會所1號 大舞臺 (已結業)

家裡共有2位親人都在3月初生日, 向來都會相約一同慶生的，其中一位夀星建議來這裡，因爲她購買了這個飲食集團的會籍，可以用優惠價吃午市套餐。大舞台由當日開業時以主打跳社交舞人士的聚腳點，經過多年的演變後，現在主要爲婚宴地點，我亦曾經來過吃喜酒，它懷舊的佈置及偌大的空間，確實吸引不少新人選擇這裡的，尤其如果想在婚宴中有個大舞池，讓喜愛跳舞的來賓露露身好，這裡是不錯的。這天我們人多勢衆，訂了2張大枱，星期天的午市都坐得滿滿的，我們點了2個套餐外，還點了些懷舊食物，包括肥燶叉燒及大包。肥燶叉燒送來時是以舊式紙袋包著的，就是以前燒臘店用的啡色紙袋，撕開紙袋，還有一張油紙包著叉燒，大家都覺得外觀上確實做到了懷舊這部分，叉燒份量亦算可以，有半肥瘦的，亦有幾件真的燶燶地，肉質軟淋適中，還帶少許炭烤香味。大包其實是舊式點心雞包的巨型版，餡料並不多，主要以雞肉及韮黃爲主，味道淡淡的，長輩們只是爲了懷緬小時候爸媽帶上茶樓吃過的點心罷了，各人並非有吃大包的心，只是輕輕品嚐。其他的點心如大大籠的燒賣，腸粉，腐皮卷、蘿蔔絲酥餅、咸水角、蝦餃及豆苗餃等，味道亦可以，當中加大版的腐皮卷炸得香脆之餘，內裡的蝦膠亦鮮味彈

這裡佈置以紫紅為題感覺好華麗、好浪漫今次飲宴的菜色也相當不錯先來有鴻運乳豬全體皮好脆，而且肉質也很嫩滑燒得不錯好味道白松露大蝦球左右兩邊都是紹菜，蝦球和菇置於中間蝦球很爽口彈牙，而且有淡淡的松露香味百花釀蟹鉗最喜歡這蟹鉗炸得外表香脆，內裡彈牙而且啖啖肉很足料的外表像是一個個波，也很cute玉環瑤柱脯一大件髮菜置於碟的角落，有點奇怪但味道ok節瓜很腍，瑤柱也夠大粒竹笙蟹肉燕窩相信新人為嚮應環保不想用魚翅，改為燕窩其實味道都不錯，不會太咸每碗都很多燕窩，非常足料蠔皇鮑魚花膠花膠其實不多鮑魚就一般　吧，不算太彈牙爽口但很入味汁料美味，連菜吃真美味清蒸海鮮斑拍照時侍應已切開魚肉了但其實魚蒸得頗「鞋」不好味脆皮吊燒雞外面燒得很脆而雞肉又很嫩有肉汁砂鍋瑤柱蛋白炒飯吃了少許，味道頗淡其實還有炆伊麵，但沒有拍照蓮子百合紅豆糕是冰凍的，像是剛剛從雪櫃拿出來般不太甜朱古力心太軟這是在婚宴很少出現的甜品，好特別呢看到只有少許流心慢慢地流出來朱古力味非常濃，有點膩只吃了半個就夠了總的來說這婚宴食物質素算頗高，食得滿足上菜速度很快只要沒有節目，侍應都儘快上菜收菜服務也算OK最重要的是新人開心有個難忘的婚禮和一生

