文聚分子料理 (已結業)

地方雖然細 師傅親自下廚 感覺窩心☺️食左魚翅撈麵 有驚喜分子蘿蔔牛坑腩飯 根好林 味一般水晶雞 真係好好食 骨都想食埋師傅細心介紹食物 雖然無裝潢 亦無美麗嘅擺盆 但用心製作 食物無味精 好有原味❤️…查看更多

雞絲魚翅撈飯。有雞絲、魚翅、冬菇、南瓜於內，材料滿滿的，很好吃，它最有趣的地方是翅中加入少許南瓜一起煲，使鹹鮮中帶點甜，恰到好處。米飯是珍珠米，面頭放上瑤柱絲，陣陣飄著香味。老闆亦有免費送上翅湯浸娃娃菜，很好吃。水晶雞是半隻份量，雖然不是新鮮雞，但吃下去雞肉十分嫰滑，薑蔥油亦很香。朋友眼饞隔離枱的牛筋腩，於是我地又要了一份。牛筋牛腩皆炆得軟稔，蘿蔔很甜，很入味，十分滿足。最後老闆奉送了南瓜西米露，其實甜度是不錯的，但由於長期高溫保存，西米過度發脹了，變得沒有口感。雖然這店很簡陋，坐位亦不是很舒適，但廚師投放於食物的心思卻能讓食客感受得到。…查看更多

睇報紙介紹去試既，位置比較偏僻鋪頭唔大只有幾張檯 但乾淨企理既原來呢間小店都好多雜誌訪問過叫左牛坑腩，水晶雞牛腩非常入味，咬落好淋，仲有牛筋同蘿蔔堅正，男友對牛腩好有要求，但佢都讚好食水晶雞好滑，有鮮味老闆仲送左雞湯浸菜比我地，鮮甜絕對會回頭再食的，值得推介…查看更多

細細個就成日聽到魚翅撈飯，今天去左vcity, 知道附近有間分子料理，於是一嚐魚翅撈飯滋味:)魚翅湯底清甜，有肉絲，東菇絲及魚翅，唔會太稀，都唔錯:)朋友叫左水晶雞飯，雞肉新鮮，肉質好滑…查看更多

在屯門看完戲後當然要找東西吃，早前看到有人推薦一間由五星酒店退休廚師主理的中式分子料理，於是特地去一試。來到店鋪前，發現果如前人所言，鋪面非常細小，僅有兩三張枱，而且這天來晚了，招牌菜之一的水晶雞已經賣清，不禁有些婉惜。坐下後叫了排骨飯與魚翅撈飯，兩者賣相皆平平無奇，不過排骨吃入口中的確比尋常排骨更加嫩滑，令人讚歎不已。相比之下，反而是作為招牌菜的魚翅撈飯令人覺得平平無奇，雖然也頗入味，但卻吃不出什麼特別。值得一提的是店主送了一小碗娃娃菜，十分窩心，而且娃娃菜煮得十分清甜，值得一試。最後試了隨飯附送的是日糖水-渣渣一碗，甜而不溜，為晚飯畫上一個好的句號。埋單合共105元，有飯有菜（送的）有糖水，以晚餐而言可謂超值，雖然環境略為遜色，但也值得一試。…查看更多