品越越式料理 (雅蘭中心) (已結業)

下班後，約了太座到旺角購物，然後去吃晚飯，吃慣粵菜西餐，今晚想吃點特別的，太座建議吃越南菜，越南菜與泰國菜相比，名氣或認受性似乎不及泰國菜高，但我們喜歡越南菜普遍無咁辣，味道較清淡。餐廳在另一間日式放題店隔鄰，用同一條樓梯上落，但喜歡吃放題的人較多，很多人排隊，而越南餐廳較寧靜，卡座也舒服。太座想喝珍多冰之類，點了類似的品越三色沙冰，而我較喜歡清清地，西柚野莓梳打，兩者皆不錯。頭盤點了河內脆皮蝦卷撈檬沙律，以腐皮包著蝦膠炸脆，伴以檬粉，淋些酸咪咪的汁醬，怡神開胃，脆皮蝦卷脆口彈牙。太座喜歡這個黑蟹籽蝦餅扎肉拼蝦片的賣相精美，蝦片上放扎肉，炸蝦膠，再放黑蟹籽，口感和味道有複雜性，有蝦片的清脆，扎肉的軟滑，蝦膠的鮮甜，好味。似乎沒有人不喜歡吃沙嗲串，一串串的烤肉，份量不多又惹味，一串復一串，可以吃很多串，不停口，串燒拼盤有三種肉，豬牛雞，各有兩串，另有燒菠蘿一大件。肉，燒得不過乾，喜歡醃料，有濃香的香茅味，點有花生碎的沙嗲醬，很惹味；燒過的菠蘿蒸發了部份的水份，甜味更高，加了七味粉，小少辣，愈食愈肚餓。海鹽焗鱸魚是以幼鹽加蛋白做成鹽殼包著鱸魚焗，侍應在席前替你破開鹽殼，拿走魚身內的香料，露

今天出了花紅，請爸爸到越南菜館品越吃晚飯，幸好早點訂位，七時己很多人坐滿，環境十分舒服，我們坐到窗口位置，感覺很寬鬆！坐下後叫了三個前菜，藕苖沙律最特別，魷魚超鲜甜，加上滿滿的藕苖，伴上自家制的酸汁，胃口大開!爸爸最愛椒鹽軟殼蟹份量大而且炸得很香脆，真令人吃到停不了口！減肥的我最愛，用簿簿的米纸，伴上香芒加軟殼蟹，真的很絕配!我最愛的是焗鱸魚，用上厚厚的鹽包着鱸魚，也放上香草在魚肚裏，待應窩心為我們打開，魚的鮮味真的别有風味，香噴噴!最後爸爸的燒羊架也很大件，而且很入味，感覺真不錯！今晚吃到不同凡響的越菜，真的有意思！

      每次途經山東街和砵蘭街交界，等過馬路之際抬頭都會看見品越﹑牛気兩個招牌並肩的景象，有時會好奇到底這裡賣的是越南味道，還是東瀛風情。某日心血來上網一查，原來兩家餐廳都是隸屬同一飲食集團，旗下還有我家附近薄有名氣的浦和放題。年前吃過浦和，感覺還可以，於是就將當晚的聚會定在品越。意想不到，水準頗為不錯，於是隔了幾天又去了一次，兩餐美味共冶一爐而成這篇。      地址寫著雅蘭中心，朋友按著地址摸到一期，不得門而入。其實門口在山東街的雅蘭中心二期，同一道樓梯拾級而上，左邊是品越，右邊是牛気。       店面不小，小小的前堂放了三四張桌子，屏風之後更見開闊，臨窗的一排座位對著彌敦道，看著車水馬龍用膳，總有一種「你在橋上看風景，看風景的人在樓上看你」的錯覺。不巧的是兩次來，都被安排在同一座位，頂著一抹最愛的綠吃飯，也是賞心悅事。     第一次來點了一飯一菜一小食，另外加配一碗白飯:a. 冬陰功海鮮飯 ($108)      配料有兩隻中蝦﹑兩隻青口﹑鮮魷﹑迷你帶子﹑小蕃茄和青椒，色彩豐富，賣相不錯。蝦是預先燒烤過的，燒蝦要香口卻不乾，看似是基本要求，但常有餐廳連這也做不到。這家的蝦