今晚得到朋友的邀請，參加他的生日會兼慶祝母親節的懷舊派對，場面十分盛大，起碼有二十多圍，而且有MC主持遊戲和安排抽獎活動。這家酒樓我還是第一次來，是半開放式的，所以當MC在檯上用咪高峰說話時，基本上整個商場都會聽得到，好像包了整個商場似的。碧綠炒雞柳。雞柳走過油，肉質嫰滑，荷蘭豆有點老，也沒有撕掉豆邊，所以有點難吞，身旁的朋友忍不住吐了一些出來。金粟海鮮羮。用料十分豐富，本來以為是普通的粟米羮，但裡面不單有蝦，還有帶子粒，味道不錯呢，所以我忍不住多吃了半碗。北菇扒白玉。冬菇超大隻，菇肉非常厚，也幾重菇味，另外娃娃菜很大棵，不過切小一點會比較容易吃。什菌泡翡翠。什菌有草、茶樹菇等等，伴著唐生菜吃，正正常常的素菜，基本上沒可能會做不好。脆皮鹽燒雞。雞的皮下脂肪不多，雞皮又薄又脆，肉質嫰滑也有雞味，都挺好吃的。菜粒蛋白炒飯。炒飯不算炒得乾身，還真的只有菜粒、蛋白和蔥花，所以略為單調，但味道是沒問題的。意式泡芙酥。我想應該是現成的吧，所以泡芙的皮有點腍，中間的是雲呢拿雪糕餡，想吃點甜的話還可以接受的。整體來說食物也不錯，但待應好像很趕似的，常常都想清碟，也不斷分餸。碟頭份量都幾大，以每位二百元

之前在網上看過這家店的地方(是婚宴場地來),環境很美的說,(＠゜▽゜@)ノ~~~有機會真想來這里吃東西(喂,吃,真是你的重點嗎?)難得見到團購有優惠,吃什麼四人份量鮑魚…那是很好的機會哦~ 雖然說早己booking,當天俺們是遲到了(半小時的說)(嘛…始終是由北區過來!(籍口))但侍應們竟然查不到記錄(WHAT?!°O°" ),難道是無視團購的嗎?樓面服務都還好的,侍應們下單都很有禮貌,不過只是一連串的送錯點心過來(都有3次了),另外友人還點了燒腩仔那些,但到吃完所有已點的食物後都還沒到,追單後,侍應才說賣完了什麼的(早說嘛…)不過沒所謂╮(╯▽╰)╭,反正都飽了,還有跟着的下半場...(´ー｀)y冬菇跟鮑魚很入味,醬汁味道不錯,飯炒得很香,飯粒夠爽的說~ (不過有d油膩啦)"▔＿▔蝦肉大大粒~爽口又新鮮~好吃ヽ(^。^)ノ這名字很特別,(嘛...其實在別的酒樓也聽過和吃過,但都忘記了(喂你!))內里配上春卷(很脆口),餡子是蝦,這個比裹着炸腸更好吃~(^w^)／牛肚跟醬汁整得很入味,但分量太少了(跟價錢對比來...),只有4片… (＠_＠;)(我並不貪心,而是價錢真是很…(你不是說來

Gwailoguru Rating: 7/10 (Dim Sum)*In One Simple Sentence:*Good Western style Dim Sum in a great environment*Insider Tip:*Try to get there early or make reservations as the place is packed on weekendsVisiting Details:Cuisine: Dim Sum (Fancy)Food rating: 7/10Service: 6/10Ambiance: 7/10Price: HK$200 paxServing Tab Water/Tea: Yes-YesEnglish Menu: YesWhat we really liked:The ambience, its a beautiful location and often used for weddings (no wonder)And what not:The blurred service personnel (as so oft

