元気寿司 (已結業)

今日夜晚去左交表等通知面試，交完之後去元氣，希望唔洗等，點知真係唔洗等 ，今日order左好多嘢，因為第一餐就係dinner，原因睇德國隊天光訓，黄昏醒！整體嚟講真係一般，食d軍艦d紫菜好lum唔得，海膽少同食到小小唔新鮮，花之戀太多沙律醬，包住側邊嘅三文鱼有雪味有水，失望 :( 三文鱼腩就好新鮮，和牛壽司都ok炸雞好好，好大件雞肉！燉蛋keep住好味，puff都正！下次食會選擇其他分店！不過呢間服務好好，一見到客人舉手即刻行過嚟，我想食和牛壽司，見到餐牌無，店員好好幫我問重有無，所以值得一讚，俾左$20tips鼓勵佢地keep住服務 …查看更多

我是元氣壽司的長期擁躉，幾乎隔個星期都會光顧元氣，而每逢有新出品都會去試的，等了一季，終於等到了新一輪的期間限定。因為急著要試這個春季的特別期間限定出品，於是這天到荃灣上學前的短短半小時到荃灣城市中心的元氣去試新品。荃灣城市中心的元氣壽司一向質素麻麻，但因為趕著要返學和地點近上課地點的關係，於是唯有硬著頭皮去幫襯這家分店。這店一向人流不多，這天大約七時來到，店外亦是沒有人，所以不用使用手機程式來網上搖距取票，來到便即時有位子可以入坐。我被安排坐在迴轉帶接近門口的位置。這店很小的，而最敗北的地方是迴轉帶有一長段是近牆的，所以基本上沒有食客可以拿到，但偏偏新鮮的壽司就要經過這長長的一段「路程」，有點浪費。這回春季的期間限定包括魷魚壽司、柚子胡椒花鯽魚壽司、芥辣左口魚軍艦、蛋黃免治雞肉軍艦、香蔥辣味吞拿魚壽司、北海道玉米薯餅。未到元氣壽司之前，我心底裡最期待的是柚子胡椒花鯽魚和芥辣左口魚軍艦，所以這次一來到，即時便點了這兩款，還有魷魚壽司和香蔥辣味吞拿魚壽司。首先奉上的是我最喜歡的軟殼蟹手卷，軟殻蟹手卷一向是元氣壽司的招牌之一，每次即點即做，但其實也要看準時間才點，因為要留意著何時軟殻蟹炸起，如果見到它一剛炸起，就要即時去點，因為這樣的軟殼蟹才是最鬆脆的。在這荃灣店，基本上很難看到壽司師傅的，因為那個位置是凹了入去的，加上我又坐得特別的遠，所以唯有「冒險」點這個軟殻蟹手卷，哈哈！軟殼蟹手卷中間是炸軟殼蟹再加上橙色秘製的沙律醬汁和飛魚子。手卷端上來時，紫菜香脆，炸軟殼蟹應該是炸起了好一段時間，所以皮已變得有點軟腍，但元氣這個手卷的醬汁太美味了，所以加起來還是很好吃。過了不久，我所點的壽司都已經到了。除了期間限定壽司外，我還點了個芥辣八爪魚軍艦。芥辣八爪魚是醃漬物，八爪魚口感彈牙而有嚼勁，經過芥辣醃漬後帶有辣味和少許攻鼻，但我就是喜歡這種感覺。唯一要挑剔的是紫菜，又是因為接觸壽司飯過久的關係而變得軟，沒有了爽脆口感。終於要試「春」之期間限定了，心情有點興奮啊！首先要試的是芥辣左口魚軍艦，我對這款壽司的期待，是因為我一直都喜歡吃左口魚群邊壽司，我喜歡左口魚的清淡鮮味和微微有咬口的口感。其實與芥辣八爪魚是一樣的，是用上芥辣醃漬過左口魚邊，所以都攻鼻，帶有芥辣的味道，可惜我認為這樣的搶了左口魚的味道有點可惜。第二道要試的是柚子胡椒花鯽魚壽司，我希望試這款壽司，主要是源於我對柚子胡椒的喜愛，柚子胡椒有點兒像芥辣，但沒有芥辣的攻鼻，相反，柚子胡椒是帶有柚子果香和微辣的清新香味。花鯽魚，我其實對它一點認識也沒有。花鯽魚片是連皮切片的，魚生片上是微焦黃色。在花鯽魚片上放上一點柚子胡椒，因為有了柚子胡椒調味，所以不用沾芥辣或豉油。花鯽魚是沒有味道的，我嘗試不點任何醬料去嚐一口，但未不能嚐到任何魚味，有點失望。第三道嚐的是魷魚壽司，以往我們吃的都是生的魷魚壽司，這次是熟的，碟上附有燒汁。先把燒汁唧一點在魷魚上，熟的魷魚沒有了煙韌的口感，有點兒像吃擦子膠吧，熟魷魚是零味道的，怪不得要加點燒汁上去吧！簡單的四個字，「大失所望！」最後要嚐的是另一款期間限定，就是香蔥辣味吞拿魚壽司。其實這個壽司很簡單的，是吞拿魚生片上，放了一些辣醬。一直以來，元氣的大滿足系列都有類似的創作：辛辣長鰭吞拿魚和炙燒辛辣三文魚腩。我以往試過這兩款，感覺也不足，因此對這款香蔥辣味吞拿魚壽司也有信心的。果然，在雲雲四款的特別出品壽司中，這款算是做得最好。在吞拿魚片上，放上的都是一小點辣醬，其實按以往經驗，這些辣醬都是點也不辣。這一回，這點辣醬應該是加了點青蔥入去，因此帶有點蔥香，令味道得以提昇。吞拿魚未算新鮮，但還好有那些辣醬補救，確算是惹味香口。要留意的是辣醬汁會有紅油流下去，令到壽司飯都不幸沾上了紅油，雖然不是辣的，但卻令壽司飯有點油。終於，首嚐「春」之期間限定｀在晚2上七時半完成任務，對這四款壽司有點失望。壽司飯仍是味淡，沒有壽司醋的酸甜味，而且用機擠出來的壽司飯很鬆散，夾時要考工夫，而在表面的魚生片是輕輕放上沒有握實，每當沾豉油時魚生片就會掉了出來。這些握壽司工夫，還是葵芳店做得較出名，葵芳店的壽司飯都是用機器擠出，但壽司師傅做壽司時會握一握壽司，所以飯不會太散而魚生片也被握實不會輕易掉出來。說實話，荃灣至大窩口間有四家元氣壽司，這家是做得最差，我真心希望他們可以改善一下質素。下次，還是到我心儀的葵芳店試餘下兩款「春」之期間限定出品。…查看更多

