龍皇酒家 (世貿中心) (已結業)

老板每星期都約老母飲茶，但當天老夫人不舒服，但枱訂了，由我頂上。 看見紫薯壽桃包＄20，金晴火眼當然發光，未曾見過，梗要點。 其它點心又無興趣，龍皇一品炒飯＄108，不要以為海鲜集會炒飯，但食評個個都讚，我唔埋有乜料，有橄欖菜就叫，瑤柱絲不像食評的相片那麽多，蝦干亦無影，但啱老板～對蝦敏感，米飯粒粒分明軟綿，吸收蛋白香，菜心甜爽及橄欖菜咸鮮，做就惹味炒飯，阿婆愛咸㗳，食到舐舐脷！ 見到侍應拿着一籠壽桃包俾隔離枱，食客無帶口罩話不是他們，心想一定轉頭俾我吔，果然真係，如果該食客有病，經佢一講，噴咗口水落去……老板話咁高温熱辣辣，抹吓無事咯！ 搣開不像樣，不是紫薯，係蓮蓉，我的紫薯在那兒？想取消，老板話算，照要喎，有點失望，接受啦，外皮粉質軟彈，但蓮蓉，蛋黃又少，點心纸的月亮，被抹走了。 最後當然要叫蛋白杏仁茶＄29，較細碗，滿滿厚厚蛋白多過茶，茶滑到好似奶，稠，所以我不甚喜歡，甜度適宜。…Read More

又去飯堂吃聚餐，水準永遠保持，服務快捷有禮，服務員時常會添加熱水，每次來這裏食飯，我們一定包兩圍，最愛他們的炒飯，飯質感剛剛好，而且乾爽不濕又不太硬，炆龍躉頭腩多肉又好味，乳豬又不會太肥很適中，而且他們的黑松露水晶餃、蝦餃、燒賣全部也是即叫即蒸很新鮮，最欣賞他們的杏仁蛋白茶，杏仁濃香端出來很熱及不太甜，每次在這裏吃完飯我也感到很滿足❤️…Read More

吹水會食友提議到名府龍皇夜宴，小人舉腳贊成，一嚐熾哥的美食！😄燒腩仔的化皮是脆卜卜的，叉燒甜蜜油潤，肉質都甚為鬆化，滋味的開始。無需甚麼花巧裝飾，燒鵝就是實實在在的一隻呈現在前。鵝肉細膩多汁，平凡中盡顯不平凡。用上高湯烹煮的龍蝦，燴至入味，龍蝦肉一點也不老，啖啖滿足。蒸沙巴龍躉魚肉鮮嫩幼滑，豉油汁調校很剛剛好，原條的龍躉一遇上吹水之友，瞬間已被秒殺！魚湯浸時蔬，驚喜之處是除了菜之外還有蕃茄！蕃茄的鮮加上魚湯的甜竟又出奇的匹配，就是兩個字：鮮甜。壓軸戲龍皇一品炒飯內有瑤柱、欖菜、蝦乾、蛋白，夠鑊氣，咸香得來又不膩滯，吃罷那麽多再下兩碗炒飯也是一件輕而易舉的事。一輪風捲殘雲之後，大家都甚感滿意，飽足而歸！…Read More