舊年食過一次位於西港城嘅「大舞臺飯店」, 食物美味, 環境優美, 留低咗嘅美好嘅印象...今日同Honey重回舊地, 對今日發生嘅一點一滴, 實在難以忘懷!!!由於已經接近2點, 所以唔使等位, 直入...開咗壺龍井, 好好飲, 好濃郁嘅茶味...1:55PM 已經畫好點心紙, 交咗比服務員A...未有o野食, 用iPhone 4S影吓相先...等食期間, 隔離枱位小朋友不停係枱與枱之間遊走, 好唔耐煩咁話「唉... 45分鐘都埋唔到張單... 做咩o架?!!」... 當時都GET唔到佢講咩...過咗20分鐘, 仲未有得食, 開始搵服務員A睇睇... 服務員A堅持有入單, 叫我等一陣就有得食...再過10分鐘, 搵服務員B睇睇, 佢用D唔鹹唔淡嘅廣東話好HILL咁同我講「今日部電腦壞咗, 落單後要半個鐘先有得食, 冇人同你講咩(咩字高8度)???」... (聽完氣頂到不得了)再過10分鐘, 搵服務員C睇睇, 佢都係象徵式走入廚房走番出o黎, 都係果句「等一陣就有得食」...再過10分鐘, 搵服務員D睇睇, 佢都係象徵式走入廚房走番出o黎, 連交帶一聲都冇, 就永遠遠離我地張枱... 其

有冇搞錯, 每道菜伴碟好肉酸, 份量好小, 質量好差, 係咪真係要咁省成本? 有圖有真相, 如果你係對擺酒個位新人, 比D咁既質數出黎, 不如省返好過. 飲茶好過, 夜晚真係可以轉場十二位人客既一致意見:1 乳豬: 視覺上, 咁細隻既, 無肉, 冇伴碟, 肉酸2 翡翠燒汁蚌柳: 全台人呆左, 自己睇相3 炸蟹拑: 食第一淡感覺, 林既!!皮又"un"既!?4 髮菜瑤柱扒生菜: 全台人再一次呆左, 第一次見咁細碟既髮菜瑤柱扒生菜可以拎出黎見人, 味道正常, 但唔係仲有生菜伴底既咩… 5 蒸大海斑: 各有唔同意見, 有一般, 有正常, 有d話老6 原隻鮑魚: 同之前黎過食黎比, 細得可憐呀, 比多條菜黎頂下胃都好啦, 但冇7 脆皮吊燒雞：“有冇搞錯，皮林既" 火滾8 京川餃子皇: 自己睇相, 未上碟已經唔想食, 肉酸!9 瑤柱炒飯: 又乾又硬, 最正常係個伊麵…你話慘唔慘服務：全場炒散阿姐都比唔到一種專業既感覺, 同宜家其他既婚宴主題酒樓比好大分別食到個人呆左, 以前食過都滿意, 宜家……冇謂用眨底人既字眼形容新人去酒樓擺好過~~

由於之前係佢地度擺酒，佢地送左個ClubDining既會籍比我，幾好呀飲茶有7折優惠，所以帶埋屋企人黎試下大舞臺既點心先…肥燶叉燒:上網睇到話要訂如果唔係會冇，好彩我訂左o者咁我地先有得食..上菜時用紙袋裝住，食落口肉質好juicy，燒得略焦好惹味。XO炒腸粉: 少少辣，咸香脆金銀蒜蒸鮮魷: 鮮魷夠新鮮，蒸得軟身易咬開，蒜蓉味濃，賣相夠特別雞球大包: 亞爸話同佢細個時同亞爺去食既好相似，好味，不過食完都飽晒因為好大個古法馬拉糕: 糕身鬆軟，甜味適中，冇牙既都食到食之前有睇過其他comment話服務唔係咁好，但我又覺得服務態度好好d員工都好親切，希望佢地之後會keep到啦!

