勝八居酒屋 (已結業)

點杯梅酒, 模下酒杯底, 同朋友傾下心事, 酒不醉人人自醉, 梅酒口感酸甜,易入口, 味道清爽, 芳香馥郁, 溫醇圓潤, 一咬明太子雞翼, 一啖梅酒, 爽yy明太子雞翼, 香氣四溢, 味道惹味有鹹香，雞肉焦脆外皮，多汁口感包連皮一起撕碎釀入雞翼， 口感正海草沙律, 呢個沙律唔錯, 用上酸甜的芝麻沙拉醬, 有海葡萄, 蟹籽, 羅馬生菜, 車厘茄海葡萄晶瑩剔透,散發出海味的芳香, 蟹籽爆脆感, 口感既複雜又爽脆汁煮花螺，花螺肉質鮮甜爽脆，每粒花螺浸滿醬汁，醬汁好鮮味, 食得出用左味淋, 螺肉吸收了醬汁, 好入味

今晚開完ot!! 壓力太大了！！所以同事陪我食個晚飯吹吹水訴訴苦，講下上司既八卦野！無無聊聊傾一餐真係舒服左好多，我地去左銅鑼灣登龍街一間樓上鋪既日本居酒居，因為同事之前黎過！覺得唔錯所以今次再幫襯呢吹水當然要有杯啤酒架啦~$38蚊杯又真係幾抵wo!!大大杯而且又夠哂凍~~爽呀！叫左個汁煮花螺，有個㕚仔提供方便地將螺肉整出黎！螺肉真係超入味香濃螺既肉質勁煙un~好有咬口！送酒一流！！松露池魚刺身and八爪魚刺身~池魚刺身上面有陣陣既松露香！超香而且池魚肉質軟淋~鮮味十足，八爪魚刺身這款唔識郁既！所以唔使驚會吸住條脷八爪魚刺身就配個柚子酸汁食，柚子既酸汁配上無乜味既八爪魚！認真聰明~而八爪魚亦有吸盤部份~好爽口彈牙吉烈和牛，呢排這款吉烈和牛極具人氣，估唔到都可以係呢度食到！仲整得好好味添出面既表層炸到鬆脆，但一d油膩感覺都無wo入面既和牛剛剛熟，肉質仲好樕滑~而且塊和牛仲大大塊！好抵食最後叫埋個牛肉炒飯，個飯炒到好乾身唔油~配左d蒜片更加惹味！真係完美呀食左咁多好野！！呢度d員工都幾nice!! 不停為我們加茶而且態度仲好友善，下定又再黎食

曾經光顧過勝八的另一分店勝八鉄板串料理，鐵板燒蠔大蝦定食價廉物美，質素甚高，是次到銅鑼灣友人提議吃日本菜，頓時想起勝八二字，更發現原來勝八居酒屋就正在勝八鉄板串料理樓下，個人覺得勝八居酒屋與鉄板串料理的午市套餐性價比亦高。任何午市套餐都包括涼拌小食、沙律及麵豉湯。自選壽司定食套餐 ($148+10%)套餐可以從十七款壽司中選七件。我們挑選了吞拿魚腩壽司、三文魚壽司、牡丹蝦壽司、帆立貝壽司、鯛魚壽司、海膽軍艦及三文魚籽軍艦，而卷物方面我們則由三款中選了其中的碎蔥吞拿魚腩小卷。除了壽司外還包括一碗湯烏冬，份量絕不迷你，絕對飽腹。勝八便當 ($168+10%)驟眼看已經感到豐富的便當由什錦天婦羅、三文魚籽海膽吞拿魚腩蓉一口丼、牛腩大根煮、照燒鯖魚、三文魚及甜蝦刺身組成，另外還有一碗鵝肝飯。什錦天婦羅有南瓜、茄子、本菇及秋葵數款，十分香脆。三文魚籽海膽吞拿魚腩蓉一口丼份量小小但相當足料，滿滿的吞拿魚腩蓉和海膽堆積如山。牛腩大根煮的牛肉和大根都十分軟腍，輕易便能把牛肉骨肉分離。照燒鯖魚幾乎沒有魚骨，是我這種最怕吐骨的人的福音。三文魚及甜蝦刺身。鵝肝飯的鵝肝稱不上非常油潤不過仍然頗為惹味，為白飯添

