松記大排檔

營業中

休息中

茶餐廳以外，大排檔絕對是本土餐廳的代表之一，由以往在街上的大排檔，及後「冬菇亭」，再發展為市政大廈內的熟食中心，都在不斷演變。不過，真正在街上的大排檔已賣少見少，反而在市政大樓內熟食中心的則相對變多。今晚，與友人來到旺角市政大廈內的「松記」，重溫一下這本土風味。一如所有的市政大廈內的熟食中心，如美食廣場般的格局，零裝修，但就是一種本土地踎風情，光顧的都是中上年紀的客人。簡簡單單的餐牌，就印了各式各樣耳熟能詳的小炒，店員說，雖然有些菜式沒有印在餐牌上，但一般慣常的小炒也能做。而今晚由友人發辦，負責點菜，可說是大排檔的經典菜式。「韮菜豬紅」亦是街頭小食中的經典，是車仔麵店的常備菜式，反而，在大排檔未必有。豬紅口感很滑，韭菜入口無渣，而味道很惹味，還有少少辣勁。再來一客「香炸乳鴿」，是送啤酒的良伴，新鮮炸起，當然熱辣辣地風味更佳，炸得火喉剛好，外皮香脆，肉質細嫩，沾一點點淮鹽就更惹味。數到大排檔的風味菜式，自自然然想到「豉椒炒蜆」，蜆肉既肥大，又沒有沙，入口既別出蜆肉的鮮甜，但又有濃郁的豉椒香，還有就是夠鑊氣，果真好吃。每一家大排牌都有提供「小炒皇」這道菜式，在這裡的「松記小炒皇」，有韮菜花

冇諗過係大排檔叫盆菜有特別驚喜用料十足味道獨特材料新鮮每一樣嘢都好好淨係鵝腳都用大大隻蠔豉又蠔味十足豬手腩仔入味又淋髮菜又多瑤柱又大隻大蝦又爽彈其他配菜清甜入味值得再品嚐

松記大排檔 (旺角)去開旺角又係諗食咩晚餐既時候，又想食大排檔只好搵下附近有咩選擇，甘岩朋友介紹有好選擇香炸乳鴿估唔到大排檔都有得食乳鴿真係估佢唔到而且佢哋整出嚟唔會太過老幾好食乳鴿都比較大，肉質豐富沙拉豬扒佢哋嘅份量都超級多而且豬扒嘅比例都好多絕對有大排檔嘅感覺酸菜魚嘩嘩嘩一大盤，份量超多魚嘅份量都超級多而且佢哋嘅配菜都唔馬虎有好多豆芽同埋酸菜我同女朋友食都一定食唔晒雖然係外賣但係絕對唔會馬虎又好味係呢段時間無堂食都係一個唔錯選擇

晚市還未重新開放，朋友相約一同吃飯， 正確的說是前往他的家吃飯， 他的家位於旺角，餐廳正正在他的家附近，距離地鐵站路程需要五分鐘左右的位置，位於熟食中心之內， 他是一間大排檔， 食物選擇還算十分多，但有點可惜的就是因為沒有晚市供應， 相信餐廳選料方面選擇也多了限制，但十分慶幸的，就是我可以選擇我自己喜愛的食物，也就是雞煲。 最重要的就是可以選擇自己喜愛的辣度，價錢又合理，份量十足，另外， 我更安排了 一份 咕嚕肉給朋友好好享用，當然鑊氣十足， 我也十分喜愛， 最重要鑊氣十足，帶回家也能保持咕嚕肉外皮香脆， 這樣已經做得很好，同時，餐廳選了也十分認真，不帶肥肉的咕嚕肉，很久沒有品嚐過，反正我就這樣被他吸引著。

今晚返屋企食飯，為免老人家去街市人多擠逼的地方，所以去了花園街的熟食中心買了幾個小菜返去煮飯食。老豆鍾意食炸大腸，這裏的豬大腸洗得很乾淨，中間大部份的豬油膏已去掉，外皮還帶點香脆，豬腸肉質爽彈有咬口，還配上新鮮的菠蘿，香甜無渣。阿媽就鍾意食雞，所以要了半隻霸王雞，雞皮皮下脂肪唔會太過，表皮帶爽，雞肉肉質嫩滑，加爆香的香葱及薑，十分惹味。黑椒牛仔骨配上大量的洋葱絲，牛仔骨切成小件，肉質很腍，黑椒味惹味。

相信大家都知道旺角花園街的街市有大排檔，當中最出名的是松記大排檔，我與朋友去過幾次，真材實料的小炒、暢快歡堂的氣氛歷歷在目！.原來疫情關係現在有外賣！松記推介：水煮桂花魚嘩嘩嘩一大盤，明確地表達了大排檔的豪邁，份量超多，風情不減！桂花魚好鮮甜，而且啖啖肉，應該放了一整條魚，足料。水煮魚辣味好過癮，滿滿川菜口味。除了魚，還有很多其他材料包括芽菜、木耳、冬粉，即使不用吃飯都夠飽。.芫荽蠔餅 - 每一次來都會食，炸到輕盈爽脆，蠔仔炸到有種入口即溶的感覺。而且加入了芫茜，風味更特別。.小炒皇 - 份量真的好多，塞滿了整個飯盒。炒得很香，即使外賣回家也吃到大排檔的鑊氣！韭菜鮮甜配搭海鮮乾貨（蝦、魚仔、瑤柱），很出色的小炒皇。.外賣無論是味道及份量都不減，回家也能享受大排檔的滋味。

-🔸招牌吊燒骨 $88🔸枝竹羊腩煲 $298-秋冬最啱食就係羊腩煲啦，宜家夜晚冇得堂食唯有外賣返屋企慢慢歎啦。旺角市政大樓嘅熟食中心原來都有唔少選擇呢，今晚就叫咗一份小炒同羊腩煲外賣試試佢。招牌吊燒骨件件都大大塊，咬落肉質軟腍，用咗大量花生、黑椒等即點即炒，非常惹味夠鑊氣呢！另外羊腩煲更加吸引，預先炆好嘅馬蹄、冬菇同枝竹都好入味，羊腩肉半肥瘦而且份量都幾多！秋冬天食羊腩煲，可以驅寒保暖真係一流啊！