何蘭正

營業中

休息中

朋友推薦尼間位於中環餐廳，菜式有少少玩fusion,中西合璧甘，味道幾新鮮！我哋點左經典豬油撈叉燒飯，好香豬油，叉燒半肥瘦適中，好入味，如果鍾意傳統野就好岩尼道菜。其次點左帶子芝士，尼碟我就吾太岩我，凍冰冰，雖然餐飯話係北海道帶子棘身級帶子，但配埋芝士，既然俾芝士遮左鮮甜，所以只係食到芝士味。始終熱食比較岩我。最尾點泡芙，尼個外脆似波蘿包皮甘，脆身，好正！

何蘭正真係何！蘭！正😆😆之前去過一次 疫情之下佢搬新舖！啲裝修仲越執越靚 好啱打卡之人去而家搬到黎蘭桂坊29號2樓 地點更加就腳 Chill Chill地咁 好吸引年輕人 😎😎首先俾佢嘅餐牌所吸引 啲菜名特別長😍但係又寫得好到位 兼且介紹非常詳盡二十四小時伊比利亞慢煮叉燒 ．配煎日本太陽蛋．紅洋蔥漬．香噴噴 香蔥豬油撈飯🤣簡單啲來講即係黯然銷魂飯 用砂鍋盛載 香噴噴熱辣辣嘅叉燒蛋飯但佢個豬油撈做得好香 啲叉燒厚度適中 唔會過肥或者過瘦 香蔥加埋雞蛋汁令到叉燒飯質感提升 啲飯更加香棉軟滑份量都夠兩個人一人一碗仲可以試多啲唔同嘅嘢食黃金脆炸雞配甜辣醬($92)呢個炸雞值得一讚 雞件份量夠多青蔥舖喺面頭 而且炸雞一啖一件 超爽脆炸蟹肉飯波配黑醋蛋黃醬($88)呢個比較有特色 蟹肉炸成嘅飯波 仲有少少黑醋蛋黃醬襯底 好似一個裝飾品總共有四個波波 食落去個質感唔似飯 感覺軟綿綿 似食緊薯仔嘅感覺最後飲咗一杯玫瑰荔枝烏龍冷泡茶清涼 甜度適中 解除口中肥膩

💯高度推介嘅中環高質創意fusion菜‼️ 限量撈飯好食到詞窮⚠️———————————👉🏻Follow #igfoodtaste港式 #igfoodtaste中環 搵食啦🤞🏻佢地終於重開 D嘢食真係何蘭正 菜式design得好有心思 極度推介‼️💕 個限量撈飯好食到我詞窮😱🤯🔺Jumbo紅蝦浸煮新鮮走地雞雞湯雞油撈飯 ($628) 每日超限量‼️當晚得2份炸黎個飯❕❕超級超級超級好食 等咗20分鐘左右 黎度之後直情係視覺嗅覺同味覺嘅享受‼️‼️‼️‼️🥰🥰🥰🥰 完全俾佢震驚咗 2隻jumbo紅蝦D🦐膏多到不得了 而且肉質係極度鮮嫩 焗大蝦可以食到咁鮮嫩彈牙真係好少可 而且係少少海水味都無 只有純粹嘅鮮甜 雞湯雞油撈飯本身已經夠香夠邪惡 我地仲將D蝦膏同蝦油到曬出黎撈埋落去 真係不得了海鮮味都出曬黎 真係好回味😭😭🥰💕💕💕💕 走地雞用咗浸煮嘅煮法 keep到肉質鮮嫩又同時吸收曬香草同花雕酒嘅精華 雞皮又薄減低咗個油膩感 🙌🏻 大家睇相就知黎個價錢份量同質素真係高到就黎詞窮🥳 🔺麻辣肉碎煮紐西蘭鑽石蜆 ($178 + 30鴨血)發現佢地D海鮮真係好有水準 紐西蘭鑽石蜆勁大隻份量又多 每粒都漲卜卜勁jui

