夏麵館 (已結業)

一向都有去開係銅記的夏麵館，因為貪佢抵食味道又唔錯!見到有咁多喊喊食評，等我為佢平反一下啦!是日同男友叫左一共4樣野1. 炸大排麵個大排唔算太好食，因為肉與炸漿有D分離的情況不過個湯麵就維持一直以來的水準!可以同大家講，湯麵係絕對好食過撈麵十倍GA! 2. 淨菜肉雲吞一向覺得翡翠的雲吞幾好味，夏麵館無得叫雲吞麵，一定要淨叫，不過味道一樣咁好食!24元6隻真係抵到爛 3. 由於佢一次過上哂D野食咁濟，所以D小籠包擺左一陣先得閒食入口熱度剛剛好，成隻擺落口D湯汁係個口度釋放出黎，20蚊4隻又係抵食夾好味!(話說有一次由於湯汁太豐富，男友食到成件衫都係.. )4. 本人係一個極愛蔥油餅的人，每次去上海的小館都一定叫!今次真係要一讚呢個蔥油餅，話說以前叫的都係無咁CRISPY，好似蔥油包咁 但今次竟然勁好味，熱辣辣勁香! 入口鬆化，咁大件都係盛惠20元 夏麵館的小菜我真係無乜試過，但小食同湯麵以咁的價錢真係十分唔錯!大家下次去可以試下小食同湯麵

是日往銅鑼灣工作,到了皇室堡,周圍找食肆最後找了午餐$38元起的夏麵館.叫了一個雪菜肉絲麵,烤夫,酸梅湯先來酸梅湯,烤夫,最後雪菜肉絲麵酸梅湯-----------一飲就知自己煲,不是要水的,比較甜口的烤夫--------------有雲耳,花生,筍片等的烤夫,味帶甜雪菜肉絲麵----雪菜肉絲過橋上,麵條彈牙,看上不是手拉的,因每條麵粗幼是一樣的 湯是清湯,偏淡,但放下雪菜肉絲後,味道剛剛好 PS.後加了$10鍋貼.汁多皮脆,$10/3件街市都買吾到,吾使咁平下 埋單$48,平過茶記,下次都吾好茶記.

五月一日,平時已經去開夏麵館,是日已經早到了,但是都要等..............................我和媽媽都去了好多次..........是日叫了很多食物,涼菜五小碟,雪菜黃魚麵,賽磅蟹,鍋貼,夏味雞球等..............................涼菜五小碟---------------烤夫,燻蛋,粉皮,四季豆,馬蘭頭,食開都OK雪菜黃魚麵---------------食開,但黃魚煨麵是魚湯,這是清湯,但是雪菜黃魚炒的是OK賽磅蟹---------------------OK吧,鍋貼------------------------又脆又`香,又`多汁`夏味雞球------------------少少辣,但雞肉嫩口,正服務OK,有加茶,是好的上海店.......

當一個人無聊行去皇室堡下午茶去了夏麵館,吃了下午茶餐排骨担担麵加豆漿担担麵侍應話是自己炒的,下担担麵醬有十幾材料,排骨都OK豆漿太甜味道不錯,好味道$38包飲品,茶餐廳都要,下次再來吃下午茶.服務OK 下下+茶.正

超細碟，完全晤好味，又無雞絲粉皮，好少選擇，但環境ok,價錢不說了，如果好味，我會覺得值，相比將軍澳，差得好緊要，做遊客，國內同胞一定無問題，在銅鑼灣來說，完全晤掂，所以永遠不用等位，可想而之，不用等位就知發生什麼事，將軍澳就人流湧湧了！

是日往夏麵館用膳,因和朋友認識了4週年點選了共4個小食4個小菜及2個點心先來的是四季豆,海折,烤夫及燻蛋..............先四季豆,鮮甜,凍食都是第一次海折及烤夫不錯,都是好吃的後來小菜都到了,黃魚煨麵,和合排骨,芹菜牛肉絲,金牌菜肉炒飯黃魚煨麵-------------好吃,魚湯好味而且麵彈牙,正和合排骨-------------普通芹菜牛肉絲---------正,食來食去都是西芹,好耐未食過唐芹,芹香味及牛肉嫩口,好金牌菜肉炒飯------炒飯一個,ok的點心是小籠包及蔥油餅蔥油餅--------------籃球般,外形給引,食落口好味,蔥香味重小籠包---------------oh 正,皮簿服務ok,我們坐好耐,但都沒有白眼,,,,下次再來

