試試!蝦籽柏葉撈麵聞落又係好香蝦籽味, 麵條爽身彈牙, 無鹼水味, 不錯, 可惜唔係全部蝦籽都黐了上麵條, 碟底積水亦幾多0下, 印象不禁差了. 黑柏葉好爽口, 加埋蔥段一齊食都唔錯, 不過既然本身淡口得很, 自行蘸 d 檯上供應的甜豉油, 又係另一番滋味. 環境乾淨光猛, 仲好似好新淨, 都 keep 得幾好喎; 招呼就係無乜招呼, 不過都係食個麵0者, 都唔要求有乜招呼了.埋單 $24, 十分抵食. 下次試試魚鬆撈麵.臨走時發生了一段小插曲... 到門口 counter 俾錢時, 坐門口卡位的女食客忽然 approach 我, 問0左我以下的一個問題:「頭先你咪拎相機出0黎偷影0既, 你無影到我呢邊0架呵?」聽畢, 呆0左, 跟住差點笑了出來, 並有以下幾個疑問:1) 拎相機出0黎「偷」影? 全場店員都見到我0係度搞機0架喎!2) 姐姐對鏡頭好敏感喎, 唔通妳係大明星?3) 但

日期：2008年6月？日呢日阿M約左個網友出黎吹下水．只可以講既係，ｄ麵煮得好爛，材料都唔係好新鮮果隻（魚蛋，水餃），好似有ｄ酸味咁．幾唔好意思，帶人去食間咁既野，唔似係我既作風．

口渴異常，加上又未吃晚飯，想起這裡的大地魚湯和撈麵，正是一舉兩得。餐牌也不用看就點了魚香蝦籽撈($24)，重點卻是那碗魚湯。甜甜的沁出羅漢果味，加上魚香，說是這裡的名物也不為過。反而撈麵好像比以往失色了，魚鬆沒有以往的驚喜。不過為了那口魚湯我應該還會再來。看鋪阿姐一副唔休做的模樣透過玻璃門看著街外途人，我心想如非熟客實在很難被吸引進來。

以呢個價錢黎講 的確係抵食呀! 我試左牛肉撈麵牛肉的鬆淋明顯是被醃制過 但總算有牛肉味麵質也爽 加上蔥香 其實幾好味那碗上湯 也總算不太欺場只是通菜的腐乳太多 過咸 >.<$19蚊一碟 比起一些所謂的魚旦麵檔 真係好味得多 下次想試下蝦子撈~ ^^大地魚香撈 因為炸的關係 反而興趣不大

tea time only $10 for selected noodle, so many 蝦籽, much cheaper than 好到底麵家, HK island friend no need to go to yuen long la!

同同事近近地到左楊記食蝦籽撈麵一直是my favorite所以唔駛諗就叫左個牛肉蝦籽撈麵牛肉簡直不知所謂 -_-" 竟然係化學牛肉...早知叫齋麵...蝦籽好多而且幾靚幾香~ 不過個麵一般而且唔夠油同香味...好乾!我媽媽整的蝦籽撈好食好多!!不過值得一讚係個湯! 好甜好好飲! 平時我最討厭飲湯 不過依個我成碗飲晒! 清甜! 正!

係一個大雨既晚上﹐同老婆來試呢度既蝦子撈。呢度食物款式唔係多﹐只有湯粉同撈麵。撈麵既料亦只有牛肉﹐帕葉﹐鵝腸同土魷選擇。因驚大地魚撈會好熱氣﹐所以叫左牛肉蝦子撈﹐柏業蝦子撈同一碟菜心。撈麵份量唔係大﹐男仔應該唔會夠食﹐但以$24來講﹐都算ok既。牛肉係醇化學牛肉﹐冇咬口﹐冇肉味。帕葉細細塊﹐唔硬﹐幾好。食物質素算中等﹐但以呢個價錢係灣仔來講﹐都算ok。

每次去這家麵店隔離的書店後, 都會來這兒吃一碟撈麵. 這家麵店的撈麵真是一流呢!!!!! 吃下去充滿蝦子香味, 當然麵也有加上豬油, 否則不會這一種獨特的油香. 不過不是常吃, 偶一為之也沒有關係啦!!!!! 在眾多的撈麵之中, 獨愛牛肉撈麵, 牛肉醃得入味, 不錯!!!!! 反而其他的撈麵例如鵝腸撈麵及牛柏業撈麵等就沒甚味道, 徒然只有爽口的口感而已!!!! 有一次到這兒吃麵, 順道要一碟菜, 那位侍應女士立刻問油菜需不需要走油, 很細心的服務呢!!!! 但有一次當我將飲到一半的湯放在一旁, 但一位侍應卻問也不問就收了, 那碗湯還剩下一半的, 這次的服務就有點差了!!!!!!

第一次去，叫了一碟蝦子撈麵。好食到不得了，麵質爽，蝦子香，鋪滿整碟麵，應該有用豬油，所以更好味。平時撈麵的湯很少碰，但這裡的湯很濃，差不多飲哂。最後再叫多碟大地魚撈麵（一來因為太好味，二來因碟頭不大，但$19算合理）一樣好味。愛麵人一定要試試!

師傅記得早一排睇過幾個食評, 對呢間食店讚不絕口, 心諗一定要去試一試, 到左今日, 終於去過喇, 感覺是……午膳時間去到, 店內唔算太多人, 可能都係早左少少啦, 入到去伙計招呼入座, 於是一坐底師傅即刻睇下有咩好食先, 最後望左兩望就叫左碟蝦籽撈麵同埋一碗魚蛋河!一轉頭撈麵個湯底就擺左喺師傅面前, 接著就係碗魚蛋河, 跟住到就係蝦籽撈麵, 好快! 同一時間三樣野喺晒張枱度, 咁究竟食邊樣先好呢? 最後師傅都係比碟蝦籽撈麵吸引住, 決定食左佢先! 蝦籽撈麵嘅蝦籽份量係勁多, 而且好香好靚, d蝦籽擺晒喺個撈麵上面, 極其美觀; 而麵質亦係一絕, 爽口彈牙, 口感一流, 加上冇咩鹼水, 掂呀; 最後個湯又真係好得, 湯係相當之鮮甜, 一d味精都冇好正呀; 當師傅食晒個撈麵後, 即刻想叫多一碟添呀! 至於魚蛋河就一碗有六粒魚蛋, 而魚蛋都算彈牙, 可惜淡而無味同冇咩魚味, 而碎骨都屬於偏少, 一般啦; 而河粉就好晶瑩, 賣相一流, 放入口發覺河粉好滑, 口感唔錯, 可以啦!總括而言蝦籽撈麵嘅質素係超正, 而魚蛋河就可以啦, 環境都算舒服, 地方清潔, 不過唔知點解成日都開住度門, 攪到d