有時喺中環出job 想消閑relax下 都會去何蘭正 就腳之餘又好有feel❤️❤️ 首先我哋揀咗脆炸蟹肉飯黑醋波 自己係一個好鍾意食蟹肉嘅人 面對蟹肉簡直無法抗拒 特別係依種新嘅方式 將蟹肉同埋飯融為一體 外層非常香脆 咬落去內層好軟熟 加埋黑醋非常正第二樣一定係佢哋主打嘅慢煮叉燒飯 坊間好多地方都有叉燒飯 不過好多都肥膏佔比比較重 一係就好瘦 一係就好油膩 但係好欣賞呢度嘅叉燒 明顯有三層嘅半肥瘦 食落去一啲都唔油膩 配襯住豬油飯 飽腹感非常強最後都係食特色野和牛面頰煎腸粉 作為牛肉愛好者 除咗中式菜之外 好少會見到牛肉配襯腸粉嘅組合 想不到真係好夾 本身腸粉就好容易吸味 若果材料配合適當 就會好正 今次都唔例外 和牛面頰燘煮得好軟熟 食落去多汁 加埋腸粉 好特別 必須要食！加上新店裝修保留霓虹燈特色 而且更加闊落 望住舊時代建築 飲番杯手工啤酒 真係一個happy Friday

❥𝑯𝒐𝑳𝒂𝒏𝑱𝒆𝒏𝒈🍻🇭🇰✿/香煎北海道帶子· 鮮流心牛奶芝士·醬油漬牛油果 🥑 $168 24小時伊比利亞叉燒配煎日本太陽蛋 · 紅洋蔥漬 · 香蔥豬油撈飯 $178泡芙配菊花芝士忌廉/蜜糖蝶豆花$98梅子西瓜沙冰$58.上年結業我仲好唔開心但今年已經開咗樓上新鋪🤩環境更加闊落同舒服𝒔𝒊𝒈𝒏𝒂𝒕𝒖𝒓𝒆何蘭正燈牌都係到 香煎北海道帶子· 鮮流心牛奶芝士·醬油漬牛油果 🥑 $168 冷盤，帶子煎得啱啱好，流心牛奶芝士真係一切開就溶化，好香牛奶味。雖然個芝士本身淡味，但係個醬油漬牛油果嘅味就夾埋啱啱好 異國風情酸辣汁 24小時伊比利亞叉燒配煎日本太陽蛋 · 紅洋蔥漬 · 香蔥豬油撈飯🍖$178烤得香脆肥瘦叉燒 香口又甜蜜 肉質軟熟 配上 豬油撈飯同日本太陽蛋 好食啊 紅洋蔥漬更加減低油膩感 巨大泡芙配菊花芝士忌廉/蜜糖蝶豆花$98賣相好靚 泡芙皮脆 巨多菊花芝士忌廉餡料 好清香軟滑第一次試菊花味道𝒑𝒖𝒇𝒇 好有驚喜表面有蜜糖蝶豆花作裝飾./✿. 𝚈𝚞𝚖：4/𝟻𝚁𝚎𝚟𝚒𝚜𝚒𝚝﹕4.5/𝟻𝙿𝚛𝚒𝚌𝚎﹕ $400/𝗵𝗲𝗮𝗱˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞ ˞

何蘭正搬左新舖後第一次到訪🥰 好多野食都唔同左！未申請到酒牌仲可以自帶啤汁🍻 所以都叫多啲佐酒小食🤣-🍣順德風情雙籽三文魚他他配香脆雲呑皮 ($128)🍮法式焦糖女兒紅獅頭鵝肝燉蛋配牛油多士 ($108)🐥黃金脆炸雞配甜辣雞醬 ($92)🐮香煎澳洲和牛臉，配沙嗲金菇汁，櫻花蝦煎腸粉 ($182)-呢度既小食雖然睇落份量唔多，但就好精緻好特別，岀面應該都難啲揾到，係有佢地既特式！三文魚他他有三文魚籽同三文魚粒，食落都幾鮮甜，加落去炸雲吞皮度食，口感係更加豐富🥰 鵝肝燉蛋係我覺得最有特式既一樣，同時間食得岀鵝肝，蛋，同酒味，放落口個味道係圍繞着成個口腔，好正好特別！下次黎都一定會叫返呢個❤️ 炸雞就正正常常，冇咩特別～ 另外主菜方面，和牛臉好冧好重牛味，而且都煎得好香，加埋呢個腸粉同埋個汁都係好惹味，食過返尋味🤣

