一虎 (已結業)

今晚LKF夜，先去蘇豪醫肚啦！西餐？成日嚟到都食同唔想pre-drink呀。我地擇左拉麵，入嚟係好日本面貌，哈哈，真正日本人做拉麵師傅。店員介紹送上辣椰菜 辣韮菜 辣蒜蓉可加落麵度添味，枱上仲有常見既芝麻 紅生薑依d！嚟拉麵既時候，岩岩係日文歌！一虎拉麵 Ichitora Ramen $97寫明用日本雞蛋做糖心蛋一定加分！先飲口湯，清淡帶豬骨濃味，豬骨味好凸出。拉麵係直麵，份量多和彈牙！爽口d，但未到硬既level！麵加辣蒜係好有提味感覺嫁。上菜時少左糖心蛋，等一等嚟了，好滑亮亮。糖心蛋一咬落去爆橙黃蛋汁，cool有啲粉既蛋黃香味，蛋白都處理得岩岩好，生生地！叉燒肉同筍要浸豬骨湯耐點先好食，一嚟吸豬骨甜咸既味道，二嚟筍可以無左粟味咁！黑虎拉麵 Kuro Tora Ramen $95依個比一虎拉麵重味得多！濃郁的豬骨湯配合既黑蒜油，香味俱全！黑蒜香味重既好處係食麵食得更大聲！因為蒜香而不辣，所以好易一口接一口呀！木耳好多，加左辣韮菜試下。唉也，辣左下，但食得辣既可以加多少少，又香又辣，更野味嫁呢！叉燒勁大塊，仲有兩大塊。由相可見肥肉唔算多，叉燒唔老得嚟又軟，不錯不錯，飽哂！食完又變左背景

和朋友在中環一帶覓食，走到馬莎對上一點轉右的小徑，找來了一間隱蔽而門口富有日本風味的小店，叫做一虎拉麵。這裡的裝潢也頗有日本的味道，連廚房內的一位老師傅也該是日本人、只說日語。未幾，店員率先為我們端上唐揚炸雞。配菜椰菜蘸上芝麻醬，基本上也沒挑剔的餘地。主角炸雞也近乎完美。我們還以為炸雞質地會較粗糙，誰知就是外脆內嫩！脆醬很薄，皮下脂肪頗多極為邪惡，肉質嫩滑多汁，加上檸檬汁後則可減退點罪惡感！及後，我的一虎拉麵和友人的海老虎拉麵也上桌了。兩碗拉麵份量頗多；一虎拉麵主要有一顆半熟蛋和兩塊叉燒。兩者皆味美，特別是後者切得薄而入味；麵質軟韌適中。朋友的海老虎拉麵則有海量櫻花蝦，亦附帶小棠菜。朋友稱這拉麵偏鹹，但整體而言還是滿意的。 

去大館參觀完，就在中環覓食，穿梭於街巷內，感覺很像在日本的小街巷裡尋寶，不一會就尋到一虎。小店格局很親切。餐單有新promotion，沙律虎拉麵和秘制吞拿魚湯拉麵也很吸引。連抹茶beer都有！餃子 ($45/6隻)，醬汁可以自己調，有醬油、醋和辣油，餃子煎得很香，肉和菜份量剛好，不會很肉肉。Extra配菜有韮菜，很嫩很新鮮，高麗菜爽脆，兩款都是微辣，很惹味。黑虎拉麵 ($95)濃郁的豬骨湯配合特製的黑蒜油，配捲曲麵，有豚叉燒、香蔥、爽口木耳、味付筍，黑蒜味很香，陣陣蒜香味撲鼻而來; 叉燒給得很大氣，有兩大塊，肉質軟嫩; 配料也很豐富，加微辣的韮菜和椰菜很配，口感更有層次。曲麵加入蛋黃製造，麵質很有嚼勁，彎曲的線條可以掛更多湯汁，很有質素的拉麵。忌廉蟹肉餅 ($36/3件)，薯餅好脆，忌廉蟹肉stuffing 很creamy，配沙律醬吃很美吃。胡麻手羽.芝麻雞翼($18/1隻)師傅很貼心的把炸雞翼尾包了錫紙，方便客人用手吃，味道帶點辣，外脆內軟，好醒胃。友人好識食，叫多碗白飯($16/碗)放入拉麵湯底食，變成泡飯，就知道湯頭有幾正。

