影片
舊式的粥店愈來愈罕見了，我近年也極少到訪！在神廚館嚐過了晚餐後，老公與我兩人在大角咀的街道散步，除了打探附近一帶的食肆外，也為兩人脹脹的肚子，疏散一下飽意！眼睛隨著門口擺放的油器保溫櫃子，繼而向右前方及上方一瞄，發現是一間老粥店 — 松記粥品店。地上鋪著紙皮石，卡座和圓桌鑲嵌的金屬腳支柱，還有木製的檯面、木椅等，與好旺角已搬離，當時經營41年的西洋菜街的店舖，兩店風格一致。鏡面貼上一個簇新的大餐牌，價錢一欄已有被改動過的痕跡。雖然是舊式的粥店，但注意到松記亦有注入新穎的材料，如南瓜、手打肉丸、鮑片等。當然亦有保留原有的食品，如柴魚花生粥、菜乾豬骨粥和炸菜等，新與舊同時並存！肚子雖仍有飽意，但好想來一碗粥。豬紅與碎牛的粥品組合已很久沒嚐了。粥底分佈著大小不一的米花，稀中帶稠，入口流暢。味道雖不是無懈可擊，帶輕輕的人工調味，幸好沒有破壞粥底原有的舊風味。豬紅挺身、富有彈性，一咬豬紅內層，蘊含著一點鹹勁，相信豬紅預先被鹽水醃製過。還是首次嚐到這種鹹味豬紅，味道合意！碎牛肉混合著炸粉絲，質感較為鬆散，零碎地分佈在粥底內。軟軟腍腍，久違了的碎牛肉。不用一會，便清掉了這碗粥，感覺痛快！兩人坐在店內，不好意思只光點一碗粥，於是老公選了他喜歡的炸兩。炸兩份量不少，我吃到的都是外脆內軟、充滿回彈力的油炸鬼，而老公卻偏偏相反，他所嚐到全是軟乎乎的。於是讓他試試另一邊的炸兩，終於不負我望，他能嚐到小脆的炸兩了！松記的腸粉即叫即做，定能確保新鮮美味。嘴巴裡那味兒，似是重溫著不少的甜蜜回憶與難忘往事！愛嚐老式粥品的，也在嚐味中回緬舊事嗎？松記價錢親民，最貴的粥品才 26元，而且各位工作的姐姐都很親切，是街坊們的窩心粥店。
繼續閱讀
今年的野外課要晚一點才出發，早餐的一頓事必就要吃飽些才行，不然要捱肚餓到下午四五時，自然是一件難若登天的事了....很少有機會那麼早到大角咀一帶找早餐吃。在這區有好幾間晨早便有東西吃的地方一向都是小弟心儀想試的，這間好像有相當歷史，身處於大政街內的"松記粥品店"，便屬其一....這裡的生滾粥配料種類是相當的多，除了有往常常見的如肉片、牛肉及腰膶等還有如滑雞及鮑片可作選擇，而且價錢一點也不貴，一碗有鮑片在內的雙併粥亦只是賣二十多大洋而已，實在是十分之街坊價....對那類罐頭鮑片沒甚大興趣。要吃的，材料當然要最新鮮的。一碗豬膶鮮肉片粥，實乃吾之所好也....滿滿的一大碗粥端來。一看就可估計粥底是頗"綿"，用匙羹慢慢在粥面"片"來吃，米香十足而綿滑；粥底本身也沒調得味太重，就算是有下師傅的亦應落得不多，令人食得安心又舒服。豬膶切得厚身入口夠爽有點起黃沙帶點粉粉的感覺，絕對夠新鮮；肉片相反就是一團糟 ---- 外表白雪雪的極不尋常，咬入口是軟淰得同樣並無道理，味道似在食一件淰得很的軟膠一般，肉的應有質地及味是完全的消失殆盡....炸両的腸粉皮厚薄及濕潤相當合尺度，絕無黏筷的尷尬情況出現。豉油也沒有讓人食至咯喉，很天然的味道；油條雖並非熱辣辣但仍是脆口的，可以跡近肯定並不是隔夜嘢....若不是那堆令人煩厭的肉片的話，相信這會是一頓頗讓人滿足的晨早粥餐....