呢間餐廳舊店都位於中環🤣，今次轉左樓上舖，店內裝修係「舊式嘅理髮店💈」嘅主題，但主打創新中西fusion菜，新舊合璧！店員超nice💕，而且新店仲引入non-alcoholic drink ☕️：-1️⃣「24小時慢烤伊比利亞叉燒🐷🕙｜ 豬油撈飯🍚｜煎蛋🍳｜韓國紫菜🇰🇷($168)」-呢份同舊店比有少少唔同👩🏻‍🍳，叉燒依舊好淋夠肥，而且豬油好香，撈飯一流！如果係溫泉蛋就更加正，可以撈埋蛋黃汁🤪🙈~ 24 hours slow-cooked Iberico char siu, pork fat rice, sunny side egg, Korean seaweed 👍🏻-2️⃣「何蘭正班尼迪蛋｜伊比利亞叉燒 🐷｜菠蘿🍍｜糖心蛋🥚｜開邊長棍麵包🥖($158)」-呢個係signature dish! 🔥，糖心蛋超溏心！食落有微微酒味同蜜糖香味，顏色超靚 ，配菠蘿好juicy👅～Ho Lan Jeng style Egg benedict, Iberico char siu, pineapple, soft-boiled egg, baguette 👍🏻-3️⃣「法式幼滑薯蓉🥔｜松葉蟹肉🦀｜雞油花雕🥃(

搬咗去新鋪都係好有氣氛同環境裝修都好有feel❤️如果之前有去過何蘭正嘅朋友都知個環境幾chill，而且野食都係幾特別嘅fusion菜🥰staff又好友善，知你未黎過會介紹番邊啲好食同多人鐘意嘅上次試過個慢煮叉燒，我對佢念念不忘，今次都叫左叉燒飯配香蔥豬油撈飯🤤再加配肥鴨肝，再黎試吓個香煎熟成羊柳配本地薯仔🥔(比番個全名大家)24小時慢煮伊比利亞叉燒，配煎日本太陽蛋，紅洋蔥漬，香噴噴香蔥豬油撈飯 $178 叉燒真係必點❤️Juicy得黎肉又嫩口，再加上個豬油撈飯，真係好邪惡🤤不過有啲紅洋蔥漬就唔會㗎令到成個飯好膩香煎熟成奧米加三羊柳配炸焦糖本地薯仔，腐乳牛油汁 $238羊柳的肉質非常嫩滑，睇到色澤非常靚🥰剛剛好熟透，但又可以鎖住肉汁，好食😋不過個薯仔🥔仲驚喜到我，薯仔有少少甜又有少少辣味，而且嗰個薯仔皮有少少焦脆🍻

💛中西fusionX 黃店Bar🍻🍹系列（上）‼️新分店😃成間野都可以打卡💕💕野食仲好高質☺️依家有埋午市—▫️餐廳：何蘭正▫️地點：全香港有1️⃣間分店📍中環雲咸街29號東方有色大廈2樓（港鐵中環站 D1 出口, 步行約4分鐘）▫️營業時間⏰:星期一至日 12:00-21:30▫️價錢：～$100+—美味：🍻🍻🍻🍻+0.5🍻環境：🍹🍹🍹🍹+0.5🍹價錢：💰💰💰💰服務：👨🏻‍🍳👨🏻‍🍳👨🏻‍🍳👨🏻‍🍳+0.4👨🏻‍🍳—👧🏻👦🏻之前去過舊舖已經超級鍾意㗎🍷而家轉左新鋪🤩環境好好，大咗好多😍😍設計好有風格，仲有霓虹燈打卡🤭🤭打卡100分—👧🏻👦🏻叫咗好幾樣野食，樣樣都超級高質📍24小時慢煮伊比利亞叉燒飯價錢：$178分數：🍲🍲🍲🍲+0.3🍲好香好好味‼️‼️啲叉燒外層脆而內層又軟又入味，加埋豬油飯，好易入口☺️☺有埋紫菜同蛋🥰🥰🥰超夾🥳🥳雖然係食過最貴嘅叉燒飯但係都自己值得—📍是日精選粉麵～果日係（北海道帶子蟹粉扁意粉價錢：$148分數：🦀🦀🦀🦀+0.2🦀有四粒大帶子🥳🥳整得好好食☺️☺️仲有好入味嘅扁意粉😍好煙韌而且有蟹味😍有晒👧🏻鐘意既元素—甜品同嘢飲同樣高質😍😍下個post先介紹—#好西 #打卡 #正餐 #夏

