拉麵來 (已搬遷) 新店位置

在大坑聞名的「拉麵來」最近在旺角開分店生意滔滔，佈置裝飾似本店但感覺較弱，差別在哪裡？極上海老吟釀湯麵賣相不俗但性價比不足，基本款濃厚豚骨湯拉麵明顯遜於本店，詳細原因為何？內文為你介紹這一家學一風堂漸走港式路線的拉麵店。「拉麵來」算是香港有點名氣的拉麵店，在下去年已經寫過其大坑本店，覺得水準一般全憑服務搭救，更在文中詳細解釋此店在日本得到所謂「全日本拉麵大賽」亞軍實屬誤導。大坑 拉麵來 (75分) 中級濃厚及水準，上級的服務態度事隔一年，在下再次於新聞看到拉麵來卻是壞消息，老闆 Cliff 范潤昊因為過量服藥於2014年5月8日去世，終年40歲。根據報導他的最後日子不時去旺角分店親自落場打點，職員知道老闆死訊一度掩面痛哭，並透露老闆為人友善健談，收舖後不時會與員工一起食消夜。這篇是食評不是新聞報導，所以題外話到此為止。早前因為約了朋友在旺角，就心想不如過來試試。店在旺角黑布街，麥花臣球場旁邊，是比較少人去的街，但其實從波鞋街行過去只需三分鐘頗方便。門口有幾張椅子讓人坐著等位，這天晚上近九時去到也坐滿，畢竟這是人最多的旺角，有點名氣的拉麵店開在這裡不愁沒生意。門口玻璃貼滿報刊的報導，當中

是咁的,今日兩條友去左旺角搵野食,行行下見到呢間野好似幾得意, 很喜歡木的裝修,又好似係唔知邊度睇過,有雜誌定飲食節目介紹過,最重要是不用等位，所以入去会一会。内部裝修幾得意,掛左好多日本獨有既小玩意,很有趣, 好有日本風味 。這店會按客人需要,而製作一碗自己喜歡既拉麵,例如麵質稔硬,湯底濃淡,加料等, 有點像一蘭拉麵。個湯底真係好濃郁，好香番茄味，d海苔味亦調到味! 不錯,而d蝦好味夠彈牙,不過個濃湯底蓋過左蝦味。麵既質地我就覺得硬左些少,同我食過咁多間黎講,處於中間位置啦, 還是不過不失吧。 至於價錢,小小貴吧, 好像差不多100元,因為不是我埋單,我忘記了。朋友吃的那一碗,味道看似較淡,但我沒有吃過,他也有沒有評論。 填飽了肚子我們繼續行街街去。

旺角黑布街一帶由以往到處車行到現在越開越多食店，而其中一間近月新開的，就是在從大坑過海開分店的拉麵來。拉麵來的門面以至店內都滲著濃濃日式懷舊風的昭和時代擺設，風格獨特又鮮明。這裡拉麵口味有10款，分別是：金 － 「厚味豚骨湯麵」（＄78），木 －「白松露豚骨湯麵」（＄108），水 －「香濃雞白湯麵」（＄88），火 － 「激辛豚骨湯麵」（＄88），土1 － 「極上海老吟醸湯麵」（＄98），土2 － 「溫泉玉子雞汁拌麵」（＄78），土3 － 「熊本黑蒜油豚骨湯麵」（＄88），土4 － 「濃厚魚介豚骨湯麵」（＄98），和一款夏日限定的「有機豆乳擔擔冷麵」（＄90）和一款旺角分店限定的人間限定「洋風蕃茄雞白湯拉麵」（＄90）。選擇頗多，就算一班朋友來的話，應該都可以各自找到合自己口味的麵吧。 就像這日就與朋友齊齊在旺角拉麵來品嚐了多款拉麵，在此再次多謝朋友P的邀請。麵軟硬度，湯濃度和配料如蔥、蒜蓉和香味油等都可以按自己喜好選擇。我選了一碗 「濃厚魚介豚骨湯麵」（土4），加了隻用日本產雞蛋做的味玉。豚骨湯底撈了魚介粉，味道鮮美，濃香之餘亦不覺膩，而麵條也不錯，粗幼適中，是我喜歡的偏硬質感。薄切