千色店閒逛中，午餐吃得少有點餓意，下午茶時間，又想吃壽司，要找地方！最近者莫過於這裡的元氣了。下午茶選擇了其中一款午後自選三食餐，即下列三款，(1)壽司盛，(2)小食，(3)熟食，各類都有幾款選擇。(1)壽司盛，選擇了三文魚、生海蝦、燒三文魚、北寄具壽司及蟹柳卷，幾款壽司味道都不錯。(2)小食要了炸多春魚，多春魚粘上麵粉，炸的時間可能久了點，因此比較深色，但仍然香脆好味。(3)熟食，選擇了湯烏冬，烏冬軟腍適中，仍有嚼口，配合味湯，美味可口。下午茶時段，客人不多，服務亦夠貼身，坐得清靜又舒服，今天的壽司水準都可以。…查看更多

太耐無去過元気.坐低後我誤會了店員俾張單我埋單.原來張單係計碟數量的.環境總算乾淨.但有點迫.服務員也勤快.豐儉由人.平的可以食套餐.貴的就叫壽司..刺身....9元一碟.除了帆立貝是32元2件.帆立貝剛剛在雪櫃拿出來的.入口海水味仍在..其餘9元一件的壽司.魚生新鮮味道鮮美.飯粒粒分明.壽司夾下也不會散...9元碟是出色的食物.這些不是9元碟.貴的..魚生同樣新鮮.飯仍唔錯..3件的三文魚卷比較差的.只求飽肚...三文魚頭湯:好鮮甜.熱辣辣.油又少...飲熱湯.是怕肚痛.....總括元氣壽司.進步不少.只有少少迴轉台的壽司有倒塌.近來元氣有會員咭申請.我應該會食多3次.有機會再評.....…查看更多

今日3個人來食午餐,12點幾去到,無乜人可以坐到卡位,無咁迫!湯烏冬>>呢個KEEP 到水準,好食,唔會太淋炸蝦卷>>估唔到呢間KEEP 到以前質量,好食燉蛋>>味道OK,入面料又係少咗,無咗蟹柳炸魚皮>>呢個係MENU唔會搵到,唔知點解,但ORDER就會比你.今次硬咗D,可以整得好食D皇帝蟹柳>>味道OK最後叫咗甜品芝士蛋糕>>好香芝士味,唔會太漏,好食!!…查看更多