第一次於大舞臺舉行既婚宴，我隔離位朋友講咗幾次呢間嘢連續4年最佳婚宴場地。我會從環境，食物質素同服務去睇。環境：係英式建築的feel, 唔需要多講，鍾唔鍾意就見仁見智。酒席要分樓上樓下同每層分兩邊擺，有點怪，新人在進場同敬酒時就有D輪論食物：1. 乳豬：啲皮都脆的，但無肉食，我鍾意傳統有肉食吓那款，乳豬醬一段。2. 帶子珊瑚蚌伴娃娃菜：帶子煎香過再炒味道幾好，不過唔知點解細細粒（但又唔似摵細粒咗），伴碟的娃娃菜好大“注”，食果陣令人覺得“論盡”3. 炸蟹拑：好大隻，蟹肉蝦膠唔算彈牙4. 髮菜瑤柱扒生菜：髮菜無乜味5. 雞絲花膠大生翅：有陣怪怪的甜味同酒味，我朋友那碗仲加料，有條頭髮在內6. 鮑片扒小棠菜：呢款菜色唔係通常配生菜或菜瞻嗎？酒樓係配細棵的小棠菜，唔知係打風影響無菜用定係要慳（上面第二道菜用了娃娃菜，都夠平了)。鮑汁得個咸字7. 蒸大海斑： 我三十幾歲人，未試過去外食蒸魚，係食到鯹的魚，大舞台係唯一一間做到！而且條魚唔係大條，俾佢地蒸到老一老，D肉好鞋口8. 炸子雞：D雞肉係韌（係雞脾位），皮又淋的9. 麵飯：我選了伊麵，唔知點解個廚咁勁，可以炒到D麵碎濕濕，好似小朋友／老人

貨車男被困既地點.....大舞台睇生活易都有介紹過.唔知自己身歷其境又如何.????嚟一ROUND全面睇先.我地3:45去到.有一個眼前一亮既感覺.好GRAND.非常之教堂FEEL.一個場地兼埋証婚.唔錯.由於小弟係M.C.晚宴其間.由於兼顧前段既環節.只係略為食少少.第一道乳豬3分:由女子十二樂坊既BACKGROUND MUSIC既帶領之下上檯 皮有少少唔熱,一般.第二道炒雙蚌.3.5分:賣相一般.但D貴花蚌幾爽口.第三道同第四道第四道係我全晚最鍾意既菜色.4分:個炸花姿卷幾香口,超得呀.之後就無咩點食過.服務就非常之到位.起碼我地都唔覺得有WAITER黑面AH!再一次恭喜貨車男,貨車嫂...."百年好合,永結同心"

約老師往午膳，要找所較骨子的食肆，在這附近，非此店莫屬。這裏最特色之處是利用一所有古舊歷史的建築物改裝成酒樓，很多龍友都來這裏取景，是拍婚紗照或留倩影的好地方。一時許，剛巧不用等位，為免阻礙老師上班，連忙甫坐下便點菜，又要了壺普洱。普洱湯色琥珀，味甘和，誠是好茶。點了菜，過了超過半小時才送來，當中還追了兩次，侍應也很幫忙，替我們跟進。燒賣皇 $36.80，送來時像一仆一碌，太趕之故吧！蝦很大隻，爽口彈牙，豬肉和冬菇的味道很好，是很有水準的燒賣。鮮蝦蟹肉春卷 $36.80 脆脆的春卷包著大隻的鮮蝦，但不覺有蟹肉，醮點其帶甜的喼汁，勁好味。流沙包 $24.80 因趕時間，都打包讓老師拿走。生劏中斑球煎麵 $118 賣相相當吸引，幾片斑肉，加兩條綠油油的菜心，斑肉鮮甜美滑，幼麵如髮絲般幼細，煎得脆口和不油膩，確是好麵。這裏的食物質素很好，當然收費亦不平，可能點心即叫即蒸，需時太耐，對上班一族來說，是大忌，侍應服務方面都不錯，追單時也替我們跟進，唯在結賬時，由站在入門處一位長髮年青女仕經手，拿賬單來木無表情，來回過程都沒有說一句話，遑論說聲「多謝」？「服務」因其表現和等食物太耐，本應給一

