千両 (國際金融中心商場)

今日收工去左行ifc食千兩..一黎已經好多人...我都知有排等..結果就等左30min~一入去都發現其實真係冇咩野好食~我同男友total叫左6碟野...賣單已經要$230~真係好貴..又食唔飽..不如睇下我叫左d咩啦~係元氣既時候已經好愛食呢碟野..黎到呢度緊係要試下...都ok既~同元氣最大分別就係佢有埋蝦頭~件鰻魚我覺得比元氣長d~但係食落冇咩分別~男友食的..偷左粒魚子食...不過男友話d飯好硬,,,,,所以要求侍應換過碟..點知個黑面聽完就咁拎走..理都冇理過我地lor...at least都講聲'sorry' or'我幫你換過碟'..d service真係好唔得...玉子..食左一舊先記得影相...一個字..甜!!海膽壽司~男友食的~所以唔知有咩評價~~仲有碟就係軟殼蟹小食..我刑order左20min都未到...當我想埋單時先醒起碟軟殼蟹仲未食到~所以咪催催~結果唔洗1min就到左...我懷疑佢一早整好..不過唔得閒拎出黎lor..因為食落口一d都唔熱...唉唔知係ifc呢間問題定係所有千兩都係咁~我知太古城有一間~我會試埋先決定會唔會再有第三次~~~~…Read More

七月二十九日 (星期三)工作繁忙...但總要忙裡偷閒...今晚決定和老公仔到IFC吃過豐富晚餐-千両 未到六時已經來到,很高興,因不用等位,看到很多外籍人仕,IFC千両真具吸引力適逢千両正在舉行北海道海膽祭,我們當然要試一試海膽壽司用料充足,有四大件海膽!非常鮮味,入口即溶,有陣陣的鮮甜味...蕩氣迴腸!雖然一只要$48,但仍值得一試油甘魚腩壽司是每次我們必吃的壽司不知是心理作用還是真有其事,IFC千襾的油甘魚腩永遠是最好味的今次的兩件亦不例外,很大件的魚肉,單單吃飯已覺其甘香再吃魚肉,甘香滿溢,肉爽而甘香的味道在口內迴蕩,極盡味覺的享受忍不了,我們再追加兩件,同樣是很出色的!三文魚壽司這個比較失色不是太新鮮,肉質和味道尚可他他牛壽司千両近來選用了來自安格斯的他他牛味道比以往吃到的較濃,但肉質則較韌現在沒有蒽花,較單較鰻魚壽司自己落燒汁,份量多少,悉隨專便肉質較為稔,最好味的是燒汁吉烈炸蝦卷我最喜愛的,看到迴轉帶上的那麼吸引,最後都忍不住點了一碟很大很新鮮的炸蝦,炸得剛好,吃的時候外冷(飯)內暖(蝦肉),口感滿分而且炸得很脆,連蝦殼一起吃也不是問題辣味三文魚軍艦這個倒不錯,用料十足沒有因是三文魚碎而馬虎了事千両一如以往的貴精不貴多,尤其是油甘魚腩和定期之特選,我們必定長期捧場!不知是否IFC店多遊客,所有最好的食材都放於此-不失禮香港呢!…Read More

六月二十五日 (星期三)今日我地專程來到IFC千両, 一睹千両總廚笹沼吉先生的風采, 我地係原定表演劏藍鰭吞拿魚的時間早一個鐘頭來到, 己經有人開始排隊, 我地也急不及待去霸位. 畢竟IFC千両座位有限, 不到半個鐘, 工作人員已宣布預計座位已滿, 排在我地後面的很多人都向隅, 有些不願離去的人唯有係門外觀望我地呢, 就獲安排係藍鰭吞拿魚前的第三及第四個迴轉位(都算係頭等位^.^). 我地入場時, 那條剛空運到港的藍鰭吞拿魚已經放到劏桌前, 我地都即刻拿起相機影過夠. 今次係我地第一次親眼見到藍鰭吞拿魚, 牠確實非常肥美, 單看表面就知道好新鮮. 不久, 笹沼吉先生終於進場, 佢非常友善, 還擺了很多劏魚的姿勢比我地影相...開始劏魚, 不消20分鐘, 笹沼吉先生手起刀落, 已經將藍鰭吞拿魚整條剝皮拆骨, 之後當然是即場為我地砌出新鮮美味的剌身la, 我地首先"認購"左一碟中腹拖羅(即Chu Toro, HK$100), 一共有三件, 真係好新鮮, 入口即溶又唔腥, 吞落肚後魚既鮮味仍然係口到浮游, 如果厚d(好貪心)會更加有口感. 不過始終都係OToro好味d (即大腹), 尤其係試過築地既喜代村之後.不過講到魚最珍貴既部份, 必定係最特別又極罕有既魚骹壽司, 即係吞拿魚魚鰓對下近魚鰭部位，這個部位的肉特別厚而嫩滑，藍鰭吞拿魚的魚骹就只得中間約五吋的部份最好吃, 咁大條吞拿魚就是只能砌出十客(而且係每客一件!!!仲要係薄砌!!!問你死未...)雖然售價頗貴(@HK$65), 我地都毫不猶豫"認購"了一客, 因為真係有錢都未必買得到, 有口都未必食得到(只少係今次), 如果我地係坐山頂位, 魚骹壽司肯定無我地份. 一放入口, 魚油已經滲滿全口, 那如網紋的肉筋沒有半點渣,入口鬆化即溶.表演完後, 笹沼吉先生還主動地同我地簽名和影相留念, 今次真係大開眼界, 亦都好欣賞日本"板長"既投入同專業!...笹沼吉先生仲會係另外兩個地方表演, 大家仲有兩個機會品嚐即劏藍鰭吞拿魚, 各位萬勿錯過...除此之外, 我地仲食左:油甘魚壽司, 入口非常之香口, 肉質非常鮮嫩, 食完唔夠侯, 我地仲忍唔住叫左過加強版(即油甘魚腩)自家製玉子小食都唔錯, 軟硬適中, 而且好有蛋味, 值得一嚐至愛既鰻魚壽司一定有叫la, 不過係呢度佢會比一包燒汁你自己決定落幾多, 肉質都算不賴, 不過看到迴轉帶上有部份鰻魚會燒得濃左d, 都係自己點(即我地一向食壽司既做法)為妙.三文魚腩壽司, 我地總共食左兩碟, 同吞拿魚腩一樣, 都係入口即溶果隻, 而且非常之香口, 水準keep得好好他他牛壽司, 呢度特別推介, 肉質鮮嫩, 唔太硬, 有咬口 辣味三文魚軍艦, 呢度會比出面食開既砌得大粒d, 不過略嫌唔夠辣味.不得不提就係呢度做既係江戶前壽司, 故名思義, 手握既飯團相對會較細, 但係每粒飯都好有飯香, 易入口, 令人好開胃. 仲有呢度既wasabi係呈粒狀架, 都幾特別.今次為食之旅, 一句講晒, 無得頂呀!!!…Read More