品越位於雅蘭中心一樓, 其入口位於山東街, 第一次來, 亂晃到雅蘭中心商場的一樓呢! 所以請留意餐廳的入口位置啊!品越有別於一般越南菜館, 餐廳的裝潢像café, 檯與檯之間相距甚遠, 是一個會友密斟的好地方. 玻璃窗外, 是熙來攘往的街道, 形成一個強烈的對比.牙車快 ($68)就是越式雞絲蔬菜沙律吧! 蔬菜清清爽爽, 配合酸酸甜甜的魚露, 配搭簡單但醒神開胃! 如果多加一點花生碎及炸蒜但更加香口惹味!香芒軟殼蟹米紙卷 ($62)滑捋捋的米紙, 包裹著軟殼蟹, 香芒, 生菜, 紅蘿蔔, 米粉等, 整個配搭好清新!米紙質地柔韌, 像河粉般的口感, Q彈Q彈的.軟殼蟹炸得皮脆肉嫩, 可以嚐到軟殼蟹的鮮味及蟹膏的鮮甜, 炸粉只有薄薄的一層, 絕對不是以一大團炸粉來奉客, 炸功絕對值得嘉許!三文魚籽黑蟹籽墨魚餅蝦餅就經常食, 但墨魚餅就不是每一間越南菜館都有得食了!餐廳搞點新意思, 在墨魚餅上加了三文魚籽及黑蟹籽, 賣相美美. 咬下去, 魚籽噗的一聲爆開, 鮮甜的魚油傾巢而出, 加上本身彈牙至極的墨魚餅, 可謂口感十足! 墨魚餅真材實料, 啖啖都可以嚐到剁成粒狀的墨魚, 我覺得比越式的蝦餅更

今日係返新工既第一日，收工死黨約左一齊出mk吹水聚聚。其實我都好似有好耐無食過越南ya了，不嬲都知越南菜相對健康，所以d越南女仔身材先咁纖瘦！前一排係咁去旅行，重左唔少磅，期望今夜越食好味之餘清新一點！ 薄荷荔枝沙冰35整杯飲品冰感強，清爽的薄荷葉加上自然甜度的荔枝香，不過不失，味道不強烈，重口味既我當作解渴飲品也ok!!! 牙車快68實為雞絲沙律來，雞絲花生份量不多，配上大量洋蔥加雜菜絲，點上酸甜汁料，酸味增加了點食欲！！ 香芒軟殼蟹米卷62味道清新的芒果配炸得剛好的香脆軟殼蟹，加上米粉同生菜青瓜，沾上酸甜汁吃，很好的前菜！咖喱牛腩鍋78花生椰奶味較重，咖喱味較淡，份量不多，牛腩切成四四方易入口亦不會靭，能吃到有香草的氣息！薄餅不是烤得很金黃，所以完全不會乾。但個人還是喜歡烘耐少少。食咖喱配薄餅，乃不可多得，薄餅能充分沾上咖喱汁，本來這薄餅較為平凡，但點上醬汁，滋味不少！炸墨魚餅兩個女仔不夠飽而後加的，反而最有驚喜，面層的三文魚子跟黑魚子提升了多一層的咬口，墨魚餅主角同樣彈牙熱辣，每啖都能食到粒粒墨魚，非常有口感，而且輕炸而不是炸了良久，所以不會油膩！餐廳地方幾大下，環境開揚，食物不

