一樂燒鵝

營業中

休息中

昨天買了半隻燒鵝外賣, 滿心歡喜, 以為有好味燒鵝食。因為上一次食過下午茶餐的燒鵝瀨粉，燒鵝幾好味，於是買外賣。但買回家的半隻燒鵝，被扣起多達３份之１。鵝比之上的一排肉不見了，一排坑骨沒有了，連頸都冇　是否有點過份？我一向相信小的店舖能成功是靠實力，真材實料。如做生意沒有良心，很快客人亦會流失。　我寫這個食評是不想再有人受騙。　買外賣時記得檢查清楚才走。

Have never written a comment in openrice before~ But today, this roast goose rice has strongly driven me crazy and have to write something about this!!Firstly, this so-called Michelin restaurant's service wasn’t good.Then, MOST IMPORTANTLY... have a look at the roast goose photo I took and you will understand why it has driven me mad! 6 pieces of goose bones, with absolutely no meat! It costs $35 (take away) I had to cook something else for that dinner….. Have to say it in Chinese: 客人不是狗! 做生意不可

例牌燒味比拼麵飯稍貴，但質素也會較穩定，就來了燒鵝拼燒肉（原打算叫叉燒但售罄），米粉和麵另叫。人客雖多但上菜效率也高，先吃燒鵝，是鵝胸部份，肉味出奇地淡，肉糜而乾身欠肉汁，皮也不見得脆而瀉油，除了是材料質素問題，烤焗火候也是問題，水準不及舊舖一半，吃了「一樂」多年，最失望是今回。

一乐 is one of the hotspot for Chinese Roast meat restaurant. It does delivery as well, the same quality with Yung Kee, with more affordable price! You would be surprised by its food. Cuisine: ChineseFood rating: 5/10*Service: 2/10 Ambiance: 2/10Price: HK$47 pax* Food Rating: 6/10 is equivalent to 1 Michelin star, 8/10 to two Michelin stars, and 9/10 or 10/10 to three Michelin stars油鸡叉燒饭 (6/10)The chicken was very tender and it was not chewy, greatly seasoned. The pork was tender as we

突然想食鵝，又不想走太遠，又來到一樂來了碗免斬鵝脾瀨，油夠皮脆肉卻粗，湯依然味精態度更差了，我在看餐牌竟比人（吹）？！食物比上次好（脾的關係？）態度這樣，不會再來！

3點幾同朋友一齊去試，因為大家都食左LUNCH唔餓，又想試下依間野係咪真係咁好食，雖然間野UP UP DUP DUP，D 位又窄，個地下又油....但見入面冇乜人，得小貓3, 4隻，咪諗住是但坐陣，叫碗燒鵝瀨+杯凍OT一齊SHARE，然後再開開心心行街。點知落單果陣果個唔知係STAFF 定老闆既女人已經勁黑面，最離譜既係食完埋單竟然仲收多我錢，個STAFF 話如果兩個人SHARE 就要收多5 蚊...！？仲話係我同我朋友唔岩，下？唔係掛，食野都有唔岩....乜野道理？？如果佢一早講明兩個人SHARE 要加錢既，我都會叫多碟菜哇，又唔早D 講WOR......之後同個STAFF 理論，個STAFF 話唔可以SHARE 食，咁我就同佢有禮地講道理，解釋我地都食左野先黎食，所以SHARE 食！點知廚房果凶神惡殺咁走出黎大大聲啤住我地咁講左兩次「你地理論都冇用」...，仲叫我地快D 畀左錢就過主，態度差到嚇死人.....搞到我同個FRD 都驚，爭D 連錢都冇找就走........搞到成日都好唔開心。雖然5蚊唔係乜野錢，但間野D 人咁小家，而且又咁惡.......食乜都想嘔返出黎啦.....返到

搬舖以後的第一次午飯，12：30不用等位地方跟從前差不多，一樣的迫，只是門口看起來比較開揚點了一個叉燒燒鵝飯其實，來這裡為的都只是燒鵝，只是不想太單調才點了雙拼但是叉燒的水準真的一般，燒得不夠香，肉質也不夠鮮嫩至於燒鵝，水準跟以前差不多，只是剛這一份燒得燶了一點吃一口，肥瘦適中，鵝味香濃，在這裡吃過以後，保證你會懂得分何時是燒鴨，何時是燒鵝再吃一口飯，綿綿的，不會像其它燒味店的大鑊飯，煮來煮去還是生硬這真是中環人一個人食飯的好地方

We deliberately went there earlier at 12pm because we had a group of 6 people. The boss refused us to be seated because there were only 4 of us at start. Meanwhile she kept filling in other people. We ended up sitting apart because she warned us it would take a long time otherwise. I ordered the roast goose soup noodle, it is nothing special and the soup is salty and full of MSG. When we left, we overheard that there were a bundle of westerners said they regretted they didn’t go to Café De