龍皇酒家位於世貿中心十二樓，以中高階食肆作定位，內𥚃裝潢整潔雅緻，近窗位置更可享維港景色。是晚到訪是受到酒家的推廣吸引，可以每位 $298 的價錢享用原價 $7xx 的龍皇盛宴。每日限量二十位，先到先得須提早預訂。首先送上的是芥末東北雲耳併冰燒三層肉，雲耳健康爽口，掛上芥末汁味道頓時刺激了不少。冰燒三層肉出品微暖，外皮香脆。燒肉層次分明，選材不算肥，口感比預期結實了一點。紅棗夾合桃是一道過場小吃，以原粒風乾紅棗開邊釀入合桃。紅棗經風乾後味道更為濃縮，甜蜜滋味不減。合桃與紅棗一樣同屬有益養生之物，在沒有特別的調味加工下更易流露堅果的自然味道與口感。紅燒蟹肉翅是筆者最滿意的食品，高湯濃稠調味理想，翅量充足爽口，更驚喜的是蟹肉量的投放，整整五六件絕無欺場，味甜可口！吃過全晚最佳食品，接下來則是整晚最差之作椒鹽澳洲老虎鮑魚。菜式敗筆處有兩大點，其一是椒鹽製法上火過鹹，其二是鮑魚韌身泛味，令人失望！原條南美海參伴花菇的亮點當然落在原條海參之上，海參本身無味，味道主要來自蠔皇芡汁，其軟彈口感亦是賣點之一。花菇大隻厚肉，菇香不俗。黑白胡椒燒乳鴿選材比較細隻，胡椒香氣不算濃，反之食鹽調味比較重手。吃乳鴿最緊要皮脆肉嫩，皮脆要求大體能達標，肉嫩期望則還有落差。選用幼小的乳鴿無擬有助增加肉嫩的機會，但同時因鴿肉未豐，食感上易有缺失，所以選材平衡十分重要。紅寶石泡時蔬以魚湯浸泡杞子油麥菜，食感清爽泛甜。回顧整份套餐，食材以海鮮為主，肉類偏少，飯品主食更從缺。對於胃納大一點的朋友，實難找到滿足感。為了讓大家能滿足而歸，筆者前後追加了三數碟小炒。鮮果咕嚕肉是其中之一，製作皮脆肉軟，再配上醒胃甜酸汁及筆者至愛的菠蘿，吃畢滿足感提升了不少。啫啫唐生菜煲是熱辣搶味的菜式，揭蓋一刻香氣四射，滾熱醬汁吱吱聲響。唐生菜掛滿醬汁甚為鹹香惹味，空口吃或許會重味一點，伴飯吃更為合適。龍皇一品炒飯以欖菜、蝦乾、瓜粒、蛋白等炒成，味道普通未算特別吸引，但正如前述適合伴上咕嚕肉或啫啫唐生菜吃。鬆脆麻花是散點甜品，賣相金黃，口感鬆脆達標。新疆棗皇糕及生磨蛋白杏仁茶是套餐甜品，新疆棗皇糕質感黏糯，棗香清幽，甜度合心。生磨蛋白杏仁茶的杏香中規中矩，滑感有進步空間。最後一談服務，以酒家的定位評價，普遍店員的服務水平明顯跟不上。上菜隨便置於玻璃轉盤、菜餚未吃完便趕著收碟... 林林總總大有改善空間，值得留意！ ******************************泊車情報：******************************…Read More

今年母親節，龍皇訂枱首輪六時八位，不用食套餐，只落訂金一千，並享九折優惠，確實待客有道。坐下來叫了兩小碟前菜及八道主菜，包括前菜：七彩鱿魚鬚及和風豆腐，兩道都是香口必吃的前葉主葉：半隻燒鵝，水準不错，熱辣辣，皮脆肉質香輭，與其它名牌不相伯仲。半隻豉油脆皮燒雞，一般，並沒驚喜京葱牛柳粒：味道及賣相都好，牛柳嫩滑香口養生黑蒜蜜糖豆爆蝦球：蝦球做得香口彈牙，與黑蒜配搭得宜翡翠炒帶子，平實並沒特別菜軟炒龍躉球，失色，味道偏淡蟹肉粉絲煲，粉絲充滿濃烈的薑葱和蟹肉味道，配合相當平均龍皇一品炒飯，招牌炒飯，每次必叫，保持水準，好全程消費$1685，值得一提是千萬不要大時大節正日光顧，水準不及平日的好。…Read More

