大笪地花膠雞 (已結業)

旺角飛達大廈有不少美食餐廳，不過還未有ＬＩＦＴ，所以要走電梯上，比較麻煩。但就因為這樣，給我找到了這家CＰ值比較高的大隱隱於市的火鍋餐廳未夠１８：００到場還未有人，但到了１９：００就全院滿座了！選擇不少，但都是傳統的那些火鍋料，而醬料則有辣椒，蒜頭，炸蒜跟青蔥，全部都夠新鮮！但當然要選招牌：花膠雞湯（半隻）＄２１８！那半隻雞肥美而肉嫰，姐姐還會主動幫你剪開一塊塊，湯底從一開始滾起就可以喝，雞味超濃，上面那塊薄膜就是雞油，要去油超易！＄１８８ 手切安格斯牛肉厚切牛肉，油花漂亮而且入口細軟，加點辣椒醬油，好吃！豆苗＄４０也是夠翠綠，用雞湯煮特別正是晚最佳，蟹粉蝦餃皇＄５８，蝦肉大隻而且彈牙，豬肉比例佳，蟹粉的味道夠濃，而且夠皮薄也大隻，有驚喜！最後以手打烏冬＄２２作結，只要夠彈牙，再加上雞湯就成了！不用配料也不錯

又到打邊爐既季節，所以近排多左打邊爐！今次來到這間位於旺角的樓上火鍋店試試！餐廳座位都算幾多，8點左右來到都已經滿座了!餐廳有一個小小的海鮮檔給客人揀選新鮮海鮮!餐廳的名字已經能夠看出這裡出名吃花膠雞湯打邊爐，於是便了這個湯底!大笪地花膠濃湯雞鍋，我們點了半隻雞，湯底很鮮甜，有香濃的雞湯味道，而且好有骨膠原感!他們的花膠份量都算幾多，而且大舊！手切安格斯牛肉，牛肉份量都幾多，厚薄適中，油花很美!牛肉鬆軟，牛肉味濃!雞子，沒有想過有這麼大碟，而且都幾大粒。珊瑚蚌，份量都幾多，而且大塊，食落爽口鮮甜!木耳、淮山，吃花膠雞湯底當然要吃點蔬菜吸味，木耳和淮山吸收了湯的鮮甜味，食落很惹味!西班牙黑毛豬午餐肉，午餐肉都幾厚切，味道不會太咸，食落也不會太軟身!這裡的飲品大多是樽裝，有汽水、涼茶，也有啤酒類!

放工有咩好做，我就會選擇同fd 去食飯，但來來去去食中菜，壽司，西餐好悶， 咁秋風起記得緊係打邊爐最爽啦！我就同fd 去左旺角大笪地叫左個胡椒蘿蔔牛腩煲暖下身，因我地唔知個煲有幾大份量， 所以都另外叫左幾款打邊爐食品。皇帝菜，唐生菜， 松茸鮮雲吞，金牌牛肉丸，西班牙豬腩片， 沙爆魚肚。一送來搞下個湯底睇下，嘩，勁多牛腩和蘿蔔， 我地先品嚐一碗湯，再開始食牛腩， 牛腩真係好腍好入味蘿蔔冇渣，我特登叫魚肚，因佢吸湯一流🥰🥰🥰好美味呀！另外牛肉丸好爽彈， 唔係雪藏貨， 雲吞好鬼大粒，豬腩片即刨，滾一滾已經好味， 蔬菜係我食打邊爐必叫的。越食同fd 覺得越唔對路，點解個煱入面的牛腩和蘿蔔食極都有 🤣🤣🤣🤣🤣搞到我地差d食唔哂 😇下次一班人來可以叫多幾款咁就正。

