憑藉手工意粉打出名堂嘅「紅館RaRe Restaurant」，由藍帶主廚Ryan同太太一齊家庭式主理嘅法國菜餐館。Ryan早年遠赴法國獲取藍帶資格，擅長以法國菜技巧煮製各國食材。
餐廳環境好有外國小餐館感覺，原來呢個係Ryan開店初心，因為佢好鍾意外國人食嘢飲酒傾偈嘅chill氣氛，希望大家嚟到都可以享受到呢個氛圍啦。
呢度下晝/夜晚都有套餐，同場仲有生蠔優惠、打卡下午茶，CP值幾高。就算望落簡單嘅菜式，其實Ryan背後都花咗好多心思。好似「六道菜晚市二人套餐菜單」嘅新鮮龍蝦手打意大利闊麵，單單個龍蝦汁已經用咗自家熬魚湯煮，所以個汁特別濃㗎。
【生蠔優惠】一打生蠔·即送氣泡酒1支！
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【5折優惠】六道菜晚市二人套餐
想一晚食多幾款法國料理，而家5折優惠嘅「六道菜晚市二人套餐」就好抵食。單單野菌忌廉湯都係自家用野菌blend成，係真材實料嘅濃厚菌香。主菜亦有最招牌嘅新鮮龍蝦手打意大利闊麵，同埋中法fusion嘅紅館姜母鴨。
第一道菜｜香草魚茸薯仔沙律 配檸檬醬
如果你平時鍾意食馬介休，好值得試吓呢道法式傳統煮法。將新鮮海鱸魚混入牛油、新鮮香草、薯蓉、初榨橄欖油，並自家熬魚湯同白酒煮製，好有風味。
第三道菜｜新鮮龍蝦手打意大利闊麵(+$168)
底汁係自家熬魚湯，用咗原條魚、龍蝦殼慢煮6小時，嗰種鮮甜味加埋自家製手工意粉，好有記憶點!!
第四道菜｜紅館姜母鴨
平時食開嘅中式口味都好重藥材味。而「紅館RaRe Restaurant」係用法國慢煮做法，抽真空65°C煮4小時，將鴨肉煮到入晒藥材味之餘，鴨肉比傳統做法更濕潤嫩滑㗎。
「六道菜晚市二人套餐」5折優惠詳情
供應時間: 5:30pm-9:30pm 優惠價錢: $699/2位(原價$1,398/2位) |
菜單詳情
【第一道菜】 香草魚茸薯仔沙律配檸檬醬 或 澳洲M8和牛他他(+$28)
【第二道菜】 野菌忌廉湯
【第三道菜】 低溫慢煮雞胸扁意麵 配冬陰功醬汁 或 新鮮龍蝦手打意大利闊麵(+$168)
【第四道菜】 紅館姜母鴨 或 法式香草焗蝸牛配薯茸 或 美國安格斯肉眼牛扒(10oz)(+$188)
【第五道菜】 芒果拿破崙 或 鮮果芝士撻
【第六道菜】 咖啡或茶 |
【法國午後】午餐餐單Lunch Menu
下晝想食餐法國菜chill吓，呢度嘅午市套餐質素同親民價錢都好吸引。想食好啲，仲可以優惠價加隻生蠔啊。
前菜｜昆布鯛魚沙律配檸檬醬汁
沙律鋪滿低溫慢煮鯛魚，分量多到有驚喜。而且慢煮鯛魚好嫩滑，配埋昆布粉、檸檬清新鮮味，好突出到魚肉鮮甜。
新推主菜｜青蘆筍忌廉汁扁意麵$128
平時go green可以揀呢道青蘆筍忌廉汁扁意麵，將新鮮蘆筍煮到啱啱熟再blend成蓉。望落淡淡嘅靚綠色，全部都係嚟自青蘆筍嘅天然綠色。食落有蘆筍味，又有牛油、忌廉、巴馬臣芝士鹹香。
新推主菜｜低溫慢煮黃油雞卷$168
幾估唔到雞卷一切開就好濃雞味，因為Ryan用咗熬咗3日嘅雞汁煮，湯料嘅原雞、雜菜精華都喺晒度!! 而雞卷包住冬菇、白菌、巴馬臣芝士、忌廉芝士，抽真空低溫煮後，多重香味混合一齊幾正。
「午餐餐單」詳情(11:30am-3:00pm)
【前菜】 昆布鯛魚沙律配檸檬醬汁 廚師精選餐湯 新鮮生蠔(+$38)
【主菜】 青蘆筍忌廉汁扁意麵$128
低溫慢煮黃油雞卷$168
海鱸魚配意大利XO醬$178
新鮮黑松露手打意大利闊麵$188
低溫慢煮西班牙豬扒$238
紅酒燴牛臉頰肉$238
新鮮龍蝦手打意大利闊麵$348
【甜品(+$28)】 芒果拿破侖 鮮果芝士撻 巧克力佈朗尼
【飲料】 咖啡或茶 生啤或紅白葡萄酒(+$48)
「午餐餐單」價錢包括: 主菜+前菜/飲料； 主菜+前菜+飲料(+$28) 主菜+前菜+飲料+甜品(+$48) |
【慢活三層下午茶】
鍾意嚐茶慢活嘅話，午後時間可以揀雙層下午茶，自家製甜品都好IGable。平時唔只朋友、情侶嚟食，更有囡囡帶埋媽媽嚟共享優雅氛圍㗎。
每日2:30pm-5:30pm供應，價錢為$298/2位、$158/1位。
下午茶餐單詳情
鹹點小吃 澳洲M8和牛他他 日式照燒雞三文治 巴馬火腿配艾曼塔芝士 泰式肉碎撻 西班牙黑毛豬辣肉腸埃曼塔芝士釀白蘑菇 鮮蝦雞尾酒
精選甜點 鮮果芝士撻 拿破崙 朱古力蛋糕 馬卡龍
飲料 檸檬茶/英式奶茶/ 伯爵茶 / 洋甘菊茶/ 薄荷茶/ 美式咖啡/ 拿鐵/Cappuccino |
雙層下午茶共10款精緻小點，好鍾意甜品嘅甜度恰好。並有多款熱茶、咖啡選擇，以茶壺呈上嘅熱茶好有英式氣息。
下午茶有各款鹹點小吃、精選甜品、飲品。
紅館
地址: 中環干諾道中50號地下B號舖
電話: 23330186