相約友人到旺角午膳，不知道吃甚麼之下，想起了大半年前曾到過雅蘭中心的牛気吃日式火鍋，食物質素令人相當滿意. 也留意到隔壁同集團的越南菜館裝修雅緻，門旁放了一輛藍色的電單車作裝飾，幾有特色，反正沒有特別想吃的餐廳，就決定到品越試試.記得餐廳雖然位於雅蘭中心，但餐廳入口是設在旁邊的山東街，所以這次沒有走錯路來到餐廳，店員安排我們座半沙發位，座位濶落舒適. 看看餐牌，食物款式很多，還配上大大幅的插圖，真是齋望都想食，所以選了數款與友分享.芒果椰子沙冰 ($35)鮮黃色的芒果椰子沙冰，顏色亮麗，相當吸引. 呷一口，透心涼的沙冰打得細碎，淡淡新鮮的芒果香甜味道，內裡也有不少切成方塊的芒果肉，真材實料的一杯特飲!菠蘿熱情果疏打 ($32)友人所選的特飲，賣相同樣吸引，聽說酸酸甜甜，都幾好喝呢!魷魚藕苗沙律 (微辣) ($78)先來一碟沙律開開胃. 選了這款魷魚藕苗沙律. 藕苗還是第一次吃，白色條狀的藕苗很爽脆，都幾特別. 加上彈牙鮮魷以及沙律菜，辣辣的相當開胃.順化蔗蝦 ($62)個人很喜歡吃蔗蝦，所以到越南餐館都總會點選的. 一客4件的蔗蝦只售$62，相當化算. 剛剛炸起的蔗蝦，蝦肉爽口彈牙，再

越南菜，我是比較少食的。但想不到，越南菜不再是生牛河那一種輕食類。而是如此美的西餐式藝術。色香味，做得令人一嘆~~這裡是雅蘭中心的「品越」，是一間越南菜館，但裝潢很有個人特式，很喜歡光線充足得黎也有點歐陸風情的感覺。個餐牌都整得好靚架~~ 跟大帝各點了一杯飲品。很喜歡那個柚子玫瑰茶，柚子醬都落得很足~~ 女生來說，還是飲熱飲比較好。透著淡淡的玫瑰香氣~~~大帝點了「菠蘿熱情果梳打」，佢都話好飲~~燒吞拿魚伴青芒果青木瓜沙律HK$85微辣的沙律，對食厭了純青木瓜沙律的朋友可以點這個。有著新鮮的柚子肉、青芒果及青木瓜，已經是健康很FRESH的選擇。最喜歡個醬汁，酸酸甜甜甜，將原本的微辣沙律，中和了一下。配上了個燒吞拿魚，食起上黎更有新鮮感。燒吞拿魚做得很嫩，微微燒過的外層，有點香脆，內裡肉質嫩滑。黑蟹籽蝦餅扎肉拼蝦片HK$58這一款絕對是驚喜之作。扎肉不再是普通的越河配菜，改作是前菜小食的主角之一。還有配上熱辣辣的蝦餅。那個肉質，再與底層的鬆化蝦片一同食，一層層的層次感在口中一併感受。黑蟹籽與香葉更是點綴之作。絕對要試這款越式獨特小食啊！香芒軟瞉蟹米紙卷HK$62經典越式小食，點少得這個米

星期六晚加颱風大雨，本來想食隔離嘅牛氣，不過見好多人排隊，又超級肚餓，就去左試下品越！環境係舒服嘅，裝修又幾靚。平時越菜食得最多都係湯河同撈檬，今次就試下新嘢。由於好肚餓，2個人就嗌左3個餸，串燒拼盤、軟殼蟹香芒紙米卷、咖哩虎蝦加印度薄餅。串燒有濃濃嘅香茅，加上肉質好，時間岩，所以好嫩好香，另外仲有一件燒菠蘿，雖然比較難咬，不過菠蘿汁嘅酸性好解滯。👍🏼軟殼蟹同香芒真係夾，一啖直接食嘅口感好，好味！最鐘意咖哩虎蝦，今次就嗌左個印度薄餅，不過都係覺得咖哩同飯最絕配。咖哩好香，有蛋汁，口感似有打左「獻」，岩岩食唔係好辣（個人食十小辣都覺得有d辣）不過越食越香辣。虎蝦啖啖肉，蝦膏仲同咖哩好夾，好想拎黎餸白飯。👍🏼最後勉強食晒3餸，但真係好飽。自己本身比較少食越南菜，不過品越真係可以有下次，仲有其他菜式係想試，尤其週末係旺角唔想排隊。😜