秋風起，又到打邊爐🍲時節。近年好流行養生火鍋🍲，打邊爐都要打得健康。❤️今次我地黎到旺角創興廣場附近，位於飛達商業大廈三樓全層的「大笪地花膠雞」食其主打花膠雞湯底。🐔湯底全無味精，足料花膠，大大塊厚片，份量十足，有嚼勁，絕無嬉場。店員好細心張滑嫩雞剪成細塊方便食用同入味。「先飲靚湯 再打邊爐」，飲左好幾碗花雞靚湯，非常滋陰養顏，充滿骨膠原，飲到停吾到口。真正打邊爐🍲開始了，叫左手打墨魚滑，幾碟肉同埋手打丸子🍡。美國🇺🇸肥牛（HKD 78):打邊爐🍲當然要食肥牛，牛肉脂肪紋理高質，淥一淥10 秒，入口軟滑，牛脂味濃，必食推介。手打蟹籽墨魚滑🦑（HKD 78):手打墨魚滑用上雪糕杯呈上，再用匙羹方便調整魚滑大細，好彈牙，味道鮮甜，果真是手打的，仲食到有墨魚碎係入面，增加口感。價錢相宜份量足。薑汁皮蛋貢丸（HKD40/ 半打）：好有創意嘅配搭，食既時候要小心， 會爆漿，整粒充滿濃郁薑蓉同皮蛋碎，加埋貢丸外表，十分彈牙，念念不忘。響玲卷現貨貨色，正常味道，個人喜愛淥三秒，吸曬湯汁精華再趁半淋半脆之間享用。最後來一個紅薯粉作結，紅薯粉加埋花膠湯頭，其濃稠程度做到掛麵質感，好滿足。總結：職員態度有禮

聲明：此文純屬自費性質，並無廣告成份！所有照片及文章全屬本人(Monkey Mama)所有! 謝謝！行街行過彌敦道見到張海報好吸引，係張花膠濃雞湯打邊爐，好正咁。入到去點左半隻雞 - 花膠濃湯雞鍋 （$218）,  個雞十分肥美，嚟到嘅時候有啲黃油向面，睇得出雞肉好結實，似係走地雞，而且仲有成7-8隻花膠筒，每隻有約6 x 6 cm咁大隻，骨膠原豐富,夠曬滋補養顏，養生勝品.手打墨魚丸 （$78 - 半打）佢有手打墨魚丸或者手打墨魚滑， 鍾意自己玩， 續少續少“滑落”煲嘅，可以點墨魚滑，我就想方便快捷，就點左丸, 食落爽滑彈牙， 有少許墨魚細粒咬吓～芝士流心牛丸 （$42 - 半打）我覺得呢個係必點嘅配料！！佢嗰隻芝士係真流心而且勁重芝士香味，係拉絲芝士！牛肉丸嘅質地都好彈牙！羊肉片 （$68）羊肉片$68份量勁多,重點係一啲都“蘇”，同埋唔會好多肥膏！ 肉營養價值高,仲有維持免疫力嘅功能,連埋花膠雞湯底一齊食，對身體更加健康，更滋補！鮮枝竹  （$35）黑柏葉 （$68）鮮枝竹同黑柏葉都係勁“short"湯, 兩者表面充斥濃濃的花膠湯底, 變得十分鮮甜少食黑栢葉嘅朋友要提提你~千祈唔

有秋意就想起火鍋，睇到經openrice在大笪地花膠雞訂座，就可以用$99享用半隻花膠濃湯雞湯，咁抵當然要試下！湯底除了一般的，還有有海鮮、胡椒豬肚、醉雞等等，多選擇。配料都多選擇，更有小食。花膠濃湯雞湯底來了，色香味十足大大條花膠，絕不欺場店員會幫忙剪好雞件湯底夠濃郁帶黏口，相當滋潤，而且少油，雞肉仍嫩滑，花膠好彈牙而配料點了西班牙橡果黑毛豬 $108、薑汁皮蛋貢丸 $40、松茸鮮雲吞 $48、黑柏葉 $68 及 唐生菜 $35。西班牙橡果黑毛豬肥瘦適中，入口鬆化松茸鮮雲吞，松茸味濃郁芳香，餡料也多肉。薑汁皮蛋貢丸咬開爆汁，有薑汁的辣，有皮蛋餡，有層次，味道不錯。

呢晚同食素嘅朋友食飯，預咗傾偈多過食，決定唔食齋鋪走去打邊爐。.🥘鴛鴦鍋（皮蛋拼沙嗲）$78🐑羊肉片$68🐮牛胸爽$128🦑蟹籽墨魚滑$78🥢鮮淮山$38🥬皇帝菜$38🍜出前一丁$12.羊肉片一碟廿幾塊，薄切，淥一淥就食得。羊羶味濃而不濁，唔油膩，令人想再嗌多碟。.牛胸爽即牛胸軟骨，白色薄片，係餐廳推薦食品，放落滾湯淥幾秒就可食用，口感爽滑，係食肉獸另一體驗。.墨魚滑份量多，足足有一個拳頭咁大，可以片做廿幾舊小墨魚滑share食，用料新鮮，口感爽滑彈牙，比起其他餐廳出色。.📝整體食材新鮮，感覺上亦比一般火鍋店衛生