Today I found this hidden gem in a small alley at SOHO, hahah quite proud of myself, I can always detect good food with my food-radar.Of course I tried their signature Ichitora Ramen. The soup base was made with pork and the flavor was rich with thick texture.I chose curly noodles over straight ones as it would be more chewy. I ordered extra corn ($10) that gave a sweetness to this heavenly good ramen.The sliced pork was succulent and soft too, and how I love the Japanese molten egg! They’re jus

拍拖就是要四周圍找美食，今天跟另一伴遊走大館後無意中發現了一條位置比較隱蔽小巷的拉麵店 一虎拉麵店，門面是日本傳統拉麵店的風格，思鄉的我們決定一試。 店面不是太大，大概可同時容納十五人左右，雖然空間不大但並沒有擠迫的情況出現。 餐牌有六種不同款式供應，而且可自由選擇自己喜歡的配料和麵身。愛辣的我必選赤虎拉麵（＄95 )配以捲曲麵，追加味玉（＄12 )和紫菜（＄12 ）而另一伴所選的是黑虎拉麵（＄95 )配以直身麵，追加紫菜（＄12 ）。 先說黑虎拉麵，拉麵來到時已被黑蒜那種濃濃香味所吸引，黑蒜配上黑蒜油再用上大量豬骨自家熬製的湯底 正！重口味至愛 急不及待就要嘗一嘗。咸度足夠不會過膩。 直身麵質不過於軟身，口感很好。店員也為我們送上配菜，分別是辣蒜蓉、辣椰菜，辣韮菜，是讓我們用來配拉麵，確實一讚。 來到赤虎拉麵，先嘗一口湯 味道非常香濃，配上特製辣味噌製成的湯底咸度足夠且不糊口而且辣道剛剛好，捲曲麵身軟硬適中，比一般拉麵更為出色。叉燒兩塊厚身軟熟，肥瘦各一半，配料有香蔥，木耳（份量為多）加上半熟味玉浸滿濃濃的香辣湯底，再配上紫菜非常滿足。

今日我同我男友去左一間隱世食店一虎。去到窄巷內都唔容易搵到，但都俾我地搵到。一剛望落去店面門口唔太突出，但都見到一間在鬧市中的日式料理餐廳。入到去坐位唔多，得20零個。裝修都係以簡約的日式風格為主。我同男友坐左係巴台個邊，貪佢可以見到廚師煮野食。菜單唔多，有鹽味，蒜香等等。因為我鍾意食蕃茄，咁我叫左個蕃茄拉麵加隻蛋要直麵。一上菜我先知到原來係咁大碗，我仲以為係好小碗😝。食拉麵前先飲下個湯，湯頭一飲就知道係真材實料。味道濃郁，見到啲配菜都幾多。再食一啖拉麵，爽口、有彈性。唔錯唔錯。雖然好大碗，雖然我減緊肥。但一啲都唔驚，因為成碗都係蔬菜為主。食完都冇罪惡感。呢一日相信係好多ol的選擇，值得回頭的一間餐廳。👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻

上星期，俾我老公B.B. 豬拉左我去試新野食。因為佢話有伏要一齊中🤦🏻‍♀️🤦🏻‍♀️🙈🙈🙈⋯⋯⋯咁我地去到一間位於中環的拉麵店。位置有小小難搵，但話妳知係值得嘅。✌🏻搵到店後內外都係以日式風格為主的裝修，入面坐位唔多。細細間，20個位到。坐低後睇下個餐牌選擇唔多，但基本日式拉麵口味都有。鹽味，蒜香等等。咁我叫左個白虎直麵，一上菜。見到香噴噴的湯底再加上大大塊的叉燒，又係相機食先嘅時間。我首先試左個湯底，十二個鐘煮一個湯底的味道就好似將豬骨濃縮再濃縮。一個字好飲。香濃豬骨湯嘅味道。叉燒軟拉麵彈。食完後老闆都好熱情問我地好唔好食，呢一刻我覺得呢間餐廳服務一流。走了，但會回來一再品嘗