有日喺旺角突然想食生牛肉河，上openrice搵，最近里間就過去試試。跟住地址入咗雅蘭行上一層搵即都搵唔到，無搵過真係唔知突然116號舖要喺山東街入，終於明咩叫地址個句「山東街入口」。整體好好食，環境舒適，staff 態度好，但唔知我太肚餓定大食，兩個人叫2人餐唔夠食。茄子加蝦仁，好特別嘅配搭， 好開胃春卷同牛油雞翼二選一，揀咗雞翼，好脆好好味火車頭，無我想象中大碗，平均每樣得兩件。菠蘿冰同三色冰都值得試，但要加$8

夏日炎炎，偏向清淡的越南菜成為了我開飯的首選。上一次朋友提過這間餐廳，誇張地讚美到天上有地下無。這次終於帶我來試試，一嚐真偽。雖說地址寫的是雅蘭商場，原來是另一邊的入口。如果不是朋友帶路，真的找不到這間位於二樓的餐廳。全店的裝修色調都是藍色，座位寬落，感覺乾淨清新。河內生牛肉湯河粉 - $52越南菜的主打食物，果然是必點之選。先喝一口湯底，清淡不油膩，甜甜的，鮮味十足。薄薄幾片牛肉，被熱湯燙得剛熟，嫩滑，牛味濃郁。金菠蘿海鮮炒飯 - $108比較滿意的是飯粒炒至乾身，不會黏在一塊。材料有鮮蝦，帶子，腰果，菠蘿粒和雜菜粒，味道咸咸酸酸甜甜，讓我食慾大開。蛋包海鮮炒金邊粉 - $98廚師的技術實在令我佩服，蛋皮煎成網狀，超好看的。炒金邊粉的口感有別於湯粉，口感硬一點，番茄醬酸甜適中。涼拌蝦仁燒茄子沙律 - $62蝦仁鮮蝦，爽口彈牙。茄子入口軟滑，加入魚露，鮮甜多汁。仲夏之戀 - $45優美有詩意的名字，原味窩夫配雪糕，賣相討好。窩夫鬆軟，配上芒果味雪糕，為是日晚餐畫上一個完美句號。不得不讚的是侍應的服務態度，友善親切，更加加分。

約左朋友喺旺角DINNER，咁就順便去12蚊店買D野先買完時間剛好去DINNER了其實個地址真係令人誤會，個門口唔係商場入架，要行返去側門入的燒蝦柚子沙律~~~蝦蝦有點OVERCOOK，蝦肉好"UN"，個柚子沙律味道唔錯牛肉雞絲湯河~~~湯底味道幾好，河粉唔夠滑，牛肉同雞絲都唔少喎香茅雞翼~~~炸得乾左D，搞到D肉好"鞋"，味道麻麻地喎越式春卷~~~春卷炸得好香好脆喎！食物都唔錯，但服務就麻麻

同事第N餐farewell飯，揀左新開都唔算好耐的越南餐廳。旺角一帶食肆好多，轉換速度有時都幾快~而雅蘭中心開的食肆越來越多，絕對係「兵家常爭之地」 今次品越以集團式(跟隔離的日式火鍋店)進駐雅蘭，都算係旺角食家之福。睇品越在裝修方面咁花心思，估唔到lunch set都唔算貴~! 鮮茄蟹肉丸湯檬 $56比想像中大碗，蕃茄湯底加入莞茜、蔥、芽菜、生洋蔥等越南檬粉常見的香料，健康而野味，不會覺得咸。蟹肉丸是人手製，粒粒形狀略有不同，蟹肉製成肉丸後仍有濃濃蟹味其他人吃的蝦餅札肉撈檬和生牛肉湯檬亦是大大碗，味道相當不錯。呢一餐lunch真的很滿足~~

