尚好記清湯牛腩

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好耐未去過高鐵站，一路以為只有添好運，今日去送人北上出trip ，原來有美食廣場，仲開咗多間餐廳同朋友見仲有時間唔趕，咁就食下呢間牛腩粉麵先，唔知係咪非繁忙時間，係度用餐環境都極寧靜舒適紫菜三寶丸河粉有白魚蛋、墨丸和牛丸崩沙腩米粉+雲吞 牛腩軟爛再加拼三粒雲吞 雙倍快樂菜肉雲吞上海麵，適合清淡口味嘅人腐乳通菜，腐乳醬濃稠，通菜唔係好翠綠但都爽脆，妥妥的港式經典搭配🚄坐高鐵時早少少來呢度快速解決一餐都係一個唔錯嘅選擇

今次係我第一次去到高鐵站，原來呢度都有好多餐廳美食，站內都有枱凳俾大家坐喺度食飯！第一次試高鐵站嘅嘢食，就揀咗呢間清湯腩，價錢合宜，唔會話喺遊客區特別貴！清湯牛腩河雖然冇嗌到牛坑腩崩沙腩，佢嘅牛腩都非常軟腍，偏瘦，係我鍾意嘅，唔會好肥膩！河粉有超多，對於我一個女仔嚟講都有啲食唔晒！佢嘅湯底偏清淡！魚蛋河店員高魚蛋都唔錯，所以朋友就叫咗呢一個！反而覺得魚片唔錯，魚蛋唔知出邊食嗰一種，唔太知道點形容！

尚好記清湯牛腩地址 尖沙咀柯士甸道西3號香港西九龍站售票大堂B1樓WEK B1-4號舖【尚好記清湯牛腩｜食完真係「好記」得嘅好味道！】今日同班friend去咗好記掃檔，一於試吓傳說中嘅清湯牛腩！鋪頭未開門已經排長龍，聞到陣味已經流口水🤤✨炸魚皮 — 脆過薯片！熱辣辣即炸，浸一浸落湯3秒即刻食，半脆半吸湯，正到拍枱！仲要唔油膩，魚味出得嚟，唔係淨係得層粉咁簡單～✨通菜 — 佢哇嘅腐乳醬係靈魂！濃到癲又唔死鹹，菜焯得啱啱好，碧綠爽脆，掛滿腐乳醬一啖放入口…哇，諗起都又想食！✨清湯牛腩麵 — 個湯真係清得嚟甜到震！飲得出係足料牛骨熬，冇味精呃人。牛腩份量多得驚人，仲要係半肥瘦「坑腩」，一啖咬落去鬆化得嚟又唔黐牙，個麵底仲要掛湯力超強，吸盡精華！✨牛三寶麵 — 牛筋、牛肚、牛腩大合集！牛筋燜到好似啫喱咁duang duang聲，入口即化；牛肚爽脆唔韌，滷水味徹底滲入去！三樣夾埋食，口感層次爆燈💡總結：呢餐食到個肚變波咁圓都忍唔住清晒碗！好記嘅清湯真係殺食，唔會飲完口渴，仲要價錢合理。下次再嚟一定要encore牛三寶加多碟魚皮，仲要試埋佢哇辣椒油——聽講係隱藏大佬嚟㗎！👏#廣東話食評 #清湯牛腩

送朋友去坐高鐵 臨分開之前梗係要食啲地道嘅食物啦朋友鍾意食清湯腩 咁啱呢間有好多人幫襯 一於食佢❣️清湯三寶飯三寶有牛腩、牛筋、金錢肚飯同餸會分開上 一份勁足料 超大兜牛腩想要肥定瘦可以落單時講定 我就要咗半肥瘦 食到脂肪部份嘅香味 牛腩有炆到好入味牛筋最重要梗係要炆得腍啦 金錢肚大大件底下仲有幾件白蘿蔔吸收晒牛嘅精華❣️咖喱牛腩河咖喱牛腩配河粉真係第一次食 初初以為係湯河點知其實係撈河咁樣 港式咖喱汁勁惹味汁嘅份量足夠撈晒成碗河粉 牛腩炆得好腍 份量都好多❣️菜肉雲吞上海麵拼魚蛋菜肉雲吞好似乒乓球咁大粒 咬落去肉同菜嘅比例剛剛好而且雲吞皮超級滑溜 魚蛋重魚味得來夠晒彈牙呢度嘅上海麵係幼身嘅 食落都幾滑溜

