一緒一番酒場

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休息中

◐ 熟食刺身都出色omakase位於中環樓上，格調好和風，3 面坐圍住師傅，omakase最出色除了刺身、壽司外，熟食都係呢度signature！⎊ 前菜蟹仔🦀、三文魚籽加玉子⎊5 款刺身池魚加紅花，帶出鮮味赤蝦上櫻花蝦磨成粉 長崎yuanyuan熟成五日吞拿魚山河圓赤背 酸骨獅魚奇莫魚加肝醬平平無奇既魚本身無咩味，加左肝醬之後就超級好味😋熟食方面招牌豬軟骨超級軟霖，另外有旺菜、娃娃菜、秋葵、金針菇，有一塊燒左既鱈魚片包住，兜住蔬菜汁。我另外加左一碗白飯，撈汁真係唔錯👍🏽

一緒一番酒場，中環Stanley 11頂樓，無敵景色同超好既環境🏙️食物OMAKASE、和食同Set都有，今日食咩交俾師傅，清酒list相當豐富，飲返枝較百搭既翠露純米大吟釀，清香，氣氛一流👍🏻帆立貝沙律，帆立貝好鮮，做沙律最啱，好清爽既感覺😙漬物味道okay，配下清酒食👍🏻海膽豆腐配黑松露，精緻到呢，海膽同黑松露個味超夾，加埋豆腐既滑，好有回甘添🫠三文魚籽茶碗蒸，精美，蛋好滑，配三文魚籽又鮮又好味😋🔔廚師發辦時間🔔《時令秋刀魚刺身》賣相一流，經過少少醃製，連一少少既腥味同泥味都無埋，加埋薑蓉豉油，好味好特別😆《北寄貝》刀功同調味都一流，有少少Lime，爽身好味🤘🏻 《角螺》超級鮮味，口感一流，相當唔錯😙《赤蝦》赤蝦壽司，配櫻花蝦蓉，一入口超濃蝦味，雙重既蝦味充滿係口腔，好正😇食個醃蘿蔔，好脆好refreshing，好適合清清個口《大尾魷魚》片片片片片成薄片後，加烏魚籽，口感由張住既魷魚變左好豐富既感覺🤩《拖羅》完全無筋，個魚味濃到一個點😳好食到痴晒線《剝皮魚》九州飼養魚，加埋條魚既魚肝，少少醋，一放入口，魚味係爆出黎，一試難忘🫣《金目鯛》師傅介紹係夜行品種既金目鯛，炙一炙，魚味好出好濃

入到嚟成個環境氣氛都好好，而且因為喺高層26樓全落地玻璃，所以係會望到外面嘅景色都好靚，直頭好似去左日本的高尚居酒屋餐廳咁(^｡^)廚師老闆非常健談友善，而且詳盡咁解釋不同餸菜款式比我地聽～ 全程都播咗好多流行K-pop 歌，而且仲有電視播出嚟，好多都係我鍾意聽嘅歌🤤💕傾落先知原來喺夜晚會有唱K時段，主要係希望大家放工之後都可以去輕鬆下，傾吓偈、食吓嘢消除下壓力咁（＾∇＾）💕💕💜雞軟骨串熱辣辣啱啱燒好嘅串燒果然係最野味🤭💕雞軟骨平時係食得好硬，但係呢個係好容易咬開，而且係食得出一部份肉一部份骨🤪而且因為啲雞係好新鮮，係有落到少少鹽巴去調味💜時令刺身4點🫧-真鯛拼岩鹽🐟總共有三片鯛魚刺身，食每塊前點少少豉油再放入口，係好滑身，好有鮮味，但係完全冇腥味，而且有用到岩鹽、橄欖油去微微地調味-真鯖魚🐟跟住落嚟嘅刺身係最高級嘅關鯖魚，表面燒香左，而且表層有炒薑蔥去做裝飾，將炒薑蔥拼埋鯖魚刺身，再點少少豉油食，依然食得出嗰種鮮甜味，對於第一次食鯖魚刺身嘅meow小編可以話係大開眼界🫡🫶-煙燻吞拿魚腩🐟一望就見到係有充分嘅魚油脂，而且好滑好新鮮，表面燒好咗再上盤，食落第一啖係有好濃郁的火炙香味，跟住