之前去過中環Soho區有一間好特別既【何蘭正】，大玩新潮fusion菜同諧音！【何蘭正】主打中西fusion食物，全部菜式都非常特別！之前係65 Peel既鋪頭結業，本身仲好失望無左一間禁特別既酒吧餐廳，原來宜家搬左去香港外國記者會對面，不過都係要行好多斜路。香煎北海道帶子，鮮流心牛奶芝士，九龍醬園江戶前醬油漬牛油果，異國風情酸辣汁：其實本身無expect佢係凍同算係沙律黎。因爲我本身好鍾意食帶子、burratacheese同牛油果，所以諗都無諗就叫左。異國風情酸辣汁好特別，有少少似沙薑同墨西哥style既醬汁混合。搭配味道偏淡既burrata cheese真係好match。帶子都好鮮甜，而且裏面加左D瓜、同水果，非常清新。不過覺得牛油果少左D。炸薯條配辣番茄醬，蒜味蛋黃醬：分量超級多，薯條新鮮炸起、加左少少辣粉調味，好惹味。而且蒜味蛋黃醬真係好正！如果有酒飲，叫一個慢慢食、傾下計就岩曬。香煎澳洲和牛臉，配沙爹金菇汁，櫻花蝦煎腸粉：和牛臉好大塊、好軟好霖，調味岩岩好。沙爹金菇汁好特別，有少少似XO醬炒腸粉，加左金菇唔會禁寡！而且加左櫻花蝦好香！巨大泡芙配菊花芝士忌廉，蝶豆花蜜餞絨毛：個

何蘭正，相信香港人睇到就會會心微笑，因為個音真係充滿玩味。前身係中環，光榮結業後搬去中環。3月頭開業，位置無之前咁正，不過裝潢依然走工業風加霓虹燈管，加埋窗口個招牌「何蘭正」影相位，環境氣氛真係無得輸。香煎澳洲牛臉肉｜沙嗲醬｜金菇菜｜薯條｜漢堡飽 $138睇配搭就睇知呢度走fusion風，仲用個懷舊罐仔裝住條薯條，增加港式風情。牛臉肉牛味濃，肉質軟腍又充滿膠質，配埋沙嗲醬更惹味，反而金菇唔係咁突出。香脆軟殻蟹｜異國風情酸辣牛油果蓉｜太陽蛋｜拖鞋麵包 $108太陽蛋好吸引，軟殻蟹香脆鮮甜，加埋牛油果蓉、番茄，味道好豐富，配埋新鮮沙律菜，成個午餐好飽。蕃茄海鮮龍蝦湯 $30只要叫主菜就可以加$30享用埋是日餐廳，入口有滿滿番茄味，夾雜著龍蝦湯味，雖然略嫌唔夠濃稠，但勝在有三隻新鮮大蜆，呢個價錢可以加點呀！咸梅西瓜沙冰 $58西瓜控見到即刻叫，入口係濃郁西瓜味，完全唔係出面果啲淡味版，仲有少少梅粉，為沙冰增加味道層次，飲完透心涼，極度消暑！午餐餐牌，有唔同菜式可以揀。鄰近藝穗會，影相都特別靚。仲有吧檯位，好有情調。

今日再嚟到朋友好鍾意嘅何蘭正今次終於唔使行十萬級級樓梯🤣新店都比之前闊落 枱同枱之間有更多距離 仲可以容納到更多客人餐單亦比以前多選擇主打fusion菜嘅呢間餐廳當然唔少得創意料理😋經店員熱情推介下 決定試吓佢廚師推薦嘅fusion菜！我同朋友掙扎咗好耐應該叫兩個主菜定係一個分享碟再加一個主菜好最尾見主菜選擇好多同埋好吸引就叫咗兩個主菜🤣首先嚟到嘅係呢個軟殼蟹班拿迪牛油果包老實講喺出邊食我見到都有啲驚因為一定知道整到周圍都係😂😂😂不過無損我對佢嘅愛蛋係糖心蛋嚟㗎不過有點可惜既係上茶既時候軟殼蟹已經唔係香脆同埋熱好彩佢調味調得幾好唔會覺得好鹹首先食到蛋鬆軟嘅口感然後加埋軟殼蟹 比較硬身再加上蕃茄同塗上牛油果包有幾層口感係幾得意不過包凍咗之後比較難咬開🥲🥲同埋都食得幾狼狽呢一道菜好想推薦下！係本日廚師推介 之後可能未必食得返🤣🤣🤣我哋見到佢好特別 意粉好香櫻花蝦嘅香氣 食落去真係有好多櫻花蝦😂不過唔係太食到佢係手工意粉 可能因為經醬汁調製之後口感都比較淋身食唔到煙韌嘅口感佢嘅牛都好特別 切得比較薄 然後真係食到腐乳味😋意外地都幾夾㗎不過可惜可能用牛油炒 所以意粉上都幾多油我同朋友食咗八成之