唔經唔覺，我們幫襯了 WTC 龍皇已8年了，早前收到 Kat 姐的電話及 whatsapp，得知龍皇推出了一個8週年紀念日套餐，只限於1月10日提供。套餐以特價6折回饋客户，於是我們便訂了 $2688/6位的套餐，以示支持。$2688/6位的套餐，菜式也挺豐富的：乳豬、魚翅、魚、海參、蠔、鴨等等...收約 $500元一位都算合理，但絕對不算是開心回饋價囉！哈哈，只不過是拿個藉口推推生意吧了，但整晚氣氛不錯，吃到中段有WTC 龍皇的成長片段睇，又有生日歌聽，再有由 Kat 姐領隊的 manager 軍隊出來和大家敬酒，都挺有新意的。這套餐也有敬送紅酒，其實我一直都覺得 WTC 龍皇的最大賣點並不是食物，而是那無敵海景。"燙手妙齡金豬" 的 size 超迷你，每件都皮脆肉嫩，不會吃至滿口肥油，但燒得不算香，同喜萬年無得比。"濃湯大煲翅" 是全晚最出色的菜式，雞湯沒下味精，味道夠濃。翅煲到非常腍，份量亦夠 generous。"XO翡翠蝦球" 亦是大路水準，蝦球都算新鮮彈牙，翠肉瓜亦爽脆。"松露醬焗石蠔" 是挺令人失望的，那松露醬質地並不討好，松露香亦欠奉，令到 creamy 的焗石蠔味道太淡。"蠔皇扣海参" 做得不錯，但我略嫌海参太軟，用叉拮是會爛的。這是我見過最嬌小的沙巴龍躉，蒸得剛好，魚豉油的味道適中。"酒釀蒸鴨" PJ 都覺得幾好吃，鴨味及酒味都十分之香濃。蒸鴨胸肉頗嫩，但脾位卻又實又韌。"紅寶石野茵泡時蔬" 其實即係上湯浸油麥菜加幾粒杞子及菇，油麥菜不夠嫩。龍皇一品炒飯炒得非常惹味，超勁蒜香，喜歡吃香口的朋友一定鐘意。果盤裡的西瓜頗清甜，蜜瓜及哈蜜瓜就有點兒太生。龍皇的脆麻花一向都做得 OK，起碼夠脆。紫薯壽包出奇的軟滑好吃，紫薯蓉甜度適中兼且非常濕潤。其實我一向都頗欣賞龍皇的裝修，高貴得來又具氣派。在此僅祝龍皇8週年業務再創高峯。…Read More

今次為左慶祝Mammy 生日, 去左龍皇食lunch 呢! 我地3個人叫左: 脆皮燒腩仔龍皇一品炒飯燒汁煎包鮑片燒賣帶子腸粉樣樣野都好好味啊! 最值得推介得有燒腩仔同埋燒汁煎包雖然燒腩仔有d 貴, 不過真係好新鮮好好味, 皮脆又肉厚, 而且又唔太肥燒汁煎包又係另一招牌菜, 基本上9成table 都會叫呢個煎包呢, 所以成日都會聞到好香既煎包味煎包因為用熱鍋上所以好熱啊, 通常都要等一陣先可以放入口, 而入面的肉都好juicy 架!!! 一人食一個都已經會飽左3成ga la~~至於個龍皇一品炒飯呢, 其實除左炒得好香同埋鋪左瑤柱之外, 其他用料上都無咩特別所以下次我會prefer 叫多d 點心好d, 因為佢d 點心真係好好味啊~~…Read More

今天約了屋企人飲茶,一早book 了龍皇.去到等了約2分鐘就很快安排到入座了.今日試的主要是點心, 5個人點了9碟點心, 一牒炒飯, 剛剛好的份量.點心包括:沙巴海蝦蛟, 鮑魚燒賣皇, 山竹牛肉球, 叉燒腸粉, 上素粉果, 鮑汁鳳爪, 冰燒三層肉, 鬆脆麻花, 椰香桂花糕, 炒飯: 龍皇一品炒飯 鮑汁鳳爪鮑汁味濃, 鳳爪夠腍, 很入味. 蝦蛟皮薄, 蝦很鮮嫩; 燒賣有咬口; 冰燒三層肉, 表皮非常鬆化, 肥肉及瘦肉相隔, 口內感受到豐富的肉汁; 一品炒飯, 飯粒很爽, 撈埋鮑汁重正.甜品椰香桂花糕, 很有椰汁香味, 夾雜著桂花香, 但桂花的一層稍嫌份量較少, 如果多一些會更好味.本來想點脆麻花, 但點心紙剔錯了楊技金露, 話比服務員知後, 很快的幫我地更改番, 整體服務不錯, 值得一讚.很滿意的一餐呀, 臨走等升降機時仲見到熾哥添.…Read More