之前去過這餐廳晚餐，覺得不錯，今天帶朋友一起再來吃晚餐。服務方面：服務態度極差！想下單，沒有服務員，不知道是不是服務員不夠？好久也見不到有服務員經過。想拿東西，看見不遠處有服務員，舉手，沒人理會，大叫了三次，也沒人回應。最後要站起來大叫，才有人過來。我吃一餐飯，竟要嗌破喉嚨？我們叫了一枱食物，一邊談天，一邊吃。在10:10pm，餐廳剩下兩枱客人。我們枱上還有幾片刺身。在我們談天時，那服務員無端端走過來，收走我們的碟和餐具，十分騷擾。服務員在我們還未吃完，還未叫埋單的情況下，就急著收走我們的餐具，令我們覺得，他們是不是想趕我們走？我們是不是阻住他們收工呢？所以我們問服務員甚麼時候關門，他說11pm的。那為甚麼要在我們還未吃完時，未叫埋單，就收掉我們的餐具啊？其他枱，客人埋單走了，他們也未清理，他們卻走來清理還有食客的枱，為什麼？食物方面：之前來過，刺身新鮮，今次的刺身不新鮮，呑拿魚的顏色變黑，海膽是臭的。木魚炸頭腐，豆腐內有粒硬物。豆腐是軟軟的食物，食到硬物，我立即吐出來，我摸著也研究不到是甚麼，硬得像石頭，也像花生。但肯定不是豆腐內應有的物質。我真的接受不了！我吃得一肚火，我甚麼照片也

自選壽司定食 $148 午市85折 前菜既玉子豆腐非常滑勁量級壽司拼盤 物超所值😍新鮮既壽司配搭任君選擇睇下件海膽 絕冇欺場Taro肥美鮮甜 蟹膏軍艦非常甘香慢慢品嚐回味無窮！！另一個勝八定食亦都非常值得一試迷你海膽丼非常新鮮清甜 一絕日式蘿蔔燉牛尾肉味香濃 而且肉質非常腍美味感覺令人好回味飯粒吸收晒鵝肝嘅香味 甘香度爆燈而且鵝肝油而不膩 真係好好食再來一個清湯烏冬 爽口彈牙 分量剛剛好甜品有紅豆雪糕 清甜可口又消暑整體食物質素係非常高而且價錢咁平 真係絕對值得一食再食！

行開銅鑼灣，已習慣左係樓上搵食，可以避開擁擠人潮，靜靜享受美食。朋友約定係勝八居酒屋食晏，但因事遲到，只好自己食。居酒屋特色日本風格，清靜舒適，好啱傾計既朋友。午餐有好多選擇，原來全部都係套餐，揀左鐵板牛舌定食（98元）原來午市做緊八五折！前菜沙律+螺頭沙律菜新鮮爽脆，螺頭入味。跟餐既麵豉湯味道都唔錯。鐵板牛舌定食燈光問題，唔好意思！好似唔係好吸引！😜咁就錯！牛舌預先燜腍，再切片鐵板上！牛舌厚切軟腍，鎖住肉汁，醬汁搭配好味！但感覺份量有D多！食肉獸最啱！豆腐雪糕之前無興趣試既雪糕，意想不到既豆腐清淡香味，中和左之前牛舌既濃味，滿口豆味，清新！

話說上次食完勝八鐵板燒食過番尋味上一次簡鐵板燒定居酒屋都簡左我一大輪死心不息 都係要去埋居酒屋LUNCH黎食左個LUNCH SET先黎個前菜係一個沙律仔沙律仔蔬菜幾新鲜,配埋酸酸地既沙律醬好開胃仲有紫蕃薯x三文魚籽紫蕃薯 好大自然既甜 質感好似食緊雪糕咁 三文魚籽 唔腥 同樣開胃 好特別既配搭勝八自選壽司定食烏冬, 有張紙比你自己簡我簡左 吞拿魚腩,三文魚,油甘魚,牡丹蝦,左口魚邊,海膽,三文魚籽 同埋碎吞拿魚腩卷海膽軍艦 係加拿大海膽,個份量 同舊飯一樣大好鮮甜 一啖是食唔哂 但我都格硬黎加拿大海膽既甜度雖然比日本海膽既低,而且海水味重d,但係質感同樣滑不溜口壽司飯既硬度適中 唔會好易散-牡丹蝦 好大隻一口放落口又係有d難度,好鮮好甜-三文魚子 又係成舊飯咁多既份量超級滿足-吞拿魚腩入口軟棉棉,,好 厚切 又結實 好油 成口都係油  ,吞拿魚腩係我口入面慢慢地融化-左口魚邊好肥美 厚切,好結實 魚油非常豐富味道好持久 可以係口腔入面都係左口魚油 非常滋味食到油油地 食片青瓜清下又再食過佢係跟一個烏冬烏冬係 豬骨湯好鮮甜豬骨湯底 清清地 無味精朋友就叫左呢個勝八刺身定食刺生 係 跟麵豉

