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2023-03-06
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#omakase #心一影「OMAKASE」近年開到似雨後春筍，最近灣仔永倫立坊新開了間日式餐廳，除廚師發板、仲有炭火燒烤、割烹。餐廳剛開幕，依家做Private dining 為主。但食物、味道、環境、服務均喜出望外。今晚交給Head Chef Rex 發板😊安排滿意。飲品🔸京都煎茶溝玄米茶🔸Mocktail : Passion punch 前菜🔸海蜆蜆湯，暖胃一流壽司🔸大尾魷 （春天係盛產魷魚、墨魚既季節）🔸北海道牡丹蝦🔸 鰤魚（冬天產叫鰤魚，夏天產叫油甘魚）👍🏻🔸赤身醬油漬（吞拿魚瘦既部位）👍🏻🔸白海膽 （師傳說夏天白海膽較當做）👍🏻🔸沙甸魚卷 （裡面有青瓜絲 幾清新）👍🏻刺身方面🔸宮城縣赤貝、愛知縣象拔蚌配由煎酒、柚子碎整成的醬汁 （赤貝驚艷！）👍🏻🔸真鯛、深海池魚 🔸中吞拿魚 配蓮梗、豆腐乾 （估唔到豆腐幾重豆味）配菜🔸 紫菜包燒帶子👍🏻🔸白子蟹肉茶碗蒸🔸紅酒煮鮟鱇魚肝🔸吞拿魚蓉卷🔸蟹肉味噌湯甜品🔸江戶前玉子燒配蜜瓜 （大和芋磨蓉與蛋整成，口感似芝士蛋糕綿密）✏️當晚服務好好，侍應見我凍，主動拎咗件披肩俾我，加分！侍應與師傅亦對食物都有好詳盡嘅了解，呢餐學到野。✏️呢度唔單止食物
「OMAKASE」近年開到似雨後春筍，最近灣仔永倫立坊新開了間日式餐廳，除廚師發板、仲有炭火燒烤、割烹。
餐廳剛開幕，依家做Private dining 為主。但食物、味道、環境、服務均喜出望外。今晚交給Head Chef Rex 發板😊安排滿意。
飲品
🔸京都煎茶溝玄米茶
🔸Mocktail : Passion punch
前菜
🔸海蜆蜆湯，暖胃一流
壽司
🔸大尾魷 （春天係盛產魷魚、墨魚既季節）
🔸北海道牡丹蝦
🔸 鰤魚（冬天產叫鰤魚，夏天產叫油甘魚）👍🏻
🔸赤身醬油漬（吞拿魚瘦既部位）👍🏻
🔸白海膽 （師傳說夏天白海膽較當做）👍🏻
🔸沙甸魚卷 （裡面有青瓜絲 幾清新）👍🏻
刺身方面
🔸宮城縣赤貝、愛知縣象拔蚌配由煎酒、柚子碎整成的醬汁 （赤貝驚艷！）👍🏻
🔸真鯛、深海池魚
🔸中吞拿魚 配蓮梗、豆腐乾 （估唔到豆腐幾重豆味）
配菜
🔸 紫菜包燒帶子👍🏻
🔸白子蟹肉茶碗蒸
🔸紅酒煮鮟鱇魚肝
🔸吞拿魚蓉卷
🔸蟹肉味噌湯
甜品
🔸江戶前玉子燒配蜜瓜 （大和芋磨蓉與蛋整成，口感似芝士蛋糕綿密）
✏️當晚服務好好，侍應見我凍，主動拎咗件披肩俾我，加分！侍應與師傅亦對食物都有好詳盡嘅了解，呢餐學到野。
✏️呢度唔單止食物政治，連碗碟仲好講究，例如鮟鱇魚肝嗰隻碟，十分精緻
🖇️呢度有幾間Private room, 亦有Monday drinking 活動，都幾岩朋友包場，靜靜享受美食
🖇️餐廳有炭火串燒，諗起大阪食既市松，下次黎都想試試。
📍 地址: 灣仔軒尼詩道318永倫立方1樓
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