麵屋福

營業中

休息中

2023.9.20今次試既哩一間店係朋友介紹既沾麵店，因為我好少食沾麵，所以約埋一齊去試。我點左一份黑蒜油豚骨沾麵+可樂🙂🍲🍲🍲沾麵湯既黑蒜油味太重🤔湯底完全飲唔出豚骨湯既鹹香味😟而且麵湯比較稀身，麵要浸一陣先掛到少少湯😗🍜🍜🍜麵係方形太麵，食落煙韌彈牙，軟硬適中🍥🍥🍥配菜有叉燒，味玉，竹筍放入沾麵湯入面麵有一塊紫菜，另外朋友加左一份叉燒share叉燒係薄既梅頭瘦叉，但食落唔柴，冇豬腥味😃味玉鹹香適中，蛋黃流心幾大，可以撈埋落麵食竹筍比較幼，食落爽口，雖然有少少怪味😯🫗🫗食完麵之後雖然都有加湯，但飲落都係一大陣油味，豚骨湯既鹹香完全冇……之前試過兩間沾麵我係連湯都飲唒，哩碗我真飲唔落😟店內環境加埋廚房大約500至600尺左右，雖然店內有厠所，不過好窄，真係再肥少少都入唔到😂😂坐位大約4到6張四人木制枱櫈，有隔板隔開，如果兩位就要拍住坐隔離，冇得對住坐😯枱面有食拉麵用既調味料🧂有檸檬水提供🍋🍋雖然逼少少，但地方好乾淨整潔😃😃✨✨播放住全部都識既日文歌😂😂店員好主動有禮，氣氛我覺得幾好😃😃價錢方面，一份沾麵約$78到$90，人圴消費約$80到$100左右，另外午餐時段惠顧，送氣水一罐，其他

喺荃灣收工搵嘢食😆 朋友想食沾麵， 又見網上評分唔錯，所以就去咗試～  店舖嘅位置比較隱蔽， 要花啲時間先搵到 店入邊唔算好多座位，我哋去到嘅時候前面有對情侶都等緊 我哋等咗大概10分鐘就入得😜  🍜 魚介豚骨沾麵 ($78) 平時食開嘅沾麵湯底都比較死咸，佢哋嘅湯底濃得嚟反而一啲都唔鹹🤩， 而且個湯底好足料，有大量蔥花、筍同芝麻， 口感豐富🤤！ 最特別嘅地方係叉燒同埋溏心蛋會放喺湯入邊，可以保持溫度，但係叉燒依然keep到口感好淋， 同埋溏心蛋都仲keep到係流心😍！ 而麵條粗身， 勁彈牙😋！！  🍜 黑蒜油豚骨沾麵 ($88） 黑蒜油豚骨湯底都一樣，唔會死鹹😚，黑蒜味勁出，但又唔會好苦😋！湯底都係好足料，有大量蔥花、筍同芝麻～  食完之後，仲可以叫職員幫你加湯， 飲完都係一啲都唔咸，仲好夠味🤭！  總括而言，佢哋嘅沾麵好出色， 每食一啖，口感都好豐富， 絕對值得過嚟食😚～

.其實一直都對沾麵印象麻麻(◐‿◑)食過幾間都覺得唔岩我口味個湯普遍都係偏咸每次食都係朋友介紹就試下不過都係一般今日又俾多次機會沾麵揀左麵屋福去試下要求好簡單，唔好太咸我就覺得可以接受ಥ_ಥ我揀左魚介豚骨配左兩片薄叉燒及糖心蛋一上台試左一口湯底先比想像中淡味 （可能以前試的過份咸？）味道幾有層次，仲有舊柚子，食中果下好清新再加面落去沾下湯麵條都掛湯既口應少硬，爽口我又覺得幾好食食完麵後，我都有再加湯飲多幾啖湯黑蒜油我都試左啖，濃味少少整體都好食，今次試完我無後悔既不錯👍🏻目標達成 唔太咸..#唯有食是最治癒的

蕃茄紅油沾麵$88黑蒜油豚骨沾麵$83好味指數：😋😋😋😋抵食指數：💲💲💲💲環境舒適：😌😌環境衛生：🧹🧹🧹服務質素：💁🏼‍♀️💁🏼‍♀️💁🏼‍♀️推介原因： 在社交平台拉麵🍜group 見到有人介紹這拉麵店，有我喜歡的沾麵。所以去完馬灣郊遊後，就直接坐巴士到荃灣。拉麵店在荃灣西附近，面積不大，只有約二十個座位。當天約2點多到達，仍有人在門外排隊。排隊時覺得拉麵店，加上旁邊店放的2輛單車🚴‍♀️，就猶如日本街邊的店一樣。極想去旅行🧳的我，就可以幻想一下自己身在日本🇯🇵。拉麵店只供應3款沾麵，選了其中2款試。蕃茄紅油沾麵有點辣和酸，內有蕃茄溶，極濃蕃茄味，有點似沒加配料的羅宋湯。黑蒜油豚骨湯味亦濃，加了芝麻，味更香。2碗湯內都有溏心蛋和叉燒。不過我的溏心蛋有點過熟，蛋黃有點乾，是一個扣分位。拉麵麵質掛湯。吃完沾麵，可要求店員幫忙加魚介湯。由於蕃茄味湯底比較濃，加湯後亦比較難喝到魚介味。黑蒜油的那碗，反而較突出。