自己一個唔知食乜野好上到黎 享受到真正廚師發板了 基本上都係off menu今期 期間限定 有咩整咩 有咩新鮮時令 就食乜野火炙枝豆 $48非常簡單只有日海粗鹽連鹽火灸 帶出淡淡燒焦味簡單食材 簡單做法 帶出不一樣的感覺刺身4點 $398帶子、深海池魚、鰤魚、吞拿魚赤身其實我本人就唔係太喜歡吞拿魚不過上次黎食過Omakase我相信佢地採用既食材果然 雖然係赤身 但一D都唔腥深海池魚簡直係我最喜歡既白身魚師傅仲記得我食咩 揀左魚腩比我特色海膽魚籽卷 $298馬糞海膽、拖羅蓉、淡雪鹽、青瓜做餡食材新鮮就唔使講啦令我有驚喜係青瓜做餡呢個配搭 非常refreshing另外淡雪鹽都令件事有錦上添花既感覺壽司飯亦用上赤醋 一流黑松露蒜蓉燒虎蝦 $198超大虎蝦黑松露大爆發 全部都係黑松露呀！！基本上只食到黑松露和蝦既鮮味 櫻花餅 $48 整體評分:味道: 4.5/5環境: 5/5服務: 4,5/5抵食: 4/5 一緒一番酒場📍中環士丹利街11號Stanley 11 26樓

中環抵食日本菜特上刺身丼多款刺身有齊哂,滿足哂,選擇困難症嘅人就揀依個啦. 🤭有吞拿魚,蝦,魷魚,油甘魚,帶子.蟹柳.面上有蘿蔔清新一下味.刺身好大片,肥美新鮮.賣相吸引,依個價位中環黎講真係抵👍🏻lunch set包括前菜,沙律,黑松露豆腐同魚片魚籽蒸蛋,好滑同加左醬汁,幾有誠意相比其他普通蒸蛋🥰湯成個set真係食到好飽,同埋師傅會同客人傾計,交流,氣氛幾好😁💰HKD$298Omakase lunch set最平只需$680,有前菜,蒸蛋,刺身,壽司,串燒,湯,甜品

距離中環站港鐵站出口大約步行5分鐘的距離因為位於Stanley 11大廈內最高層26樓所以這晚在餐廳內透過落地大玻璃還可以欣賞到漂亮的夜景裝修走日式雅緻風 整體使用深色作主調全部位置都是吧枱 方便客人一邊吃飯一邊欣賞師傅處理食材的過程🔹️ 刺身五點炙燒帶子、深海池魚、中拖羅、赤蝦、養殖鯖魚時令刺身很新鮮  魚味豐富味道和油脂感平衡得很不錯師傅考慮到刺身的味道  說明一定要由左至右按順序吃才行果然由加了清新啫喱的炙燒帶子吃到肥美的鯖魚最完美🔹️ 汁煮豬軟骨  豬軟骨非常入味 口感軟腍感覺如果配白飯應該很配Dressing加了姜蔥絲和辣椒絲增加了整體的口感 汁好濃味 🔹️ 海膽豆腐濃濃的海膽味充斥著口腔口感不是滑嫩 而是有點像燉蛋的口感旁邊還有超吸睛的香脆小炸蟹和漬物 🔹️ 赤身醬油漬角切赤身醬油漬很入味香濃的醬油和紫蘇葉的香氣都完全吸收到赤身裡面不用再點其它醬吃就已經很夠味🔹️ 卷蛋 (蘋果吉士+朱古力)每款一件可以嚐到不同的口味很貼心建議先吃比較清新的蘋果吉士裡面有蘋果果肉 配上打得幼滑的吉士很好吃而朱古力味比較濃郁🔹️ 黑芝麻雪糕最後以日式黑芝麻雪糕作結芝麻味很濃郁  雪糕質地軟滑 (一貫日式雪

［季節限定］位於市中心地帶的中環，在士丹利街11號Stanley 26樓高層的「一緒一番酒場」，不但地理位置好，內部的環境幾舒服！可以從高空欣賞香港夜景，相信中午的景色應該也不錯。🍣魚生刺身有吞拿魚、鮮帶子、鯖魚與及深海池魚薄切，一如我所料食材十分新鮮，件件厚切非常好食！細緻顯出師傅功架絕對令人驚喜我刺身拼盤拖羅鮮帶子深海刺魚鯖魚🦀然後是全蟹宴：蟹子 蟹柳 蟹醋，因為這家日本料理餐廳主打廚師發辦、壽司、刺身和稀有部位的和牛串燒，以及季節性限定清酒，今次的全蟹宴都是季節限定，與11月的限定清酒一樣，有限時的活動同食材，今次食到蟹，真是好幸運！🐟最後有吞拿魚下巴，超級新鮮！油脂分布平均，一口咬落超級讚，令人回味。而開放式的廚房，可以讓人邊食邊近距離欣賞師傅烹調菜式，也可以跟友人在空中詳談，都是一個不錯的選擇。