呢日嚟咗呢間喺西九龍站車站售票大堂嘅清湯牛腩麵店諗住簡單快脆食個午餐🤣咁當然係要食牛腩啦🤣，揀咗 $73「崩沙牛腩伊麵」再加 $8 拼「雲吞」：「崩沙牛腩」似乎係牛腩中最矜貴嘅部位，呢間粉麵店嘅「崩沙牛腩」肥瘦適中肉質軟熟兼好牛味，仲切得大大件，份量真係幾多😋；雲吞有兩粒，粒粒都大大粒，係菜肉雲吞😋；伊麵煙煙韌韌幾彈牙🤣$25「郊外油菜」：揀咗「芥蘭菜全走」，「芥蘭菜」夠新鮮爽脆簡單幾好食，份量亦都係幾多😋跟餐加 $6「無糖可樂」：凍冰冰嘅可口可樂就梗係好飲啦😋

搭完高鐵要搵野食，估唔到開左間地道粉麵店，幾款招牌都幾有驚喜！ 崩沙腩河——腩肉燜得軟嫩，肉味香濃，河粉滑溜，整體好入味！紫菜三寶丸河（牛丸、墨丸、魚蛋）——紫菜湯底好特別，鮮味十足！牛丸同墨丸彈牙有嚼勁，魚蛋就係經典街坊風味，配埋河粉好夾。 炸魚皮浸一浸湯再食，又或者就咁食都咁正，絕對係必點小食！ 淨魚蛋口感爽彈，簡單樸實嘅味道，蘸少少辣椒油更惹味。 整體來講性價比真係幾高，下次有機會再係呢邊都會再食，價錢又唔貴

送朋友回內地前，司機推薦了這間高鐵站內的清湯牛腩店。$80一碗的清湯牛三寶（牛腩、牛筋、牛肚），份量實在🔸 清湯牛三寶河粉・牛腩：燉得軟嫩，筋膜透亮不黏牙 ・牛筋：膠質豐厚，入口綿化不膩口 ・牛肚：厚切彈牙，吸滿清甜湯汁 ・湯底：看似清淡卻有層次，牛骨香與白胡椒平衡得剛好，河粉滑溜掛湯 🔸 清湯牛三寶飯・肉量鋪滿白飯，澆上熱湯後飯粒浸潤發亮 ・特別推薦牛筋，給得大方不吝嗇 ✓ 性價比突出：高鐵站內$80免加一，肉量足✓ 效率之選：離港層位置便利，15分鐘完食直入閘

由西九龍站出發，先去食少少野醫下肚B1層美食廣場一角有尚好記清湯腩🍜大家都系叫完嘢食自己搵位，Foodcourt形式崩沙腩米粉🍜崩沙腩切得方正，筋膜與瘦肉層疊如千層糕😛湯底出乎意料地輕盈～米粉吸湯不軟爛，搭配炸蒜粒與蔥花更香紫菜三寶丸面🍜有墨魚丸、魚蛋共4粒白魚蛋爽口彈牙，墨魚丸真材實料～加入紫菜，咸香味突出，啖啖麵條都有掛上🙌🏻🍛咖喱牛腩飯咖喱汁濃稠度剛好，辛香層次分明牛腩系帶膠質嘅坑腩部位，啖啖肉～整體份量都幾多啊！

簡簡單單去「尚好記清湯牛腩」買三份餐。估唔到原來喺西九龍高鐵站食嘢會咁抵，比起附近嘅圓方平好多。清湯牛腩飯套餐$78連埋油菜。啲牛腩係好靚嘅半肥瘦，好腍好易咬，仲有好香牛油脂味。估唔到冇加錢轉部位都有咁靚嘅牛腩食。估唔到呢度有閩南美食：肉糭加牛肉羹。$68食到兩樣嘢。牛肉羹肉多過番薯粉，口味好正宗。肉糭好足料，大大嚿肥豬肉同瑤柱點會唔香。我哋仲平平哋嗌咗個$48紫菜三寶丸河。牛丸彈牙香濃都幾好味。粉同湯仲有分開放！