奇樂香辣雞煲 (已結業)

老妹從台灣回來後就一直嚷著說要吃雞煲，還找了這家"奇樂"出來不知道好不好吃呢，帶著微微感冒的我也陪她瘋了好像剛開幕不久的耶，有微微裝潢時留下的味道在雖不強烈但也不討喜嘛，座位的分佈距離不會很近以在夏天跟新的店家來說...人氣也不錯嘛前菜...不知道需不需要付費的不過爽脆微辣的芽菜 以及 酥脆的果仁倒是挺開胃的選擇也蠻多的點餐紙，還有划算的套餐喔經過商討後，我們還是決定單點怕雞煲會等太久，所以點了份 燒茄子﹝HKD$28﹞茄子上面有層金銀蒜，好香好惹味啦烤得剛好的茄子嫩嫩又多汁的，好喜歡麻辣雞煲﹝HKD$298 / 1隻﹞有粵皇雞 / 嘉美雞 / 冰鮮雞 3種選擇略略看了下簡介，我們都想吃嘉美雞，而價格當然會比冰鮮的來得高點但吃過後就知道絕對值得了，明明只有2人，不過食一整隻雞會比較爽啊感冒中破例吃雞肉，不過辣度方面還是安全起見選了中辣就好，這個是微麻香辣感的，雞肉嫩滑帶1定的彈牙爽Q度而且雞件偏肥大吃起來最爽最過癮的啦，肉香也來得濃烈，近乎是0脂肪的手打蝦滑﹝HKD$78﹞ 及 花膠﹝HKD$68﹞鮮甜爽彈的蝦滑，吃到蝦子的碎碎在裡頭～ 滋味頗不錯而花膠則爽滑軟Q，不過千萬不要泡過久喔

月中收到店方邀請試食電郵,問晒詳細安排後,就book o左前(25-7-2014 Fri)晚,由於之前想帶埋爸爸o黎,所以book 2-3人,但爸爸始終都唔肯外出食飯 ,最後得我同男友o黎.我o地o黎到坐低後睇,落埋單後,男侍應就奉上兩個豉油,然後放低一盒8款o既調味料,有七味粉,金銀蒜,紅辣椒粒,蔥粒同芫茜.唔食辣o既我,只落三樣,就係金蒜, 蔥粒同芫茜.我調好喇,佢o既豉油本身係甜,充滿住芫茜同蒜香. 而我o地o係等o既時候,就食枱上兩個小食,一個一望就知辣o既芽菜,另一個係花生.我梗係食後者,花生卜卜脆,但原來帶小小辣,不過幾好食.而芽菜呢?真係辣,我唔食喇.等o左6分鐘,$198.00o既椰子新鮮雞煲(半隻)到o黎,睇見o個半隻雞幾靚幾新鮮,一啲都唔肥;椰子煲嗅到椰子香.男侍應問我o地餓唔餓?我答唔餓.佢話咁個煲滾起後落雞件再滾起後熄火焗10零分鐘就食得,否則雞肉會o鞋OK,我o地等呀等,等到喇,食得.撈起睇,僅僅熟晒.有皮包住o既地方,肉質滑,雞胸開始有啲o鞋喇,食完後,我o地都落點o左o既火鍋料,有:1. $68.00o既花膠硬o既花膠頭比較多,要灼耐啲至食,不過都唔差