中午時份，在這裡等了大概15分鐘，因為趕時間，正好差不多要放棄的時候，終於有位了。我們一行三人，三人都叫了「排骨擔擔麵套餐」，現在的午市套餐，會送多個前菜/ 冷盤，及跟餐飲品。雖然，叫的主食都是「排骨擔擔麵」，但我們三人叫了三個不同的前菜，嘗嘗味道。- 醃青瓜，原來是吃那青瓜皮，新鮮爽脆，就是太甜了，如果酸一點，會比較好。-四起烤夫，又是甜的，但這甜度比較恰到好處，始終，甜也是滬菜特色。- 涼拌粉皮，就是薄薄的粉皮用醬作拌料調味，這是三個前菜中味道最正常的一個。主角: 排骨擔擔麵。他們的擔擔麵，下「醬」超級重手!湯中有超濃郁的花生醬跟醬，湯低帶辣，野味! 麵質煮得剛剛好，彈牙，韌性高，不「淋」、不「糊」。炸豬排就沒甚麼特別，香口、脆皮，都是別要條件，所以沒驚喜，味道不錯的。我選的飲品是冷的酸梅湯，超酸，我喜歡!重手醬料的「排骨擔擔麵套餐」盛惠每位$58加一。

中午去用圖書館,之後去了吃晚飯都不想4圍去,去了皇室堡,食肆不多,日本菜怕怕了,酒樓吃不起,KF雞又熱氣.最後選了夏麵館..............................晚上6:30,2個人坐的是卡位,(真好彩,明天考試都咁好彩就好)orda了黃魚煨麵,小籠包,及干煸四季豆上菜先來麵黃魚煨麵------好香魚湯味,味很濃,魚湯鮮甜,而麵條勁牙,是現拉的麵(湯都飲埋)約$40幾小籠包---------皮簿餡靚,但肉太小,是本人最近食過的水準之作(想吃多一籠但冇錢)約$20幾干煸四季豆---四季豆普通的,但是肉碎都幾多及入味 約$30幾本季溫書的食肆好去處吧,因價錢不是太貴,和食老M及KF雞差不多(埋單共銀$100有找)公主話下次只叫黃魚麵及2籠小籠包PS:服務OK,有主動收野及加茶,有禮貌,但只見侍應2,3個,都避免叫他們明天會考第一科加油!!!!!!!!!!!!!!!

因為東亞信用咭的二人套餐優惠令到我有機會品嚐到此標榜好 "'麵" 的食店 套餐價 $128雖然價錢確實好抵落單後不須5 分鐘已將一半菜色陳列於枱上 所有食物明顯地一早預備好 根本沒有時間供你抖氣 除子包包外所有的溫度也溫溫吞吞的, 另外上菜次序也亂晒龍而碟子明明不夠位放在枱上, 店員也求其放下亦不會主動加茶 糖醋小排酸酸味味的小排本來幾開胃, 但可惜是干柴貨 夏伯伯涼伴茄子殿後的涼伴茄子, 涼伴汁味道很濃帶點甜但咸味還更搶鏡 酸辣湯 : 糊狀的湯底, 配料又唔多, 飲兩啖也放棄 虎皮尖椒牛肉 : 牛肉頗入味, 虎皮尖椒同青椒味道唔覺有什麼分別, 整體又係過咸, 用來送飯可以頂兩碗 清炒時菜 : 小唐菜上枱已經腍晒, 相信炒起好耐咁, 時菜都炒成咁既樣, 真係幾大獲 老上海炒飯 : 唔熱, 是普通不過的炒飯 黃金心太軟 : 嗅了一嗅感覺是以蛋黃造成的黃金錎, 由於此乃高膽固醇食物, 所以無食 擔擔麵 $18 (半價後加) 是干身撈麵, 一點湯汁也沒有只有香濃的芝麻醬麵餅十分巨形而且麵條粗身, 吸盡醬料 而麵餅結在一起, 用了頗長時間方能分開麵條, 無乜味道可言是食過最差的擔擔

登記既員工反應慢安排座位好混亂，問佢等幾多又唔知，態度完全唔親切！叫左有推介既嫩雞wiu麵，雞湯底有小唐菜同雞粒，個碗好多，麵都唔少，食落好有自製咁，唔會lum pat pat!