中環壽司鮨店林立，今次搵到呢一間位於Stanley 11嘅廚師發辦，呢幢大廈都進駐咗唔少日本菜，不過呢一間位於頂樓，所以景觀最好😛今次享用嘅係午市壽司定食 ($298) 前菜係沙律、蕎頭牛蒡漬物同海膽豆腐，特別想讚海膽豆腐食落真係有海膽嘅鮮味，而且好滑溜，呢個有驚喜！佢哋呢度店家嘅漬都係自家製，自己覺得食落去比起坊間嘅更加容易入口，今次試咗佢哋嘅苦瓜，食落去一啲都唔苦🤣跟住師傅就會順序上10件壽司，整體嚟講件件都用料新鮮，好滿意師傅嘅刀工，而且佢個醋飯同啲魚好夾，而且唔會扼得太死實，仍然感受到嗰種微微嘅空氣感✨當日先以真鯛開始，呢道用上岩鹽、柚子、橄欖油調味，食落開胃，唔會太heavy，幾清新～第二道嘅帶子用咗檸檬汁調味，更加突顯帶子嘅鮮甜～第三道嘅赤蝦上面加咗櫻花蝦蓉，先食到櫻花蝦蓉帶嚟蝦味嘅重擊，再食到新鮮蝦嘅鮮味🦐第四件係魷魚壽司，呢個望住師傅將魷魚片到好薄好薄，真心好欣賞佢嘅刀工🫡食落去口感係一梳一梳，唔會漿住口腔，呢種口感嘅魷魚幾得意！第五件嘅鯖魚加咗蔥同埋薑蓉作調味，呢一件就正正常常～之後五件壽司都非常出色，自己最鍾意就係時令嘅鰤魚，上面放咗炸京蔥，更加突顯鰤魚嘅肥美香口✨

🍶🍶🍶一緒一番酒場🍶🍶🍶平日工作太忙，放假會好想搵個空間對自己好d，自己唔多識搵好地方食嘢，朋友介紹咗呢度❤️一緒一番❤️餐廳日式裝潢，位於大廈頂樓，加上大大個玻璃窗，天氣好好，成個感覺好開揚，一上到去就已經感覺冇去錯餐廳👍🍀特選刺身定食六品～$398（刺身非常新鮮，擺盤有心思💕中拖羅、甜蝦、帶子、油甘魚、真鯛⋯⋯中拖羅嘅水準係入口即溶)😍最喜歡前菜個海膽豆腐好特別😍😍同埋豪華版茶碗蒸有海膽同埋三文魚子😍最可惜係自己一個飲唔到咁多清酒，因為今個月有promotion，午市或晚市凡叫一壺清酒送30 mL小瓶。食嘢之際，見到餐廳返咗一條原條吞拿魚😱😍原來係晚上有人包場，會開一整條吞拿魚😍我都好想參加晚上呢個派對🤭

中環位於士丹利街11號26樓的這間日本料理，地理位置十分方便，放工便能直接約朋友同事來一個晚餐，地方不是很大，主要是中間吧枱圍着師父製作壽司、魚生、燒物與及煮物，與師父談天說地感覺親切。而且有落地大玻璃，看到中環夜景燈火璀璨，氣氛良好！魚生刺身有吞拿魚、鮮帶子、鯖魚與及深海池魚薄切，一如我所料食材十分新鮮，件件厚切非常好食！絕對沒有令我失望特色卷物拖羅魚蓉加上三文魚子，上面還有馬糞海膽！見師父將拖羅魚用人手剁碎，已是十分考功夫，而且份量非常之多，咬落去成口拖羅與甘香味道，非常突出，加上脆卜卜的三文魚子，粒粒脆爆甘香。另外馬糞海膽十分鮮甜，這個配搭特色好食。汁煮金木鯛魚頭見師傅用咗好多心機去煮呢個金木鯛魚頭，非常之有耐性，加上有冬菇、秋葵半碟，配搭得很好。這個魚頭用秘製醬汁煮成，醬汁甜甜的十分惹味，喜歡吃魚頭的絕對不能錯過！最後就是日式芝麻雪糕作個完結，芝麻味濃郁，雪糕軟滑，是真正的日式雪糕！簡單的幾道菜見到師父的心機，以及對食材的認真，想同朋友一路食一路傾偈是一個不錯的選擇！

