小排檔懷舊車仔麵

營業中

休息中

今天去白田探朋友，時間還早的關係，check下手機看到附近有一間車仔麵，於是便試試看！一進店鋪，已經看到幾個客人桌上豐富的車仔麵，我的肚子立刻咕咕叫了！店員很熱心地告訴我可以用QR CODE點麵，餐牌也比較齊全，所以我也按著指示點了我自己的車仔麵。食物來了，面和餸都是分開上的，可以慢慢品嘗！我覺得陳皮魚蛋很入味，微辣，牛腩也很淋，沒有渣，我個人就極力推薦蜜煎厚餐肉和醬汁魷魚！蜜煎厚餐肉食下去的時候表面是脆脆的，很想食多一塊，而醬汁魷魚的醬汁很濃，夠味！另外我也很喜歡它的“自家制櫻花蝦醬”，因為頗辣得，我覺得食的時候很香，很像XO醬!下次再來的時候，我一定要試它有湯的車仔麵，和必食蜜煎厚餐肉和醬汁魷魚！

同同事去咗白田嗰邊食晏晝，同事話想食車仔麵，所以就去咗呢間車仔麵檔入面食我哋12點左右去到都唔係太多人，因為食咗一陣已經開始有學生哥同埋其他人入嚟食我哋兩個都嗌左個$42套餐，再加兩蚊加大杯豆漿豆漿唔太甜，豆味算係一般啦師傅特登問我地 要唔要XO醬同埋菜圃，睇場上面嗰啲海報都幾出名，我哋就要XO醬等左一陣塊面就嚟啦，面嘅份量我係話好多，夠一個女仔嘅分量將啲XO醬撈埋個面入邊食，都幾惹味，湯底夠味道，就最鍾意食豬腸，好肥大，唔好話細細粒，我要左生麵，煮得好彈牙同事就覺得金錢肚煮得夠入味，其他嘅配料都唔錯

沒想到這間車仔面竟然可以打響名堂，在區內開分店，之前一直沒有光顧，趁家裡沒有人煮飯，男朋友又訓緊覺，於是放工來一試個究竟。小店牆身內印上了所有配料和麵食，也有抵食既套餐，讓大家選擇。選好了，跟大眾主流一樣，落單。我選了$42 六寶餐，可以從各項項目中任選，不限單項價錢，當中很多都比較吸引，非一般車仔面檔可以遇上，我點了豬耳，蜜香煎餐肉，長洲大魚蛋，溏心蛋，牛腩，是日時菜(每日兩款)－通菜。這裡可以選湯麵又或者撈麵，後者更可以選麻油/豬油作撈。我選了少辣，再跟店員要了蔥花菜圃，食落非常香口。尤其喜歡午餐肉，明顯地小店用上蜜糖來煎餐肉，一食就知道，製作用心，配料認真。本來套餐送上凍豆漿，我轉了是日涼茶，夏枯草煲糖冬瓜，沒有很甜，但都幾開胃消滯下火。

三月底的一天在賽馬會創意藝術中心出來後，發現一間尚在試業中的車仔麵店，原來是我挺喜歡的「小排檔懷舊車仔麵」來石峽尾開分店，入去試吓，味道同深水埗正店差不多，唯獨我在正店必叫的招牌白雲豬手，這裏卻做得唔夠爽身，同店員講，佢話初開張有些爐火還未執好，正盡快改善之中。昨日下午經過，決定比多次機會佢。叫了個$42的六寶麵餐，將附送的細豆漿加大比多$2。值得一提所選的六款車仔餸即使不同價錢也不用補錢。更重要的是可選撈麵，可用豬油或麻油去撈，自認識食的我便選了豬油撈粗。如果叫撈麵這裏是餸和麵分開上的，此點我甚為欣賞，因為可更易控制撈麵的汁不會過多而變得水汪汪。今次再叫白雲豬手，夠爽身，酸甜得令人開胃，水準較我首次來真的有改善。唯今次吃到的比較細件，唔夠喉也。另外叫了水魷、牛坑腩、鳳爪、金錢肚同冬菇。整體唔錯，牛腩同牛肚都軟熟，唯冬菇有少少菇類的霉味未除去得徹底，有改變空間。至於主角豬油撈麵卻沒有令我失望。麵條雖然只是一般貨色，但加入豬油卻化腐朽為神奇，那種油潤感真的邪惡得厲害。加點葱花，簡單而啱胃口。其實現時麵店的撈麵冇我細個時咁好食，正是因為在健康飲食的潮流下，大家都沒用豬油了，但好味的東西大都