朋友發現山林道開了新的雞煲店，於是成班好友決定上去圍威喂。我本身不是雞煲愛好者，因爲怕辣，但見到餐牌真係鬆一口氣，哩度標榜新鮮雞，連想點食都有辣有唔辣任君選擇夏日炎炎，最緊要先上飲品！哩度有出面少有的洛神花茶，聼老細話幫助美容，當然就要試下啦，入口酸酸甜甜，非常適合夏日飲用，強烈推薦。另外當然唔少得打邊爐必備竹蔗茅根水根據老細推薦，叫咗椰子雞煲；d湯未滾打開煲蓋已經聞到好香的椰子味。椰子雞煲食法都頗講究，等湯底滾咗之後落雞，再滾之後熄火焗10分鐘。這樣煮的雞剛剛熟，香軟嫩滑，又可以食到椰子味，非常不俗。由於人數夠多，我們可以叫第二個湯底，我地選擇了冬瓜盅粥底煲。冬瓜盅做得非常有心思，用粥底做的湯底非常滑，擺野入去打邊爐亦非常有樂趣。可惜食到最尾發現原來個冬瓜唔食得除咗雞之外，哩度都有不少特色食物。例如豬天梯，即豬的上顎，等到煮到變成全白色，卷成一塊就可以食，又爽又彈，質感非常好食好多時候餐廳同你講手打魚丸都係得個講字，但哩度就真係手打；墨魚肉分量好足，唔會得陣粉味，口感彈牙牛坑腩煮的時閒比較長，一開始打邊爐就放入去，20分鐘再拿出來食；但食材很好，非常值得一試，無渣得來有牛味，正可以比

奇樂的裝修有點像樓上cafe，因為全店以原木和紅黑兩色為主，感覺非常醒神。牆上的鎢絲燈增添一份型格感覺，整體環境乾淨舒服，沒有一般火鍋店的焗促和油煙味。雖然店名叫奇樂香辣雞煲，主打菜式是川菜火鍋，但雞煲有辣和不辣可以選擇，不用擔心舌頭和腸胃受不了。甫坐下，店方立刻提供點菜紙和兩款前菜。前菜每日𨍭換，當晚是鹽炒花生和香辣土豆絲，前者口感不算爽脆，帶點軟腍；後者軟硬剛好，味道亦非常香囗，不過就有點過辣。店內的餐桌均設有電子爐頭，湯底有麻辣雞煲、椰子新鮮雞煲和鮮雞冬瓜粥鍋三款選擇。我們選了椰子雞煲，之所以強調是「新鮮」，是因為雞隻是日日新鮮劏，入貨不多，當日賣完便沒有。椰子雞煲一般採用嘉美雞，如果客人有特別要求亦可以改為粵皇雞，兩者都是本地飼養的新鮮雞，純天然餵飼，不過前者較為人所熟悉，脂肪較少，後者則較多肥膏。倒入湯底後先煮沸，水滾後將雞件放入，水滾後再焗10分鐘便成。剛焗完的雞件嫩滑鮮甜，除了有濃郁雞味，還有淡淡椰子香，此時呷一口湯，味道挺不錯。偷看隣桌點了鮮雞冬瓜粥鍋，那是用完隻冬瓜上菜，感覺也挺特別。竹庶茅根是火鍋必備的，這兒的竹庶茅根雖然沒有加冰，但冰涼度足夠，而且可避免越喝越淡。

姑仔請客 , 地點交由她發辦 , 她知道哥哥對雞煲有興趣 , 便說要帶我們去吃一次「特別的雞煲」! 大家約在山林道口附近集合 , 集齊後便由姑仔帶路 , 哈哈 ... 感覺有點似鴨仔團 ~忘記了走過多少路口 , 一間完全不像雞煲店的店就在眼前 , 紅黑顏色搭配 , 我還以為自己在潮韓食店。跟著帶位小姐走上一層 , 眼前是一室時尚風韻 , 吃雞煲不必要粗聲粗氣 ......冷氣強大 , 通風設備亦好 , 店方亦窩心地在每一檯設有充電器 , 懂得「手機先食」的文化 , 有充電器自然想要求 free Wi-Fi , 可惜店方說因地理環境影響 , 電訊公司沒有在這兒鋪設熱點。隨後女侍應生為我們倒水及送上兩小碟 ... 哎喲 , 食雞煲還要收 nuts 費 !? 向侍應生詢問得知每碟 $ 8 , 而且他還說 (左) 麻辣土豆絲 及 (右) 炸花生都是廚房自家煮製 , 不過食落都很夠惹味 ~雞煲店以售賣嘉美雞、粵皇雞作號召 , 油脂少、雞味濃, 養足 90 日天然美味 ~ 餐牌就只有這三張紙張 , 基本售賣三款雞煲 : 麻辣雞煲、椰子新鮮雞煲、鮮雞冬瓜粥鍋 , 再配合火鍋生料, 生料中的丸類、餃類

