何蘭正

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「鬼佬涼茶」和紅龍的霓虹光管，為元宵節正日增添玩味感，也是餐廳熱門的打卡點，今餐晚飯很有意思▪︎Sharing Plate (Starter)▪︎Hokkaido Scallop Carpaccio with Aglio E Olio Cordyceps Flower, Green Bean Noodles Salad in Garlic Vinaigrette 北海道帶子刺身薄切配 蟲草花金蒜欖油 辣椒龍口粉絲沙律 銀蒜米醋汁> 聽友善的店員講經廚師不斷改良這裡的菜式味道，呢個前菜味道醒胃帶點點微辣，薄切帶子刺身冰涼感重，蟲草花和粉絲以銀蒜米醋汁調味又爽又香幾開胃，金蒜欖油有種獨特味道▪︎Sharing Plate (Main)▪︎Slow Cook 24 Hours Iberico Cha Siu, Pickled Red Onion, 63⁰C Egg, with Aromatic Pork Fat Spring Onion Oil & Akita Komachi Rice 24小時慢煮伊比利亞叉燒配 日式溫泉蛋、紅洋蔥漬、香噴噴香蔥豬油撈飯> 即係「黯然銷魂飯」嘅高階

其實去過何蘭正三次不過今次都係第一次食lunch原來都係一樣咁好味好有驚喜無論食物定甜品定係飲品，全部都用心製作飲品方面除咗有酒飲，仲有咖啡或者其他無酒精飲品種類仲有好多，可以請職員介紹💜爆炒開邊去頭有殼老虎蝦及蒜蓉牛油煎北海道刺身級帶子仲有日本櫻花蝦青江菜炆日本稻庭烏龍麵，花雕忌廉汁呢個烏龍麵質感啱啱好，然後醬汁啱啱掛喺麵度食落去唔會太鹹，又食到醬汁嘅香味老虎蝦又好大隻，開左邊好容易進食帶子仲非常鮮甜，成個配搭非常好味🤤🤤🤤💜24小時慢煮伊比利亞叉燒豬油撈飯上次其實食過呢個飯覺得好好味今次想食多次，睇吓佢有冇分別點知原來水準一樣保持到撈勻晒溫泉蛋、韓國紫菜、紅洋蔥漬、大豆芽食落去完全唔會覺得好油叉燒質感軟熟，醃得好入味，仲有少少燶邊真係會食極都唔厭🤭🤭🤭💜北海道粟米朱古力甘納許 配 焦糖椰汁煮菠蘿及法式燉蛋雲糕雖然唔係好清楚咩叫做甘納許佢質地好似有少少似布甸咁樣但係有好濃郁嘅粟米味菠蘿用咗焦糖椰汁煮好甜好好味法式燉蛋雪糕又係有驚喜上面有好多大大粒嘅焦糖碎係一個好特別所有配搭好好嘅一個甜品😋😋💜越式椰子咖啡沙冰呢杯沙冰唔會太大杯咖啡同椰子嘅比例做得好好飲到椰子沙冰嗰種消暑感覺，又有咖啡

🥃 Sesame Mochi Cocktail (芝麻花生湯圓) $125Sesame whiskey 再加上自家製花生foam😋 是有種在吃甜品的感覺🥰 店員介紹先品嚐花生味泡沫，再用竹籤攪勻whiskey～ 攪勻後整杯cocktail都有很絲滑的感覺🍀🍽️ Iberico Char Siu (西班牙黑毛豬叉燒) $148叉燒一點也不乾，肉質十分嫩滑！配上 菠蘿薄片 及 蜜糖芥末醬，帶出清新的感覺，是很開胃的前菜👍🏻 最特別的是 餐廳選用了黃金炸饅頭來代替平時前菜會用的法包🥖 今餐最愛😍🍀🍽️ Steamed Baby Chinese Cabbage (清蒸高山娃娃菜) $148娃娃菜 配了 生曬蝦米忌廉汁、本地鉛筆菇、西班牙火腿片～ 吸收了所有配菜的精華🍀🍽️ Seared Wagyu Beef Cheek (澳洲和牛臉) $198先炆後煎的和牛臉 嫩嫩的🐮 底下鋪滿了腸粉 一定夠飽！腸粉韌了一點點🤏🏿 如果沙爹汁更濃味會更好吃～🍀🍽️ Ho Lan Jeng Style Lemon Tea (何蘭正式檸檬茶) $98味道比賣相更出色的甜品🍮 中間是法式檸檬醬，外面圍著的是蘋果綠茶果凍，再

