寿司大 (已結業)

星期日難得睡到自然醒，起床已經是一點多，懶懶閒決定相約朋友一起下午茶。！本來想相約在旺角見面，但由於怕人多所以改約朋友家附近的壽司大。雖然是星期日，但依然有下午茶七折優惠，十分抵讚，因大部分食肆於周末都會暫停下午茶供應。一坐下，職員就提醒我們使用Tablet直接查看Menu和下單，節省時間又方便。下單後就忙著與朋友天南地北，大概十五分鐘到雞軟骨來了。雞軟骨新鮮炸好，因此上枱時充滿油香。炸物來說，十分香口，加上伴碟的檸檬汁，少了幾分油膩。不過吃到碟底的雞軟骨油分偏多，相信炸好後瀝清油分口感更好。然後到朋友極力推介的刺身，每片都是份量十足，厚切的帶子是我最愛。一邊食，朋友突然閃出一句:其實要評定一間餐廳食物質素最簡單就是點魚生，因為一食就知材料是否新鮮。唔...都講得幾有道理。三文魚精指明要點這個。一碟有齊三款三文魚壽司，食過之前的刺身盛合，我覺得火炙三文魚經火燒過後少了膩的感覺，而且魚香更加突出。海鮮炒烏冬，放在烏冬上的木魚碎因為熱力而不斷向我招手(Halloween mode on哈哈)。撥開木魚碎，發現海鮮的數量不少，有魷魚、蝦等，加入蔬菜，味道不錯，但如果能少油感覺較健康。最後才上

星期一夜晚忽然想食壽司又醒起kabu club會員卡可以係旗下食店全年9折(姐係唔洗加一) 同埋有coupon食夠200蚊可以換刺身/清酒煮蜆 所以就叫埋呀媽去樂富食壽司大(同築地布場果間一樣名 唔知兩間野有冇關系嫁呢?)去到果陣時大約1930唔洗等位 不過當日閒日都差唔多坐滿第一輪一口氣叫左鰻魚, 三昧吞拿魚, 赤蝦, 油甘魚, 蟹棒壽司鰻魚壽司 一般 無話特別香口(應該燒完放左一段時間?)三昧吞拿魚 個人認為蔥吞拿魚腩軍艦最好食 紫菜岩岩包落去 食落去仲脆脆地 吞拿魚腩蓉肥美 其餘赤身同埋吞拿魚醬油漬就一般般 唔係話勁新鮮果種(當然係香港係難搵到新鮮吞拿魚)赤蝦壽司  味道鮮甜 同埋幾好肉地油甘魚壽司  雖然睇落好似無乜色澤 但食落都有鮮味 無腥蟹棒壽司 我幾中意呢隻蟹棒 有d壽司鋪用又粗又乾嘅蟹棒 食完一件就唔想再食 反而呢隻有番應有嘅水份之後叫左三文魚腩, 火炙三文魚腩壽司三文魚腩壽司 肥美 但我之前食過更厚更大件的 所以唔係話好滿足火炙三文魚腩壽司  用三文魚腩位 燒得岩岩好 入口即溶 d魚油係我咬落去之後滲出來(唔係間間都用三文魚腩燒 某d壽司鋪用普通無咩脂肪嘅位燒 燒出

今天來到了位於樂富廣場的壽司大，一看到門口的poster寫著"午後輕食"，立即眼前一亮，兩條小腿就走了進去。壽司大是日本飲食集團--株式會社 旗下的食肆之一，主打日本正宗手握壽司。難得週日還有下午茶時間，可以七折吃壽司，當然要吃個夠啦！餐廳面積不大，裝修以木材為主走簡約風 (近年很多餐廳都是這樣...)，吧檯靠近餐廳末端，也就是餐廳的心藏地帶--廚房。在那開放式廚房裡掛滿是日推介，坐吧檯的客人們亦可欣賞到板前長握壽司的功夫。先來點點熱食暖暖胃吧！壽司大跟不少連鎖壽司店一樣，轉用了平板電腦自助落單，每款食物都有相關圖片顯示出，方便客人選擇，而且減少了人手落單時出錯，客人又可隨時查閣訂單，方便了客人同時店方又能減少了人手。燒三文魚腩 ($76)三文魚腩剛剛燒好，絕對是皮脆肉嫩！由於腩位油脂比較多，皮下脂肪亦較厚，吃得我滿口都是罪惡感，面對燒得香脆的魚皮，簡直是矛盾大作戰呀，吃掉它我的腩位又會變得更肥美，掉了它那我幹麼要點它？！不理那麼多，吃得是福！吃掉再說！(大哭！要做多少運動才可減掉它？)鰻魚飯 ($60)鰻魚肥美，十分厚肉，並沒有燒得太久而失去肉汁。鰻魚肉下鋪上了雞蛋絲，雞蛋絲切得很幼