經過山林道見到一個eyecatching 的招牌, 原來近開左一間新既雞煲店. 店內設計有別於平日見到的雞煲店. 紅色的牆身感覺好welcoming. 門口的服務員笑容很好. 好快就安排好坐位. 服務員好有禮貌熱心介紹食物. 原來這裡的雞煲不是冰鮮雞, 而係新鮮雞. 難怪肉質好新鮮好嫩口. 唔會好似冰鮮雞咁"鞋口".唔止可以食到刺激的麻辣仲可以食到雞味. 無戲場. 枱面上的墊台紙有介紹到不同的雞種. 我地叫左嘉美雞. 因為嘉美雞出名無打抗生素同生長激素. 雞煲到, 個賣相幾好. 個味道仲好好. medium spicy 一開始食唔會好spicy 但係食食下就慢慢感受到. 響鈴就咁食已經好脆. 仲有鬼馬油炸鬼好新鮮同脆. yum yum.個薯粉同餃子highly recommend! 我地得三個人, 當中有朋友食素所以點了很多菜類. 想點丸食, 但怕個portion 大. 不過經理好窩心, 為我地order 左雙拼. 又可以試多樣野. 最後仲有甜品. 下次再去會再試埋牛肉, 見隔離台的牛肉很新鮮. 仲想試埋o個個冬瓜盅中間有粥的煲. 好得意. 不過服務員建議預約訂呢個盅會好點. 因為個盅

近年雞煲興起，自老公帶過我去吃一次後，真的愛上了~每隔一段時間，就會突然想起又去吃吃吃。知道山林道開了間新派雞煲店，好想去試試~可惜老公又有約，唯有找來很久沒見的哥哥一家陪我試試。雞煲我吃得多，入店前還在討論我地要少辣還是BB辣較好呢? 點知發現一個很有趣的雞煲，不能選辣只有選雞...上枱時，我們真的"嘩"一聲，未吃已覺精彩了!大家忍不住不停拎電話影相，所謂的相機食先~哈哈!由於工作了一天，晚上再不停影相，電話真的涯不了，店內最最最窩心的事情出現，原來每枱都附有電話差電器，實在太美好了 我們叫了很多東西，首先那個鮮雞冬瓜粥鍋，賣相十分吸引~我們所選擇的嘉美雞亦十分嫩滑，但粥底我反而覺得較杰少許會較好，現在的只是粥水底...比同區另一間粥鍋較失色，但整體都很好味喔!吃罷後，還能吃內裹的冬瓜。正正!另外，更點了多項配菜，飽到不得了!!首要推介:- 本地肥牛最正!!一般火鍋，肥牛烚得太耐會變得好乾，唔好吃~但佢不需計時，即使烚久了，依舊好有肉汁，肉身好軟~- 魚皮餃、水餃及菜肉餃都十分正!皮薄多多餡，水餃內更有兩粒大蝦- 四寶丸，本人較喜愛墨丸及蝦丸爽口彈牙~但牛丸及魚丸咬口較實，不是我味兒