繼續閱讀
說到吃粥 好多人都會想到連鎖粥店其實好多小店比連鎖店的表現出夠得多就以大角咀街道中的這間小店為例門面不太光猛 就只有個小小的招牌標著店名"松記粥品店"食物款式清楚列在門外 還有一個裝著油器的櫃子除了傳統的粥品 炸點 腸粉等食物以外還有一款我沒有吃過的紅豆綠豆沙($10) 所以點了來試試小店只供應熱的 但溫度剛好 不會熱得燙口甜度適中 除了紅豆綠豆之外還有海帶 陳皮和蓮子 足料又好吃油器在油條和牛脷酥之間選了後者大大個的牛脷酥($6) 可以就這樣拿著吃也可以請店員幫你剪開雖然只處於室溫狀態但內裡軟腍 外表帶硬 又帶點甜味的牛脷酥還是能讓人覺得滿意呢最後還點了一碗滑雞鮮牛粥($24)熱騰騰的粥面頭還加了花生粒和青蔥粒樣子真的生色不少再撈撈看 裡面還有不少的雞件和牛肉片啊雖然這個不是我出主意點的但也忍不住要試試她的味道粥底非常綿 放涼了後 米的甜味格外突出此外還夾雜著滑雞的咸味兩者互相配合著 味蕾可真有福而且粥底的綿度 是我很久沒吃過的超綿級難怪比起連鎖店 我更喜歡光顧這些外表平凡的實力小店啊!
繼續閱讀
我O係呢頭番學既；如果好彩提早落堂既話，行到落泥松記未夠一點，就唔洗等位。呢個星期既lunch食左兩三餐松記，一來生飛痱要食清淡D，二來天氣凍食粥暖和D呢次食左皮蛋瘦皮粥＄１５，同埋齋腸＄８相中既齋腸已經食左一行架喇。＄８好抵食 夠哂多腸粉呢度既粥好綿，但係皮蛋就太少喇，如果再落D花生就更好嚕（好貪心）雖然係坐得迫D 有時又會漏單 但為左咁綿既粥 價錢便宜既腸粉～ 值得既！
繼續閱讀
與老婆仔在「國金軒」吃過豐富的任點任吃點心午餐慶祝她的舊曆生辰後，到了晚上，因為午餐實在吃得太飽了，所以這頓晚餐我們決定反璞真，吃點廉宜又清淡點的東西，結果便來到了這家在區內寥寥可數自己仍不曾幫襯過的粥店了。之所以會來這裡吃粥，是因為老婆仔曾去過附近的「大師傅粥品」與這家粥店，比較之下，她覺得這店似乎水準好些，價錢也便宜些，所以這粥店便成為我們這夜的目標。這是間不折不扣的傳統粥店，位處橫街，舖面一點也不起眼，不過仍有一個宣傳的易拉架放於門前招徠食客。店內陳設簡單，一派街坊食店的模樣。我們到達的時候已是晚上七時左右，店內客人尚不算多，不過當我們吃到半途，店內已幾乎坐滿客人，原來這裡的生意也蠻好呢！以我的猜想，這裡生意不俗的原因相信與其取價經濟抵食有關。這裡的粥品分三大類，最廉宜的「百搭粥品」好像豬紅粥、碎牛粥等，只售 $12 至 $15，稍貴一點的「馳名生滾粥」好像狀元及第粥、鮮鯇魚腩粥等，價錢則由 $15- $18不等。至於最昂貴的「招牌生滾粥」，好像瑤柱滑雞粥、鮑片魚腩粥等，因為所用的最貴價的食材，所以價錢收得最貴，但也只不過是賣 $21- $22一碗而已，其實一點也不算貴。不僅這樣，這裡除了午市時段之外，其他時間如果客人吃粥的話，還可以特惠價錢選吃不同的油器、腸粉等，實在非常抵食。既然這裡所謂最貴的粥品也只不過是二十來塊錢一碗，始終是生日晚餐嘛，當然是吃最貴、最豪華的啦，所以我倆不約而同都叫了「鮑片魚腩粥」來吃，而且為了更豐富些，還加了 $3 多叫了一條「油條」和加了 $6多叫了一碟「炸兩」呢！ 這裡的「鮑片魚腩粥」只售 $21，但粥裡的材料已包括四小片罐頭鮑片和數大件鯇魚腩，份量不少。鮑片既是必然的罐頭貨，味道如何不需多說也能猜到，至於這裡的魚腩，水準可真不錯，大大舊，啖啖肉，魚味鮮甜，可見新鮮。不過這裡的粥底，雖然味道頗佳，也頗綿滑，可少不免吃出有一點味精成分，這一點可真要扣分呢！至於這裡的「油條」和「炸兩」，因為油條並非新鮮即製，所以吃來感覺難免只是平平而已，不過這兩款油器腸粉，因為是以優惠價錢另加的，兩樣食品加起來還不用十塊錢，而且已滿足了自己久未有嚐油條的願望，也不用太苛求了。雖然這次所試的食物只有魚腩是自己最欣賞的，但以埋單才 $51的價錢，便已可吃得我倆飽飽，都可算是非常非常經濟抵食了。
繼續閱讀