說起拉麵，大家都會提起一蘭、豚王及一風堂等的名店，可是當中亦不乏好吃的拉麵店，其中一間以濃厚豚骨湯底揚名，由營業那天開始至現在，仍然是大坑當區的長龍店，這間就是拉麵來。拉麵來的來頭當然不少，本店來自東京，曾獲得日本拉麵最高權威「魂之一杯」拉麵大賞中的獎項，所以吸引不少名人到訪，現在他們更在旺角鬧市中開設了分店。店舖採用了日本昭和年代的民居裝潢，周圍亦放滿了不少懷舊擺設，走著日本傳統拉麵店的風格。拉麵店當然主打拉麵，這兒除了馳名的豚骨湯底外，還有其他如蝦或雞湯等，分別標籤上「金」「木」「水」「火」「土」等元素的名字，其中「土」更細分為四款，數數手指，便已經有八款口味，以拉麵店來說，真的是多款式。雖然八款味道已經很多，但卻不能錯過店中推介的「人間限定」拉麵，相當具氣勢。既然咁有氣勢，當然只可在旺角店才能吃到的，它就是【洋風蕃茄雞白湯拉麵】。以外國走地雞熬出鮮味濃郁的雞白湯底，喝起來雖然濃厚，但卻不膩，真的很濃郁。接著將那大塊茄醬混合，湯底一下子變得充滿濃郁的蕃茄香氣，酸酸甜甜，加上內裡細細碎碎的肉粒，令整碗拉麵更有層次感，實在非常好吃，在這炎炎夏日，酸酸甜甜非常開胃。蕃茄湯底夠清新，那麼這

今屆世界盃已到尾聲，季軍戰將於明日凌晨展開，由表現喜出望外，上仗雖敗猶榮的橙衣軍團荷蘭與上仗表現欠佳，上仗慘敗而回的主辦國巴西對壘，冠軍戰則會在後晚凌晨由兩支歐美雄師德國與阿根廷對戰，力爭再次成為世界冠軍。想知道世界盃冠軍誰屬，我想不少人都會想起近日急速冒起，被譽為「 球壇明燈」，有「燈神」之稱，其實是靚女一名的大埔 Lulu董嘉儀。這位曾擔任港甲球隊「和富大埔」足球大使的美少女，因為估波奇準，常常貼中輸波的一隊，所以每次穿起支持球隊的球衣，都每每成為話題，讓一眾球迷猜測到底她是否會燈死自己的愛隊，而一眾賭波人士，就更加奉她為「燈神」，希望她能明燈指引，幫助他們贏到盤滿砵滿。這次試食活動，再次來到「拉麵來」的旺角新店，除了可以一試這裡的拉麵和其他多款小食外，還可以有緣和這位傳說中的「燈神」見面，著實叫人感到高興。「燈神」果然是「燈神」，明豔「照」人的 LuLu甫出現，便吸引住全場的目光。這天的她沒穿球衣，令眾多想憑她穿的球衣估計這天球賽哪隊可以勝出的食友願望落空，不過笑容可掬的她對每個邀請她一起拍照的食友都親切地合照，則盡顯她親善的一面。而我，當然也把握住這個難得的機會，和這位靚女合照

拉面土3 湯味濃不過不失。火拉面不太辣。如果個肉冇咁肥會好d男侍應叫左唔該幾次，掛住招呼客人坐底。唔理人。之後叫多幾次先話等等啦～態度不是太好，就算個面幾好食都唔會在去。  

很多朋友說拉麵來跟一蘭有得揮，甚至有人說 比一蘭好味今天去旺角黑布街的分店嘗試一入到去，環境不錯滿佈日本小飾品，有日本風味，讓人仿如置身於日本~~~麵款方面 ，有金木水火土 ，土更細分4款，更有限定款，十分多選擇，每款都十分吸引，很難選擇阿最後選擇了 土4， 濃厚魚介豚骨湯麵$98上餐速度十分快第一時間當然嘗試湯底十分濃郁，讓我一口接一口兩塊叉燒應該稍為煎過，但我覺得叉燒一般另外更追加木耳，粟米，叉燒其他用料實在一般友人點了白松露豚骨湯麵外型似乎較為吸引 ，因為有野 菌不知道是否拉麵來的份量少，這是我第一次食拉麵，差不多見底其實剩餘的湯我是十分想完成的但最尾的湯底太濃，不知是否那些魚介粉，或是什麼，入不了口以前不論食一蘭或豚王和其他，我也吃不完，太飽總括而言，下次也會來試其他的P.s 店員送上印花 卡，儲滿10個印 即送1碗金 拉麵