早在一個月前已相約好友去食雞煲，此間食肆是朋友揀選的，一行三人準時六點正到達餐廳，我們是第一枱客人，餐廳的裝修簡約，白色的長枱和膠椅，有別於一般傳統的火鍋店。點菜的餐單是印在三張長長的紙上，我們揀了一個二人餐，有半隻雞、牛肉、兩隻餃子，另外套餐可以再選4款火鍋食物，2款蔬菜和一款麵，還有兩罐汽水。 點了少辣的麻辣粤皇雞煲，香氣撲鼻，最讚是店長推介他們用的是走地雞，雞肉的肉質果然是鬆軟但又彈牙，又别於冰鮮雞霉霉的質地，配上這惹味的醬汁，使人回味 再聽店長推介，單點了一碟花膠與雞煲同吃，花膠經過醬汁烹調後，吸收了雞汁和配料的精華，變得半透明的花膠外掛上濃濃的汁，有少少黏口，感覺充滿骨膠原响鈴有豆香，放湯後仍然吃到豆乳的味道 另一款單點的菜式，釀入蝦膠的油炸鬼，口感煙韌，可以一試羊肉片有少少羶味，肉質可以 這個墨魚滑是錯誤上的菜式，見到外表吸引，色彩鮮明，忍不住先拍照才把它退回 全晚最不滿意的是這個跟餐的紅薯粉，好像膠紙般，咬不開，在湯滾了很久依然是超煙韌餐廳的食物質素不錯，服務員友善，環境舒適，以後還會相約喜歡雞煲火鍋的朋友再光顧。

首先要讚一讚店內的服務 出左成日街電話無哂電 當我拎個尿袋出黎既時候 服務員已經拎左條叉電話俾我 話店內有叉電服務可以邊叉邊食 實在係好surprise 真係抵讚 未有野食已經對呢間雞煲有唔錯既印象分 另一樣驚喜既係店內有儲物櫃 行完街買到一袋二袋都唔洗放枱底頂住哂等左一陣 椰子雞煲就到左 今次選擇左嘉美雞 擺盤非常靚 而且一睇都知啲雞好新鮮 脂肪也不厚 大概煮15-20分鐘雞肉就食得 食落同外邊既雞好唔同真係嫰滑同鮮味不少 與冰鮮雞截然不同 而且個煲本身淡味 就更加突然雞肉的原味 服務員教我地煮完雞先飲湯 果然係好清甜又唔油膩 椰子味好重 我個人就比較喜歡清淡 所以就好合我心意 如果偏好濃味的人 就應該不太喜歡另一個係粥底火鍋 我就覺得不過不失 但設計上就有花上一點心思 刻左店名喺冬瓜上面配料方面 全部都好新鮮 不論是手打魚麵 還是牛肉豚肉 從上菜那一瞬間已經被吸引 因為賣相已經可以說服我材料有幾新鮮 另外又有d外面好少見既食材 例如豬天梯咁 令我大開眼界配料中我尤其喜歡牛肉片 雖然價錢較貴 但感覺入口即溶唔肥膩 好鬆軟的感覺 食得過 響鈴亦一樣出色 不油膩亦無油益味r仲有自家水餃

近兩年雞煲店越黎越hit, 第一次係半年前0係旺角食過重慶雞煲, 最深印象係食完之後成身雞煲味, 不過感覺同打邊爐差唔多, 一大班人任嗌野食任拎野飲, 感覺比較平民式的食法。因緣際會下今日黎左呢間0係尖沙咀的雞煲店, 一上到去無諗到呢個setting的餐廳係賣雞煲!餐廳檯用實木, 又有唔同手機都用得的差電線, 方便食客一邊食一邊幫電話差電, 椅竟然用designer chair, 令我一開始以為呢間係cafe多過雞煲店 lol睇到個menu更surprise, 除左typical的麻辣雞煲, 竟然有椰子煲雞, 冬瓜雞粥, 巴蜀魚或私房菜揀, 似乎老闆想黎個雞煲革命, 搞下唔同款式。正當我怕件外套同新袋會再被雞煲氣味遭殃時, waiter同我講佢地有櫃比客人擺衣物TvT 真心比佢地的細心感動。因為最近食太多熱氣野, 最後叫左椰子煲雞試下, 值得一提係menu上更會寫明佢地用咩雞, 嘉美雞平時0係街市買一D都唔平, 食落去好有口感好新鮮。個湯比起重慶雞煲的清淡得多, 不過重點係當你一路淥野食個湯底一路煲的時候, 個椰子湯會變得越黎越鮮甜, 到最後所有雞都食哂的時候我已經不停咁畢湯飲, 感覺

