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熟成魚生丼原來熟成嘅意思係，會先在「熟成櫃」用四至七日喺特定嘅濕度同埋溫度加工處理刺身/條魚～ 🐟 師傅話，會令到肉質更加淋，魚味更加突出，我係認同嘅角切雜錦魚生丼$88 4.2材料的而且確幾豐富，雖然冇三文魚，但係有吞拿魚，油甘魚，池魚、連一般比較少見嘅章魚、熟蝦都有。感覺都幾抵食。另一碗我就無食到多，係朋友嘅～ 但係第一次食到唔係蒲燒醬汁嘅鰻魚，to my surprise，可能係因為熟成咗，都有幾特別嘅鮮甜味。朋友另外話魷魚🦑都幾好食😋不過，以便丼價錢嚟講，如果我真係坐喺度堂食，我就覺得有啲貴。坐喺度張凳就唔係好舒服，唔會主動提供茶水 🍵 又不過，服務態度就真係好好，問到嘅，都好樂意主動斟俾你，中（我有自己杯）
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𝑺𝒖𝒔𝒉𝒊 𝑻𝒊𝒎𝒆🍣呢間小店嘅老闆係嚟自北海道 可以食到正宗日本風味🇯🇵唔好睇佢細細間 由用料去到製作都好用心💯呢到嘅飯係用咗福井產米 再用日本土鍋去煮 煮出嚟嘅米帶光澤 食落軟綿帶點煙韌 仲香甜啲🍚.📌四式腐皮壽司 $68賣相好colourful打卡啱晒🙌🏻四款包括:芝士牛油果蝦,芝士車厘茄,梳乎厘蛋糕鰻魚,三文魚子蟹子😻腐皮偏薄身 食落唔油膩😛牛油果蝦嗰款辣辣地 幾特別🥑車厘茄係自己醃嘅好清甜🍅鰻魚同平時唔同口感幾彈牙🤣.📌芝士三文魚蛋糕玉子壽司 $48呢款應該係呢到嘅gimmick✨以為佢係甜品 nono🍮蛋糕係用咗新鮮蝦茸同日本雞蛋嚟整🥚蝦肉去殼挑腸再打茸 撈埋蛋白霜去焗 好有心思💓蛋糕口感好似梳乎厘咁🥞蛋糕鬆軟帶甜味 同芝士三文魚好夾🥰.📌粟米中卷壽司 $38粟米用刀起肉 再排到好整齊咁整成卷物嘅外層 再輕輕炙燒🔥食落冇乜炙燒味🙈整體食落味道偏淡😢.📌他他醬炸雞便當 $78日式唐揚炸雞係用咗雞髀肉🍗切得又厚又大 用咗蔬果汁醃足一晚軟化 不過我自己覺得肉質腍咗少少🤏🏻炸粉用咗小麥粉,粟粉,發粉去增加脆度🤩再用上日產花生油 分咗兩鍋嚟炸 一悶一猛 炸出嚟外皮薄脆 內裏嫩滑多汁😈配料仲有玉子燒,梳乎厘蛋糕,沙律菜,自家糖漬番茄仔同紅酒啫喱,腐皮,薯蓉仲有意粉🍝一定夠晒飽🤰🏻.📌白提子梳打 $23就係普普通通嘅提子梳打水🍇
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放學去奧運個邊行下，見到呢間新開日式餐廳，主力做外賣，一於入去試下～ 等餐期間同老闆娘阿 Cat傾左陣計，原來老闆山口先生來自北海道札幌，之前做過高級日本料理，兩口子希望用合理嘅價錢，為客人帶黎高質嘅日式美食👍🏻🍱 他他醬炸雞便當 $78係即叫即炸嘅👍🏻 老闆娘好貼心咁將便當蓋剪開一個窗口仔，等啲炸雞唔會焗到腍曬。炸雞脆度十足，炸粉香口，雞肉肉質嫩滑多汁，而且幾大舊😋 白飯係用福井產米，再攞日本土鍋黎煮，食落飯粒飽滿結實。另外仲有麵、腐皮飯、玉子燒等，其中滑蛋充滿芝士香味，好驚豔🥰🍰 北海道芝士綠茶蛋糕 $48新推出嘅產品梗係要試下！芝士個層嘅味道濃郁，口感順滑。綠茶個層有回甘，唔會苦澀🍵整體嘅口感係比較緊實綿密，飽肚又好食😋老闆娘最後溫馨提示小心便當蓋界手，仲將熱嘅便當同凍嘅蛋糕分開袋👍🏻 見到兩口子各司其職，係一間有人情味嘅高質小店💯
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今晚朋友約左小妹去大角咀飲野, 飲野之前緊係要食d野先😊, 經過見到E間山口屋嘅腐皮壽司好似幾正咁就入去望下🤭!🌟四色腐皮壽司🍣👍🏻四色腐皮壽司配搭新穎, 分別有魚籽三文魚子, 牛油果大蝦, 鰻魚玉子同漬蕃茄, 食落非常足料, 腐皮香甜極juicy, 件件都做得好出色, 小妹尤其中意漬蕃茄同腐皮E個配搭, 酸酸甜甜好開胃!🌟栗米中卷壽司🌽🍣👍🏻另一款創意壽司上面有塊燒過嘅栗米🌽, 焦香味甜爽脆, 中間係薯蓉, 味道幾夾, 多重口感好好味!🌟天婦羅蝦蛋糕玉子壽司🍤🍣上層係梳乎里蛋, 質感Q彈口感軟綿綿帶點甜味, 入面嘅天婦羅蝦炸得幾酥脆, 味道唔錯!🌟他他醬炸雞便當🐔🍱便當有好多唔同嘅配菜, 有意粉, 紅酒啫喱配漬蕃茄, 薯蓉, 軟芝士, 腐皮同梳乎里蛋, 小妹覺得紅酒啫喱配漬蕃茄超好味, 兩者味道好夾, 口感多重而且酸酸甜甜好開胃, 炸雞大大件, 炸皮夠薄夠脆, 肉厚勁juicy!🌟芝士綠茶蛋糕🍵🧀🍰芝士味幾濃厚帶淡淡嘅綠茶香, 口感軟滑!
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最近發掘了的驚喜日式家庭小店✨，位於大角咀富多來商場的地鋪，是一家充滿愛的小店山口屋 。小店大廚是來自北海道的，而太太就是香港人✨兩口子經營著地道的家庭料理。餐牌有不同和式便當，選擇也很多！令人眼花撩亂！除了一般便當之外，全港獨創的梳乎厘蛋糕壽司和粟米壽司也是相當驚喜！梳乎厘蛋糕不是甜的。加上蝦茸和日本蛋而做的玉子燒，鬆軟可口。特別特別！另外新推出的鰻魚飯即叫即燒，啖啖肉又厚身。配上來自🇯🇵北海道的白米，煙韌軟糯，很有去了日本的感覺呢。份量也不少！另外，他他醬炸雞便當拎到回家仍然好多汁！炸漿香脆，他他醬相信是自家調配的，就連便當的前菜都好有心機。最喜歡的是薯仔沙律同荔枝啫喱漬小蕃茄🙂所以食完第二日立即喺office 組團叫外賣！送到來同事都好滿意！支持一下小店！
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