今日係荃灣食沾麵真係別有一番體驗，估唔到食到一半成間舖停左電，店員仲講左句「又黎？」，我諗都唔係第一次，仲要食完果刻都整唔番，又黑又熱，食到一半就拿拿林趕住走，出到去發現成條街嘅餐廳都停晒電，雖然食物不錯，但係呢個體驗會令我唔想係呢條街到搵食😂🔺魚介豚骨沾麵 $78魚湯味唔算好濃，夠晒大碗，麵質都算掛湯，煙韌幼滑，叉燒肥瘦適中，湯底配埋蔥花芝麻，更加有口感同刺激味蕾🔺黑蒜油豚骨沾麵 $83呢個湯底油左啲，蒜味好濃，偏咸，食完不停飲水🔺蕃茄紅油沾麵 $88湯底比魚介淡，紅油唔會係好辣果種，都食到少少蕃茄渣，所以都幾足料🔺靜岡蜜瓜梳打 $22、富士山柚子梳打 $22、信州蘋果梳打 $22三款梳打我諗大家都飲過，一如以往地好飲，唔太甜，lunch時間係包一罐可樂/雪碧嘅，如果飲以上嘅日本汽水就可以平$5

麵屋福之前有上過社交平台做訪問話師傅因為店舖放棄左好多同小朋友相處既時間位置就係荃灣享成街巷仔入面呢條街幾乎全部都係黃店之前都食過間No Boundary入面到而家都仲有連儂牆周小龍有間新舖亦都係度開唯獨係只有呢間麵屋福無表態門口放左幾張凳我地平日六點九左右黎到前面都排左十零個麵屋福只賣沾麵一共有三款其實正常都係食魚介但見到蕃茄賣咁貴又諗會唔會好特別呢結果諗左好耐最後都係決定試下大約等左三個字左右入得店舖入面全部都係四人檯用膠板分隔開上下兩組所以都係比較迫檯底有勾不過因為檯唔夠高掛物可能會掂到地而餐廳環境其實都係麻麻唔算好乾淨大約五六分鐘左右上麵黑蒜油沾麵蕃茄紅油沾麵叉燒本身浸左係湯入面都幾薄份量唔多亦都有跟一隻蛋唔算好靚而麵係暖既好似唔係自家制個湯就比起其他拉麵店熱好多飲第一啖直頭辣親條利不過我對呢個蕃茄湯就好失望我自己覺得得個酸字呢個湯亦都唔杰麵條吸唔到湯食完個麵都仲有大半碗湯淨另外女朋友都話個黑蒜麻麻可能真係揀番最平既魚介比較好雖然味道麻麻但都見到老闆娘會主動同客人加湯價位算係比較平不過環境麻麻食物亦都算一般更係無立場支持就應該唔會再黎既

成日經過呢條橫街, 見到呢度有幾間餐廳成日都好多人排隊, 我就最怕要排隊嘅, 所以一直想食但未的起心肝食到。今日相約舊同事LUNCH, 經過見到有位, 即刻衝入去食! 一入到去發現原來食店唔多位, 大約十幾個左右, 我哋就坐喺門口前面嘅位。如果有客人出入唔記得關門, D 熱風係直接吹入嚟。一坐低就睇下食咩啦, 有3 款拌麵揀, 我係蒜頭FANS 當然要揀黑蒜油豚骨沾麵啦! 店員同我哋講, 原來LUNCH 係包汽水嘅, 咁我哋揀埋汽水等咗一陣就有得食啦! 等候期間, 睇下枱面有張紙係話你知沾麵係點食嘅, 食完麵可以個汁可以加湯再飲。沾麵送到上黎, 叉燒俾黑蒜油蓋住, 個汁好重黑蒜味, 加埋芝麻, 真係好香好正! D 麵又好彈牙, 加埋個汁簡直一流! 食完D 麵已經好飽, 但都有叫店員加湯, 試下D 精華! 我覺得加咗湯係另一個層次, 不過因為都幾油下, 我試咗一兩口就冇再飲了。食完呢次, 終於明白點解成日咁多人排隊。見食店有做外賣, 下次會外賣俾老公試下! 