經友人介紹下去了來一試有個朋友一直想去食雞煲機源巧合下去來試心諗雞煲好辣, 食唔到去到已經有店員帶位坐低左店員拎左menu過黎同佢講左唔食得辣有咩好介紹推介左椰子雞煲鮮甜可口仲係新鮮雞添初初以為點可能有新鮮雞呀?? 原來是本地新鮮雞有嘉美雞同粵皇雞揀今次先嘗試嘉美雞叫了肥牛好林, 好易咬, 間中一兩片比較un經店員推介叫左鍋貼小棠菜, 外脆內軟小棠菜都好新鮮, 其實本人唔太鐘意食煎炸食物食完一啲都唔覺得油膩下次可以再encore唧唧墨魚麵比起其他火鍋店, 有咬口食到一半先醒起一件雞都未食過都已經過左一個鐘雞依然好林, 唔會熟得濟整體食材都好新鮮始終還是新開人流較少, 坐耐少少傾下計都可以

雖則大熱天時，但係想食起黎咩都唔理，照去打邊爐，橫掂香港人打邊爐不嬲都無分天氣ga la 好少見D食雞煲ge地方喺裝潢上咁花心思，光淨企理，又坐得舒服，最surprise係每張枱都有個位俾電話叉電，勁貼心，抵讚！(p.s.我估design嗰個應該係後生仔，知道個電話食飯緊要過個人食飯…)(洗手間隔離有塊黑板 畫左隻"肥雞" so cute~!!)是日比較熱氣+適逄爆瘡 雖則聞到麻辣雞煲陣味好吸引，但係都唔敢叫，反而試左個椰子雞煲。 個煲一上枱就聞到陣椰香 唔錯 店員仲好細心咁教我地點食 原來要先擺啲雞落去 等佢滾 再焗一陣先食得 食落口 D雞果然唔同啲 最正係啖湯 非常清甜 (間鋪sell鮮雞 但本人唔太識食 係覺得好食啲 但分唔到係咪鮮唔鮮ge分別 反而係”自認為”係食家ge友人大讚 話香港地好難食到新鮮雞wor 真嘴叼…)(連本身平平無奇ge午餐肉都整得靚過人 足見花思)至於啲料 都係sell新鮮 講真 價錢好似比出便貴少少 不過一分錢一分貨 一食落口就知有沒有 係好食啲ge 肥牛 豬天梯 韭菜餃 墨魚滑等 真係好料不妨一點再點！特別係個響鈴同the so called “鬼馬”油

不錯，好少雞煲用靚食材，仲要用新鮮本地雞，俾個贊推薦招牌嘉美雞煲，必試！嘉美雞均養足九十日，包無激素，其實聽店員講雞是不能快速生長的，加激素生長的雞肉纖維會被拉開，雞味就會淡，成長50日重3斤的雞和成長100日同樣重3斤的雞是不一樣的。店內除了嘉美雞是本地雞，另外店員推薦就是粵皇雞煲，都是本地雞，用本地雞的好處是可以避免感染中國輸港的活雞的細菌（也是店員說的，學到了）而且隻採用純天然粟米餵飼、油脂很少，真的非常想多點一個，但本次一桌4人。。。只能留待下次再試！而且是裝修不錯，坐得舒服加上桌子設計有心絲，在每個桌子邊有獨立的iphone、samsang的充電器！當晚忘了帶尿袋。。。多得有甘細心的設計推薦4-6人聚會，因为是新店，人不太多想聊多久是多久

I was walking by the other day and saw a new restaurant opening. Knowing only a bare minimum of Chinese, I asked the receptionist on what restaurant that is. To my surprise, I was greeted with a fluent English speaker. With most of the local restaurants I have been to in Hong Kong, most of them are not able to provide you with a waiter that can speak fluent English.Anyway, then I went to order a chicken pot, beef and some noodles. The chicken was really tender and the taste was really demanding