敘．小麵 (港威商場)

營業中

休息中

🐑蔥烤豬扒-本身味道ok嘅，⚠️但要注意啤水啤唔清殘留梳打粉味嘅問題⚠️-2🐑🐑蒜泥白肉-幾好-7🐑🐑獅子頭-越食越好味-8🐑🐑口水雞-都頗係有水準-8.5🐑🐑麻醬紅油濃湯麵(擔擔麵)-幾好-7🐑🐑小籠包-論皮、論餡、論爆汁程度，我暫時搵唔到香港有邊間做得好過佢-9.5🐑🐑鍋貼-個餡係同小籠包一樣嘅，理論上應該係同小籠包一樣爆汁，可惜嘅係偏偏煎得唔夠香，原因係，⚠️三隻鍋貼嘅皮，未上碟前，喺隻鑊度已經爆開咗，咁啲汁去晒邊呢？當然係喺鍋貼上碟之前已經畀師傅倒走晒啦！⚠️呢個同豬扒冇啤夠水殘留梳打粉味嘅情況一樣，係師傅手門嘅問題-2🐑

香港終於有傳統蘇式麵專門店啦!敘．小麵將蘇式麵食引入香港🇭🇰一冷、一熱、一麵就是傳統蘇式麵的吃法推薦大家來試試!!‣ 二蝦鱔絲湯麵 ($168)蝦子蝦爆太湖鱔絲｜口水汁轉彎｜清燉老雞白湯｜三色前菜｜薑茶湯圓｜碧螺春/西湖龍井鱔絲處理得不錯 容易入口旁邊的蝦也是很新鮮 很滑雞湯也味道濃郁 好飲!‣ 清炒蟹粉拌麵 ($288)清炒蟹粉（每份含三隻蟹份量）｜女兒紅醉雞｜蔥油開洋拌麵｜原盅清燉老雞湯｜三色前菜｜薑茶湯圓｜女兒紅花雕（75ml）一碗滿滿的蟹粉倒入麵中每一口都吃到濃郁的蟹味🦀醉雞雞肉很嫩滑 用花雕酒烹調特別入味能喝酒的推薦試試女兒紅味道清雅 幾好飲‣ 桂花灌湯小籠包 ($38)桂花作為蘇州的市花 特意將市花入饌小籠包頂部有桂花 建議先食這一部分 吃起來非常清香然後再喝湯和小籠包 滿滿的層次感‣ 桃膠南瓜露 + 驢打滾($42)南瓜煮得超～融配上桃膠就跟養顏! 💰Total: $589.6 ($294.8pax 已包括10%服務費)📍敘．小麵｜@someen.hk尖沙咀海港城港威商場3樓3203-4及3204A號舖

香港首間蘇式麵店「敘．小麵」 進駐尖沙咀海港城😍。品牌以創新方式「一冷❄️、一熱🔥、一碗小麵🍜」呈現傳統蘇州麵食，提供30多款經典蘇州冷熱澆頭，每款以小碟奉上，讓你根據個人口味選擇不同的澆頭組合，配搭出超過3,000多個專屬小麵滋味，每碗都獨具特色😍。經典蘇式燜肉湯麵 $98前菜 - 清甜冰涼醃車厘茄，香濃滑溜溏心蛋及爽甜清煮菜心😋。經典蘇式燜肉 - 建議先將肉片浸入滾熱的湯內，加熱及軟化🔥。五花肉🐖肉香味濃，質感軟腍，油脂邊位油香味突出，入口即化🤤，肥而不膩，必食💯。清燉老雞白湯麵 - 湯頭用上等老雞燉製6️⃣小時以上，清澈見底又無油。蘇式白色細面，幼長帶爽勁，加上蔥花，連同味道鮮香醇厚嘅湯頭一齊食，簡單純粹又好食😋。熱豆漿 - 微甜豆味香濃，暖暖地零舍好飲😋。清炒蟹粉拌麵 $288清炒蟹粉：份量十足，橘黃色嘅蟹黃🦀，每份含3️⃣隻蟹份量，味道濃郁，加上蟹肉，更加鮮香無比😋。女兒紅醉雞雞肉🐓鮮甜嫩滑，酒味已經完全滲入雞肉，每食一口充滿鮮味及酒香味🤤。蔥油開洋拌麵以香蔥和蝦米為主料，搭配特製嘅醬油和香油，勁惹味😋。原忠清燉老雞湯燉湯材料豐富，有瘦肉、雞件、雞腳及杞子等，清甜鮮味，熱辣辣🔥十分