行山前我們兩口子要吃個午餐填填肚，補充體力，趕時間時，又要揀味美的食物，邊行邊搵去到一樂燒鵝2011年的米芝蓮必比登推介，就試一試。燒鵝瀨粉 $33老公要燒鵝瀨粉，來了燒鵝脾瀨粉，燒鵝脾瀨粉實收$57，不知道是否剛好最後一隻鵝脾，坐前排的肥哥哥要鵝脾飯反而落空，我們相反賺了，同枱鄰座的小姐操國語加英語要燒鵝脾，店員耐心解釋燒鵝脾已售罄，還細說是每隻燒鵝出售，不會留起鵝脾另賣。我們暗暗偷笑歡喜呢！熱辣辣的燒鵝脾瀨粉，喝一口湯底，味美香溢，斬件的鵝脾油混和湯底，不理得有幾油膩，一口再一口喝下去。鵝脾被湯底浸過，薄薄的鵝脾皮還帶脆，皮下油脂不太多，但欠了鬆化。鵝脾肉不夠肥美，偏瘦及實一點。瀨粉爽滑，不會碎濕濕，不難夾起。 燒鵝米粉 $33燒鵝肉夠晒肉地，大啖肉，略欠不夠肥美。試過燒鵝脾又不覺得鵝脾與鵝肉有太大分別，相差之價錢實在不值。凍檸茶 另加$5另加$5冷熱飲品同價，抵飲！紅茶味足夠，夠晒冰凍解渴！不選鵝脾的，$38算是經濟的選擇，吃飽飽就向高處行。

中環一樂真係幾有名, 前身仲係米芝蓮推介, 試!招牌燒鵝瀨粉($32) , 皮乾了點, 但油光充足, 鵝油也不太夠, 沒有油香, 沒了罪惡感, 肉質尚可, 不夠油致.湯有味精, 但可接受. 瀨粉不過不失, 算爽口但非我杯茶.叫做試過, 非必來之選

在去年已多次想來吃這裡的燒鵝髀瀨粉但總是時間夾不到,有趣的是終於有一天在午巿前去到舊舖但見門上貼了一張紙,內文大意是小店已於昨天結業...終於感受到什麼是望門輕嘆.直到這天到咐近購買相機配件,原來小店已在同一條街上隔了幾個門牌號碼重新開業.也顧不了吃完早餐不到一小時,便立即入內找個位置坐下.燒鵝髀瀨粉----單看燒鵝髀的賣相已滿分！瀨粉吃起來質感只是一般,不像麵廠的出品般粗身及較有彈性.倒是像珠江橋牌的江門排粉多一點.總覺得吃這類加了鵝頸鵝頭來煲的湯底加胡椒粉而不是辣椒油同吃味道會好一點.鵝的外皮微熱帶脆,入味之餘肉質亦確實是嫰滑！尤其皮下脂肪比例恰到好處,吃起來有油香之餘也不會油多得沿嘴角滴下.不知燒鵝水準在不同時段會否有大差別,但如在下午茶時段能吃到此作重量級茶餐的話...想起也覺開心！

先未罵新店的燒味點差住，搬了舖後環境闊落了，服務還是那樣的「熱情」，二人來吃得不多，但油菜一定要吃，因為同行者的關係，這裡收$14左右，雖然自己買都唔洗咁貴起碼平一倍有多，但芥菜冬天當造，腍而無渣，亦較附近的燒味平$4，叫做吃得過。

公司附近的一家米芝蓮燒蠟店每天午飯時間都擠滿人這天避開中午繁忙時間難得不用等就有位子可以坐下來了本來點了燒鵝髀瀬 但又貪心想吃叉燒 於是另外還叫了一份例牌叉燒但突然發現一份例牌叉燒居然索價100大元 立即作罷最後改叫鵝髀叉燒瀬 盛惠59元鵝髀叉燒瀬的份量十足一整隻燒鵝髀再加一大塊叉燒（至少有6－7件）非常豐盛燒鵝是一樂的招牌果真名不虛傳 先說燒鵝髀一口咬下去 燒鵝皮非常酥脆甘香 肉質則嫩滑多汁只是對女孩子來說油脂可能還是比較厚了一點相對而言叉燒就沒有燒鵝那麼出色了叉燒偏瘦 雖然肉質不會很韌 但是就比較乾沒有肉汁很慶幸自己最後沒有點100元的例牌叉燒一樂的燒鵝髀皮脆肉嫩 的確是非一般燒臘店可以做到的好滋味只是下次就不用加叉燒 直接點燒鵝髀瀬就可以了（還便宜10元）

忽然想吃燒鵝，又想過海，想到中環以燒鵝馳名的「一樂」，價錢比區內的另一有名食肆「鏞記」便宜得多，便與老婆仔兩人遠征中環，決定來這間「一樂」分店吃碗美味的 「燒鵝髀瀨」，一飽口腹，滿足自己與老婆仔兩人心去來潮興起的這個願望。其實老店在大埔區的「一樂」，早已在區內揚名，不過自己雖曾多次路過大埔區的「一樂」老店，卻始終一次也不曾幫襯過。到它大展拳腳，在中環區開了分店之後，也因路途稍遠，自己懶得過海而緣慳一面。這一天，終於前來一試，自己對它的燒鵝著實也有點期望。這間位於士丹利街，就在名店「陸羽」附近的分店是間新舖，剛從相隔不遠的舊舖搬來不久。舊舖我沒去過，所以無從比較，不過這新舖地方尚算闊落，環境也見企理。這次前來的目的只得一個，當然是叫來兩碗「燒鵝髀瀨」，與老婆仔一人一碗啦！誰不知店內的女伙計竟然對我說店內剛只賣剩一隻燒鵝髀，我又不想再等，於是便唯有只叫一碗 「燒鵝髀瀨」，另外一碗則只叫回普通的 「燒鵝瀨粉」算了。而當然，盛惠 $49 一碗的「燒鵝髀瀨」是老婆仔享用的，足足便宜了十二個大洋，只售 $32 一碗的「燒鵝瀨粉」則是屬於我的。一會兒後，兩碗瀨粉先後送到，論賣相，當然是原隻燒鵝髀吸引