很多朋友說拉麵來跟一蘭有得揮，甚至有人說 比一蘭好味今天去旺角黑布街的分店嘗試一入到去，環境不錯滿佈日本小飾品，有日本風味，讓人仿如置身於日本~~~麵款方面 ，有金木水火土 ，土更細分4款，更有限定款，十分多選擇，每款都十分吸引，很難選擇阿最後選擇了 土4， 濃厚魚介豚骨湯麵$98上餐速度十分快第一時間當然嘗試湯底十分濃郁，讓我一口接一口兩塊叉燒應該稍為煎過，但我覺得叉燒一般另外更追加木耳，粟米，叉燒其他用料實在一般友人點了白松露豚骨湯麵外型似乎較為吸引 ，因為有野 菌不知道是否拉麵來的份量少，這是我第一次食拉麵，差不多見底其實剩餘的湯我是十分想完成的但最尾的湯底太濃，不知是否那些魚介粉，或是什麼，入不了口以前不論食一蘭或豚王和其他，我也吃不完，太飽總括而言，下次也會來試其他的P.s 店員送上印花 卡，儲滿10個印 即送1碗金 拉麵

一直仲諗緊食咩晚餐，行到條巷仔發現左間拉麵餐廳咁熟…原來係大坑果間開左分店，係門口排哂長龍等半小時以上，但我食果事起碼已經係一年前既事，果時都覺得可以! 今次見開左分店，又無咩客人唔洗排，當然火速入去食番碗! 原來已經開左2個月啦，可能時間仲早6點半所以無咩客人!旺角依間分店比大坑大好多，位又多左，唔洗咁迫，而牆上既擺設同大坑差不多，都係日本以前兒童玩的玩具，不過有部好似彈珠機咁幾吸引，可惜只供欣賞!而拉麵款式同大坑一樣，而唔食辣又對豚骨湯底情有獨鍾，所以都係叫金味，我加左隻溫泉玉子，而朋友一樣叫金味但加左木耳! 桌上放置醋蒜粒等供客人添加，還有紙巾和檸檬水，依樣幾貼心所以有d加分! 大約10分鐘後拉麵送到，拉麵既軟度係我要求既程度，不過湯底好普通，又唔係餐牌所標示咁濃郁，木耳同蔥花都好少而且唔香，感覺同味千拉麵差不多，我同朋友感覺一樣，可能食過佐敦Ramen Champion八盛後更覺得拉麵來唔值咁貴同咁多人排隊食!

星期五晚一定要出去食返餐好既! 今晚朋友話想試拉麵來，所以我地打完羽毛球就搭的士黎到黑布街試喇! 等左無幾耐就已經有位，店子裝修為日本懷舊風，鋪面較細，坐位亦相對地逼狹，仲需要搭枱，坐得不太舒服。食物方面，有金、木、水、火、土選擇，既然係第一次試黎，所以揀左最基本既金，即係原味豚骨湯麵，第一啖當然要飲湯，豬骨味香濃但絕不感覺油膩，唔會見到湯上有層油，湯底唔太咸，差唔多飲左大半碗湯都唔覺得口渴。而揀左普通硬度既麵條煮得剛剛好，唔會太硬太稔，不過相比朋友既土3 - 即係熊本黑醬油豚骨湯麵，少左一份香甜味。坐我地隔離既一位女士叫左土1 - 極上海老吟釀湯麵，一放低喺枱上，香氣泗溢，非常吸引，下次一定要試試! 總括而言，旺角區終於開返間水準唔錯既拉麵店喇! 

