富東粵菜 (已結業)

係GXXXPON團購了一個二人晚餐($798), 有齊鮑肚燕等菜式, 望落好吸引七點前去到, 大廳有5-6台客, 唔算多, 亦唔會嘈, 出示了張優惠券, 開茶無耐就先上了個燉湯, 湯內有花菇, 雞腳, 雞肉, 螺頭, 仲有兩棵"從蓉菌, 大約係甘的名字"個湯好鮮甜, 又熱辣辣, 飲完個湯成身滾晒.第二樣上的係鮑魚, 都幾夠件頭的, 仲有少少糖心, 但呢隻係中東鮑魚, 同日本的吉品當然無得比 (但一分錢一分貨嘛)然後就係花膠鵝掌, 花膠比較淡口, 鵝掌就非常入味, 讚跟住等了又大約十分鐘就上金沙帶子, 每人兩粒, 即係咸蛋王炒帶子, 我覺得如果係炒蝦球, 應該會更好食, 同侍應講了之後的食物可以一次過起都可以, 結果真係菜, 糯米飯, 包, 燕窩都係一次過係十分鐘內上齊晒, 白菜仔例牌野, 糯米飯好好食(比好多蛇舖出品還要好), 個奶王包外型成個磨菇甘樣, 有趣,杏汁燕窩都好足料.總括來講, 4百蚊一位的套餐, 真係物有所值, (連茶芥加一, 每人大約468)如果要比, 當然無阿翁的鮑魚同燕窩甘好食, 但要知道價錢都便宜了一半, 所以無得直接比較的.服務一般般, 我們食的係套餐, 所以都無人招呼甘滯, 反而隔離台單點的, 侍應會推介有乜好食.…查看更多

午膳時間本想到銀座藏人用膳，或許是星期五的關係及比平日遲了一點離開公司，抵達時已其門如市。在無辦法之下，決定到樓上富東飲茶。可幸的是我們比其他人早半分鐘到達，能入座最後一張散座，否則又要花時間頻頻撲撲。相比附近的酒家，富東定位明顯高格調一點，舒適衛生情況亦見理想。人手方面，則感到有少少不足，部分職員待客之道亦有待改進。一行三人點了六款點心小吃及一碟炒粉麵飯。錦鹵雲呑：炸雲吞炸得薄脆，甜酸汁口味調較不俗，當中配料如海蝦、叉燒、雞肉等等份量比例合理，味道無驚喜。 豉汁蒸鳳爪：鳳爪腍身，醬汁味道OK，入味程度中等。 蟹籽切肉燒賣：賣相小巧，燒買口感實在，富肉香。 豉汁蒸鮮排骨：排骨很腍，準確來說是腍得有點過分，惹來有否使用鬆肉粉的疑惑。雪山菠蘿叉燒包：雪山皮甜香帶脆，叉燒餡料溫熱好吃，美中不足是包底相對厚身帶硬，微微影抵消雪山脆皮的上佳口感。 鮮蝦腸粉：大家對酒家蒸腸粉皆有份量預期，成品明顯比預期少了一點。每段腸粉只有蝦一只亦是感覺不到位，幸而用上的鮮蝦彈牙帶甜追回一些分數。乾炒肉片河：炒得香口，油感份量合理，河份條條分明乾身不會黏在一起，味道OK。 渣渣：贈送甜品，甜度味道OK。 …查看更多

富東粵菜很多人會知道鮑魚做得好好的中菜餐廳, 他的晚市確實幾貴, 但係唔好以為午市都係. 原來, 這裡有午市優恵, 平日二時起會有下午茶優惠, 而星期六日十二時就已經開始, 特大中小點都同小點同價, 廿六蚊. 係同區入面的酒樓中算幾便宜, 不過留意勞工假期係冇優惠:( 至於點心, 即叫即整, 好新鮮, 好夠熱! 款色幾多, 味道唔錯. 值得推介係佢個特色蘑菇包. 蘑菇包真係做到好似一舊蘑菇, 其實個蘑菇頭係熱騰騰的奶黃包, 個莖係普通饅頭, 幾好食幾好玩.…查看更多