小店一家，不過幾有味道同朋友閒聚嘅餐廳，愉快嘅晚上。哩度主賣拉麵，都仲有大概10款小食同埋5同嘅啤酒。拉麵可以揀直身麵或者曲麵，仲有唔同嘅餸可以加。哩度最招牌嘅係一虎拉麵，所以決定一試。拉麵有叉燒，筍，蔥，木耳仲有一隻溏芯蛋。湯底係屬稀身的，不過味道都較濃味，唔洗再加咩調味我嗌左黑蒜油嘅黑虎拉麵，都有叉燒，荀同蔥不過就無溏心蛋。黑蒜油湯底幾香，同一虎拉麵一樣都係濃味的我揀左直麵，比起曲麵我覺得好食啲，彈牙啲叫左餃子，一客有6隻，煎得香，皮夠薄哩度都幾有居酒屋嘅feel, 細細間又幾warm, 所以酒品都唔少，不過我因為5舒服所以無嗌酒，朋友就嗌左綠茶beer, 唔好睇佢個樣好俠咁，其實好重綠茶香，飲落好易入口，係值得一試咖喺中環黎講，價錢合理，不錯嘅一餐！

作為不折不扣的哈日族，日本菜當然是我跟男友的外岀用餐之選，而知道男友好喜歡食拉麵🍜 所以之前去開中環，就帶佢去左我朋友介紹一間唔起眼，但正是日本人開的拉麵店！拉麵店就係由中環扶手電梯，沿住上到見到馬莎轉彎的一條小巷內！店內不算很大，設有開放式的廚房，這裡都是以拉麵為主，有多款不同湯底的拉麵！而選好就可以寫上點單紙，可以選擇麵條是直身麵，還是捲麵，仲可以揀軟硬度，及其他的調味配菜！其他特別的調味可以自行添加！海老味噌拉麵 HK$97拉麵上佈滿滿滿的櫻花蝦乾，也傳一陣陣的蝦的鮮味，也加入了秘製的醬油，濃郁的蝦味，不會太咸！而隨拉麵奉上的兩片叉燒十分大片厚身，而且醃得好入味，又淋身，正！至於拉麵我就揀左捲身的麵條，口感十足之餘，麵條仲掛上湯汁，將美味的湯底也混入，十分滋味！

一條窄巷內竟然臥虎藏龍，隱藏着一間曰式拉麵店。店內裝潢簡約，又不失日本風格。簡簡單單只有幾款拉麵，有辛辣，有蒜香，有麯䜴⋯⋯還有季節限定的沙律拉麵和鹽味拉麵。只要在點餐紙上楝選自己喜愛的麵類，配料，份量，非常方便。赤虎拉麵湯底色澤深，味道濃，辛辣程度恰到好處，慢慢滲透出辣的幽香。揀選了曲麵，貪其掛湯力強。义燒意外地軟熟，肉香滿溢。追加了粟米粒和筍條，估不到份量頗多。忌亷蟹肉餅即叫即做熱辣辣，外層酥脆，內層軟糯，基乎流心，蟹肉的鮮味顯著，食到舔舔脷。雖然位置有點隱蔽難找，但又難不到一班熟客嘅捧場。

來到中環搵朋友吃飯，她帶我去了一間非常隱蔽的日式拉麵店！是在後巷似的一邊～不是熟人帶路真的不懂來呢！咁難找的餐廳，有無人來食架⋯⋯拉麵店叫一虎我們是1點半來的，差不多滿座呢～證明此店還是有客源喔！總是覺得食店入座率低的話，品質是一般（個人的奇怪邏輯XD）好了，不多說，一虎走日本傳統拉麵店風格，很樸實很舒服，坐位約廿多個。再看看餐牌，拉麵不多款式，食品只得十來款～真的是專心做拉麵的店家！第一次來這店吃拉麵，當然必點其鎮店款！我們選了「一虎拉麵」及「黑虎拉麵」此店也是用傳統拉麵店的點選紙來做出個人化的拉麵！一虎拉麵其湯底非常香濃，是自家熬製呢！香而不膩～～～配上糖心蛋、叉燒、木耳、蔥花。叉燒肉質軟腍，木耳爽口！不錯不錯！黑虎拉麵黑黑的，就是黑蒜油，比一虎更味道濃郁！重口味人士必愛～吃完又不會太過口渴，應該沒有添加味精！另外，值得一讚是其檯上的免費配菜：辣蒜蓉、紅薑絲、辣椰菜、辣韮菜個人大愛辣椰菜！！！！用來配拉麵原來可以這麼美味～～～吃完時拍下的店面，返工LUNCH TIME，大家也走得七七八八～店面真的不大～一虎時不時會有期間限定，可以留意下喔！