朋友告訴我旺角開了分店，於是帶我去一試。這兒的裝修非常特別，是懷舊風的日式裝潢，放置很多童年的玩具，很有心思，而且環境比其他拉麵店寬敞，環境不錯。餐牌上有金木水火土，共4款，我點了土3 - 熊本黑蒜油豚骨湯麵，朋友的是溫泉玉子雞汁拌麵。熊本黑蒜油豚骨湯麵拉麵上效滿大量香蒜，豬骨湯味及黑蒜味配搭得很好，湯底入口果然濃郁，很夠味道，我幾乎喝盡整碗湯，而且沒有口渴的感覺，不錯。麵質彈牙，夠韌性，掛湯能力不錯，叉燒甘香，用了半肥瘦的部份，不過肉味不算濃厚。整體感覺不錯，而且不用排隊，下次會再試其他拉麵。看到了店內懷舊風的日式裝潢就想了孫耀威的一首歌 :「不捨得只不過為懷舊　若擁抱你如同木偶感官早打回頭　已經失救　需要得救」有時大家並不是真的不如自己想像中喜歡舊有的事物，只是人大了，不捨得忘記過去的回憶，唯有不停回憶，希望把感覺留在腦海中。說到這裡，發現也很久沒有聽過孫耀威的歌聲了。

今日去左拉面來食午餐，叫左個"土-濃厚魚介䐁骨拉麵，麵底軟硬適中，湯底有點濃稠(點左濃味),但不油膩，充滿鰹魚香味，兩塊叉燒稍作煎香，值得推介。唯獨今日的蝦湯面售罄,希望下次可以再試!

一天午後，與友人來到旺角找吃的，聽他說，在黑布街開了一間新的日式拉麵店，有興趣一試。欣然同意之下，和他來到店門前，才知是在大坑開業多時的「拉麵來」的分店。一早聽過這間拉麵店的名字，也聽說過這店子的「魂之一杯」拉麵真材實料，味道十分濃郁，值得一試。但這天在這間充滿日本古早風，裝飾陳設刻意營造出日本江戶時代氛圍的店子的餐牌中，我卻只找到四款分別命名為金、木、水、火的豚骨湯麵和雞白湯麵與及另外四款劃分為土類的拉麵。雖然見不到「魂之一杯」的蹤影，餐牌中的一款「極上海老吟釀湯麵」（$98）仍然吸引住我的目光，於是便叫來一試。過不多時，這湯麵便已送來，看看湯麵的樣子，湯色深濃，一望而知是濃郁的蝦湯底。拉麵的材料雖然不多，只得三隻蝦、少許京蔥絲和拉麵湯上的細碎紫菜粉末，但餐牌上的「極上海老吟釀湯麵」照片也是一樣的，這點自己早已知道，所以不會特別感到材料偏少。這湯麵最吸引的，是店中介紹說的以日本甜蝦、海虎蝦、蝦味噌及日本清酒烹調而成的濃厚蝦湯底。所以在這麵端上來之後的第一個動作，當然是先喝一口湯底為快啦！把湯呷上一口，這湯的味道果然濃郁，充滿蝦的鮮味，與西式的龍蝦湯的味道也十分近似，是好味的蝦湯。我與

新開張的拉麵店以日式懷舊玩具店示人牆上掛着懷舊玩具與海報 四周被深沉木材包圍在暗淡的燈光粉飾下確實有帶出懷舊味道收銀處的玻璃櫃也放置着懷舊玩具這種細節更顯懷舊風味坐的是木製小圓凳 當天穿了絲襪一直被刮到換了個凳子也不行 只好雙腳安安份份坐着不敢亂動= =要了最便宜最基本的豚肉拉麵麵的軟硬度及湯的濃度各有三種程度供選擇麵選了普通與硬之間 其實沒有這種程度 店裡只提供硬/普通/軟三種特意跟店員說想要硬但又怕真的太硬 所以要求特別調整湯則選了普通濃度 另可選濃或淡個人愛吃硬的麵 所以對這裡麵質很滿意但同行人點普通程度還是說麵過硬了 應該選軟才合口味豚肉配料不過不失 沒什麼特別要說湯底是偏濃稠 就像加了一坨花生醬 但又不到擔擔麵的濃味道自然也是偏濃 但配着麵吃是挺惹味 但又不到很出色拉麵吃光後 湯是不能單喝 味道會太重份量來說女生還可以 男生可能不夠飽桌上放了一盤調味料及工具客人可自行以壓蒜頭的工具把原粒蒜瓣壓碎加進麵裡不過懷疑工具用過後有沒有員工頻繁回收清洗.........還有原粒芝麻放在帶磨碎功能的瓶子內較特別是辣泡菜 但不像韓式泡菜 菜的粗幼度跟蔥的末段差不多辣度挺強 但就只有辣味 不