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2014-05-01
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再別巴別橋@巴別橋大坑安庶庇街16號地下有人放工一直糜爛到近9點才找晚餐吃,幸好我肚子沒有投訴作響!!再去銅鑼灣為時已晚,將就到徒步可達的大坑。說是徒步可到,竟然開車去?!Like facebook送飲品,懶到出汁兼後知後覺,又唔想LIKE完UNLIKE,付費叫一罐可樂解味精。MENU海鮮類 – 由店主每天到菜市場入新貨,因此有大半海鮮都會是”海鮮價”,沒有固定售價。白酒煮蜆 $58湯色半奶白帶點混沌,出街食蜆點會把湯浪費,喝出有少許白酒但並沒有想像中的鮮甜味,而蜆有近1/3是沒開口(死蜆不新鮮是也)開了口的蜆肉也掉了為數不少肉了出來。有個小碗讓食客放蜆殼,算體貼不用食到一臺殼,亦是方便店家收拾的做法。燒秘汁廣島蠔 $26一隻個秘汁似是由口急汁混成,微酸的同時有蒜香,廣島蠔本身鮮甜而不腥,多汁又CREAMY。燒蟶子 $時價肉地結實身也舖上了很多蔥花粒,咀嚼時沒肉汁,幾煙韌要花多些牙力時間嚼,燒得乾身,從殼內見到水份蒸發後留下的啡黃色焦痕。燒秋刀魚 $30比小碟子更長,是店中性價比高的一道燒物,原條燒,皮肉筷子輕力一夾就可以除去,魚肉沒因燒製而變乾或老,掌握火候精準,另外提一提魚皮不建議
大坑安庶庇街16號地下
有人放工一直糜爛到近9點才找晚餐吃,幸好我肚子沒有投訴作響!!
再去銅鑼灣為時已晚,將就到徒步可達的大坑。
說是徒步可到,竟然開車去?!
Like facebook送飲品,懶到出汁兼後知後覺,又唔想LIKE完UNLIKE,付費叫一罐可樂解味精。
MENU
海鮮類 – 由店主每天到菜市場入新貨,
因此有大半海鮮都會是”海鮮價”,沒有固定售價。
白酒煮蜆 $58
湯色半奶白帶點混沌,出街食蜆點會把湯浪費,喝出有少許白酒但並沒有想像中的鮮甜味,
而蜆有近1/3是沒開口(死蜆不新鮮是也)
開了口的蜆肉也掉了為數不少肉了出來。
有個小碗讓食客放蜆殼,算體貼不用食到一臺殼,
亦是方便店家收拾的做法。
燒秘汁廣島蠔 $26一隻
個秘汁似是由口急汁混成,微酸的同時有蒜香,廣島蠔本身鮮甜而不腥,多汁又CREAMY。
燒蟶子 $時價
肉地結實身也舖上了很多蔥花粒,咀嚼時沒肉汁,幾煙韌要花多些牙力時間嚼,
燒得乾身,從殼內見到水份蒸發後留下的啡黃色焦痕。
燒秋刀魚 $30
比小碟子更長,是店中性價比高的一道燒物,
原條燒,皮肉筷子輕力一夾就可以除去,
魚肉沒因燒製而變乾或老,掌握火候精準,
另外提一提魚皮不建議吃,
因焦黑又苦兼仍有魚鱗未完全清理好。
內臟沒去除,吃到一半挑出了魚腸,
而內臟附近的肉也因受影響而帶苦味。
比想像好的是腥味很微,可以添點日式七味粉更香。
豬骨湯烏冬 $25
豬骨湯是味道粉沖成的,湯中見到浮著白芝麻,喝一口靈光一閃,是出前一丁豬骨湯粉沖開而成,
但味很淡,有奶色而沒味道,很人工化的湯。
法式蒜蓉多士 $20 3伴/鵝肝多士 $38 一件
塗抹上少許蒜蓉牛油香,再灑上乾ROSEMARY香料調味。
麵包燒得脆身,其實懷疑是烘焗,
因麵包很易燒焦,可口脆身,因為竟然很平均
鵝肝多士我沒有吃,肉眼見到鵝肝甚厚,
表面油光閃爍,應該幾甘香。
燒鵪鶉蛋 $14
一串4粒,令我回憶到台灣都有賣這種燒鵪鶉蛋,這台灣街頭小食隨處可見。
外層蛋白燒到起了一層衣,
口感似是薄如蟬翼的乾腐皮,
蛋白部份有蛋香咬下微彈,
味道如台灣吃到的如出一徹。
雞肶菇 $14
不太抵食,只有3少片,燒製時沒上調味,所以第一啖咬落清淡,
桌上有一味及七味粉,不妨灑上點來令味道豐富點。
芝士雞肉串$20
得一串,取價略進取,芝士落得慷慨,教我這芝士怪樂了一會,
把去皮雞肉塊串起,溶化掉芝士入口芳香
牛舌$ (沒影相,因為慢了手,爭取不到相機食先)
燒菲菜牛肉卷 $26
有3件,忍不住也破例嚐了一件,整齊排好長短也切到差不多,
再用薄肥牛片包著及竹纖串連起唔會散開。
菲菜爽口又有汁,牛肉本身的油脂令到肉易咬。
當日一起來的人,還會緣再見嗎?
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