The CHOYA Ginza BAR

🎀銅鑼灣。自家品牌Choya氣氛酒吧🥂🎀🪄店名* #TheCHOYAGinzaBAR🔮地址* 銅鑼灣波斯富街99號利舞台廣場8樓A號舖🔮🗾分店地區🗾 沒有分店💰價錢$ 已加一 (2人)➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖想睇更多同區推介👉地區搜尋🔍🗾#pickyme_銅鑼灣剩系食呢一類👉食物類型搜尋🔍🍜#pickyme_日本菜➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖🎵餐廳環境🎵餐廳為日本百年梅酒品牌「CHOYA」的主題酒吧餐廳，該品牌為全球銷售第一的梅酒品牌CHOYA梅酒，自1914年開始了釀酒事業，餐廳巧妙結合品牌效應與餐飲體驗。環境以現代和風設計為主調，融入大量梅酒元素——從吧檯陳列的多款限定梅酒、牆面藝術裝飾到暖黃燈光營造微醺氛圍，營造沉浸式品牌氛圍，吸引梅酒愛好者及打卡族群🍽️食物質素🍽️透過正宗的梅酒“The CHOYA”提供現代特色雞尾梅酒和菜餚作主打，讓客人深入探索梅子可塑性，體驗全新的日式餐飲，享受與梅子邂逅的華美氣氛。餐廳主打「梅酒入饌」創意料理，如梅酒冷麵、梅酒醃製串燒及梅酒果凍甜點，將經典梅酒香氣融入鹹甜菜式，風味獨特但口味偏輕淡，適合追求新鮮感的食客。招牌梅酒調飲可自選基底，搭配專屬玻璃杯，適合打卡人士~👀評分💖💖💖💖🪄 黑椒梅汁牛柳配普羅旺斯燉菜$158黑椒醬中透出梅酒酸甜，平衡牛柳肉脂的厚重感；燉菜以洋葱、彩椒及瓜為主，但稍清淡，蘸醬後可增添層次。👀評分💖💖💖💖🪄CHOYA冰熟梅酒煮藍青口配薯條$168藍青口鮮甜無沙，梅酒湯汁清爽帶果香，粗薯條炸得酥脆，份量頗多，很香脆。亮點當然是醬汁，梅酒香氣與海鮮意外合拍，適合夏日開胃。👀評分💖💖💖💖💖🪄烤焗八爪魚配薯角$88八爪魚外皮焦脆內裡Q彈，調味僅以鹽提鮮，搭配薯角的香脆口感，簡單卻顯食材品質。  👀評分💖💖💖💖🪄CHOYA梅子美人豆腐$48豆腐頂部梅子蜜漬酸甜解膩，份量精緻，梅酒香氣較含蓄，適合淺嚐派酒類飲品👀評分💖💖💖💖💖🪄The CHOYA果泥氣泡梅酒$48採用100%紀州南高梅釀製而成的本格梅酒，加入完熟南高梅果汁及梅果泥，濃郁的梅果風味搭配清爽的氣泡感，呈現酸甜華麗的滋味🪄梅香煙$108梅酒基底+煙燻木屑薰杯，上桌時掀蓋釋放白煙戲劇效果，煙燻氣息包裹梅子酸甜，尾段透出威士忌桶陳香氣，適合重口味酒客🪄月下紅莓$68莓果酸香放大梅子活潑感，帶出果香與木質感，加入咗苦味嘅campari，味道比較特別🪄 桃醉梅香$68桃香主導前調，梅酒酸度後發調和，建議喜愛甜味可選擇🪄配餐半價加購$69熟成一年本格梅酒 用了紀州南高梅使用獨特靜置熟成技術，利用一年時間成就出特有的蘋果及桃子香氣，用100%紀州產南高梅，口感更加醇厚, 適合與朋友聚會飲用(5個💖為最高)✴️✴️✴️✴️✴️✴️✴️✴️✴️✴️✴️✴️✴️⚜️整體評級⚜️🎈味道評分*😋😋😋😋🎈環境質素*🎇🎇🎇🎇🎇🎈抵食程度*💰💰💰💰🎈服務態度*💌💌💌💌💌…查看更多

🐮黑椒梅汁牛柳配普羅旺斯燉菜牛柳好淋好又入味，醬汁中黑椒味唔會太重，反而甜梅味更特出。牛柳同梅沒有違和感，味道出奇地夾，特別令牛肉味更特出。另外普羅旺斯燉菜保持微鮮脆的口感，而甜酸感覺同梅酒好撘配。🍟CHIOYA 冰熟梅酒煮藍青囗配薯條青口厚肉，鮮甜帶酒香，酒香清除了青口嘅腥味，梅酒更提升了鮮甜味，薯條厚切有薯香。🍻Happy hour menu 🐙烤焗八爪魚配薯角日式燒汁配，非常惹味，八爪魚彈牙易咬開，加香脆薯角，配梅酒一流。🍴梅子可麗餅可麗餅皮超級軟嫩又煙韌，仲有淡淡的蛋香氣。梅子味醬汁酸味可口，越食越開胃。💖餐廳入面全部都係Choya 系列嘅酒，為大家推介Choya Signature cocktail~ 由本地調酒師原創，特顯Choya 梅酒嘅香甜，而且口感獨特，令Choya 梅酒更別具風格，清新感令人眼前一亮。🌙月下紅梅主要以Choya 熟成一年梅酒，Campari，gin 調劑而成。前調清甜，中調有苦味，後調再有回甘，入口後三個層次都非常分明，顏色透紅明亮，聞到好清新嘅橙香。💚柚風輕語 主要以Choya 柚子酒及gin調製，再加入Choya 自家柚子醬，打成沙冰，入口非常fresh ，散發淡淡柚子香氣，甜味好舒服。🧡桃醉梅香主要以至極之梅梅酒、黃桃酒、rum 酒調製。顏色透亮帶琥珀色，入口甜美，黃桃酒及梅洒散發清雅果香，酸甜適中，配上檸檬果皮，別具清香。🥃The Choya 果泥汽泡梅酒以CHOYA本格梅酒為基底，滑順嘅果泥，細緻嘅氣泡豐富了口感，入口清爽，飽滿梅香，甜度適中。…查看更多