剛於過去的星期日中午在大舞臺飯店辨了一個結婚註冊儀式及聚餐,出來的結果是「一肚氣」收場!現在, 小弟在此與大家分享一下我的慘痛經歷。由於內子非常喜愛這個場地的英式古典佈置, 希望在這場地辨一個結婚註冊儀式及buffet形式的聚餐, 因此, 小弟在幾個月前向大舞臺飯店查詢有關事宜。依我所知, 大舞臺飯店一向做開中式婚宴, 因此,我和太太便向大舞臺方面詢問安排buffet形式聚餐的可行性。在我們與飯店經理面談時,他表示須然大舞臺飯店以中餐為主,但其所屬集團「博藝會」亦設有西菜部,他可以安排西菜部的西廚到大舞臺飯店為我們的婚宴安排製作西式buffet型式的聚餐。由於飯店經理「拍心口」保証滿意及飯店連年攞獎,我和太太便將聚餐的安排交給這間「金玉其外」的飯店, 哎!點知……………………最後都出事!現在我列舉大舞臺飯店的七宗罪:-1.食物貨不對辨一些在預定餐單上的食物未有供應, 取而代之,一些沒有order 過的食物卻出現了。2.食物無味、食物質量差劣跟據賓客事後向我反映指出,食物的味道差, 例如芒果布丁水汪汪, 鴨胸炒飯難食等等,等等,多得不能盡錄!3.食物refill的速度非常慢 warmer

因為公司信德中心，所以老細久唔久會帶我地去大舞台飲茶。不過今日都幾特別，就係今日full哂，我地要坐二樓同埋我地今次食套餐而唔係叫點心。首先講下坐二樓的感覺啦！第一次坐二樓飲茶都幾過癮，居高臨下咁望落去，攪到我這個小矮人今次好似高人一等咁。跟住到個套餐，老細一開始係見佢魚蝦雞有齊仲有埋湯，覺得佢抵所以話試。我本來見個set咁抵又包咁多野，無乜期望，老細話叫無計點知黎左發現都好豐富下個蒸班塊同炒蝦仁都唔老至於燒味同菜就同平時差唔多啦我最鍾意就係個燉湯，可能因為我係湯精啦如果大家係附近番工…推介大家諗team lunch諗到頭痛可以去試下e度的set

大舞臺是我們公司附近比較正規的酒樓，基本上見客或者TEAM LUNCH都是在這裡。由於吃了實在太多次，而且每次都是吃點心，已經差不多把它家的點心菜單都看熟了，所以驚喜就沒什麽了。這次又是公司的BIRTHDAY LUNCH，包了三桌。首推他家的蝦餃皇。我一直覺得廣式點心里，蝦餃皇是最好吃的。尤以這家的非常地道美味，薄薄的皮，透出裏面兩三隻的蝦仁。吃上去不會油膩，也不會有雜七雜八的口感，鮮嫩的蝦仁好味。公司聚餐一般很喜歡點豬頸肉，平時吃著還好，上次卻有些油了。平時我愛吃廣式鳳爪，雖然有些油，但那甜辣度是正好的。腸粉什麽的只是普普通通，糯米雞做的好乾。他家的甜品還是不錯的，尤其是楊枝甘露。曾經陪客戶吃過一次椰皇鮮奶蛋白，放在椰殼里很有風味。第一口細滑的口感還不錯，可惜第二口時我對椰奶強烈的過敏就讓我打了退堂鼓。果然兩口椰奶就是我的極限。老闆很喜歡點的灌湯包，我個人不是很喜歡。沒試過其它店的灌湯包，感覺只是把很多高級食料混在一起罷了。反而湯底沒什麽味道。上甜品的速度一如既往的慢......

一間格調不俗的飯店，設在舊上環街市的頂樓份外增添一種古典的氣派，很有特質一位友人的婚宴，安排酒席在這裏舉行，選址實算不錯可是，無論服務水平、食物質素，平心而論只算一般侍應把菜式送上，但卻沒有幫客人分好菜，這是服務水平的一大敗北又例如我想向侍應索取醋，但得來的回應是︰這味翅不需要用醋來吃的....有無搞錯，今時今日的服務態度..... 是晚的菜式，無論雞、魚、炒飯等，水準只是一般例如清蒸石斑的肉質甚霉，炸雞雞肉太肥膩數年前也曾光臨過大舞臺飯店吃晚飯，記憶所及無論食物質素、服務水平皆算中上也許這間飯店的酒席不太行了