丫媽話要食越南野，上open rice 見到呢間食評幾好，就來試下啦！一點去到，唔爆，唔使等位太好了 怕餓親兩老。星期日都有set lunch menu , 仲有成14款揀添，湯河，湯檬，撈檬，咖哩，炒檬，碟頭飯等。叫set lunch可以加錢叫小食，粉包，沙律，串燒，紙米卷等。叫左四個set lunch, 價錢around hkd50-60, 份量好足。我個蕃茄湯檬有鮮蕃茄，蟹肉，扎肉，丸(唔知係咩丸，估係蟹或蝦)。味道好鮮，材料都足，嗰個丸好好食 我差不多飲晒成碗湯 丫媽叫左撈檬，佢好鍾意嗰啲酸酸的魚露。落左勁多，好快就食晒。老豆叫左生牛肉湯河，我都好鍾意食生牛肉河。試左一片牛，唔un. 個湯我都鍾意，好多香料，香草味 但啲河粉就唔得喇，好厚。試左一啖都唔想再食囉！個三寶飯無得輸，香茅豬扒同雞翼好難整得難食，只係入唔入味的問題。個蛋就幾特別，有啲木耳係入面。小食叫左素紙米卷，蒸粉包同茄子蝦沙律。講個蒸粉包先，hkd20得一個粉包同一片扎肉 太飽無試到。素紙米卷我愛，好多蔬菜，清新！仲有個沙律，啲蝦半生熟，好得意，茄子酸酸的，好味 整體唔錯，會再試丫

中午飯突然很想吃粉麵，本想光顧公司附近的一家日本拉麵店，但想到油膩的食物可能對一位懷孕的同事身體不太好。在想過中式油麵、台式米線和日式烏冬後，我們決定試試越南檬粉！餐廳位於雅蘭中心附近的樓上，店外的宣傳亦不多，如不是早排我們曾經過那裡，恐怕也不知道餐廳坐落該處。餐廳的內部裝修格調優雅，而且簡潔亮麗。牆上不乏著名畫家的油畫作，氣氛甚好！希望是一個食物質素既好，又可以暢快傾計的好地方吧！是日我們先各自點選了一個SET LUNCH，並分享了一客小食。友人所點的蕃茄蟹肉湯檬粉：上枱時已被其色彩鮮豔的湯底所吸引，鮮甜湯味遠處已可聞到。聽友人說，檬粉除了有大量的蕃茄外，也有不少蝦蟹肉碎及魚肉球，味道酸酸甜甜，越食越滋味。脆皮蝦卷撈檬：大大塊的脆皮蝦卷整齊的排列在撈檬上面，賣相吸引，份量亦很多。蝦卷熱辣辣，炸腐皮包著蝦膠散發著淡淡的豆香。吃進口裡再有驚喜，薄薄的腐皮外層絕對有十級脆口，油份亦不多。蝦膠除了彈牙外，蝦味非常突出，整件蝦卷與附送的甜酸汁一起吃，特別香口。與一般的炸物不同，炸腐皮內的餡料完全沒有乾燥的感覺。撈檬的蝦卷下更備有豐富的菜絲、酸蘿蔔、青瓜絲及花生碎。與撈檬同時入口，混合不同的口感

因很久沒有食過越南菜, 朋友推介了La'taste這間室內佈局精緻的越菜餐廳, 點了一客越式三寶飯, 三寶包括炸雞, 豬扒及越式蒸蛋, 剛炸起的雞腿,雞翼及豬扒非常香口但又不會太乾身, 非常好味! 而越式蒸蛋內有木耳及粉絲等材料, 雖然蛋蒸得好像比較"老"及"硬", 但因內有木耳及粉絲等材料, 所以吃起來味道及食物的質感都比想像中好吃, 加上餐廳位在旺區之中, 食物質素及價錢尚算公道! =]