一直都好想嚟食, 好有香港特色的裝修設計，而且個名好特別, 仲要成日爆場，今次訂定位。先飲佢哋嘅特色啤酒同埋cocktail 本地製造啤酒🍺Sunset Peak 大東山啤酒有菠蘿味，桃，好清新Special Tonight Cocktail 🍹龍鬚糖配上薑汁雪糕再加Rum 酒店員將Rum 酒燒熱再淋上雪糕龍鬚糖面，味道好複雜，好似一道甜品一樣。北海道帶子薄切配蟲草花金蒜欖油辣椒龍口粉絲沙律中西越南合璧的創意菜式，味道酸酸甜甜好友越南風格，粉絲配上蟲草花清爽，薄切帶子有鮮味，有微辣，味蕾多種層次。廿四小時慢煮叉燒配日本溫泉蛋加香蔥豬油飯大豆芽紫洋蔥,茄子，炒菇豬油飯汁非常可口，味道鮮甜澳洲和牛面頰煎腸粉及粉腸沙嗲汁濃郁，和牛肉質鮮嫩，粉腸及腸粉注滿醬汁，非常惹味甜品中國白腐乳法國白芝士焦糖燉蛋配上煉奶多士加上草莓🍓Cream brûlée 的做法，沒有想像中的腐乳味，反而帶點點香，好特別

位置係大館附近 餐廳裝修好有心思霓虹燈做裝飾 行懷舊香港路線員工都好有活力 超級親切我地一坐低 佢地就埋來推介是日精選是日精選都係一啲當造嘅食材 數量有限 賣完即止個日嘅新鮮食材係魷魚 話係即釣😂於是我地就叫咗涼拌魷魚做冷盤1️⃣時日新鮮魷魚芝士冷盤魷魚新鮮爽脆 表面鋪咗層青瓜同麵根絲芝士片再撈個酸酸辣辣嘅醬汁開胃無違和感2️⃣24小時慢煮伊利比亞叉燒叉燒真係好食🤤啖啖肉 非常juicy配埋酸姜食完成飯都唔會油膩十分推介！3️⃣先炆後煎澳洲和牛臉腸粉個盤上碟熱辣辣牛臉燜得軟腍腍用黑椒汁煮好惹味香口腸粉吸晒啲汁 正！總結高質fusion菜每樣都好有驚喜值得再去

［中環］何蘭正.北海道刺身帶子薄切配蟲草花金蒜欖油辣椒龍口粉絲沙律，銀蒜米醋汁食剩指數:0/100刺身帶子薄切鋪滿底部上面有蟲草花同粉絲粉絲好彈牙加埋帶子鮮甜味同個bb辣既醋汁幾fresh幾開胃.24小時慢煮伊比利亞叉燒配日本溫泉蛋，紅洋蔥漬，香噴噴香蔥豬油撈飯食剩指數:0/100叉燒係呢度既招牌慢煮叉燒好香腍豬油撈飯又係好惹味加埋溫泉蛋蛋汁撈埋真係好香.先炆後煎澳洲和牛臉，配濃香沙爹汁，西蘭花苗，鐵板先炆後煎豬粉腸及腸粉食剩指數:0/100和牛臉肉質軟腍帶點膠質係奢華版沙爹牛底仲有粉腸同腸粉切到個size都好似粉腸處理得好好無奇怪內藏味沙爹汁好香濃輕微既辣度整個組合好新鮮.中國白腐乳，法國白芝士焦糖燉蛋配煉奶西班牙鬆脆包，無花果醬，綜合野莓食剩指數:0/100一開始聽到白腐乳配甜品都嚇一嚇食落發現match到不得了白腐乳同白芝士既味加埋就係帶點咸香既creamcheese將焦糖燉蛋搽落個包度真係好香好驚喜.飲品叫左兩杯特色既Cocktail.爆檸VLT食剩指數:0/100係Vodka加檸檬茶酒精版既檸檬茶一樣清新酸甜balance到酒感唔算太重.薑味龍鬚糖風味甜品酒Dragon's

