唔少餐廳都有得食牛扒，但要品嚐到一塊優質美味牛扒卻不易，以為只有星級酒店或頂級扒房先有機會食到靚牛？No No No，今次介紹這間位於西營盤半山的「The Den」!
唔好被半山嚇親，其實餐廳地點相當方便，如果坐港鐵，出閘後大約步行約3-5分鐘就到。記得揀西營盤站 C 出口，慢慢行到柏道便會見到一條小斜路 - 屋蘭士里，沿著斜路拾級而上就會見到小小的餐廳，別以為只是一般cafe，餐廳食物質素之高一定叫各位牛魔王驚喜！
小店座位不多，但氣氛舒適輕鬆，感覺相當cozy。
親民價享受高質「澳洲和牛」
這家隱世扒房開業五年，主攻頂級澳洲和牛。店主從事肉類批發，對牛肉認識瞭如指掌，經過多次試味，最後選用這種來自澳洲新南威爾士州的和牛，而且可以合理價錢益食家，讓更多食客可以試到高級澳洲和牛的滋味！
由澳洲新南威爾士州農場直送到港，保證新鮮。
The Den只採用M5以上級數的和牛，脂肪分佈平均富絕佳雲石紋理，肉質腍滑多汁，可以說是市面上最上乘的牛肉！以冰鮮方法處理，更加保留到豐腴的肉味及完美質感，完全不含激素。由廚師每日親自將牛肉切割，份量比一般扒房更大，至少1吋厚以上，才可感受到最優質牛扒的味道及肉汁。
牛扒油花多而平均，令肉質更細嫩軟滑，食落肉汁豐盈。
餐廳供應六種不同部位，包括肉眼、西冷、牛柳、菲力、T骨牛扒及斧頭扒，不同部位各有特色，如肉眼脂肪較多，食落更juicy、西冷肉味重富肉香，可根據個人口味挑選。最受歡迎要數巨型T骨牛扒及斧頭扒，可供3至4人以上分享，肉味澎湃倍添滋味！
牛肉生熟程度以medium rare最佳，最可發揮出牛肉本身的原汁原味。
巨型T骨牛扒有齊西冷及牛柳的肉質，廚師以巧手烤焗至半熟，呈現漂亮垂涎的粉嫩紅色。牛肉足有1公斤以上，厚切賣相相當震撼！牛扒甫上枱即傳來獨特烤肉氣，肉味豐富濃厚，仍保留美味肉汁，叫人一試難忘！配上自家秘製的青醬及黑椒燒汁，將美味層次昇華！難怪店內的牛肉名人榜中，不少食客，甚至連小朋友也能獨吞整件美味牛扒！
T骨扒可以吃到兩種不同味道及質感的牛扒，連骨更富濃郁牛肉香。
菜式多元化、配菜誠意炮製
食靚牛扒亦要有配菜錦上添花，首選Chili Beef Fries ，香脆薯條配上自家製香濃和牛肉碎，充滿鹹香惹味，叫人「肉」罷不能！而Cauliflower Gratin有滿滿忌廉及芝士，椰菜花焗至香軟滑溜，邪惡十足，很容易KO一整碟！
Beef Chili Fries
Cauliflower Gratin
還有活波士頓龍蝦…
Wagyu Cob Salad
Peri Peri Chicken
餐牌款式眾多，多款前菜、小吃及主菜任君選擇，選料講究上乘，值得留肚試試。別錯過特別推介的活波士頓龍蝦、挪威三文魚扒、澳洲羊架、紐西蘭青口等，選擇之多讓人難以取捨！最好召喚三五知己及肉類愛好者，一同分享和牛及其他食材的鮮香美味！
Fresh Steamed Mussels以白酒忌廉汁煮製，根據時令選擇紐西蘭、澳洲或法國貨。
Garlic Prawns選用大虎蝦配以新鮮蒜蓉、辣椒製成，醬汁帶東南亞風味。
不吃牛亦有魚柳可選，Salmon Fillet配忌廉汁最夾。