LEVELthirty 觀景酒廊

繼前文，盡興的一晚還未結束，因為食友大力推介酒店新開的酒吧，難得來到也順便上去觀光、喝杯東西吧～一如其名，LEVELthirty Lounge & Bar 位於酒店30樓，是間可享高層靚景、同時環境與食物都超棒的酒吧～沒錯酒吧內部環境裝修型格舒適，但也不夠外面的環境醉人；180度的開揚露台外，沙田城門河夜景盡收眼底，萬家燈火、繁華中難得有份寧靜美，微涼的秋風令人更加陶醉～回到酒吧，選喝甚麼好呢？香檳、紅白酒選擇豐富，但並不合心水，還好尚有多款特色雞尾酒／無酒精飲品選擇。這是劉總的 Mocktail - Front Runner ($58)，由藍莓、黑加侖子、梳打水加點七喜打成，我試了一口，滿有果香、清新微甜很易入口，很推介呢。好友車媽媽選了檸檬酸味重的 Derby Runner ($68)，我就要了後面的 Lady J ($88)，優雅杯身感覺高貴，入口富有蜜桃甜香以及淡淡茉莉茶香、酒味不明顯，很好喝也值得推介。最後一款是 Gardens of Courtyard ($98)，也是一款特色西式雞尾酒，由多款果汁打成，應該也餈清新。同飲品呈上的墨西奇脆片也很好吃；而如果還有胃納，要點 Steamed Shrimp Dumpling with Black Truffle and Cheese 黑松露芝士蝦餃 ($68)，皮薄蝦鮮爽脆陣牙，鮮甜中帶點黑松露幽香，水準很高～另一款 Cheesy Shrimp Spring Roll 芝士蝦長春卷 ($88) 也皮薄香脆不油，而中間的蝦肉與芝士交融，又是十分美味。特別一提，每日歡樂時段 (5-8pm) 可享飲品買一送一優惠，實在很抵，稱得上是沙田最佳酒吧。想不到這裡的餐飲水準那麼高，下次一定會再來點幾款主食嚐嚐～…Read More

之前來到萬怡酒店附近，只是跟朋友一嚐中菜滋味。吃的並不是酒店出品，不過入座之前去酒店逛了逛，立馬被勾掉了魂。採光度高，看到那日光照耀，心裏一整個感動萬分。比起黑漆沉色的型格酒店，還是清新日照這種得我歡心。　　其實更早之前就已經跟一班朋友約食自助餐，之前常出現的Momo Cafe嘛。不過約開人就會知道，怎麼打算怎麼相就都是徒勞無功。反而有日友人告訴我發現了正點Happy Hour去處，原來位處於此。　　景觀一覽無違，沒有高樓大廈的遮擋，不是百層高的居高臨下都夠寫意。日落景色最高，橙紅帶黃，沿山勾勒出一條金色邊線。瞬間即逝，唯有繼續探索LEVELthirty的其他部分。走到另一邊露台，又是老是常出現的它－－標誌式的變色大圓球，印上酒吧名字。走回位子的途中，見到置入各款酒飲的機器，自動斟酒機，但未有緣看其如何操作了。　　LEVELthirty原來也有獨立房可以租用，聽說之前就已經有雜誌作此拍攝。走進房子，沒有金碧輝煌，卻有落地玻璃，沙田景色。恬靜寫意，頓時雙肩放鬆，想攤在那梳化之上，固然只是想像中的場景。1/2 Dozen Ireland Oysters with Condiments　$258　　當日來貨有數款來自不同產地的蠔款，但愛吃生蠔的友人選了愛爾蘭運來的出品。價格依蠔款而定，所以這是時價，$258六隻，酒店而言也叫相宜。又是R月份，September，加上朋友喜歡吃蠔，但說我個人就不是必要點生蠔的。一大盆冰盆送上，隻隻大隻飽滿的生蠔連殼差不多有手掌心大小。