蔵鳶居酒屋

營業中

休息中

這間居酒屋店藏於地庫，很容易被途人忽略打開門口，第一印象是暗黑風格的裝潢，地方尙算舒適門口附近放有一個特大魚池，裡面有活生生的蟹及魚類餐廳隔開了兩邊工作間，一邊主要弄燒烤串，一邊處理魚材兩邊都以吧檯形式設計，圍著串燒或魚生師傅可以一邊看著廚師製作料理的過程，一邊品嘗
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跟其他居酒屋一樣，有海鮮料理、刺身、壽司、和牛、串燒及其他日本小食原條深海池魚深海池魚肉質彈牙爽甜，吃一整條都不覺得膩
厚燒牛舌芯比想像中厚身，口感非常爽口，有嚼勁
簡單用上黑椒同鹽調味已經足夠鹽燒日本雞腎日本雞心串燒方面小編蠻喜歡點雞內臟，喜歡其爽脆的口感面層燒得焦爽，兩款口感相似
炸池魚仔
池小仔炸得香脆熱辣，每條都塗有均勻的薄薄炸漿脆卜卜，配香辣七味粉好惹味火炙五貫盛 用火槍把魚料的油質香氣逼出鹿兒島和牛壽喜燒 
前面的食物只佔了4成飽，主食要挑點豐盛的最後挑選了和牛壽喜燒，有四片超大的鹿兒島和牛薄薄和牛油脂分布均勻，輕輕淥兩下就可以！別以為放在和牛上面兩塊固體物是牛油其實是日本年糕，要早點放入窩內煮配上份量超滿的一盤蔬菜及粉絲，冒著濃煙熱辣辣非常適合天氣轉涼的天氣下享用離開的時候，店員提醒我們要到扭蛋機那邊扭蛋

💬特點 : 會從水缸取出海鮮的和風裝修居酒屋🔶交通，環境🔶The one 隔壁，在地底的居酒屋🏮藏鳶 (讀音 : 淵)，特色就是有一大魚缸，吃海鮮的時候，會即場從水缸取出，環境除了吧枱外，其他座位都會有一定私隱度，很適合和三五知己一起去。評分 : 🌕🌕🌕🌗🌑🔸食物🔸🔹#提燈 🔹絕對是店內招牌作之一，為雞的輸卵官及未生成蛋殻的蛋黃部分，據說由裁切技巧，心機，燒製，直到上枱，讓蛋黃保持著脆度，和半熟流心效果而不會爆開，難度極高。所以為限時供應，若光顧必點。評分 : 🌕🌕🌕🌗🌑🔹 鹿兒島和牛 壽喜燒 🔹典型的壽喜燒，有豆腐，冬菇，金菇，黃芽白等，甜度十足。牛肉每人3塊，滿足感十足。評分 : 🌕🌕🌕🌗🌑另外當日點了燒秋葵，燒菠蘿，汁燒京都豆腐 , 蟹籽沙律，唐揚炸雞6本，都有一定水平。當然還有每日都必備的，各 $58的 Suntory, 及神開 熟成古酒仕入的梅酒。評分 : 🌕🌕🌕🌗🌑整體評分 : 🌕🌕🌕🌗🌑

在尖沙咀熙來攘往的加拿芬道上，有一家個人認為滿神秘的居酒屋 - 蔵鳶。由於餐廳位處地庫，多次途經那五光十色的大門也感到好奇，終於在朋友熱情推薦下安排來探店。.暗黑風格的日式居酒屋設計滿有特色，除了那設在餐廳中正心、很吸引眼球的海鮮魚池外，大部份座位也是以吧檯形式，圍著串燒或魚生師傅的工作間，可以直接看到師傅們製作料理的過程。食物製作好後，直接由師傅們送到食客手上，有點像最近滿盛行的O ᴏᴍᴀᴋᴀꜱᴇ一樣。平日晚上到訪座無虛席，氣氛相當熱鬧。.作為日式居酒屋，傳統的海鮮料理、刺身、壽司、和牛、串燒及其他日本小食少不了。海鮮食材即場從水缸中取出，然後直接送到師傅手上烹飪，很新鮮。.🍢 串燒✿ 提燈  💲68今天被安排坐在串燒師傅工作間前，為此特意點了不少燒物。菜單有一項是「提燈」還寫著「超稀有品」，點了後才知道這個是雞既卵巢和未成殼雞蛋。大無畏精神下兩口吃光光，串燒質感其實像是半熟蛋黃再加上軟糯版本的雞腿肉，燒得焦脆多汁，比想像好。.✿ 鹽燒日本雞腎 💲32日本雞腎，面層燒得焦爽，喜歡其爽脆的口感。.✿ 燒菠蘿 💲38驚艷的一客燒菠蘿，外層燒得恰到好處，有微微焦香及清甜感。大熱菜式之一，難

以open bar形式營運 可以直接見到師傅烹調和互動還特設大魚缸選取新鮮活海鮮 見到啲龍蝦好生猛🤣Menu由刺身.串燒到一品料理都有 選擇都幾多全部都即叫即整 服裝態度都很不錯喔.▫北海道活北寄貝刺身 $128即叫即開 師傅提議可擠少許青檸提鮮刺身爽口彈牙 好新鮮鮮甜( ¨̮ ).▫銀鱈魚西京燒 $128之前食過一間幾好食就愛上左𖦹‎.𖦹‎⸝⸝⸝好嫩滑充滿魚油香 加左少許味噌醬更香口.▫鹿兒島和牛壽喜燒 $288是薄切的和牛 油花比例分明涮幾下就可以了(ᯅ̈ )入口即溶 充滿油脂感 肉味香濃 喜歡.ᐟ‪‪.ᐟ沾滿蛋汁後增添蛋香 口感更豐厚還有娃娃菜.冬菇.豆腐作配料伴碟的年糕都好煙韌耶～.▫松葉蟹肉濃海膽醬稻庭烏冬 $168質地creamy帶點龍蝦焦甜味撈埋蘭王蛋味道更濃郁更卦麵(՞•֊•՞)烏冬滑溜煙韌 加上清甜蟹肉配料仲有蟹籽.紫菜增加口感