何蘭正 - 多國Fusion菜今日要介紹一間位於中環超型格的多國fusion菜的餐廳，店內佈滿港式的霓虹燈，大大片的落地玻璃窗，餐廳整個感覺非常摩登。24小時慢烤伊比利亞叉燒 超邪惡的豬油撈飯，每粒飯也有油香，加上慢烤伊比利亞叉燒，半肥瘦口感軟腍，當中更帶着少許燶邊，再配上煎太陽蛋、韓國紫菜，伴飯一流。香煎澳洲牛臉肉漢堡包 烘過的漢堡包夾着厚厚的澳洲牛臉肉，肉上塗上港式沙嗲醬、金菇菜，Fusion感十足的漢堡包，另外還配有粗炸薯條。格仔窩夫 香脆的格仔窩夫，配上花生吉士醬、焦黃煉奶，甜甜的配搭，再加上蘋果雪芭，一冷一熱，雪芭慢慢溶化在窩夫上，更加正。越式椰子咖啡沙冰濃郁椰子香加上越南咖啡口味，配上冰凍綿綿的沙冰。

何蘭正返黎啦‼️😍今次選址同樣係中環區Fushion 菜真係無時無刻都咁有驚喜 仲要整得好食 擺盤又靚 見到心情已大好💜.餐廳暫時申請緊酒牌 飲住咖啡先啦☕️Hand drip都有架 #咖啡控 不容錯過咖啡豆係供應商獨家為餐廳炒架 用上水洗豆帶點柑橘🍊 檸檬🍋 蜜糖香 幾特別Cold brew 可選擇nuts / fruity 既豆 可以因應返個人喜好❤️.當日既special menu係北海道帶子南瓜扁意粉🍝仲可以加$30要鑽石大蜆湯個湯係巨好飲！有胡椒既辛辣感 大蜆既形狀有啲切角感 所以又名鑽石大蜆😂我都係第一次食呢款蜆 每粒都大大隻 蜆肉漲卜卜 有爆汁👍🏻超好食帶子🎃南瓜扁意粉用上刺身級別帶子 啖啖肉扁意粉做到爽口彈牙 唔會淋到一pat咁成個意粉都唔會死咸 調味 用料 份量都出色.另外叫左個小食～松葉蟹肉🦀 法式幼滑薯蓉用小碗裝住 個樣有少少似平時食既燉蛋幼滑既薯蓉面頭舖滿蟹肉 同少量葱花 薯蓉超creamy 帶點奶香 同蟹肉mix埋一齊食好夾花雕味亦好出🥰.香煎澳洲牛臉肉夾係漢堡包🍔入面一齊食真係第一次‼️配埋厚切薯條 外脆內軟 薯蓉感一流～仲有茄汁同蛋黃醬點黎食😋牛臉肉都幾軟腍 有少

從Soho搬到雲咸街，新鋪更有空間感。落地大玻璃窗成為搶眼的招牌加打卡點，繼續濃濃的港式懷舊味道。正！何蘭正式班尼迪蛋 ($158) 念念不忘何蘭正的叉燒。馳名叉燒配溏心蛋，加上菠蘿和開邊長棍麵包，只可以說是無懈可擊。金鑽鳳梨薑茶 ($58) 期間限定飲品，清甜的鳳梨味十分解渴。所以來到何蘭正，一定要聽是日推介。沒有錯的。炸薯條 ($48) 薯條也不普通，配以辣茄汁和蒜味蛋黃醬，令人不知不覺整籃薯條吃光光！何蘭正最正的是有一班熱情的店員。香港的打卡店愈開愈多，能令人再訪除了食物質素外，服務也是核心。又打卡able，又好食，又令人用餐愉快，何蘭正乃首選。