🐮魚介豚骨湯沾麵 麵質夠彈性 麵條既曲度夠 掛到湯！湯底濃厚 直接飲會有少少鹹 但沾上拉麵剛剛好！魚介味重 飮到底有少少柚子味 感覺清新 叉燒不過不失 溏心蛋好流心 醬油味重 食到尾店員幫你加返啲木魚湯 再飲哂成碗湯底 味道就剛剛好😋-🐷黑蒜油豚骨沾麵 食嘢比較重口味既我都覺得呢個黑蒜油好重手😂未食之前聞都勁 食落好重味！就算加返啲木魚湯我都係飲半碗就停手！麵較粗身我幾中意 但呢個湯底試一次就夠 都偏鹹 食完頂唔順有啲頭痛😂

1間門面裝潢都好有日式小店感覺🏮既沾麵小店,簡約木系風格, 座位唔多不過尚算舒適~ 全店只提供3款口味既沾麵以及追加小食~ 估唔到18:30左右黎到都大排長龍😭1️⃣ 番茄紅油沾麵🍅2️⃣ 黑蒜油豚骨沾麵3️⃣ 魚介豚骨沾麵沾麵會將湯底同麵條分開咁上~ 黎到既時候剩係聞到塊紫菜好香🙈 粗麵條好岩用黎掛湯, 都算幾煙韌彈牙既~ 3款湯底入面仲有半熟蛋☺️(仲流緊架)、叉燒等等既基本配料😉3款都試曬XD 👦🏻🧒🏻比較鍾意番茄湯底, 味道濃稠, 帶點微辣仲有番茄蓉喺入面; 黑蒜油湯底都好濃好易掛麵不過就鹹左少少🤏🏻; 魚介湯底就最原始風味~ 食到最後店員仲會加木魚湯落湯底比你吸收精華😆 不過👦🏻🧒🏻覺得飲完有少少頸渴hahaa

3-10-2020 (Sat)晏晝同老公送完膠後食晏,正值午飯嘅高峰期,所以有人龍同等得耐,我哋第咗38分鐘就入得去.而喺排隊嘅時候,店員會遞上menu俾客人揀定先,其實選擇唔多,不過算吧,舖仔細細,真係做唔到咁多嘢食出嚟.我哋坐低後,店員即跟我哋揀咗嘅嘢,遞上同樣$22.00嘅完熟桃梳打同靜岡蜜瓜梳打各一支俾我哋,然後就得我哋嗰兩set沾麵.我哋要嘅係$73.00魚介豚骨沾麵同$83.00嘅黑蒜油豚骨沾麵.等咗6分鐘到嚟,睇見麵份量適中,沾麵湯滿滿,叉燒有兩片,魚介豚骨湯味道嘅濃淡同鹹度都得宜,好舒服.黑蒜油豚骨湯同樣夠味,不過我會鍾意魚介豚骨湯味道多啲.而拉麵口感仍爽彈,半熟蛋蛋黃深黃色,唔錯.食完都可以要求加木魚湯,我哋只加喺魚介豚骨湯喥,味道同稠密度都必定淡同稀咗,老公一個人飲鬼晒.老公好記得我哋6月喺Donki入面嗰間麵屋哲食過嘅魚介豚骨沾麵,話好似差唔多.(嗰個食評: https://www.openrice.com/zh/hongkong/review/%E5%94%94%E5%A4%AA%E9%B9%B9%E5%98%85%E9%AB%98%E6%B9%AF-e3755

拉麵迷好友介紹下，試咗荃灣西呢間日式沾麵小店裝潢陳設以日式小店為藍本，座位闊落，算係坐得舒服主打沾麵，全店只有三款沾麵選擇今次可以試哂三款，包括係魚介豚骨沾麵、黑蒜油豚骨沾麵、蕃茄紅油沾麵魚介豚骨沾麵 $73 湯底唔算太黏稠，唔係一點就沾滿麵條以豬骨熬成嘅湯底，魚介味唔算太出眾鮮味恰到好處，唔算太鹹配料有芝麻、溏心蛋、筍、叉燒、蔥花等，味道更香濃特別係味荀，入口唔似攞貨，似係自家製作，好夠鮮味同好入味，掛湯力十足至於麵條就係粗麵，質感煙韌又彈牙而溏心蛋亦入晒味，流心度高，好有水準不過叉燒就比較一般黑蒜油豚骨沾麵 $83  味道相對較重口味黑蒜香未入口已聞到好濃烈嘅味道，食落口更濃味同樣有溏心蛋等基本配料加$10可多蔥花，一碟足夠三至四人分享蕃茄紅油沾麵 $88 係招牌之一蕃茄湯底嘅沾麵比較罕見以超香濃嘅蕃茄湯底炮製，滿碗都係蕃茄蓉，好真材實料唔單止有蔥花，仲有微辣感，入口清新，醒胃又惹味不過，如果飲埋湯可能會覺得口渴，記得準備定杯水最後當然要加木魚湯飲埋個沾汁啦不過份量都算多，太飽難以飲完成碗