二蝦鱔絲湯麵蝦籽蝦爆太湖鱔絲，口水汁轉灣，清燉老雞白湯麵，佐麵三色前菜，薑茶湯丸。蝦肉鮮甜大粒，鱔絲鮮嫩，撈入湯麵中，擦出新的風味。前菜的辣雞翼最有特色，用上雞翼的部位，斬件後，令到雞肉更香辣惹味。清炒蟹粉拌麵 清炒蟹粉，女兒紅醉雞，蔥油拌麵，原盅清燉老雞湯，佐麵三色前菜，薑茶湯丸，每份蟹粉有三隻蟹份量，蟹肉蟹膏好足料，濃濃的蟹汁和麵條撈勻，十分誘人。前菜最有特色係醉雞用上女兒紅呢款靚酒，酒味醇厚帶甜，呢個餐仲包埋女兒紅花雕酒 (75ml)！老雞湯也是重點之一，燉湯，唔係味精湯，可以睇得出對食物質素的要求。是日甜品有紅豆沙和桂花拉糕。紅豆沙磨到沙一樣細膩，陳皮味突出。桂花拉糕口感柔軟富彈性，散發淡雅的花香。薑茶湯丸嘅薑味好夠辣，食完個蟹粉咁涼嘅食物，飲番碗薑茶即刻balance 番。第一次食桂花小籠包，花香撲鼻～

桂花灌湯小籠包 - 滿口鮮味在這家蘇州麵店，除了正宗的蘇州麵之外，我還嘗試了他家的「桂花灌湯小籠包」。這是一道看起來非常精緻的小吃，仿佛是一件藝術品。當我一口咬下時，立刻感受到了一股清新的桂花香氣，伴隨著鮮嫩的豬肉和湯汁的爆發，讓我的味蕾感到了一種前所未有的享受。這道小籠包的皮非常薄，口感非常嫩滑，讓人感覺像是在品嚐一種雲朵一般的美食。太湖鱔絲 - 一道讓人回味無窮的經典小菜（太好食，竟然不記得影相）另一道讓我留下深刻印象的小菜，就是「太湖鱔絲」。這是一道非常經典的蘇州小菜，看似簡單，但味道卻非常複雜。鱔絲被切成非常細的絲狀，口感非常嫩滑，搭配著蝦仁。這道小菜的美味之處在於，它的味道非常耐咀嚼，讓人感覺像是在品嚐一種非常高級的美食。每一口都讓人感受到了一種回味無窮的享受，讓人不得不一再回訪這家店！

位於海港城的這家正宗蘇州麵店，真的是發現了一個隱藏的美食寶藏！據說這是全港首家蘇州麵店，令人期待的同時也感到有些驚喜。多樣化的菜單：種類繁多，從經典的蘇州麵到各種小菜，真的是讓人目不暇給。每一道菜都被精心安排，細細碟的呈現方式更是讓人覺得很用心。親民的價錢：讓人感覺很划算。最重要的是，味道真的超正！每一口蘇州麵都充滿了濃郁的風味，讓人感覺像是在品嚐正宗的蘇州美食。總的來說，這家蘇州麵店是海港城最抵食的餐廳之一。多樣化的菜單，親民的價錢和超正的味道，讓人感覺很值得一試。如果你是蘇州麵的愛好者，或者只是想嘗試一些新的美食，絕對不要錯過這家店！

29/12/2024，我3人去新開嘅敍，小麵店試食，我哋食咗鱔糊，萵筍，，醉雞，東坡肉，小籠包，湯麵，牛肉包，甜品，都非常好食，湯麵嘅湯好鮮味，麵亦好爽滑，埋單價錢平。