星期六下午, 往維園花展前, 想怱怱吃個午餐。路經 Windsor House，隨便找間餐廳，想着上海吃過的夏麵館應該不會出錯。結果十分失望。叫來醉雞，賽螃蟹，三鮮湯午糕和擔擔麵，最基本不過。不到三兩分鐘，就端上醉雞，雞是冰一般又雪又硬。最初也不覺不對勁。叫伙記換過。這時他又送上擔擔麵，一看湯很稀又沒味道。賽螃蟹如是，淡而無味。湯年糕一樣，湯很稀！？此時，剛才的醉雞送回來。一看就知道不對勁，不冷不熱。吃 一口，怪怪的。最後勉強吃下賽螃蟹和湯午糕。其它的都退回。

由於想坐得舒服啲,所以揀呢間,叫咗鱔糊湯麵,大上海炒飯,豬肉小籠包,高力豆沙,酸梅湯,鱔糊同湯麵分開上,但對鱔糊非常失望,切到勁細條不特止,仲有韭黃多過鱔,這間叫麵館,但湯麵都唔算特別好味,而豬肉小籠包都ok,但大上海炒飯無咩料,無咩味,高力豆沙有三個,但紅豆餡唔夠多,反而對夏哥哥酸梅湯要一讚,酸酸哋好好味,但總括嚟講,都唔係咁得~

8-2-2011記得 Elements 夏麵館喺 Openrice 勁多喊面, 但手拉麵又好好食 (http://www.openrice.com/restaurant/commentdetail.htm?commentid=2111149), 是日到銅記食 dinner 但無乜頭緒, 不如試試皇室堡分店吧. 2 人約 8:00pm 嚟到係要等位, 不過等的時間都唔算長, 玩了幾 round Fruit Ninja 就有位了. 涼拌海蜇 ($48)*: 底部墊了大量青瓜絲, 刨得幼如 capellini , 食落清爽; 海蜇就極爽脆, 不過我覺得味道太淡了, 麻油嚴重唔夠喎. 不過平日唔太食海蜇的朋友又似乎幾喜歡, 話幾 refreshing 云云...夏味燻蛋 ($18 each, 兩隻起)*: 蛋白夠滑亦夠「煙燻」, 蛋黃就勁溏心, 質地黏糯, 食落「煙燻」及蛋味都好香, 正 比 Elements 店做得更好, 值得一試.蔥油開洋拌麵 ($28)*: 記得 Elements 店的係「蔥油開洋」+ 湯麵, 完全唔知點撈, 可幸呢度係一碗走湯的麵 + 蔥油蝦米分開上, 咁

要了三樣食物烤夫：太林，不夠入味麻醬拌麵：即使加了湯也是太乾，還有太單調了，千萬不要一個人吃光嫩雞煨麵：麵還可以，但不覺得有雞湯，雞是沒有味終於試了夏麵館，有點失望

老公總是懷念上海 "阿娘麵" 既地道麵食，同一美味在香港實在難尋！記得幾年前响九龍站圓方嚐過夏麵館既麵食，當時被認定為可一解相思之苦既辦法，心底裡卻明白味道與質量確實有一段頗大既距離。此後，夏麵館多開了幾家分店，可是一直未有再嚐。偶爾到銅鑼灣走走，還未到食晚餐時間，但見到夏麵館，心裡又泛起那正宗既上海麵條的滋味，於是等到6點正開門一刻，坐定定細看餐牌，幾經思前想後，心中的麵條不知怎的瞬間消失得無影無踪，來之卻是一個減價既二人套餐，叫罷.........就這樣信心被淪陷了！效率果然快，不到5分鐘為我們送上前菜，跟著每款菜相隔不用5分鐘便陸續上桌，不消一會全枱都係食物。二人套餐包括： 前菜：四喜烤夫一嚐滿口都只是鹹味，食唔出應有香料既味道；烤夫質感是對辦的，但唔知係咪經手人無盛載均勻，全碟只混有一條金針、一片木耳！ 前菜：糖醋小排味道還可以，可惜排骨質感較差，肉不滑溜之餘，肉質乾硬及嚡口，可能小排選料太瘦了！ 湯：酸辣湯及黃瓜白玉羮各1碗酸辣湯：不過不失，但欠辣味。黃瓜白玉羮：湯清而不寡，帶黃瓜清香，配上滑溜豆腐增加湯既神髓，而白色糯米小丸則煙煙靭靭增加口感，沒想到反而有點驚喜。 宮保雞