收工想食埋飯先返屋企,上 openrice 睇下有咩食。因為係平日, 第二日仲要返工 都係主要搵一些食得快既東西。最後鎖定 呢間拉麵小店。佢係Mark & Spencer 對上個條小巷入面,唔係因為個大大既紅燈籠 真係好易 miss 左。雖然店小小 座位唔多 但入到去 好有日本拉麵店feel~~。佢主打有豬骨湯底, 另外 有比較少見既吞拿魚湯底 , 仲有冷麵 選擇。除左麵另外有 都會有咖喱飯同小食既。全部拉麵都用虎字來名命。欣賞佢樣樣都有得揀 custom made拉麵可以揀直身同曲身, 配料都可以選擇。因為想掛湯掛得多點, 最後我地揀左 曲麵 赤虎 同黑虎。赤虎 $95赤虎 係豬骨湯底 加辣醬。飲得出係好濃既豬骨湯, 加埋辣醬好醒胃。我差不多飲哂成碗湯 😂😂黑虎 $95 個人推薦 !!黑虎即係黑蒜油 ~~非常 非常 香 又惹味。難得黑蒜唔會搶哂味 依然食到係濃濃既豬骨湯底。正 👍仲有 , 每碗都有兩大塊叉燒一塊有差不多成個碗咁大。佢肉多 但唔會得淨肉 一樣有少少肥。有時出去食到既係好好食但係太多肥了。 我自己就覺得呢度剛剛好。順帶一提佢仲有好多配菜。例如:辣蒜蓉，辣椰菜同埋韭菜。 我

中環蘇豪區的 ‘一虎’今天要到剛復修完的大館做資料搜集，工作前一定要吃得飽飽才有力走動。之前和朋友去過 ‘一虎’ 是傍晚時份，大家吃吃小食，炸物和飲下Sake，啤番一啤，好高興啊！今日去一虎食下佢哋有名的拉麵，就點 ‘一虎拉麵’ 🍜和 ‘自家製餃子’🥟🥟🥟🥟🥟🥟這裡不需要選擇麵的硬度，但你可揀選直身麵或捲曲麵，前者適合濃的湯底，後者可配較清的湯底。見到 ‘麵’ 第一時間試下個湯底，他們是跟從日本秘方，用大量豬骨，新鮮蔬菜以大火煲12小時濃縮成自家湯底，怪不得咁好味啦！麵身吃爽滑，我喜歡這個質感。叉燒真的很不錯，富肉香唔肥膩有嚼口，糖心滷蛋是我喜歡的，他們原隻上，等食客自己感受一下那流心的喜悅，總括來說這是一碗很有水準的拉麵。自家製餃子美味多汁，還可配上你喜愛的醬油和醋等等。一頓豐富的午餐使人精神為之一振，再努力工作。

Ichitora second branch opened in Soho and the original branch is in Wan Chai. It is hidden in the alley below Staunton Street (beside a fitness centre). If you look inside the alley, you will see a big red lantern and that's Ichitora.The shop seating serves around 20 customers. It is cozy and bright inside, a feeling like you are inside a ramen shop in Japan. Menu is straightforward and offers variety of booths: tomato soup (seasonal special), fish soup, pork bone soup, spicy miso paste soup, bl

今天去中環辦點事情，要到差唔多兩點鐘才食午餐。下著很大雨，行到中區扶手電梯附近走入M&S避一避雨，有兩位正在購物的OL 談論着她們剛吃完的午餐，她們手中還拿着一份外賣。我便好奇地問一問她們是那間好好吃了拉麵館。原來就在附近的一條小巷中。雨差不多停了，我便走到小巷，要上班的開始離去，店員也忙於收拾碗筷。這兒地方不大，像一般拉麵館的給客人看到廚房的，很有親切感呢！我點了Shio Ramen 鹽味拉麵(吞拿魚湯) ，這個是季節限定出品。拉麵來了，內𥚃已包括三片叉燒，味付筍，味玉即糖心蛋一隻，當然還有香蔥啦。麵條可以選擇直身麵或捲曲麵，我選捲曲麵因它加入蛋黃，麵質嚼勁及掛湯。(menu表達得好清楚) 我又加了紫菜和我極喜愛的粟米。從個湯講起，湯是清甜的，不會鹹只有鮮，可以一邊吃麵一邊飲湯。叉燒三片好大片，咬落去只有肉味，不肥膩但好腍滑。 吃拉麵又怎可少得紫菜呢！拉麵真的如他們描述有嚼口及掛湯，好快我就完成了整碗好用心做的拉麵。下單時，有禮的店員介紹我吃唐揚雞，真的冇介紹錯。熱辣辣的雞件送上來時已好香，粉漿下啲秘制雞件充滿肉汁，好好味，一碟有四件，好滿足👍🏻