今個Happy Friday選擇簡簡單單食個麵，因為想今晚再食宵夜。呢間係低調小店、地點位置於較淨嘅小街，好有日本小店的感覺。大概7點左右到達，唔駛等位，店內每枱分別擺左透明玻璃杯同冰檸檬水，呢個擺法令我好欣賞，好有日本感覺，因為平時日本嘅拉麵店都係咁每款沾麵已包含半熟蛋、叉燒、紫菜、青蔥及味筍，如果覺得唔夠，可以加錢追加另外枱上亦附有沾麵小知識，好貼心，就算第一次食沾麵都知道要點享用👍🏻蕃茄紅油沾麵麵口感偏硬有咬感，蕃茄味好濃、帶小小酸，食到粒粒蕃茄、夠誠意👍🏻紅油帶輕微辣感，如圖所見蔥量都好多，不過老公好鍾意食蔥，所以再追加多一碟😂要讚下個半熟蛋，中間做到有流心效果，好想再叫多隻黎食🤤食完麵可以叫店員加木魚湯，加左湯後中和左蕃茄酸味，飲到蕃茄味之餘又飲到木魚湯味，各有各精彩，又唔會搶對方鏡黑蒜油豚骨沾麵濃味之選，勁重黑蒜油味，但正因為濃味所以略為較咸，頭幾啖當然覺得惹味，但食到尾聲會覺得咸，加湯之後雖然有中和少許咸味，但都只能夠飲少少小店服務都算細心，開頭唔知每款沾麵已有配料，一問之下先知，店員都細心解答；另外由於黑蒜油沾麵加湯後老公飲左幾啖就停手，店員之後留意到以為佢未加湯，都有

朋友推介這間沾麵店多時，終於有機會一試。朋友點的黑蒜油豚骨沾麵十分香濃，甚有日本風味，但個人覺得較鹹；我點了蕃茄紅油沾麵，蕃茄味濃和偏甜，雖然紅油令沾麵湯較油膩，但無損其美味。湯內的溏心蛋非常流心，不過叉燒和角煮豚肉肉質不算嫩，口感一般。最驚喜的是麵條非常有咬口，其間有客人問店員可否選擇麵的硬度，店員表示師傅已預設了合適的硬度，除非特別要求，否則可以先試一試，而師傅的確把麵的質感控制得很好。朋友表示閒日和週末人流亦不算太多，基本上都不需要排隊，店內亦不會太擠迫。

一番風就想食D暖既野早前見荃灣(((麵屋福)))既沾麵好多正評, 一直心郁郁都想黎試下!我地一入門口, 老闆已經好貼心同我地講可以係檯下面鈎住個袋。店面細少大約有20個位, 估唔到坐入去逼少少但都舒服wo!蕃茄辣油沾麵黑蒜油豚骨沾麵魚介豚骨沾麵  沾麵有以上3種, 對於選擇困難症黎講已經太易簡了。一心就黎想試蕃茄沾麵! 不過..最意想不到係蕃茄沾麵無想像中咁出色同難忘。湯底有淡淡蕃茄味, 面頭都有蕃茄粒, 但係無一食落去就想尖叫好食既感覺。不過不失, 係幾稀有既蕃茄湯+沾麵呢個組合。但係, 溏心蛋真係好好味!!!!加分呀, 咬一半時會聞到酒味, 一粒蛋係唔夠。日式叉燒就有2片..可以多幾片就好了。友人叫左黑蒜油豚骨沾麵, 試左一啖, 個人認為黑蒜較蕃茄沾麵好食。黑蒜香濃, 而且有D白芝麻掛埋係麵上, 一支棒!感覺上小店師傅用心製作, 可支持一下

荃灣有好多又平又好食的小店，今次來到荃灣西享成街 路邊一間日本餐廳。佈置很有心思，外面周圍是汽車維修的店舖，唯獨這間食店很有日式味道，餐廳裏面也是日式小店，只有6張枱大概可以坐20人。這間餐廳主力做沾麵，湯只有三款選擇，我們幾個人叫了全部三款味道：蕃茄辣油沾麵，$88，少少辣，小小番茄味，第三好味；黑蒜油豚骨沾麵，$83，黑蒜油很黑，蒜味不是太濃，第二好味；魚介豚骨沾麵，$73，這個最平但最好味，湯很濃郁。我建議沾麵揀軟身，麵份量很多，很大碗，女士應該吃不完。如果追加麵，$13 /90克；加罐裝汽水，$12。埋單$369，兩大三小。