每年11月,由貿發局主辦一連三天的國際葡萄酒與烈酒展在會展進行;在銅鑼灣工作的好友知我會參加這項盛事,遂約我在酒展的第一天在其公司附近來個日式午餐;由灣仔至銅鑼灣的位置相近且交通方便,就應約前往了!收到好友的資訊,來到此店時已十二點四十五分有多;好友公司就在餐廳附近,其早已入座,所以我也快步進內!看到餐廳內的裝潢是很一致的日式風格,而且陳列架上擺放著很多各款的清酒,當是居酒屋的格調!而餐桌椅的分佈得宜,坐得頗為舒服!由於朋友的午餐時間不算多,所以著其早些點餐,我趕到時可以即時叫起;首先來的前菜,一款是西式雜菜沙律,另一款是日式醬油秋葵;雜菜沙律的份量較較為小巧,但勝在夠新鮮,配上沙律醬更能突出各式蔬菜的甜味,又有車厘茄作為當中的點綴,有著更多酸甜味的融和!而日式醬油秋葵的味道則顯細緻,吃起來質感爽脆,健康有益的粘液與日式醬油有意想不到的合襯,入口被煙燻味包圍,沒有苦澀味與粘口的稠密,換來是令人越吃越愉快!接著前菜來的是味噌湯,趁著熱辣辣來喝,味道是標準以上且濃度稍高,但也是相當美味!之後第一道主菜上來--吉列和牛,整個賣相頗為吸引,而且和牛份量也大!雖然我個人不太喜吉列式的食物,但好友

假日一支公係銅記搵食又唔想同人逼餐懵，第一時間就諗起永光中心。呢度樓上出名多選擇，特別係日本菜，單係勝八就有分開居酒屋同鉄板串料理。搭𨋢上到黎11樓，門口唔太起眼，但見門口廚師推介有「吉列和牛」。自從東京旅行之後一直冇再食過吉列和牛，今次黎到回憶馬上返晒黎。黎食日本料理，點都要叫番幾件刺身食先。細細粒八爪魚吸盤，咬落唔會太乾，爽脆陣牙！至於鯛魚捲芽蔥，食落feel到少少嗆辣又唔會搶走魚既鮮味，感覺都好清新。BTW食呢碟刺身拼盤完全冇沾過wasabi，全因廚師特意準備左梅子醬，微酸帶甜，用黎沾刺身食零舍開胃。最期待就係眼前既厚切吉列和牛，聽師傅講牛肉選自澳洲M7，煮既時候只係放入炸爐高溫炸熟外層，再等油溫熱力整熟肉身，難怪食落似食緊六七熟咁鬆軟，直頭用門牙都咬得爛。又可能因為高溫將部分油脂逼走，食落反而唔會食口油，又一新食法發現。最可惜係今次只係散叫食，原來食Lunch set仲有八五折優惠呢。

牛腸呢d牛雜嘅野平時都會食，今次食嘅係成個鍋都係牛腸！仲係燘嘅，連埋白蘿蔔一齊燘，勁林勁入味！一個人一餐食一鍋，配飯，正到爆！牛腸全部除去脂肪，燘完嘅鍋物唔會油膩。配有白菜，葱，香好多。唔辣嘅湯底。仲有減肥恩物:竛弱塊！如果係配烏冬的話就仲正，因為個汁唔係好杰，淋落飯度就會令到好稀，我反而鐘意好似食湯烏冬咁食，汁嘅杰度令佢配麵啱啱好。

It was a business dinner, and the restaurant was recommended by my dear friend.  Circle Centre is filled with nice Japanese restaurants, and this time, we would like to try the taste of Southern Japan.This restaurant was conveniently located with cozy dining area and nice atmosphere.And the service was very nice and warm too, and every time we want something, servers can come to our table within 5 seconds... We started with the interesting salad, mixed with crab eggs and "sea grape", which is a

