東京淺草炸雞專門店 (黃大仙中心南館)

我生平第一次光顧日式炸雞餐廳「KARAYAMA」，正正就是在「黃大仙中心」的「南館」商場裡面。當時的「KARAYAMA」有大量炸雞疊起的「富士山定食」。除了「富士山定食」之外，當時的「KARAYAMA」還有另外按炸雞實際份量多寡，因而訂出「松」、「竹」、「梅」，亦即是大、中、小三種份量版本的炸雞定食套餐。我光顧過「黃大仙中心南館」分店的「KARAYAMA」之後，之後還曾經光顧「KARAYAMA」位於「觀塘」「apm」美食廣場裡面版本的分店，當時我沒有購買和發現「富士山」，只是購買享用炸雞飯。結果後來重臨「黃大仙中心南館」，終於發現現在的「KARAYAMA」原來已經停售「富士山」和「松竹梅」，只是推出一件炸雞版本的「KARAYAMA定食」而已，可惜我跟「富士山」註定無緣。除此之外，「KARAYAMA」以前有為炸雞定食推出了很多不同味道調味料，但是現在的「KARAYAMA」為炸雞而推出的醬汁，就只剩兩款，包括酸味的醋跟類似「豆瓣醬」的辣味醬汁而已。不過「KARAYAMA」炸雞還有一個優點，就是炸雞外層實際口感仍然十分香脆，而且雞肉雪藏味道感覺不重，配酸味的調味醋和辣椒醬也是可以一試的食品。至於「KARAYAMA」的套餐「乳酸」飲品仍然被保留至今，我選擇享用甜味的「白桃乳酸」飲品。「白桃乳酸」裡面的「白桃」甜味，跟「乳酸」酸味感覺仍然十分濃厚。至於現在「KARAYAMA」餐牌跟以前「KARAYAMA」餐牌相比之下的最大改變，就是增加推出了「白雞湯拉麵」和「海南雞扒飯」這兩款跟「KARAYAMA」炸雞完全沒有關係的食品。我購買了「海南雞扒飯」，作為晚餐部分的「雞肉」食品。「KARAYAMA」處理的「海南雞扒飯」跟坊間做法有個共通點，就是同樣提供了三款調味醬料，供食客享用時自己調味。「KARAYAMA」「海南雞扒飯」食品的三款調味醬汁裡面，包括有辣味「辣椒醬」、鹹味「薑蔥蓉」，還有甜味的「燒烤醬」。「海南雞扒飯」裡面的斬件「雞扒」，跟「KARAYAMA」炸雞的最大分別，就是「雞扒」沒有被明顯用油炸過或者煎過，所以「雞扒」雞肉實際口感不算韌，很容易用牙咬斷咀嚼，但是欠缺一種新鮮煮熟雞肉的熱度。但是「KARAYAMA」以非油炸方式處理「海南雞」扒，最大好處就是令「海南雞」扒實際味道變得不太油膩，只是有雞原有的少許鮮甜味，以及略帶來自鹽的鹹味而已。而且「KARAYAMA」「海南雞扒飯」實際售價不算昂貴，只賣港幣四十九元一盒，配合我另外在其他地方購買的「咖喱牛腩飯」，剛剛好順利解決當晚晚餐的問題，總算鬆了一口氣。…查看更多

呢間日本嚟嘅過江龍每一次經過門口都見到好多人食，今次難得有人請食飯，我當然唔會放過呢次機會啦！未到食飯時間鋪頭門口已經好多人，唔早過食飯時間少少去排隊我諗真係到8點都未有得食。餐牌上面全部都係炸雞，不過係唔同味道嘅炸雞。一場嚟到當然要試下聽聞係香港限定嘅鐵板三味山椒炸雞定食，另外仲左最基本嘅KARAYAMA (竹）定食。一心諗住鐵板三味山椒炸雞定食嘅三味山椒應該唔會太辣，日本野本身都唔會真係好辣。呢個食落比想像中辣左少少，味道我覺得有d似譚仔嘅土匪雞翼加辣版。土匪雞翼味炸雞，幾特別。而且炸雞炸得皮脆肉嫰，唔錯啊。至於KARAYAMA 定食對比之下好似失色左少少，可能因為鐵板三味山椒炸雞本身好惹味，再食KARAYAMA就覺得味道有d淡，因為佢只係有三種醬汁分開上用來點雞食，如果唔點醬只食炸雞感覺又真係有d乾，如果將炸雞點三式醬佢提供嘅醬汁又好似唔係好夠汁。講到尾，炸雞都係要多醬汁先好食嘅！炸雞係整得幾出色，不過對女仔嚟講炸雞再加飯真係有d飽，其實淨係食飯同埋雞已經飽到上心口！…查看更多

早兩天路過看到新炸雞店からやま快將開業附近地區炸雞早就吃膩了所以特意和家人來吃剛好是開業的第二天有特別優惠不收加一也有輕輕減價不過人龍長到一個點，直出商場外面，但家人堅持堂食結果總共等了2小時多才能入到舖內如果難吃會立即崩潰點菜速度快，店員非常有禮貌，上菜速度都很高炸雞上檯熱辣辣，看上去不太油，應該是完全不油一咬下去「咦，又幾有肉汁幾juicy！」每件雞咬開都有blingbling效果！而且雞皮不會一咬就整塊剝落，讚！個人比較喜歡定食，有三種醬，不過最好吃還是店家主打的極醬汁，帶點蒜味惹味香甜另一個米色醬味道很淡，紅色醬味道像是泰色酸甜醬～家人吃的丼飯味道比較濃，喜歡濃味的朋友可以一試另外，我們還加了兩件雞以為不一樣，原來都是定食雞，不過極醬汁那個味道很濃香蒜味，都幾惹味！開店第一至三日都未有傳說中有20件雞的富士山炸雞定食供應想買一大份炸雞狂食，就要等7月24日之後嚕～希望到時仍然可以保持水準！…查看更多