海水鹹鮮味不會過濃，嫩稔滑身的蠔肉略帶爽脆，且水分豐富。甜味清緻不膩，舀上少許酸甜Cocktail Sauce又好，擠檸檬汁又好，Tabasco也可以。Tomato and Basil Bruschetta　$88　　在迎接惹味肉食之前，以蔬果去打打底，同時要收開胃之效。選的一定就是酸甜味清的款式，就如這款羅勒蕃茄多士。一如平常地蕃茄切成碎粒作調味，酸味不嗆，蒜香及羅勒香清新而細膩。多士竟是脆身的，雖說多士本就要香脆，但坊間不少奉桌時已被浸淋。酥脆滿分，帶點點焦香，但不會硬得刮口，不錯的Tapas。Buffalo Chicken Wings with Blue Cheese Dip　$118　　去酒吧就當然要來點香辣惹味食物，水牛城雞翼又怎會逃得過我們的追捕？一客多件，件件多肉，未有過份肥潤油膩，不過色水就溫和一點。果然味道也是平易近人的香辣味，只有輕撫一下，未有常常吃到那種重重一擊的刺激。但旁邊的藍芝士醬順滑香濃，鹹度適中，芝香不減。再稠身點更佳，沾上雞翼同食，惹味不過。若怕太膩口，板上經典式附上西芹條，爽脆去膩，也可蘸醬添味。Ox Tongue with Spicy Sweet Vinegar Sauce　$98　　根本是為我而設的一款小食，我大愛的牛舌及酸甜醬到齊。牛舌切成粒狀，煮得香稔得很，牛舌肉香濃郁無膻腥。每粒牛舌均是一抿即化，不老不乾不柴的綿嫩，配上香口腰果又頗襯。醬汁稠身，裹起牛舌，辣味來自紅椒，且帶酸甜醋清，不會黏膩難當。Miniature Cheese Beef Burger with BBQ Sauce　$118　　最近去食飯不時會見到餐牌上有Sliders可選，小漢堡地位似乎日漸攀升。也許求一刻飽滿豐足，又不想有一下子填飽自己的感覺，只為過癮。三件都是足料高身的，配搭是十分原版的美式漢堡，基本款來著。牛肉漢堡扒非常厚身，當然也是肉汁豐潤，其實拿上手輕壓就已經會滲出滴下。肉香未算極濃，但一定超過合格水平線，調味鹹度恰到好處。芝士、生菜……這些都是基本料，燒烤汁帶酸香煙燻味亦不錯。漢堡包包身偏乾，吸收水分肉汁後就剛剛好，未會水爛爛的，一件過癮滿足。　　酒吧怎會沒有小食？一開始就有脆香惹味的Tortilla。特別在於盛在粉藍小鐵桶之內，不過呢……有點似小型垃圾筒，一開始還以為是讓我們盛垃圾用的。然後轉了一款鹽鹹帶脆的果仁筒，花生、青豆及果乾，涮嘴之選。Final Furlong　$58　　最近發現身體越來越受不了酒精，似乎健康狀況每況愈下。還是點些無酒精飲品比較合適，這兒就有三款Mocktail可選。以玫瑰茶、石榴汁、青檸汁及葡萄柚汁配合而成的這杯Final Furlong呈橙紅色調。果味甜中帶酸，甜味也不會過火，入口清新怡人透心涼。不過玫瑰茶香淡淡的，不太明顯，而且冰塊太大，冷氣環境下喝完都未有溶解多少。Front Runner　$58　　友人十分喜歡的一款，單是賣相就已經夠吸睛，頗有田園風格。一整杯以紫為主色，看上去高貴雅緻之餘又溫文，如果有日光，拍出來文青到極致。黑莓打碎後加於自家製的百里香糖漿之中，再搾點檸檬汁。倒入梳打，上桌時以碎冰疊面，稍作裝飾，已夠可人。果味甜香自然，百里香香氣只是清薰帶過，果酸味或是梳打刺激感都不重。比起想像中來得婉約的一杯，間中有點黑莓果肉入口，更添特色。　　吃著吃著，天色漸暗，迎來昏靜的黑夜。酒吧內客人都換了一轉，跟一開始踏進來的面孔完全不一。夜幕低垂，放眼看去，卻是點點細碎的燈光，聚集起來，幾乎有照亮半邊天的氣勢。在此，我們不談香港光污染是何等的嚴重，只聊近況、時事或吃喝玩樂………Read More

