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招牌菜
作為明廚的老顧客，都不需要太過讚賞，搬遷後的明廚舊址是快餐店，所以一切都有變化，師傅加了很多碟頭飯和小菜，還有最精彩的鐵板餐。普通小菜碟頭都很不錯，要特別推薦的是鐵板。由於師傅對食物有一種執著，他寧可放走一些不懂欣賞菜式的生客，也不會妥協煮一些低質素菜式，鐵板牛柳我是食到上癮，除了去日本外，香港要去一些大酒店高級食肆，才能有類似的品質，但師傅整個鐵板餐都是HKD100以下，在2016年這個瘋狂加價的年頭，真是十分抵食！由於醬汁也是師傅自己調製，所以黑椒也好，BBQ也好，配合牛柳都理想，不沾醬汁也可純粹享受牛柳的肉味，留意你不特別指定，師傅的牛柳只有五成熟，怕血淋淋的朋友要記緊通知師傅。
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前陣子在日本旅遊吃了兩餐美味的烤牛舌晚餐之後，回到香港之後仍然十分回味。於是在某一個獨自吃飯的晚上，在餐館食肆如雲的大角咀，仍然被這間「明廚美食」店門外餐牌寫的「香草紅酒煎牛脷飯」所吸引，入內再次吃了一頓牛舌晚餐。印象中，這間「明廚美食」的舊店同樣位於大角咀，以燒烤最為有名，但自己一直未有幫襯過。現在這間新店，地方十分街坊，環境十分普通，牆身上寫有不少燒烤菜式和小食，看來，這店子的燒烤果然是招牌美食。雖然這晚我的殲滅目標並非各款燒烤，不過煎牛脷與燒烤應該都有點相近吧！這「香草紅酒煎牛脷飯」的牛脷份量其實都不算少，不過所有牛脷都是切得薄薄的，口感實在有點不足，而且紅酒汁的味道也不是十分濃，所以吃來感覺只是普普通通而已，與在日本時吃到的烤牛舌實在不可同日而語。也許，來這兒吃東西的話，還是吃燒烤好些。
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