影片
港鐵銅鑼灣站 E 出口, 步行約4分鐘
繼續閱讀
電話號碼
25911159
開飯介紹
日式廚師發辦，除咗壽司及刺身亦主打天麩羅，天麩羅選用特製脆漿，非常薄及酥脆，而且用麻油炸香氣極濃，特別推介招牌鮑魚天麩羅。
繼續閱讀
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
有關獎賞計劃
一行三個人，兩個姊妹生日，揀呢間係因為又有天婦羅又有刺身同壽司嘅omakasa.真係一分錢一分貨，前菜實在太低檔，刺身都叫做新鮮少少，天婦羅都係即炸嘅，不過有啲都唔係太熱啦，有D都幾油。真係無下次
繼續閱讀
別具用心的廚師發辦天婦羅餐廳，全吧枱座位，可一邊觀賞師傅為你烹調美味炸物佳餚，一邊品嚐每道精緻菜式，衝擊視覺、味覺和嗅覺，今日預約了駒師傅享用Chef's Selection Tempura Set。廚師發辦天麩羅Chef's Selection Tempura Set前菜北海道鱈魚配自家製豆腐薄薄炸漿包著魚肉，魚肉嫩滑鮮味，配上豆腐，清新淡雅享用天婦羅前，會奉上調味海鹽，咖喱及海藻鹽，給客人自行調味，每款別具特色。天麩羅8件✨花竹蝦鮮甜爽口✨目光魚外層香脆魚肉細緻幼滑✨瀨尿蝦薄漿外皮酥，沾上海鹽，鮮味加倍，絕不油膩✨沙錐魚肉質較厚實，魚味濃郁✨墨魚色澤雪白，彈牙鮮味，完全不韌✨招牌鮑魚鮑魚已調味，不加配任何調味醬汁，也鮮味處處✨冷菜- 柚子凍柚子清香消滯，整頓一下味蕾✨天麩羅蝦餅飯食材豐富，蝦餅混入蝦肉和墨魚粒，配上秘製醬油和流心蛋，十分滋味✨赤味噌湯✨甜品和歌山富有柿或士多啤梨岩浪天扶良日本料理📍銅鑼灣糖街25-31號Sugar+ 17樓
繼續閱讀
環境裝修好舒適，分咗兩邊吧枱，坐吧枱可以欣賞到師傅烹調過程，亦可近距離同師傅交流。以天婦羅主打的廚師發辦，師傅會精選當日最新鮮的食材而烹調出天婦羅食物。💫前菜：鱈魚豆腐鱈魚肉質細緻，豆腐囗感嫩滑，整個感覺很清爽。💫天麩羅 8 件：🔶炸花竹蝦🔶炸大蜆🔶炸目光魚🔶炸瀨尿蝦🔶炸海膽🔶炸磯煮鮑魚🔶炸蕾菜🔶炸赤蓮藕師傅會逐件掃炸漿即席烹調，每件新鮮熱辣，提供天婦羅汁、咖喱鹽、海藻鹽，上菜時會細心介紹建議的食法。天婦羅炸漿非常薄及酥脆，有幾款我特別喜歡的：炸花竹蝦肉彈牙鮮甜；大蜆炸到半生熟好鮮甜；炸海膽加紫蘇食落好creamy，好想encore 😁；炸鮑魚好入味，慢煮過令鮑魚淋身又保持彈牙囗感。💫飯： 天婦羅蝦餅飯炸蝦餅好足料又酥脆，炸流心蛋的蛋汁令整個飯更美味，加上醬汁調味好夾滋味提升。💫湯：魚湯好鮮甜，魚肉亦很細嫩。💫甜品：和歌山柿+ 熊本士多啤梨🍓以清甜的水果作結尾，真的很滿足。
繼續閱讀
師傅站喺吧枱後，雙手俐落咁處理食材，每件食材經佢巧手，從修整到浸上冰冷嘅脆漿，再放入高溫油鍋，聲音、香氣同色澤都係一場表演師傅處理花竹蝦時特別細心，蝦身炸至外脆內嫩，鮮甜多汁，而蝦頭蝦腳部分處理後炸到酥香脆口，食落帶有濃郁嘅蝦油香，更加多層次。 瀨尿蝦灑上日本柚子碎，清新提味；紫蘇葉海膽結合濃郁海膽與紫蘇嘅香氣，入口層次豐富；日本紅心蘿蔔炸出外脆內嫩，保留自然甜味中場，師傅特意準備咗一杯小小既日本金桔啫喱，味道酸甜帶點清新，呢個鋪排我幾喜歡！磯煮鮑魚經兩小時慢燉後炸至微脆，仍然鮮美無比；目光魚細緻柔嫩，外層輕薄脆香；大蜆炸得外酥內鮮，超級燙嘴鮮甜飽滿；慕容菇酥脆每件天婦羅即炸即食，香氣與溫度最為迷人。最後甜品有柿子同日本士多啤梨，仲有新年前特製嘅天婦羅年糕，外脆內糯，為新年帶來好意頭
繼續閱讀
店名: 岩浪天扶良日本料理 地址: 銅鑼灣糖街25-31號Sugar+ 17樓銅鑼灣站E出口，行4分鐘環境: 4.5/5價錢: 4/5味道: 4.5/5鍾意天婦羅🍤嘅大家一定要黎試下廚師發辦天麩羅$780前菜❤️❤️❤️❤️❤️鱈魚豆腐口感順滑，味道精緻味美😙天麩羅8件❤️❤️❤️❤️❤️有天婦羅8件，每日嘅款式都唔同，今次覺得最有驚喜係炸大蜆、炸海膽同炸墨魚🥰大蜆超大隻，炸至外脆內嫩，肉質鮮嫩彈牙，十分juicy，建議點醬汁/鹽食用，海膽以紫蘇葉包住，炸至啱啱好，味道好鮮甜，點鹽更能提升鮮味😌墨魚🦑大大舊，新鮮彈牙，點鹽食用啱啱好😚冷菜❤️❤️❤️❤️❤️有柑桔配柚子啫喱，味道清甜可口，帶有陣陣果香😆天麩羅蝦餅茶漬飯❤️❤️❤️❤️❤️可以2選1，揀左茶漬飯，整體十分鮮甜，加入天麩羅蝦餅，口感更有層次😙赤味噌湯❤️❤️❤️❤️❤️今次為金鯛清湯，味道十分清甜，真材實料，金鯛肉質鮮嫩無比😋甜品❤️❤️❤️❤️❤️兩款水果都十分清甜，爽脆清甜☺️
繼續閱讀