星期日晚去左食花膠雞，佢個湯又真係幾好飲，花膠又大件，2個人食完d花膠同雞再飲埋個湯，其實都已經飽左1半😜，之後都唔洗叫太多野打邊爐都ok蟹粉蝦餃皇同手打墨魚丸都好足料，大粒又好食，推

As the weather started to turn cooler, we planned to have steamboat tonight and my wife suggested 大笪地花膠雞 as she knew that i loved to eat chicken. 大笪地花膠雞 was located at  Fee Tat Commercial Centre, couple of minutes walk from Mongkok MTR.They offered several soup base for their steamboat, such as chicken, pork, seafood and beef etc. The soup base ranges from $68 to $328. Besides that, they served handmade paste, meat balls, seafood, beef, noodle and drinks etc. Shortly after we were seated, they b

唔知有無人同我一樣都有鋪邊爐癮，間唔時就會想邊邊佢。但麻辣火鍋食多咗都會熱氣，所以今次搵食就主要搵啲養生鍋，溫和啲嘅類型。去到旺角呢間大笪地花膠雞，顧名思義梗係叫呢到既招牌：大笪地花膠濃湯雞鍋，最近仲做緊優惠，幾抵啊！大笪地花膠濃湯雞鍋，鍋入面有半隻雞，仲有一碟份量嘅花膠。上枱咗一陣開始滾，店員就會幫我地剪開隻雞，之後再倒埋啲花膠入去。湯底滾咗之後就可以先飲湯，湯底幾溫和再摻雜少少雞油，都唔錯！飲啖湯食件雞再等火鍋配料到，再食埋花膠，都幾滑啊！肉類我地嗌咗美國肥牛，$78但份量都唔少，加上肉味都幾重，又唔會嚡，不過不失啊！另外我幾鍾意個芝士流心牛丸，芝心丸嘅概念套入牛丸嘅外皮，又幾創新！牛丸好彈又帶肉汁，咬落去加埋芝士拉芝嘅效果真係值得一試！比起普通芝心丸，我更愛呢款芝士流心牛丸！蟹籽鮮蝦滑都唔錯，彈牙爽口，蝦味都幾濃郁！另外蟹粉蝦餃皇係重量級，餃子嘅個頭好大，入面都真材實料有一粒蝦肉，再包裹住豬肉同蟹粉。其實食落幾似蟹粉小籠包嘅感覺，如果有埋醋點下就好啦，可以中和下蟹粉嘅味道。 朋友最愛炸響鈴，我地兩人圍爐份量就稍多。蔬菜當然唔少得，我地就嗌咗皇帝菜。呢個湯底烚菜更帶出甜味！火鍋伴侶

天氣開始轉涼，又係時候瘋狂打邊爐啦！今晚食大笪地最出名嘅花膠濃湯雞鍋。上咗爐煲滾咗之後，店員會幫忙將雞剪開細細舊，再落埋一大碟花膠，睇到覺得好養顏！😍 然後先飲湯同食雞件，湯頭非常鮮甜，好濃好有膠質，雞件亦非常嫩滑，唔會太老柴，雞精表示好滿意！飲夠湯就可以開始打邊爐啦，上次食過超正嘅芝心牛丸是必須要再食的，然後今次再試其他配菜，推介好夠羶嘅羊肉片、限時特價$20嘅蟶子皇、大大片嘅厚肉嘅脆肉鯇魚片！配料都好新鮮又抵食！超滿足😋

