新泉發潮州飯店 (已結業)

好耐冇同朋友聚會，一於约出旺角食飯吹水，最初打算食陸陸，點知要7點幾等到9點先有位，所以轉去食潮州打冷，本來去間好好食嘅，但都係冇位，所以先轉來呢間點知坐低叫餸時先發覺唔太多野選只得打冷冇小菜和炒粉麵飯，但費事再轉地方就試一試我哋叫左通常大家都會叫既食物，鹵水鵝片、韮菜豬红、煎蠔餅、豉椒炒蜆、蠔仔粥、鹵水雜錦拼盤和椒絲腐乳通菜:)鹵水鵝片，鵝片食落都好軟滑，但個鹵水汁就唔係好夠味韮菜豬红，韮菜好入味，豬红實正軟滑煎蠔餅，好多蠔仔，煎得好脆，呢個幾正豉椒炒蜆，蜆都幾大隻與人多肉，不過唔夠野味，可以再辣少少蠔仔粥，幾大鍋，都算多蠔仔，食落唔醒，個粥就正宗潮州粥，d米煲到半爛鹵水雜錦拼盤，呢個正，有红腸、豬大腸、生腸、鵝腸、墨魚、豬腩肉和炸豆腐，有唔同口感，有生腸和墨魚既爽口彈牙和豬大腸、鵝腸、豬腩肉既軟滑可口椒絲腐乳通菜，一般般，我覺得鑊氣火侯和腐乳味差少少:(呢間食店可以話普普通通…查看更多

這間舊式打冷食肆就在朗豪坊側, 門面一點也不顯眼, 舊式裝修, 客人多是地盤工人feel, (絕無歧視成份, 本人就最喜歡這樣的環境, 因為吃得更自由自在), 絕無歧視成份並非亂說, 因為就坐在我們隔離枱的, 就是稻香集團CEO “鍾偉平” (有相為証), 估不到頂頂有名的主席也幫襯, 這間店果然來頭不小, 門口勝在燈火光明, 掛滿打冷應有食物, 如鹵水鵝, 墨魚, 紅腸, 大眼雞, 還有一盤小炒瀨尿蝦, 見到流口水, 可惜友人不好, 六時半入內只有一半枱坐滿, 條街實在太太熱, 一坐下便叫了一支大啤, 大排檔名牌 “獅威”啤酒, 只$12/一支, 十分扺飲, 可惜雪得不夠凍, 未能殺下熱火, 跟隨 掛牆餐牌也沒看, 價錢也沒問, 便叫了韮菜豬紅和鹵水鵝片, 侍應阿叔落單時, 依依哦哦地推介了一味不知甚麼, 我真是聽不清他說甚麼, 只聽到甚麼”冬菜腩煲”之類, 我見他那麼友善, 又有禮貌, 斷估貴極有限 便照叫了, 來到原來不是冬菜, 又不是煲, 而是是咸菜心腩肉, 吃下也不錯, 只是菜心咸而有少甜, 味道有些奇怪, 鹵水鵝片比一般潮州食肆切得較為厚身, 味道略咸些, 但鵝味十足, 加上一少許肥邊皮, 咬落口感煙韌又有棉質感, 鵝片下鋪以炸豆腐, 豆腐質感比想像中滑, 而且皮還有些少脆口, 輔以酸醋, 味道一流, 韮菜豬紅口感滑溜帶些少爽口, 而且熱力十足, 可惜店子冷氣欠勁, 加上無辣不歡, 佐以辣椒油伴碟, 這店的辣椒油比一般潮州食肆的辣得多, 非常勁 (與其冷氣成強烈對比), 埋單時, 好似沖完涼無抹身一樣, 成身濕晒, …查看更多

昨日兩人逛完花墟後。晚上就走去砵蘭街新泉發打冷晚飯，叫咗四個餸：1.鹵水鵝片-----好味，鵝肉好軟滑。2.大眼雞魚-----普通。3.鹵水墨魚拼香腸-----汁醬啲花椒八角及五香粉味大重，菜底好多油。4.正宗蠔仔吊片粥-----胡椒粉大多啦！最後結帳連啤洒一支共二佰二十七元。…查看更多