因為做了會員，所以山長水遠特別來到樂富，就為了用了那張優惠。因為第一次來樂富廣場，而它又分開A區跟B區，又上又落，差不多走了十分鐘才找到今日的主角「壽司大」。門口唔係好多人等位，等左大約十五分鐘到就有位喇！望望menu，都係平常壽司店的菜色，只是多了一些串燒，所以就像平常一樣叫了一些壽司吃，三文魚壽司、火灸三文魚壽司、帶子壽司等等，再叫了個芝士年糕及七味串燒拼盤。等了大約十分鐘，壽司們就來了！帶子不錯，肉厚鮮甜，不過三文魚不是很大件，是壽司飯比較出色，味道合適，不會太酸亦不會軟趴叭的，至於那個芝士年糕，其實吃下去沒有甚麼味道，只有很輕微很輕微很輕微的鹹味，至於那個七味串燒拼盤，燒得很乾，吃下去硬得弄損牙肉，唯一它的燒蔥段不錯，香口juice不過不喜歡蔥味的人就沒有份兒了。其實「壽司大」跟「板長壽司」都是差不多的東西，可能比它還差一點點⋯基本上沒有什麼特別原因，都不會再專登去吃了。

其實呢間野之前唔係叫壽司大，但係唔記得左叫咩名，果時已經食過一次幾OK，咁當然，因為佢同牛涮鍋同一個集團，我入左會，有COUPON重未用，所以梗係拿拿聲去食左先喇~~等位都真係幾多人，但係都係大約半個鐘咁上下，合理時間喇~~我地幾個好似生虫咁，叫左好多野食，刺身壽司好多亦都好新鮮，當然，呢度唔可以放太多，我唯有放我覺得OK既幾張喇~~

今天的晚飯忽發奇想，想吃日本菜，跟妹妹商議過後，決定去試一試新開張不久的這間《壽司大》。去到時門口沒有人排隊，但裡面除了壽司吧前幾個的座位，其他都是全滿的。有禮貌的經理詢問我們要否坐吧枱的位置，由於我們想聊天，所以決定等一會。等了約十分鐘後，經理帶我們去到二人座位，可能由於生意太好關係，拆了枱，我們坐的位置頗逼。我們點了一客 豪華海鮮鍋 燒鯖魚小食 兩客三文魚壽司 兩客辣味三文魚壽司 一客八爪魚壽司及一客三文魚三味壽司。二人共享，應該滿足吧先來的是 豪華海鮮鍋這個鍋要自己煮的 服務員拿來時會拿走蓋子，當時我跟妹妹都訝異待會如果湯滾時會否溢出，結果真的溢出來，大家吃時要小心。鍋的湯底應該是麵豉湯，不過味道較淡。上面有2隻生蠔，金菇菜，2片三文魚及2隻蝦，其餘的全部是菜，其實頗不值，真的稱不上豪華，讓人有少許失望。再來的是幾客壽司三文魚壽司味道不錯，飯的軟硬度及溫度亦適中，三文魚亦新鮮。可是辣味三文魚軍艋就略嫌失色，辣味不夠，吃下去竟有點榴蓮味，但不難食。八爪魚壽司很重海水味，十分咸。三文魚三味亦失望，因為三款味道都像一樣，只是有一款好像是三文魚魚腩，但是較為硬身。 最後上的是燒鯖魚小食。

完成第一個學期的第一份功課，到寿司大勁食慶祝。我們吃了～芝士飛魚子軍艦($18)：芝士飛魚子多得快要滿瀉，好！海膽墨魚軍艦($15)：不會很腥，墨魚爽口，紫菜新鮮。三文魚芝士卷($20)：每件都有一粒芝士，很香濃，三文魚算新鮮。玉子壽司($9)：玉子很甜，微溫。三文魚壽司($12)：三文魚尚算新鮮，不會過份薄。蟹棒壽司($15)：蟹棒有水份，感覺鮮甜。帶子壽司($25)：帶子頗厚，好味道！牛肉火鍋($48)：抵食之選！牛肉嫩滑，味道不錯，蔬菜亦多和新鮮，份量充足。朱古力芭菲($28)：本來有一條朱古力曲奇插在雪糕上，但侍應在送上桌時才說沒有朱古力曲奇條，取而代之多加了些朱古力針。我覺得忌廉太多，朋友卻認為芭菲就是這樣子，除了有忌廉，又有朱古力蛋糕粒和粟米片，質素尚可。朱古力蛋糕伴雪糕($28)：相比朱古力芭菲，這甜品實在很普通，只是雲喱拿雪糕加些朱古力醬，而那片蛋糕就像在超級市場買到的莎莉蛋糕，比較實，朱古力味不濃郁。店員介紹會員優惠，以$200入會，馬上有九折及一堆優惠劵，經過細心計算，的確有著數，所以我入會了。相信寿司大將會是我下課後的飯堂，哈哈！