呢間fusion菜真係超級推薦‼️二訪依然有水準～ 晚晚爆場建議提早book位 🫡📍西班牙黑毛豬叉燒配黃金饅頭依家餐廳嘅「叉燒」係必食🫶🏻係勁厚肉同埋juicy🙌🏻 唔係瘦叉嗰種柴口感肉質好淰 配個醬甜甜酸酸 幾開胃饅頭都好脆身 一啖過好正❤️📍24小時慢煮叉燒配日本溫泉蛋•香蔥豬油飯肥死必叫系列～個飯簡直係精華😎好香好夠味仲有其他配菜:芽菜、紅洋蔥漬、炒菇、茄子芽菜用麻油撈過 好香🤪紅洋蔥漬 酸酸地開胃 解肥膩叉燒係肥瘦適中 仲要超級腍身😝連埋蛋再撈飯 不得了🉐📍澳洲和牛臉•煎豬粉腸及腸粉重口味之選～腸粉用沙嗲汁去煮 真係好濃味✨沙嗲汁入面有粒粒花生🥜和牛臉肉係好嫩口🐮滿滿骨膠原 食落會有啲”張口”🤣腸粉mix粉腸 真係好special📍中國白腐乳•法國白芝士焦糖燉蛋Cream brûlée食落比較creamy腐乳味唔算好重 整體幾好食😋無花果醬值得一試 加埋啲莓食 無咁膩～麵包有加煉奶 甜甜地🥹單食or 點燉蛋食都ok！📍芝麻花生湯圓擺明係甜品名 但原來Cocktail嚟🤣面頭有好厚好香既花生味泡🥜花生cream係自製 自己磨👍🏻下面就係芝麻底既whiskey有粒白玉suggest點埋

幾乎每次回香港都會去的餐廳，因為每次去都依然會有驚喜，這次跟🐢🍯去喝一杯，坐下來一聊就三個小時過去😂🐷24小時慢煮伊比利亞叉燒‧日本溫泉蛋‧紅洋蔥漬‧香噴噴香蔥豬油撈飯不用問！每次必點！是這家餐廳的長壽菜，即使菜單定期會更新，但他仍然可以留在菜單上這麼久，證明絕對有它受歡迎的地方。🐚北海道刺身帶子薄切配蟲草花金蒜欖油辣椒龍口粉絲沙律，銀蒜米醋汁好像是之前沒看過的新菜式，當然要點點看～滿滿薄切的帶子，上面有粉絲跟蟲草花，味道酸酸辣辣，吃起來清爽又帶點咬勁🍄香草牛油煎大烤菇配法式薯蓉，大火炒羽衣甘藍及中國芫莤炒老蛋茄茸汁這間餐廳就是看它的餐牌..明明把食材燈調味都列清楚出來，但永遠味道上切都沒法想像它的味道😂反正吃就對了，也很好吃～🥜手製五仁流心朱古力煎堆，港式奶茶忌廉及楓糖合桃雪糕又是一道新菜式，咬下去酥酥脆脆，配上忌廉雪糕，絕對比單吃其中一樣來得更好吃，混在一起味道也很和諧🍸咸梅西瓜沙冰、話梅酸波本💲Hkd 約500@人