今晚又去銅記搵食，同樣係Times Square旁邊，不過今次係去布滿日式食肆既登龍街。因為唔想排隊排到天荒地老，於是摸左去永光中心11樓既勝八居酒屋。 餐廳裝修同真既日式居酒屋無異，令人頓時好似走左去日本咁，度假feel返晒黎！ 鳥海山 (720ml，$450) 魚鮨清酒 ($48)咁高興，不如先飲番兩杯！「鳥海山」甜味頗重，容易入喉，好啱女仔飲；「魚鮨清酒」用雞泡魚魚鮨放入清酒度燒，部分酒精被揮發後，令酒味濃度減低，同時加入左魚翅味，飲時感覺好特別，既好似飲緊魚翅湯，又係飲緊清酒，未試過既朋友好值得一試。 海葡萄沙律海葡萄係沖繩特產，又有「綠色魚子醬」之稱，含有大量DHA，可以減低膽固醇同血壓，非常有益！食起上黎卜卜聲，帶有海水味，同魚生或沙律都好夾。 生帆立貝 ($120)，黑鯛刺身 ($138)，安康魚肝 ($98)帆立貝超級大粒同厚肉，咬落鮮甜唔黏口，我既超級大愛！黑鯛魚味香濃，同中間既蔥芽好配合；魚肝既質感同鵝肝相似，但多左一種魚鮮味，鍾意食魚既朋友定會一吃愛上。 蔥吞拿魚腩卷 (六件，$156)吞拿魚腩十分肥美，味道清淡，夾埋蔥花食，更能帶出鮮味，只需點少少芥辣同豉

响銅鑼灣食LUNCH, 周圍都好多人, 發現登龍街有好多餐廳, 可以慢慢揀, 不同菜色都有, 今次揀了樓上店的勝八, 一看餐牌, 有好多款式, 最重要係價錢, 非常抵食, 都係百幾蚊一SET叫了定食B ($148) , 有好多小食, 先有指定前菜沙律, 麵鼓湯, 仲有驚喜的黑松露牡丹蝦壽司贈送, 店員話係每天頭50 名客戶先有架, 真開心, 隻蝦勁新鮮彈牙, 鮮甜, 重有好香的黑松露在上面。刺身有希靈魚同帶子, 新鮮爽口, 主食有牛肉薄燒, 好香,牛肉味已醃製的, 而且稔身, 還有非常吸引的鵝肝, 燒得外脆, 香口, 另外燒帶子, 彈牙,還配了個炒飯, 夠晒飽肚呀!另一定食叫了銀鱈魚定食, 魚皮煎香微脆, 肉質厚身, 啖啖肉, 魚香味十足, 還有叫了甲羅揚$88, 即燒蟹盖蟹膏, 最型就係用青瓜條點黎食, 不只太咸味, 好夾, 好香濃 蟹膏味, 仲有甜品, 雪糕球, 好滿足。

繼續因為減價週，shopping後的餓女，是日跑到勝八屋酒一吃，半年前去過勝八的鐵板吃，記憶是不俗，沒有卜台下就去一試運氣，看看要否黑仔等位。呢度裝修比較精緻，地方濶而靜，實在很好吹水，和剛才商場感覺好大分別。食物望完覺得價錢有d貴。炸ya叫左只係目光魚，炸到脆一脆都無咁脆，唔油益。魚翅茶碗湯師父先在面前點火，燒一下魚翅，細細的幾香。酒味好勁下，男人會好肯鍾意，女人仔我就覺好醉呀。我地認為酒味濃到掩左湯味囉。九州辛口牛腸鍋煮得好淋既牛腸同蔔白大蔥加韮菜同煮，仲有椰菜，湯有少少辣，總括味温和。冬天食仲好呀，熱辣辣，食完暖笠笠。成晚最正係呢樣，好啱鍾意刺激但又唔多濃味既我，唔會太大肉肉，符合吹水小食宜情之大原則。

秋天到喇，食慾大增，暴飲暴食，心广体胖。有見及此，袖手旁觀？NO WAY啦。。。嗱嗱淋，大食還大食，食翻健康日食，內心深處減少一下罪惡感也好。對這大廈不陌生了，省卻迷路時間，而我卻首臨此居酒屋，心中既有點期待，畢竟價錢不說得上便宜，既然花多了，自然期待得到更多，常人理念吧。刺身魚生有光澤，擺般亦幾靚，挺有鮮味，質素幾唔錯，黑鯛卷蔥食清新，安康魚肝沾汁幾滋味，八爪魚同吸盤最新鮮，魚片口感幾滑，吸盤脆口，係會咯一聲咁叫嫁，跟賣柚子汁好夾，芝麻鯖魚連皮呢種朋友食我無食。即磨wasabi有誠意我鍾意，同枝裝堅唔同嫁，大家要試。話梅酒，咸咸地，幾啱女士飲，有點soda咁幾醒神，話梅味好香濃，得意，不過小心唔小心就醉，因為入口1d都唔苦，酒品初哥入門最啱試。豆腐雪糕好味道，豆味香，有段時間無食了。食後感：員工服務並非網上所說的不好，食物幾新鮮創新，裝修得幾靚。