餐廳：一緒一番酒場地點：中環士丹利街11號Stanley 11 （呢座大廈好多野食，係馬會對面，地點好方便）菜式：日本菜餐牌：星期六午市都有午市定食，一共八款。都有廚師發辦午市套餐。特選刺身定食六品 $398 另加一前菜先黎前菜三款，包括日本沙律雜菜加車厘茄同粟米粒，配上自家製醬汁，清爽之餘味道酸酸咪咪。另外有兩磚黃色海膽豆腐加黑松露醬，配一片漬蓮藕。豆腐好滑溜，帶香濃黑松露同微微海膽味，正。仲有滿滿白芝麻粒爽口牛蒡三條同酸甜紅色翹頭片，好開胃。茶碗蒸茶碗蒸好名貴，滑溜蒸蛋上面鋪滿兩片creamy海膽同好多鹹香脆口三文魚籽，仲有冬菇粒兩粒，香鮮芫荽同帶子一片，口感味道豐富唔簡單。麵湯味道唔錯，有紅蘿蔔一片，好多昆布同豆腐粒。特選刺身擺盤精緻，有鯛魚三片，牡丹蝦一大隻，拖羅兩件，大池魚兩片，鯖魚兩片，同帶子兩片，伴有海藻同蘿蔔絲。生磨日式芥末另上。魚生好新鮮。鯛魚同帶子帶濃濃檸檬味，好清新。大池魚好脆口。鯖魚口感淋身，配姜蓉同蔥花去腥。牡丹蝦質感黏口，蝦頭有膏。拖羅肥美無筋，魚油豐富。配熱白飯一碗，較軟身，係我杯茶。一出lift就見到張大吧枱，座位大概二十張以內。面前見到大大盒刺身，可以

喺中環士丹利街11號Stanley 11 26/F嘅「一緒一番酒場」，環境幾舒服啊，坐低望出去仲可以從高空賞美景，相信夜景應也幾正。午市套餐嘅前菜有沙律、牛蒡同味噌湯。茶碗蒸熱辣辣咁送上，蒸蛋幾滑嫩，仲有秋葵粒同冬菇餡料。叫了佢地嘅壽司十貫。據說每日都有唔同款式，全部由厨師搵嚟。佢地嘅壽司飯用咗赤醋飯，酸度溫和。另外叫了個豚肉生薑燒，味道不錯。總括嚟講，「一緒一番酒場」喺中環嘅呢間餐廳環境幾舒服，要找個地方同朋友好好飲酒談天的話可考慮。

2023年11月9日 星期四今日早左收工但老婆要加班，所以今晚要一個人食飯，漫無目的係中環行左一陣之後，決定今晚要食日本野，仲要食好啲等自己開心下最後係網上面搵到呢間位於Stanley 11既餐廳，網上評價唔錯，而且位置樓層極高，可以睇到中環嘅景色，裡面都裝修得好雅致，感覺似係日本嘅居酒屋咁，全部位置坐吧枱，可以清楚地見到師傅整嘢食餐牌可以單點或者要Omakase，價錢中環嚟講都算合理，最後我點咗刺身、卷物同一啲小食，店員都話一個人應該夠食首先黎到既係刺身拼盤，分別有三文魚、帆立貝、中拖羅同蝦，蝦上面放左蝦膏，食落去蝦味好濃郁，而且肉質彈牙有口感，中拖羅就入口即溶，完全無筋，十分新鮮之後有燒鱈魚乾，師傅燒得好乾身，所以一咬落去就脆卜卜，用黎送酒一流，加埋沙律醬一齊食更加滋味呢個係餐廳特色卷物，上面有海膽、吞拿魚蓉同三文魚籽，口感十分豐富，海膽同吞拿魚蓉互相配合，兩款味道都食得出，而且完全唔需要點醬油都已經好夠味，三文魚籽咬落既鹹味更帶出整舊卷物既鮮然後有芝士焗大蝦，師傅燒得好香，裏面有好多蝦膏，撈埋蝦肉同芝士一齊食更加夾，而且隻蝦都幾大隻，一個人食就啱啱好最後甜品有抹茶果子，十分煙靭，

參加完緍禮，走去食個好西先👅一出lift見到熱情的員工打招呼，中間係一個開放式廚房，為omakase 打開序幕，今次特意叫師傅準備幾樣就可以了🤤刺身拼盤（四款）吞拿魚、帶子、油甘魚、深海池魚每款刺身都超級新鮮，厚切，廚師係自己面前即場為你準備，真係感覺好特別好正黑松露燒蝦另一廚師即場炮製，黑松露鋪滿整隻蝦，蝦肉鮮甜，味道出眾櫻花草餅外型出眾，打卡一流，味道有啖啖花香味下次再同老公來先，呢到飽覽中環美景，環境優美，座位舒適，環境令我心曠神怡✨

一緒一番酒場 千里迢迢來到中環，當然要飽餐一頓啦！來到看見名不見經傳的士丹利街11號大廈， 原來上面有嘢食？連甜品，吃罷三個菜式便飽，驚世駭俗刺身拼盤鰤魚 帆立貝 金目鯛 赤身鰤魚的薄 薄的透光，顯出師傅功架！沉穩的白色 帆立貝令人驚訝金目鯛跟赤身保持平穩，不俗牛肉厚多士加入牛油🧈炙燒又厚又多牛油的多士竟然加入牛肉炙燒，難以置信地飽足櫻花草餅好久未吃過草餅 還有櫻花在上面！哇， 甜甜甜，又大又甜！好飽， 吃到扶著牆走！拜服一緒一番酒場 (中環)中環士丹利街11號Stanley 11 26樓