孔子有云：「三十而立」，我們這一代，身邊好友與自己都過了而立之年。光陰似箭，時間是追不回的，不過尚可從記憶中找回三十歲那些年的一點一滴，回憶總是甜美的！當天的黃昏，我們幾位好友來到沙田最高的建築物，位於沙田萬怡酒店頂層的「LEVELThirty」，享有高高在上和廣闊的觀景，真有三十而立那種堅定不移的氣勢！看到這幾支香檳，馬上被燃點起 Happy Hour 的興緻。「LEVELThirty」不單設有舒適的沙發座位，也有酒吧式的高座，大可迎合不同客人的喜好。我們選擇了較酷的高座，視野更遠更廣，正好欣賞面前的落霞，好美呀！「LEVELThirty」更可一覽城門河和馬場景色，另一邊公路和住宅的燈火，與海景配合，也夠美了！既然可眺望馬場，「LEVELThirty」索性利用馬名來為雞尾酒命名，算直是相映成趣！小妹對賽馬毫無認識，曾在耳邊響起的馬名少之又少，最熟落有「靚蝦王」、「翠河」及「精英大師」等知名馬匹。這杯 Black Caviar (中文名為魚子精華) 是一匹澳洲馬匹，曾獲25次全勝，被評為近年最有實力的短途雌馬。混合了紅莓、檸檬汁和薑汁檸檬葡萄水的 Black Caviar，入口帶酸， 但卻掩藏不了 Chivas Regal 12年和 Laphroaig Single Malt 10年濃厚的酒精，也許就如魚子精華發揮一匹雌馬的爆炸威力！肚子餓了，先要來 Irish Rock 生蠔。Irish Rock 海水味道不濃，但蠔味足、鮮甜跟爽口的質感，倒令人喜愛！雖然韓炸雞熱潮已過，但炸雞件配韓式辣椒醬，甜甜辣辣、既香口又惹味，是不可缺的佐酒小食。迷你漢堡要算是近幾年最流行的酒吧小食。這道迷你牛肉芝士漢堡配燒烤醬，除了酥香鬆軟的手製牛肉外，其惹味的燒烤醬更是一大的賣點，再結合芝士和生菜，美味與口感兼備。嚐過濃郁的 Black Caviar，這趟來一杯不含酒精的雞尾酒。Front Runner 入口盡是黑加侖子的碎果肉及香氣，甜香中帶有小酸，冰涼又醒胃，特別向不嗜酒的女士們推介。魷魚圈炸醬細薄鬆化，一咬即感認得到彈性充沛的魷魚肉質，完全不含油膩感，蘸上香蒜沙律醬會便更加惹味！英式豬肉腸腸衣特薄，隨著腸衣「卜通」的爆開，彈性豐富的肉質和澎湃的肉汁蜂擁而至，加上香濃熱燙、非常惹味，再配合蜜糖松露芥辣，可為膩意帶來一點平衡！水牛城香辣雞翼是我最喜愛的雞翼。雖然雞翼以另一種形式烹調，沒有豐厚的醬汁包圍、雞皮也未算酥脆，但入味程度也佳，配上芝士醬，不失其美味。最後來個飽肚的薄餅，傳統的帕爾瑪火腿、火箭菜和芝士的傳統組合，加上以外賣包裝盒盛上，未嚐先睹其獨突風格。趁熱品嚐，香脆的薄餅透出鹹與甘，舊的味道，新的包裝，百吃不厭！真猜不到「LEVELThirty」連甜品也有供應，簡單的 Tiramisu 和 Creme Brulee 也很有水準，兩者之中我較愛 Creme Brulee 幼滑的質感和清純的蛋香；而 Tiramisu 軟滑及恰好的咖啡味亦不俗，若能突出酒香會更加理想。當晚擁抱著沙田美景、享愛著酒吧前所未有的豐富食物，還有說不盡的千萬美事，總算尋回而立之年的興奮！…Read More