行完大館、再响都爹利街4盞煤氣燈及藝蕙會嘅歷史建築打卡完畢後📸，直接就行去隔離食fusion 菜好出名嘅餐廳酒吧食晚餐，我哋當然一早book咗位喇😎餐廳裝修非常有玩味，好有舊式香港情懷， 有霓虹燈、吊扇以及通花鐵閘；另外，餐廳除咗有特色fusion 菜之外仲有多款本地及外國手工啤，同時亦提供好特別嘅cocktail 🥢北海道刺身帶子薄切配蟲草花金蒜欖油辣椒龍口粉絲沙律，銀蒜米醋汁 $178帶子鮮甜，而且份量都好多，舖滿碟底；爽口粉絲配彈韌口感嘅蟲草花估唔到都好夾，醬汁食落好有泰色風味，辣得過癮，同時又酸酸地幾醒胃😋🥢香草牛油煎大烤菇配法式薯蓉，大火炒羽衣甘藍及中國芫莤炒老蛋茄茸汁 $168大啡菇烤得嫩滑多汁，菇味香濃，並以幼滑薯蓉墊底，好夾；同時配上芫莤炒老蛋，平時一般都係炒滑蛋，原來炒老蛋都好好味，有質感有蛋香，沾上鮮甜嘅茄茸汁更有風味 👍🥢24小時慢煮伊比利亞叉燒配日本溫泉蛋，紅洋蔥漬，香噴噴香蔥豬油撈飯$198义燒嫩腍甜香，六舊大大舊厚切，配菜種類非常豐富有芽菜、雜菇、茄子、珍珠荀及紅洋蔥漬，最緊要有畫龍點睛嘅溫泉蛋，流心度剛好，蛋香味濃，配合口感軟綿嘅豬油撈飯，幸福滿溢🥢中國白

菜式落足心機，配搭夠新鮮，亦會不定時更換餐牌增添新意，充滿新鮮感，是聚餐好選擇！24小時慢烤伊比利亞叉燒，輕炒羽衣甘蘭，九州溏心蛋，厚切白吐司，白腐乳牛油汁，田園沙律叉燒肉質鬆軟多汁，油潤甘香，肉味香濃。溏心蛋香醇，吐司鬆軟，用上腐乳牛油汁代替荷蘭汁，又有另一番風味。雞蛋仔格子鬆餅配中式年糕，法式粟子忌廉，羅勒士多啤梨果醬，雲尼拿雪糕雞蛋仔加入中式年糕，煙韌香甜，加上法式粟子忌廉和羅勒士多啤梨果醬，酸酸甜甜，層次豐富。70% Chocolate n Hojicha Latte口感順滑，焙茶與朱古力完美配搭和融合，味道香醇濃厚而不甜膩。

首先就梗係食咗主角叉燒先🙊OMG係半肥瘦 所以擺落口超甘香😭甘都想喊出嚟😹瘦個part都好軟熟(應該因為慢煮嘅緣故)🥹所以口感同味道都上咗天花板🤣而且肉每啖都非常入味❤️得幾舊真係唔夠食啊🤣其實我以前無食過豬肉撈飯啦 佢係似甜豉油撈飯 粒粒分明但每粒飯都有汁😍而飯嘅質感就似海南雞飯嘅油飯咁 所以一啲都dry~加埋個溫泉蛋 撈勻埋就更加wet🤣仲令成件事更加滑☺️🥰.上嚟有6大件 係真係每件都好大件🥰個皮炸得勁脆入面啲肉都係keep到勁juicy勁嫩滑🥹🥹而辣雞醬都好特別 同平時個啲有少少分別 食落口我覺得有少少薄荷味 中和咗成碟嘅熱氣程度💯好夾啊！真係對呢個炸雞念念不忘🥹❤️.當然就梗係一嚟就將隻溫泉蛋撈匀咗先😎撈匀咗之後 蟹黃汁同溫泉蛋超級無敵夾 個口感似食梗酒樓嘅蟹黃羹🤣但佢係每啖都真係有蟹肉 真係啖啖肉無呃秤🤣💯最下面有啲薯蓉 佢應該本身已經有落牛油 味道勁香 口感creamy🥹.我飲個杯係獅子山下😎我平時飲酒好少飲啤酒 所以真係唔識飲😹但我飲埋玫瑰紅茶個杯 就飲得出有分別🤣我個杯麥味較濃 亦唔算苦 幾易入口🐒而玫瑰紅茶就相較酒味冇咁濃 更易入口 飲完仲有陣陣嘅玫瑰味會留低🤣係一個幾得

好耐冇去食過，好彩疫情之後冇執到笠今次去咗食午餐喺中環嚟講，唔算太貴今次試咗佢嘅冬陰功咖啡又驚喜問咗店員係唔用Lai整嘅係用椰青水本身想叫少甜，原來佢哋冬陰功係用糖水煮嘅加咗落去我覺得好夾酸酸甜甜有少少辣咁我嗌咗佢哋嘅叉燒漢堡包再配日本雞蛋覺得好amazing重點係嗰炸薯條我會比8/10 叫咗一個炸雞同朋友share 個炸雞好Juicy 真心好鍾意佢個環境，起碼可以同朋友傾偈同埋有得打卡希望好食嘅店舖，唔好執笠