終於等到入秋啦 秋高氣爽涼涼地 最岩就係烚下烚下啦 豬小姐無懼爆瘡都要打邊邊今日尼到「大笪地花膠雞」吊一吊我地嘅邊邊癮環境行懷舊隨性風 個場好熱鬧 大大聲吹水啤啤佢都無有怕花膠濃湯雞鍋二人份有半隻雞  經openrice訂位就可以$99優惠價享用半隻花膠雞湯除左半隻雞之外 仲有十幾塊花膠花膠索哂雞嘅鮮甜 滑溜溜 充滿膠質嘅滋潤 滋補又養顏 女士恩物無誤雞肉無因為滾湯嘅時間耐左而變得韌同嚡口 相當難得呈金黃色嘅雞湯面鋪一層雞油 卻不會過膩 亦唔會過咸 有黏咀之感 係充滿骨膠原嘅感覺 每一啖都係精華所在 未落火鍋料之前 當然要滋陰下 先飲兩碗為敬沙爆魚肚係索味之選「棉花」滾到熱辣辣軟腍腍 盡索花膠雞湯嘅一點一滴 膠質都溶哂岀尼蟹粉蝦餃皇係師傅自家製作同人手包嘅 粒粒都夠哂飽滿大大隻 餡料嘅原隻蝦仁非常彈牙爽口 與手打豬肉完美混和 四隻真心唔夠喉 蟹籽墨魚滑滾一滾就食得 快靚正 雪白嘅墨魚滑爽彈 加入墨魚軟骨去增強口感 唔點豉油都夠味而且夠鮮美雞子係豬先生指明要order的 雞子洗得乾淨 大大碟好抵食 識欣賞雞子嘅朋友就知爆個下係有幾爽有幾西班牙橡果黑毛豬看似普通但紋理清晰有致肉質紅潤鮮嫩帶

秋風起又係打邊爐嘅季節啊🎉yeah🎉最鍾意烚吓烚吓一鑊熟🤣早排見到有人食足料花膠雞煲，立即夾埋老公去試！餐廳今期主打養生系列，有多款火鍋湯底選擇，足料而且養生，好似今次個花膠煲咁，可以先食咗花膠同雞，再飲埋啖靚湯滋潤吓，先至再加湯打邊爐👍#養生花膠濃湯雞鍋真係唔講得少花膠超多，而且花膠都算大隻，加上本身已經發好，加熱已經可以食得，養顏又好味😋兩個人食足足有半隻雞，除咗雞髀啖啖肉夠晒滑之外，連雞胸肉都好嫩👍加上個湯底好濃好鮮甜，飲完之後個人暖笠笠☺️#手切安格斯牛肉$188淨係睇啲雪花就知道佢幾咁肥美可口啦😆而且手切有個好處就係有厚度，可以享受到肥美嘅油花之餘仲保持到咬感，特別好食㗎！#手打鮮蝦丸$78半打手打真係唔同啲，食落口真係好似生蝦咁跳，夠晒彈牙👍feel到好足料😋#芝士流心牛丸 $42 半打呢個芝士流心超級正斗！加上會Max埋肉丸汁，好好味呀！愛丸人士必吃👍#蟹粉蝦餃皇 $58/四粒又係誠意之作！大粒過平時嗰啲一倍有多！而且食到好多蝦，咬落彈牙鮮甜，而且粉皮吸收晒啲雞湯，特別滋味。

天氣終於涼返少少😍，好舒服，秋風氣爽就梗係要打邊爐啦！我同朋友見喺Openrice訂位「大笪地花膠雞」，有得以$99試半隻花膠雞湯底🐔，所以就去咗。星期六嘅晚上果然熱鬧👏，好彩訂咗位。環境唔錯，裝修行麻甩大笪地風，實則乾淨企理。餐廳用上大圓木枱、黃橙櫈、黑白地磚同街市燈罩，別具特色！另外，餐廳冷氣勁凍，都好嘅，打邊爐滾下滾下就熱。我哋叫咗一個鍋底同五款配料🥢，全部都高質。我同朋友表明心跡，其實我對雞同花膠興趣都不太大，因為要噒骨🙈。幸好我和盤托出，原來大家諗法一樣🤣，所以我哋叫咗另一款特色湯底：胡椒蘿蔔牛腩鍋($138)。特式湯底貴啲要一百蚊起，但另外亦有較平嘅選擇！湯底超正的，胡椒味濃郁，但未會搶喉，冬天飲的話一定勁保暖😌。可能無豬骨或者雞嘅關係，就算食到尾段，湯底亦無一層層嘅肥油，抵讚。胡椒湯無論淨飲定用嚟打邊爐索汁都無得輸，點解可以咁正㗎🤤？湯底勁足料，就如名稱所屬，有蘿蔔同牛腩。留意番份量係非常多，根據我哋嘅非正式統計，🐮牛腩條有成18條，勁誇張😳，仲要每條都大大條，個樣勁靚。牛腩位置可能係坑腩，唔會有太多肥筋，肉質亦唔韌。蘿蔔都好入味，不過唔可以滾太耐，因為會粉碎。爽脆牛胸爽