稻香 (淘大商場)

由於無眼看的肺炎, 很多活動皆受限制. 今天終於大解放了! 剛好遇上一蚊雞, 為了著數, 又到淘大晚餐.  放工後來到酒樓, 店門已經有多人等候.  4人點了2隻雞, 再加18蚊的氣鍋燉湯和青菜, 份量就剛剛好.  1蚊雞        1蚊炸, 抵到爛!  帶上手套, 手執剪刀, 開始食雞!  先折下雞翼, 再拆出雞肶. 拆開雞翼和雞肶時, 滴出很多雞汁和雞油. 為了不浪費, 先把雞肶放在青菜上, 青菜有了雞油和雞汁, 會更美味.  再來到雞身了! 直接剝開雞胸的皮, 雞胸皮在烤過後没有多餘脂肪, 可放心直接享用呢!  雞皮真的很香呀!  雞胸肉不太硬, 但剛出爐熱辣辣, 可以輕易以手撕開雞胸肉, 雞胸肉的肉質依然嫩滑. 雞胸肉脂肪率不高, 是減肥人仕恩物. 但自己喜歡雞胸肉連雞皮一同享用, 有雞肉香也有雞皮香, 以雞油來潤澤雞胸肉, 正!  減肥? 食埋今餐先至算啦!   最後來到雞上肶和雞翼了!這個部份應該附有最多的醃料. 但是這次1蚊雞的鹹度適中! 消滅1蚊雞後無需狂飲水!  跟2019年勁鹹的1蚊雞相比,  2020的1蚊雞在週味上是有改善.      亦可能是 = 自己剛好遇上醃料不多的1蚊雞!  始終在食物加工場裡, 一大缸的醃料, 會放入很多隻雞, 醃料分佈不平均也很常見!  幸好這次遇上不太鹹的1蚊雞!   氣鍋海中寶     每人一盅, 放在枱面, 陣容虛冚. 海中寶, 有鮑魚, 螺肉, 豬肉, 雞件和由多塊細小魚鰾組合壓成一餅的魚肚. 燉湯清甜, 就連最怕飲中湯的小米都把燉湯飲光!  小米真咀刁!   金銀蛋青菜   嚐過肥美的雞, 來一份青菜才算健康. 加上有雞油雞肉精華的加持, 當然美味.   今晚盛惠2舊几水, 平均每人五六十蚊. 抵!!!! …Read More

一直以為1蚊雞系呃人，去都又賣晒，比到你都未必好食之類但原來系真架！只要你系去食小菜，就可以一蚊買！(當然要睇優惠期啦) 打邊爐系無得玩一蚊雞架！切左隻脾。。都有咁大隻，仲要脂肪少我好怕一堆脂肪系皮下面，或者一團透明高又好黃色一Pat又好，夾返岀黎。但距呢隻真系😂 可以全隻落肚，淡淡肉。仲要嫩滑先死。一路食一路諗大廚點揼隻雞去炸 。。。先會咁嫩🤔？真系又嫩又有肉汁，皮脆。距會比把交剪你自己剪，如果要職員剪，就要額外價錢啦~ 不過我就唔介意，志在貪玩距仲比埋手套你咖，不過估品到系呢包姐😂 >>另外仲呢左賽螃蟹，同兩個白飯，老實講😒淨系茶錢同白飯仲要加一，都佔左50蚊😒呢d立雜費 ~ 賽螃蟹。。。一Pat蛋白，有少少凍，原本想放張近圖，但限圖12張(?)😂Upload唔到。呢個小菜就真系好一般。。。都系返返燒雞懷抱好啲！拆埋雞身d肉，都仲有一埋不少既肉食，整體都嫩滑，雞胸位就一定無雞脾咁滑啦，但都有80分易咬口！…Read More