與同公司不同 subsidiary 的同事食飯，兩位會計界的前輩，食飯的地點當然是由他們作主，於是，他們就選了在他們那邊 office 附近的《富東粵菜》一齊飲茶。中午，《富東粵菜》雖然坐滿，但可能是食客質素較高的關係，整個場景，整個環境，依然是寧靜而華麗，不得不說這是一個商務招待的好地方。我們是次不談工作，不談業務，是次 gathering，也是只中一位同事去泰北做完義工回來的經驗分享，而中午時段，不會叫小菜食貴飯，飲茶食點心，才是我們來《富東粵菜》既真正目的。先來了一份輕輕的叉燒，這叉燒是完美的梅頭肉，入口密味，質感又腍又香又夠甜味，是很正宗以上等肉做的酒家叉燒，若當時立即有一碗白飯，可是十分之完美。腸粉是一個飲茶食點心，時常會叫的點心名物，我們點了牛肉腸。食腸粉，豉油是重點，皮薄是其次，餡靚，就是第三。這牛腸，皮薄香滑已經教人歡喜，甜味咸味鮮味剛剛好的豉油，配在腸粉上，不用多說，是十分完美的。炸點，有夠脆皮的春卷，而且餡料結實，肥肥壯壯，香口、脆口得令人滿足。另外，也有釀茄子，這一個釀茄子，同一般的煎釀三寶的做法有少少不同，因為這是沾粉炸過的，香味得以昇華，再加有少許的沙律醬來增強惹味道，入口是腍中帶煙韌同脆，感覺很特別。蒸點中，蝦餃永遠是人見人愛的好點心，蝦餃雖味鮮，皮也煙韌，只是不夠晶瑩，有失酒店中菜館的水準，但整體上，依然是美味非常的。山竹牛肉，是一個可以大讚的點心，入口，我感覺到牛肉的香，也感覺到牛肉的滑，當然也吃得出這是以肉為主的牛肉球而不是以粉為主的硬肉球。排骨，算是最簡單的一個點心，味道來自肉，來自豉椒，再者這是粒粒的肉排，又香又惹味。飲茶，純食點心飽，會是十分貴的，所以，好多時都會有炒粉麵的出現。我們就點了一份蝦球炒麵，炒麵夠脆，麵條夠幼，入口就是特別的脆，十分香口，加埋爽口鮮美的大蝦，會令人狂吃。點心雖不算精，但總算是上等之作，味道也是超等的好。我最欣的，及而不是點心，而是叉燒同炒麵。2中午來飲茶，單吃點心是不夠好的，點上一兩個粉麵，會是更正確。…查看更多

轉眼，蛇年將盡，馬年將至，在此先預祝大家馬到功成、身體健康。這個時候，也是各方友好開始一起吃團年飯，應一應節的時候了。多年飯友們是夜聚首於灣仔華美粵海酒店的富東粵菜。據說這裡的老闆/主廚林永春師傅是名廚楊貫一先生的高徒，這裡的炆扣菜式因而甚有水準。不過名堂不重要，最緊要是好吃。當日下班後匆匆趕到富東，好在趕得及開餐，然而大家原來已經吃了馳名的蜜餞金蠔，不過主持人已經給我留下金蠔方可一試。金蠔顧名思義，色澤金紅，很好意頭，蠔身外面脆而香甜，裡面則甘香，果然名不虛傳。 盤滿砵滿焗蟹砵東莞蟹砵也是這裡的名菜，但是我不吃蟹就只好割愛了。 雙冬羊腩煲的醬汁做得濃而不膩，沒有很漿口的感覺，香料比起市面的羊腩煲算是輕手，羊肉也炆的酥軟。 缽仔焗魚腸想不到是很多人的心頭好，這個色澤靚仔，魚腸的清潔工夫也做得好，只是魚腸偶爾有點點澀味，OK 啦。 發財好事豬手煲是不可少的賀年菜，又一次證明這裡炆扣類菜式工夫到家。紅酒燴牛尾又是另一種風味，牛尾本身我吃得不多，不過其他配料如洋蔥、甘筍等等盡吸濃郁醬汁的精華，實在可以叫碗飯來伴吃！富貴八寶鴨。八寶鴨據說有兩個派系，粵菜系的裡面釀的主料是薏米而滬菜則是用糯米，而這裡的是用薏米的，所以質感較輕巧，我喜歡這個版本多過糯米的。白雪公主竹笙卷的名字實在太搞笑，其實它即是竹笙蛋白卷，清一清味蕾再戰下一道菜。 家鄉炆米粉內有點點魚崧粒，乾爽而米粉本身不過份乾身，好吃。阿林炒飯乃老闆林師傅親自出馬之作，飯粒粒粒分明而香口入味，不愧是大廚功架。另一道單尾蘿蔔糕就不過不失。 是日甜品馬拉糕綿密鬆軟，還有鬆脆杏仁曲奇和桂花糕，吃罷是一如以往的飽足！祝大家人人馬年都過個肥年！…查看更多