朋友搬入將軍澳帝景灣，我們HOUSE WARMING後諗緊晚後食乜好，屋主話帝景灣商場內有間火煱店唔錯可以試下，咁我就跟大隊去打邊爐喇!門口的招牌寫住即叫即煮，初時我還以為係講緊小菜添，朋友話原來湯底係即叫即煮。餐廳裝修簡單，光潔明亮，餐俱有特式，碗係心形。點餐紙共二頁，食物種類多，今次我地特意嚟試該店自家製的食物，聽朋友說水準很高呢!職員先把醬料盤拎來比我地調配，有好多選擇，包羅萬有~接著職員打開鍋蓋為我地準備湯底，一打開蓋先知下面係一個鑊，有別於平日火煱店所用的鍋，好大個呀!黃金雞湯黃金雞湯的材料有雞~蟲草花~花膠~鮮淮山。職員會先將火鍋湯料以薑蒜起鑊，爆炒之後加上雞湯去煲。煲好後香濃的雞湯味撲鼻而來，我們每人一碗立刻品嚐雞湯滋味，湯好甜~不鹹也不油膩，花膠好淋好滑，雞肉彈牙而鮮淮山爽口。由於我們不停地飲，湯已經不夠用來打邊爐，職員為我們添加了上湯。頂級安格斯牛頸脊(大)冰鎮登場的頂級安格斯牛頸脊份量很多，看得出油脂雪花分佈平均，肥瘦比例岩岩好，每塊灼十秒入口，牛味很濃而不羶，肉質嫩滑軟腍。西班牙黑毛豬肉質較有彈性，豬肉味濃。醬爆手打丸醬爆手打丸有: 柚子墨魚丸 / 芥末芝心鮮蝦丸 / 黑松露蘑菇牛丸 / 花膠粒北菇肉丸每粒是人手製作，各有特式。柚子墨魚丸裡有柚子醬，外鹹內甜的很特別 ; 芥末芝心鮮蝦丸中間是微辣的芥末，刺激味蕾 ; 黑松露蘑菇牛丸有濃濃的黑松露香，牛丸非常彈牙; 花膠粒北菇肉丸口感沒另外三款彈牙，口感較像肉餅。招牌三拼餃三拼餃有 : 韮菜餃 / 黃金餃 / 黑松露鮮蝦餃餃類都是自家製，皮薄餡多，黃金餃的餡料是粟米肉粒，當中最特別的要算黑松露鮮蝦餃，鮮蝦大大隻，黑松露味勁濃，很惹味。蟹籽墨魚滑鮮炸響玲響玲一上桌已經被朋友拿了放入口，我又跟著做。嘩~~~很燙口! 原來真的是即炸，平時的響玲是凍的，而這店是即炸，我是首次吃即炸響玲，非常鬆脆。即使不沾湯也可以隨手拿來吃，吸湯後吃又有另一番風味，讚!!!!這店的手製火鍋配料水準真的很高，而且價錢合理，值得一試呢!…查看更多
我地兩個由天光打機一直打到老婆們收工過到黎先開餐，老友提議去佢樓下商場打邊爐，雖然我覺得好奇怪(因為由佢屋企望落去係完全見唔到有商店的
)。我地7點半出發經帝景灣後門穿出去，原來真係有一個商場係度
，老友提議食呢間彩興來來火鍋係商場1樓，外觀普普通通，望入去亦只得一枱客，感覺唔太靠得住
，不過既然係地膽老友推介，我同老婆都冇建議食其他。我地坐左係一張四人枱，餐廳裝修簡約燈光明亮，座位寬闊，環境唔錯。由於只得兩枱客人，店員可以慢慢介紹餐廳菜色。菜單好簡單，只有兩頁，我地揀左$188的黃金雞湯底，因為呢個湯底有兩個女士都好鍾意嘅花膠。
彩興的火鍋方式好特別，店員會先將火鍋湯料以薑蒜起鑊，之後炒香火鍋湯料再加入煲好的雞湯去熬。我地揀呢款黃金雞湯材料非常豐富，除左有半隻鮮雞之外，仲有花膠、蟲草花同鮮淮山。湯底超香濃，雞肉好嫩滑，花膠我地就上繳哂俾老婆們享用。
花膠雞湯我地每人飲左兩、三碗差唔多飲清先加湯打邊爐。我同老友都係牛肉控，打邊爐必點大量肥牛，難得小店都有提供頂級安格斯牛頸脊提供，我地當然唔會錯過啦。
為左唔食牛嘅老婆，我地點左一份西班牙黑毛豬，份量都唔少，豬肉唔太肥，肉質爽滑，黑毛豬肉味好濃，唔需要沾醬汁都好好味。呢間小店嘅自家手打丸類非常出色，我地點左一份醬爆手打丸，共四款有12粒，我最鐘意黑松露蘑菇牛丸，咬開外層彈牙嘅手打牛肉中間爆出濃濃黑松露香味，呢個配搭超正。
老婆就鍾意有柚子清香嘅柚子墨魚丸。另外點的蟹籽墨魚滑都好彈牙，不過始終都係手打丸比較好味。呢度嘅餃類都係自家製，有三款，我地點左招牌三拼餃可以一次過試哂。:) 三款之中我都係鐘意有黑松露的黑松露鮮蝦餃，自家製嘅餃皮滑溜，鮮蝦大大隻，最正係充滿黑松露醬，超級惹味。