中環何蘭正喺佢仲未變身前已經間唔中會幫襯佢啲手工啤改頭換面之後，下午會喺Cafe ，夜晚主打fusion菜同fusion Cocktail嘅餐廳白腐乳,法國白芝士焦糖燉蛋 🎄🎄🎄🎄睇個名好似好伏 點知食落超好味 燉蛋好香芝士味 上面嘅水果亦都唔係交功課質素新鮮大粒 連甜牙朋友都讚好西班牙黑毛豬叉燒配菠蘿片炸饅頭🎄🎄🎄呢個配搭基本上唔會輸 軟熟嘅叉燒配上脆卜卜嘅炸饅頭 有少少菠蘿嘅酸甜中和返 正呀🌟四寶飯食得多 如果有三黃雞 油蝦肉 西班牙紅魔蝦配 香蔥荔莆芋頭xo撈飯 feat西班牙紅蝦汁 你有冇食過？Menu建議係四人份量 細食嘅朋友見議食咗呢個再決定加唔加其他小食 因為真係好足料 配菜新鮮，啲飯吸晒上面嘅精華真係好食到停唔到口☠️芝麻湯圓 \ 薑味龍鬚糖甜品酒🫡芝麻湯圓聽個名好似好甜，點知職員介紹返係特色Cocktail之中比較重酒香 好有芝麻糊feel 酒味都好夠🤘🏻🤘🏻🤘🏻薑味龍鬚糖甜品酒顧名思義就係似甜品嘅Cocktail鍾意龍鬚糖嘅一定要試 呢個係聖誕限定！五仁流心朱古力煎堆feat港式奶茶忌廉及楓糖雪糕🌟🌟🌟煎堆新鮮炸 中間朱古力流心好好味，再配上佢嘅雪糕同cream簡直係

何蘭正 @holanjeng 📍：中環雲咸街29號LKF29 2樓🚗：中環地鐵D1出口 步行5分鐘📞：+852 2342-2224💲：~HKD450/head for dinnerFood quality✔️：Poached Squid、Pluma 290g、Sp Hanger Tender 290g、Churro、Coconut Smoothie、Sour Orange、Summerbock👌🏼：Fresh Lime Soda、Cabbage、Sp Lamb Rump 230g總結：😋係一間好出色嘅中西fusion餐廳 完美將中菜嘅精華融入喺西餐度 成餐無伏仲要不斷有驚喜絕對值得一試再試💋😋試咗佢三款肉 牛豬同羊 牛同豬都好出色 相對羊就普通啲 Hanger Tender係西班牙封門柳 煎和牛牛舌芯配xo醬濃雞汁 配菜有薯蓉同鸜斗白菜 肉質鬆軟封門柳近肉臟關係所以牛味濃郁 叫咗五成熟剛剛好 三款中肉質最鮮美👍🏼😋 Pluma係伊比利亞烤西班牙七成熟嘅黑毛豬梅柳 配埋辣肉腸青蒜苗薯蓉 雖然pluma好稀有 亦被喻為豬界和牛 但食落好食嘅但覺得有點過譽 仲放喺✔️係因為佢嗰蒜苗薯蓉非常好食

生日book咗位去食呢間，一直有聽過呢間鋪，身邊都唔少朋友推薦，所以就book咗位，去到環境幾好，好有feel，好適合一班朋友去飲嘢chill吓。一坐低侍應好好畀多張櫈我哋放袋，而且食物整體質素都唔錯，但就有少少貴。前菜叫咗呢個，上面係叉燒，中間菠蘿，下面炸饅頭，夾埋一齊食幾特別，酸酸哋好開胃，叉燒好淋，好食！呢個係佢哋招牌菜大推，唔差，但都唔算好驚喜，叉燒入味又淋，似韓式拌飯。甜品呢個好好食，雖然有啲偏甜，但非常creamy，同水果酸味中和咗。整體嚟講食物質素非常唔錯，值得一試！