原本已經返到屋企休息架喇，見小惠咁有興緻想一齊晚飯，無問題，好 ﹗走去一品雞煲排長龍，再去築地都排長龍，最後決定去試拉麵啦，闊別多年的別府居現大埔出現 ﹗中學時代別府拉麵已由日本進駐香港，係銅鑼灣、尖沙咀專門只做拉麵既時候係最最最最好食既時侯。但約十幾年前轉埋做壽司、刺生、料理後，就越來越差喇 ﹗對上一次幫襯，應該係六七年前旺角雅蘭咯。大埔分店只開左幾個月，之前既元祿已頂唔住要摺埋。熱辣辣企係門口等左十幾分鐘先有位，我想食鹽燒三文魚頭，點知只有魚腩供應，唔要啦 ﹗有新野喎，萬聖節限定 ﹗但張相麻麻地，見隔離檯叫黎食，外觀亦都相當麻麻地，雖然朋友仔小雲大讚話好好食，我都係唔試喇。燒牛舌，何解唔係厚燒呢？薄衣衣始終肉汁同口感都差少少。薄燒還可以，牛味濃、口感微爽，不太腍，陣陣鹽香，夠熱幾香口，合格。燒鯖魚，無燒三文魚頭，唯有轉食其他。鯖魚本身魚味非常濃郁，魚油豐富，所以簡單烹調已經好好味。魚肉結實多汁，魚皮微脆帶燋香，唧上鮮檸汁加添清新味道，滿意。海膽軍艦，海膽那裡鄉下啊？軟棉棉略帶腥味，連埋青瓜同吃還好，唔理咁多吞落肚算數，飯粒黏濕而淡口，試一次便夠。活赤貝刺身，無得頂，好甜啊 ﹗顏色鮮紅立立令，即叫即開，新鮮無比，非常吸引 ﹗跟普通赤貝那有得比，爽嫩滑滑黏黏，真係有自私食既衝動 ﹗九州叉燒拉麵，肥叉非常鬆化不乾鞋，肥膏滑滑，愛五花腩的食家們必愛，加上清爽豬骨湯底都不錯。海鮮地獄拉麵走蔥 4 條椒辣，叫左 3 次走蔥，都係要加蔥既，您地咁聞塞架 ﹗辣度最多只有 6 條椒乍，等我先挑戰 4 條先 ﹗食拉麵當然先試湯底，輕嚐幾口，好濃郁豬骨地獄味道，依家諗起都有點冒汗 ﹗飲落直頭感覺到辣椒粉仲未完全溶晒架，黏在每顆味蕾之上，包得緊緊，而且越食越辣啊 ﹗熱由胃內散發到外，再運行全身，額頭開始濕濕地添 ﹗麵質好好，雖然未到初開業時等級，嚥韌滑滑，好滿意。青口、帆立貝、大蝦，雪藏海鮮還可以接受，無雪味亦無鮮味。府所以出名就係因為獨門地獄湯底同拉麵喇，期待質數回復當年水準啊。…查看更多
入到去得2 3台 ，以為好難食啦， 點知有驚喜呀！
